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包郵法國葡萄酒研修全書:成為品酒專家的120堂課(6品-7品)

本書作者是法國專業的葡萄酒學校——法國葡萄酒學院的院長及創始人，書中的葡萄酒內容非常具有專業性。但同時本書又用非常簡單和有趣的方式傳授給讀者關于葡萄酒的所有知識：比如認識葡萄酒、感受葡萄酒的香氣、品嘗葡萄酒、侍酒知識等。書中有關于葡萄酒所有完整的、易于理解的內容，并附有練習來鞏固書中的知識點。全書將法國葡萄酒學院眾多課程中涉及的不同主題進行總結，以系統而具有趣味性的學習方法為基礎，講解每個階段的關鍵知識，幫助您更好地品味葡萄酒。對相關

包郵烹飪是什么:用現代科學揭示烹飪的真相(6品-7品)

本書回答了有關烹飪的所有相關知識的匯總：“烹飪是什么？”烹飪是什么”這個項目開始于2012年，整個項目的過程將使我們能夠更好地了解食物與烹飪，并為餐飲人提供更深入的知識，這將使餐飲人朝著另一種形式的創作邁進。本書的主要目的是向所有高級餐飲領域的專業人員提供跨學科和實用的知識，包括但不限于前臺工作人員、廚房工作人員以及管理和行政人員。書中還還針對特定活動領域的專業人士（創意人員、經理、侍酒師和調酒師）提供專門的內容，因為這些人需要更多的

包郵塞德里克·格羅萊的甜品“花”園 : 甜點的造型、結構、風味

本書介紹了法式甜品的裱花制作，作者在書中運用最常見的花嘴，將各種傳統的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鮮花，賦予了法式甜品高級感。全書分為春、夏、秋、冬四季來展開介紹...

包郵滿漢全席(全四冊)

《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化，弘揚原汁原味的本土文化。本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇御廚的一番曲折境遇。透過二福的視角，中華“食”文化的黃金時代，如一副壯麗的畫卷，徐徐展開。山珍野味、平凡小食，從皇宮的筵席，到百姓的餐桌，我們得以窺見璀璨的歷史碎片，感受異常豐富的中華舌尖味道。中國飲食文化中的色、香、味、形，在《滿漢全席》中得到了充分的釋放，作者精益求精的筆觸，和細枝末節的考據，為讀者奉獻上

包郵從海洋到餐桌:探秘全球各大漁區的美食之旅

本書講述了在不同地方生活、捕魚故事, 并和與世界上的捕魚社區的男人、女人和孩子們一起烹飪。巴特對環保的熱情更體現在他的食譜中, 烹飪美味的魚類菜肴, 并幫助確保子孫后代能夠繼續享受它...

包郵星期天美食電臺

很多人會把三明治當做早餐，兩片面包中間或夾蛋、或夾火腿，這看似簡單的小物在世界上可是有著數十種不同的叫法和做法的，熱量也是各不相同。三明治在美國、巴西、越南、瓜德魯普、荷蘭、墨西哥的做法和味道各有特色。除此之外，薯條在歐洲各地也不盡相同。在《星期天美食電臺》這本書里，諸如此類的美食文化和美食詳解數不勝數。很多我們生活中經常會吃的食物，也有著非常有趣的故事和豐富的種類。美食自然少不了美酒，書中詳細介紹了法國盛產美酒諸地：盧瓦爾、波瑪、奧

包郵貴州烹飪百科全書

《貴州烹飪百科全書（精）》是一部集知識性、趣味性、科學性和實用性為一體的大型工具書。全書共9篇，1284個條目，約53萬字，是迄今為止比較全面、系統記述貴州烹飪文化發展過程及相關知識的專業書。書中不僅用歷史的方法確定了黔菜菜肴體系，澄清了對一些菜肴的模糊認識，明確黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，書中還對貴州發展的18個民族的食俗和獨特的生活習慣做了較全面的記述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的內涵...

包郵蛋糕全書

《蛋糕全書》結構清晰，內容實用。有關裝飾的章節將告訴你豐富的技巧。會讓你得心應手。　　《蛋糕全書》涵蓋了200多款經典配方。加配2000多幅彩圖。全程展示蛋糕制作詳細步驟。　　經典款式　　代代相傳的經典款式歷久彌新，領著你從視覺的盛宴步入味蕾的天堂。　　茶點蛋糕　　大清早的提神咖啡。香氣氤氳的下午茶，都需要美味的糕點來搭配，成就愜意的時光。　　紀念日蛋糕意義特殊的日子需要款式特別的蛋糕來慶祝和紀念。濃郁的美味伴隨你度過良宵。　　待

包郵葡萄酒全書

在華人葡萄酒書籍的作者中，論專業、辛勤度和學養厚度，林裕森都是首屈一指的不二人選。這本《葡萄酒全書》，便是這位葡萄酒權威累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒產區之后，依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢，寫成的重量級巨著。除了完整詳盡、巨細靡遺的葡萄酒必備知識之外，本書更注入犀利而誠懇的長年觀察心得，無論是葡萄酒入門者或是愛好者，都可借由本書得到您所需要的葡萄酒信息，更能讓您的葡萄酒專業指數大幅提升！ 本書共分為兩大篇。第一篇屬于葡

包郵葡萄酒課

本書主要內容包括：通向葡萄酒世界的后樓梯、葡萄酒的身份證、葡萄品種的紅白坐標、葡萄酒禮儀、品味舊世界、感受新世界、走進葡萄酒世界等...

包郵雪域美肴-百味牦牛肉食譜

牦牛生長在潔凈的高海拔地區，它是雪山的精靈，全世界的牦牛大多數集中在中國的青藏高原，可以說我國是牦牛資源大國。千百年來，牦牛是我國青藏高原地區各族人民生產、生活的必需品，也是這一地區畜牧業養殖的主要品種。 長期以來，牦牛被高原地區人民，特別是藏族同胞看作是財富的象征，除自己食用外，舍不得出售，故商品化率低；由于沒有市場化，牦牛的養殖還處于較原始的放養狀態，生長周期長、效率低、肉質老綿、腥膻味重，在餐飲業中的使用受到限制。 隨

包郵葡萄酒之魂-澳大利亞第一大家族酒莊聯盟的傳奇

《葡萄酒之魂》講述了澳大利亞第一大家族酒莊聯盟的傳奇故事。澳大利亞第一大家族酒莊聯盟，是在2009年發布的，由12個經歷了幾代發展的家族經營的葡萄酒莊組成。這個成為“第一大聯盟”的酒莊聯合體，代表了澳大利亞17個知名葡萄酒產區，總計有48代的釀酒師。 組建澳大利亞第一大家族酒莊聯盟的目的，是通過聚焦區域和地標性葡萄園，展示一系列最具代表性和豐富多樣性的澳大利亞最佳葡萄酒。這個集體致力于向全球的消費者，零售商，餐館和葡萄酒行業，

包郵廚神的家常菜

想要給生活增添一點意境，提升生活質量的確有很多方法，與其花大價錢購買昂貴的物品，不如親自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。 　　一定有人認為做西餐是件特別難的事情，做出既美味又高檔的西餐就更是難上加難，《廚神的家常菜》告訴你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件沒那么復雜的事情，相信您按照書中的做法去操作，很快就會被家人朋友們稱為“廚神”！這絕對是一件會讓您超級有面子的事情。 　　《廚神的家常菜》是廚神費朗．亞

包郵杰米.奧利弗15分鐘開飯

◎ 巔峰之作： 這是the naked chef“原味主廚”杰米·奧利弗超越自己的巔峰之作！ 15分鐘，讓你輕松吃遍全球美食。 　　◎ 科學烹飪步驟：15分鐘4人份。杰米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整，讓烹飪步驟一氣呵成，以最簡單的方式呈現，任何人都能在15分鐘烹飪出4人份美味餐飯。 　　◎ 健康營養配方：每餐每人僅攝入580千卡。食材多為粗糧、谷物、蔬菜、優質蛋白質。杰米·奧利弗和和他的營養團隊設計出了更營養、健康、美味的

包郵中國,葡萄酒新貴

隨著中國經濟的發展以及中國與世界飲食文化交流進一步深化，葡萄酒已經逐漸走進了中國普通消費者的視野，中國也成為世界排名靠前的葡萄酒消費大國。與之相對應，中國葡萄酒莊也在迅速崛起，釀酒質量日益提高。在這個大背景下，來自美國的米格拉維斯先生率先對中國葡萄酒莊和葡萄酒進行了深入的研究，并拍攝了大量精美的圖片，執筆寫下洋洋巨著。《中國，葡萄酒新貴》一書由三大板塊組成，第一部分以準確翔實的資料，記載了中國葡萄種植區域分布和中國葡萄酒的發展歷程。第

包郵中國飲食美學史

本書介紹了飲食審美直覺的迸射、飲食美學邏輯的初始凝成、天人“感應”的文化深度、食論與陰陽五行與氣、飲食美學的文化融合和地緣風貌、飲食美學趣味系統及其對象化實踐、飲食美學的文人化與民族化、飲食美學的成熟境界、中西交融與飲食美學現代性主潮等內容...

包郵法國藍帶巧克力寶典

法國藍帶廚藝學院自1895年在巴黎創建以來，作為一所享譽世界的法國料理專業院校，現在已經有100多年的歷史。一直以來都貫徹著”重視傳統與藝術的法式點心”這種最初的教育方針，接納著來自世界50多個國家的學生，畢業生中很多人成為專業料理人、名廚師。這所學校的結業證也成了一種身份地位的象征。法國藍帶廚藝學院擁有大批法國主廚，也因此被稱為法國料理的文化中心。 　　法國藍帶廚藝學院作品： 　　《法國藍帶甜品寶典》

包郵中國名優白酒鑒賞

本書分為白酒基本知識和名優白酒鑒賞兩篇，內容包括：什么是白酒、酒曲及微生物群有哪些、中國白酒有哪些香型、老牌十七大名酒、新世紀十大后起之秀等...

包郵中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

《中國滋味：西式廚藝烹川菜（中·英·法三文對照版）》立足于中西烹飪融合的思路，以傳統經典川菜為基礎，采用川菜和西餐中常用的原料、調料和香料等，使用西餐廚房中的常用設備、用具和西餐的烹飪手法來展示經典傳統川菜的特色。整體菜肴設計巧妙，制作精細，較好地保留了傳統川菜的風味特色，又在此基礎上，結合西方人的口味特點和生活習慣，進行了大膽的創新，這同時是對傳統川菜和西餐的繼承、發揚和創新...

包郵星廚的獨家意式料理(6品-7品)

《星廚的獨家意式料理》介紹了常見的250余種意大利料理的步驟詳解（包括成功制作面團、玉米粥、燴飯、多種醬汁等等）。它是一本非常有教育意義的書，全面完整地展示了意大利料理的制作方法，適合熱愛意大利飲食文化和學習意大利料理的廚師讀者。《星廚的獨家意式料理》分為三部分：*部分詳細分步講解意式烹飪的所有技術；第二部分用精美的插圖展示了烹飪器具和當地食材以及用圖表列明了水果季節產量、意大利面、橄欖油來源及產區等；第三部分介紹了意式料理中常用的1

包郵DK海鮮烹飪全書(6品-7品)

一起發現美味海鮮的秘密！《DK海鮮烹飪全書》不僅是一本實用的一站式海鮮烹飪指南，更是一次關于美味的旅程，帶我們領略大海的神奇滋味。當我們來到景色宜人的海濱，溫暖的陽光和帶有淡淡海水氣息的微風交織著，構成我們記憶中令人神往的瞬間。跟隨這本書體驗一次繽紛的味覺旅程，將大海豐富而濃烈的氣息帶回家。《DK海鮮烹飪全書》是一本全方位而專業的水產食譜，包含從魚類、貝類、蝦蟹等各類水產的300多個分步詳解食譜，并單獨設置技能引導章節，詳細說明從切分

包郵全聚德-中國烹飪大師名師作品集錦

《全聚德中國烹飪大師名師作品集錦》收錄了全聚德集團在中國烹飪界享有盛譽的國寶級大師、在全聚德擔當總廚師長的中國烹飪大師和在一線承擔技術骨干的中國烹飪大師、名師的代表作品，共有92道菜點，涵蓋了全聚德、豐澤園、仿膳飯莊、四川飯店的經典之作。這些菜點在傳承的基礎上融入了時尚元素，并突出了營養健康特色，是大師們經過幾十年實踐、潛心鉆研、精心打造而成。這些作品凝聚了大師們的辛勤汗水和聰明智慧，僅此《全聚德中國烹飪大師名師作品集錦》出版之際，也

包郵新尚餐廳

從簡約餐廳的極簡入繁，不甘沉寂，卻充滿生機，到潮流餐廳的幻彩斑斕，創意無限，又不失優雅，大膽的材質運月與色彩搭配，為您精心演示了不同材質在餐廳中的應用以及餐廳的時尚設計走向。我們希望借助本書中的45個餐廳設計方案，帶您領略來自美國、英國、澳洲、意大利、日本等多個國家的設計之風...

包郵環游世界的手繪美食指南:世界美食地圖 (精裝彩繪版)

這是一本有關世界飲食文化的知識性百科繪本，囊括世界七大洲、40個國家的傳統美食。 這本美食地圖，既能直觀地瀏覽世界各國因地理、氣候、習俗、特產的不同形成的各具特色的飲食文化、2000多種特色美食和象征各國名片的傳統菜肴，又可匯總世界飲食文化歷史的延續和流變，以及動物、植物、風俗、名勝古跡等和美食相關的歷史風貌。 本書全彩繪制，環保印刷。活潑風趣的美食漫畫帶領孩子走進生動有趣的美食王國，猶如漫步于久負盛名的世界各大美食之都，

包郵尋味老白茶:漂洋過海來看你

本書為介紹福鼎白茶的普及性知識讀物，分為白茶密碼、茶之原鄉、茶鄉情懷、茶緣人生、風土軼事五章。作者通過實地考察、調研訪談、文獻資料整理等方式，以學術的嚴謹、科普的角度、文學的筆調來書寫茶文化；以故事為主線穿插介紹福鼎白茶知識，包括福鼎白茶的人文地理、茶葉歷史、制作工藝、茶藝茶道、茶俗茶禮、茶人茶事、茶葉貿易、民間故事等內容...

包郵(精)甜蜜-手把手教你制作400道世界經典甜品(八品)

餐飲是文化的一種獨特表現方式，而甜點在西餐中是一種不可缺少的元素，不少代表性甜品都成為了文化的經典標志物。《甜蜜 手把手教你制作400道世界經典甜品》是一本圖文并茂的廚房**、專業的甜點指南，不但包括六十八種經典甜品的詳細做法，更展現了經典甜品衍生出的數以百計、令人興奮的變化，同時詮釋了甜品背后蘊含的特色文化。它獨特的詮釋方式、充滿活力的圖片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人們喜愛的世界甜品...

包郵(精裝)時尚風情 咖啡鑒賞

咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品位和享受。咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。在目前這個快節奏的速溶時代，咖啡帶給我們的不僅僅是一種香濃的口感，更重要的是一種沉浸在其中的感覺。本書詳細地介紹了咖啡的歷史、文化，咖啡的種類，以及咖啡的鑒別、烘焙、研磨、沖泡、品飲的技巧。以散淡、優雅的筆調，為你慢慢講述咖啡的昨天、今天和明天。讓我們伴隨咖非氤氳不斷的香氣，走進咖啡的王國，走進品位的空間...

包郵DK海鮮烹飪全書

一起發現美味海鮮的秘密！《DK海鮮烹飪全書》不僅是一本實用的一站式海鮮烹飪指南，更是一次關于美味的旅程，帶我們領略大海的神奇滋味。當我們來到景色宜人的海濱，溫暖的陽光和帶有淡淡海水氣息的微風交織著，構成我們記憶中令人神往的瞬間。跟隨這本書體驗一次繽紛的味覺旅程，將大海豐富而濃烈的氣息帶回家。《DK海鮮烹飪全書》是一本全方位而專業的水產食譜，包含從魚類、貝類、蝦蟹等各類水產的300多個分步詳解食譜，并單獨設置技能引導章節，詳細說明從切分

包郵(精裝)茶藝 茶道

茶，雅俗共賞，通達天下。在文人墨客的眼中，茶是琴棋書畫詩酒茶的高雅之事;在普通百姓眼中，茶是柴米油鹽醬醋茶的生活必需品。古往今來，上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販夫、平民百姓，無不以茶為好。本書詳細地介紹了茶的歷史、發展和傳播，以及六大茶類綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，還有花茶的基本鑒賞，并重點介紹了紫砂、瓷器、玻璃等各種材質的茶具，以及品茶時的環境、禮儀等各方面的知識。另外，還對不同茶類的沖泡過程進行了分步驟介紹，讓讀者身

包郵(精裝)世界高端洋酒品鑒

酒的世界，五彩繽紛，而洋酒也是其中一支。隨著洋酒的不斷發展、演變，花樣繁多的名品洋酒層出不窮，令人充滿驚喜。而其浪漫時尚、充滿神秘感的格調更是有著讓人難以抗拒的誘惑。時下，人們追求享受生活、品質生活的生活格調，洋酒以其細膩、創新、充滿人性的內蘊，極力張揚著一種全新的生活理念。本書不僅詳細介紹了洋酒的歷史、特點、釀造方法、種類、品飲方式及其他相關知識等，還對一些專業問題做了通俗、簡單、明了的解答。本書非常適合從事酒飲行業的人士，以及洋酒

包郵大曲小曲落玉盤:中華傳統工藝董香酒文化

本書是兩位董香型酒專家合作撰寫的一部介紹、分析、研究多種董香型酒的相關歷史、文化、人物、典故、傳說、釀酒工藝、酒香型特征等的大眾普及性讀物。本書包含了，概述、解放前的董酒、解放后的董酒、董酒工藝、董酒廠、酒廠管理、董酒廠的產品、董酒大事記、董酒文化、董酒收藏圖鑒等內容。本書史料詳實、數據確切、圖文并茂、知識豐富、娓娓道來、可讀性強，且具有釀酒技術的專業權威性和不菲價值...

包郵中國烘焙大師:Ⅰ

本書收錄14位烘焙大師精選的獨具特色的美味烘焙點心, 配備詳盡步驟圖與教學視頻, 讓讀者朋友們輕松上手, 零失敗制作高水準烘焙料理。每位烘焙大師的經歷介紹豐富多彩, 并有著其獨特的創作理念。每款烘焙作品從配方材料準備、模具選擇到各部分層次制作事無巨細, 并為烘焙愛好者們附上小貼士, 幫助每一款烘焙作品成功完成...

包郵佳釀-波爾多五大酒莊傳奇

波爾多一級酒莊給人一個要企及的目標，一個要去超越的動力，一個要去創造奇跡的動機。 《教父》導演 科波拉★*部全方位探討波爾多一級酒莊緣何成功的權威著作歷史、文化、商業的視角探尋 綠蔭遮蔽下真實的葡萄酒王國；還原 葡萄酒王國鼎盛之路；揭示 為何他們一直站在葡萄酒王國的*。★歷時兩年遍訪相關業內人士，*手珍貴素材來自酒莊主人、工作人員或者合作方的一手資料；世界*葡萄酒莊園的發現之旅；一

包郵私房料理的第一堂課

*100份精美食譜，涵蓋各國經典菜式，分步配圖，說明詳實*配方經過精心調整，步驟更清晰，流程更合理，更適合初學者上手*口味多樣，食材易取，一日三餐不乏味*16開精裝，法式護封，壓紋工藝，拯救身邊廚房菜鳥的必備指南每天兩點一線，或多點多線奔忙的我們，上班下班頂星戴月的擠地鐵趕公交，手機上被各類網紅美食刷屏，卻只能用來源不明配料不明裹著尾氣風沙的路邊攤填補幻想。周末宅在家里，依然吃著外賣網站投喂的油膩膩的快餐，一邊被連綿不絕的食品安

包郵和葡萄酒相遇在最好的年代

本書內容按國家分類, 以各國的葡萄酒名酒莊為線索, 詳細介紹了各地的知名酒莊以及各酒莊的招牌葡萄酒。文中不僅對酒莊的發展史和他們的釀酒文化、招牌產品進行了一一介紹, 還針對每個酒莊推薦了一款具有代表性的葡萄酒。在推薦酒款中, 作者除了詳細介紹這款基本信息以外, 還根據實踐體會, 寫出詳細的市場大致價格、品酒筆記和搭配食物。是讀者了解這些名酒、名酒莊的一個很好的途徑...

包郵看圖學西餐:法式料理技巧自學全書

● 輕松解鎖法國國家廚師職業認證（CAP），揭開法式料理藝術的奧秘！● 42項基礎烹飪技法 、61道經典法式料理和85條操作要領，讓你一次掌握法式西餐的料理技巧，在家輕松做法餐。● 成分呆萌圖像化，制作流程配以精美的全彩高清照片，讓法餐不再高深莫測！● 精裝大開本，近300頁豐富內容，馬卡龍配色燙玫瑰金，法式優雅觸手可及。● 《英國日報》鼎力推薦！瑪麗安馬格尼-莫海恩的美食力作，一經面世即刻在法國本土掀起熱潮。《看圖學西餐 法式料

包郵人氣甜品師的極簡烘焙創意:名店Opera甜品精選(6品-7品)

包郵肉的料理:切分加工烹調百科全書(6品-7品)

肉類是人們日常食用比較頻繁的一種菜肴材料，價格的優勢和味道的豐富，使其經常出現在人們的餐桌上。但是各種肉類的特點及營養成分的差異，導致肉類的烹飪方法也大不相同，當然有些肉類的烹飪方式選擇不當，還可能會對人體造成危害。本書作者結合烹飪專家意見，網羅超過300種的肉類食譜。不管您嗜肉還是不嗜肉，相信總有一款食譜會打動您！通過閱讀本書，您可以從頭到尾學習烹飪肉類的所有知識。您可以嘗試一些不錯的肉類食譜，如堪稱西餐經典代表的牛尾湯，或者烘烤整

包郵意大利面

意大利面至今已有上千年的歷史，本書收錄了這種古老美食的130多種做法，每一種都有深厚的歷史淵源，代表著意大利20多個不同地區的文化和風土。意大利面與不同的食材搭配可以呈現出百樣風味，做法可豐可簡，花樣無窮。意大利百味來烹飪學院的主廚在遵循意大利的傳統的基礎上改革創新，選取朝鮮薊、黑松露、金槍魚、橄欖、酸豆等特色食材，配搭出海陸鮮香的星級意大利面。 全書包含硬質小麥粗粒小麥粉意面、雞蛋意大利面、填餡意大利面、特色意大利面4個種類的130

包郵甜蜜-手把手教你制作400道世界經典甜品

本書通過詳細的配圖和步驟講解, 教你成功做出400道深受人們喜愛的世界級甜品...

包郵大沙拉制作指南:如何在一個餐盤中呈現新鮮、美味與健康的沙拉

本書提供了60種食譜，充分利用了季節性的沙拉配料，讓人們可以選擇吃素食、純素，或者用少量的新鮮蔬菜、香草和樹葉來食用少量的肉類和魚類。從豌豆、蘆筍和檸檬濃縮酸奶沙拉和木瓜沙拉椰子浸雞在春天，夏天的白色桃子火腿和豆瓣菜，令人感到舒適的秋食用的香無花果和烤羊奶酪和寒冷的歐洲防風草炸玉米粉圓餅和烤胡蘿卜沙拉，這本書都盡情呈現了各種讓你意想不到的沙拉配餐...

包郵餐飲行業職業技能培訓教程花果子技法寶典

本書介紹了四季歲時花果子，內容涉及基本手勢與工具、練切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大類，按照外皮制作、餡料配方、整形技巧、工具應用全圖解的方式來想讀者介紹花果子的制作全過程。書中還配備了一些制作視頻，讓學習者更容易掌握技法...

包郵法式面包烘焙寶典

這本書涵蓋了100個法國傳統面包以及世界美味面包的準確制作方法，包括地方特產面包、世界面包、特色面包、法國奶油面包及傳統面包、世界奶油面包、小甜點。對所有正努力提高本領并完善技術的面包烘焙從業者以及業余愛好者來說，這本著作是很好的參考書籍。該書內容較專業，適合專業人士學習及提高技能，值得每一個美食愛好者擁有...

包郵意大利葡萄酒年鑒:2019

《意大利葡萄酒年鑒》（以下簡稱“《年鑒》”）的第三十二版如今正式與大家見面了。《年鑒》的第一版面世于1987年的夏天，當時幾位葡萄酒愛好者聚集在一起，將這份創意付諸于文字。對于意大利葡萄酒來說，那是一段艱難的時期，但同時也是充滿創新思想的時代，是意大利葡萄酒復興的時代。從那時起，我們的《年鑒》從收錄500家酒莊和1500種葡萄酒發展到容納2500多家葡萄酒生產商和23000多種葡萄酒。多年來，超過70名優秀的品酒師組成了充滿激情、技術

包郵茶書網:《中國茶藝》

1.作者鄭春英，高級茶藝師，人社部茶藝課程主編，多次擔任茶藝比賽裁判長，在中國茶藝界資歷極深。副主編陳昌宋，中國茶葉品牌十強之一的御茶園創始人，在茶業界口碑很好。 2.內容豐富。本書從中國茶藝的起源講起，全面梳理了中國茶藝文化，從文化中挖掘中國茶藝的精髓，再精細講解中國茶藝流程，不僅教你泡一壺好茶，更教你修習茶禮、組織茶會。 3.圖片有意境。本書圖片大多為專門拍攝，虛實結合，意境悠遠，文化氣息濃郁，大大提升了閱讀體驗，對于茶藝學習者，

包郵中式常見菜品配料與營養

該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配，該書圖文并茂，通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導，也可為家庭烹制菜肴提供參考。該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配，該書圖文并茂，通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導，也可為家庭烹制菜肴提供參考...

包郵清新爽口涼拌菜 一碗好湯喝出好氣色 精選美味速成家常菜1000例(全三冊)

本書囊括了了214道清新爽口的涼拌素菜，109道美味醇香的涼拌肉菜，95道鮮美可口的涼拌水產。此外，本書還詳細介紹了常用來做涼菜的食材的食療功效、適用人群、烹飪技巧等內容...

包郵2019黑珍珠餐廳指南

本書主要內容包括：“黑珍珠餐廳指南”理事會寄語、“黑珍珠餐廳指南”承諾、鉆級體系、評選標準、評審體系、評選規則、黑珍珠餐廳指南(上海)、上海味道的遺傳密碼、黑珍珠餐廳指南(其他26個城市上榜餐廳)...

包郵巧廚娘妙手烘焙(禮盒套裝)

圓豬豬編*的《巧廚娘妙手烘焙(附光盤)》是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，由搜狐名博主圓豬豬和青島出版社美食生活工作室聯合傾力打造，圖片精美，教授詳實，帶您走入美妙魔幻的烘焙世界。本書分為5個篇章，依次是烘焙知識、餅干篇、蛋糕篇、面包篇和酥撻篇，介紹了120余款美味西點的制作，每款西點都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手。 ...

包郵世界甜品大師創意之作100款

本書推薦了法國非常不錯糕點協會（Relais Desserts）中很很好的甜點師的100個食譜，介紹了包括馬卡龍、法式甜點、撻、裱花蛋糕等在內的100款經典法式糕點的制作方法，除了每款糕點的精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見制作技法與竅門、常用食材索引，便于專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握...

包郵論道中國葡萄酒

亙古未有的，集行業80位大咖的10場大課——在線“葡界論壇”十屆的全部內容，涉及政府、協會、大商、專家、教授、品酒師等多領域嘉賓的權威演說，從這里發出的中國聲音已經影響著整個中國葡萄酒行業與市場，甚至全球葡萄酒業。 擁有此卷猶如與大咖思想和智慧零距離對話交流，每一個章節都令人大獲裨益...

包郵看圖學烘焙/法式面包自學全書

本書特色：1 關于面包你一定要知道的：14項基本材料x？6種整形手法x？9款基礎面團x？3種熱門奶醬x？48種經典面包x？17道精致糕點x？51則專有名詞解析。2 圖像化剖析食材，詳解面粉成分、酵母種類及工作原理，讓美食回歸科學。3 分步講解操作流程，詳述重點難點，特殊手法及制作訣竅，幫你輕松通關，體會手作面包的樂趣。全書共288頁，500余幅彩色插圖。本書涵蓋法國廚藝專業技能資格（CAP）要求烘焙師掌握的全部技能，為心懷烘焙師夢想的