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巧廚娘妙手烘焙(禮盒套裝) 版權信息
- ISBN：9787543670051
- 條形碼：9787543670051 ; 978-7-5436-7005-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
巧廚娘妙手烘焙(禮盒套裝) 本書特色
圓豬豬編*的《巧廚娘妙手烘焙(附光盤)》是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，由搜狐名博主圓豬豬和青島出版社美食生活工作室聯合傾力打造，圖片精美，教授詳實，帶您走入美妙魔幻的烘焙世界。本書分為5個篇章，依次是烘焙知識、餅干篇、蛋糕篇、面包篇和酥撻篇，介紹了120余款美味西點的制作，每款西點都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手。
巧廚娘妙手烘焙(禮盒套裝) 目錄
Chapter 1 烘焙**烘焙工具測量工具分離工具攪拌工具整形工具成形工具烘烤工具切割工具烘焙材料粉類材料油脂、芝士材料糖類材料干果類材料巧克力類材料其他材料烘焙**技法1．打發黃油2．簡易蛋糕制作要點3．蛋白打發法4．全蛋打發法5．豐丁發鮮奶油6．面包制作流程7．酥皮制作8．卡仕達醬做法
Chapter 2 餅干篇餅干篇雞蛋餅干香酥芝士球奶香小熊餅干丹麥曲奇瑪格麗特小餅黑芝麻奶油球葡萄椰子酥植物油核桃酥巧克力脆棒手指餅干蛋白瓜子酥香蔥蘇打餅草莓果醬餅干小熊餅干棒雜果意式堅餅圣誕姜餅屋
Chapter 3 蛋糕篇
Chapter 4 面包篇
Chapter 5 酥撻篇
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