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蔬食記憶 內容簡介
匯編當代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個章節，從蔬菜的角度講述中國人的飲食經驗，敘說飲食生活趣味。
蔬食記憶 目錄
卷一感恩蘿卜
寵愛秋冬蘿卜/孔明珠
歪批萊菔/汪朗
蘿卜糕/林文月
蘿卜/董改正
萊菔子/劉梅花
楊花蘿卜及其他/葉靈鳳
蘿卜/陳子展
秋說蘿卜/潘江濤
冬至蘿卜挑/肖復興
蘿卜/鄧云鄉
索溪的蘿卜酸/柯云
臨北蘿卜（節選）/李星濤
……
卷二感謝瓜蔬
卷三感懷豆子
卷四感觸野菜
寵愛秋冬蘿卜/孔明珠
歪批萊菔/汪朗
蘿卜糕/林文月
蘿卜/董改正
萊菔子/劉梅花
楊花蘿卜及其他/葉靈鳳
蘿卜/陳子展
秋說蘿卜/潘江濤
冬至蘿卜挑/肖復興
蘿卜/鄧云鄉
索溪的蘿卜酸/柯云
臨北蘿卜（節選）/李星濤
……
卷二感謝瓜蔬
卷三感懷豆子
卷四感觸野菜
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蔬食記憶 相關資料
蔬食的味道是中國人的飲食情結
我已經略微改變了母親所制蘿卜糕的滋味，但是，我喜歡在年節慶日重復母親往昔的動作，于那動作情景間，回憶某種溫馨難忘的滋味。
--林文月
“苦瓜味苦，但它從不把苦味傳給其他食物。用苦瓜炒肉、燜肉、燉肉，其肉絲毫不沾苦味，故而人們美其名曰'君子菜。'”
--肖復興
茄子原產印度，也是外國來的。可能正因為那里有各色好吃的蔬菜，佛教才有吃素的習俗。
--趙健雄
冰激凌上撒的脆生生的東西是什么？售貨員說，就是豌豆莢啊。我們大開眼界，這才是上海！可以將豌豆和扔掉的豆英，做成這樣洋派的美食。
--明前茶
人們贈予“干燒菜豆”一個美好的名稱：“四季平安”。從它具良好的營養價值，有滋補作用，能治療不少疾病，尤其可以參與抑制腫瘤等方面看，這確是名副其實的良好祝愿。
--聶鳳喬
蔬食記憶 作者簡介
編者金實秋，江蘇省博物館副館長，汪曾祺專家。出版了《文人品粥》《文人品豆腐》《永遠的汪曾祺》《戲聯選粹》等。
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