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杰米.奧利弗15分鐘開飯 版權信息
- ISBN：9787508648705
- 條形碼：9787508648705 ; 978-7-5086-4870-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
杰米.奧利弗15分鐘開飯 本書特色
★16開平裝，中信出版社出版。
★這是The Naked Chef“原味主廚”杰米·奧利弗超越自己的*峰之作！ 15分鐘，讓你輕松吃遍全球美食。
★科學烹飪步驟：杰米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整，讓烹飪步驟一氣呵成，以簡單的方式呈現，任何人都能在15分鐘烹飪出4人份美味餐飯。
★健康營養配方：杰米·奧利弗和和他的營養團隊設計出了更營養、健康、美味的菜譜，食材多為粗糧、谷物、蔬菜、優質蛋白質。平均每餐每人僅攝入580千卡，并且，讓你知道每一道菜吃進去多少熱量、脂肪、糖分。
★本書由中信出版社和企鵝圖書有限公司聯合出版，適讀人群 ：喜歡美食、烹飪的生活家。
歡迎你步入《15分鐘開飯》的世界，《杰米·奧利弗15分鐘開飯》是繼《杰米·奧利弗30分鐘上菜》之后，奧利弗超越自我的快手料理*峰之作。
每人每餐平均只攝入580千卡。這些美味的餐食里滿是粗糧、谷物、蔬菜、新鮮香草、柑橘類、優質的蛋白質和其他一些好東西，能夠真正讓你和你的家人吃得健康無憂。
食譜以不同食材——肉類、海鮮、意大利面、蔬食等分類，內容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他還受到亞洲街頭小吃、摩洛哥和墨西哥食物的啟發，融合出各種世界料理。
《15分鐘開飯》里這些美味又營養均衡的食物，平均成本只是每餐每人大約3.8英鎊，并且都是用那些新鮮優質的食材，會比那些預先包裝好的盒飯、外賣或整桶的垃圾食品要便宜很多。
《15分鐘開飯》是一種心情。我想，如果你花點兒心思認真去做，你就會真正體會到這種心情。它是充滿樂趣、品種繁多而又不花哨的烹飪形式。
《15分鐘開飯》對你的承諾很簡單：味道鮮美、營養豐富、又能快速烹制食物。這樣的食物賞心悅目又美味，食之歡欣，對于你我一樣忙于工作的人，簡直是完美無缺。
杰米.奧利弗15分鐘開飯 內容簡介
◎ 巔峰之作： 這是the naked chef“原味主廚”杰米·奧利弗超越自己的巔峰之作！ 15分鐘，讓你輕松吃遍全球美食。 ◎ 科學烹飪步驟：15分鐘4人份。杰米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整，讓烹飪步驟一氣呵成，以*簡單的方式呈現，任何人都能在15分鐘烹飪出4人份美味餐飯。 ◎ 健康營養配方：每餐每人僅攝入580千卡。食材多為粗糧、谷物、蔬菜、優質蛋白質。杰米·奧利弗和和他的營養團隊設計出了更營養、健康、美味的菜譜，平均每餐每人僅攝入580千卡，并且，讓你知道每一道菜吃進去多少熱量、脂肪、糖分。（根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》介紹，一個健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則需要1980～2340卡路里的熱量。） ◎ 連續3年蟬聯英國圣誕節檔期暢銷書冠軍。 ◎ 杰米·奧利弗經典美食書系列還包括：《杰米·奧利弗30分鐘上菜》《杰米·奧利弗一天學會做飯》，2015年還將繼續出新書，敬請期待。
杰米.奧利弗15分鐘開飯 目錄
簡介
重要提示如何裝盤上菜
你的廚房儲備
雞肉
牛肉
豬肉
羊肉
魚肉
意大利面
湯和三明治
蔬菜
早餐
關于營養
致謝
索引
重要提示如何裝盤上菜
你的廚房儲備
雞肉
牛肉
豬肉
羊肉
魚肉
意大利面
湯和三明治
蔬菜
早餐
關于營養
致謝
索引
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杰米.奧利弗15分鐘開飯 節選
杰米.奧利弗15分鐘開飯 相關資料
應當給杰米頒發維多利亞十字勛章。
——《泰晤士報》
名廚領域群星璀璨，而杰米?奧利弗依然是其中最亮的一顆。這個來自英國的主廚要用美食拯救貪吃的美國人。他是個天生的大明星。
——《紐約客》
他因為幫助窮困的年輕人而聞名。兒時的他是個閱讀障礙者。而今他創建自己的特殊教育學校，幫助了許多有閱讀障礙的、或是不能適應主流教育的孩子。
——《每日郵報》
杰米.奧利弗15分鐘開飯 作者簡介
杰米·奧利弗（Jamie Oliver）8歲就在他父母開的酒館（板球運動員酒館，位于埃塞克斯郡克拉弗林）里幫廚。從學校畢業后，他在河畔餐廳（The River Café）開啟了廚師的職業生涯，也是在那里，他被一家電視制作公司發現，并錄制了讓他成名的《原味主廚》。
2001年，杰米離開《原味主廚》節目，在倫敦創辦了十五餐廳（Fifteen Restaurant），餐廳為閑散失業的年輕人提供培訓，從而開啟他們在餐飲業的職業生涯。幾年之后，他號召改善英國學校的飲食，并繼續為讓大眾接受健康飲食的理念而努力。他的慈善事業——杰米·奧利佛飲食基金會，主要通過傳授與食物相關的知識和烹飪技藝，提高人們的生活質量和幸福指數。這個基金會負責倫敦、康沃爾及阿姆斯特丹十五餐廳的運營并招收學員，由倫敦杰米的美食部（Jamie's Ministry of Food）提供烹飪技術的培訓。在澳大利亞，這個項目和好基金（The Good Foundation）合作。他還創辦了杰米家庭烹飪技巧課程（Jamie’s Home Cooking Skills）,這是商業和技術教育委員會為中學開辦的課程。杰米也試行他的花園廚房項目（Kitchen Garden Project），這讓更多的人愿意為小學生做飯。在美國，杰米的基金會致力于在學校、商業團體、社區開展健康飲食的教育，并和合作方一起讓更多的人參與健康飲食的項目。
杰米成功經營的餐廳有Barbecoa、Union Jacks以及他開設在英國和全世界的意大利餐廳。杰米的廣泛的和食物有關及不相關的產品在全世界很受歡迎。
他經常給自己的雜志《杰米雜志》（Jamie Magazine）寫文章，在YouTube 的視頻節目《 Jamie Oliver’s Food Tube》中出現，他有5個獲獎的app, 出版了15本暢銷的烹飪書，每一本都有一個電視節目。他*受歡迎的《杰米·奧利佛30分鐘上菜》是英國史上非虛構類銷售*快、*暢銷的一本書。杰米和他的妻子朱爾斯以及四個孩子：波比、黛西、裴特爾與巴蒂生活在倫敦和埃塞克斯。
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