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尋味老白茶:漂洋過海來看你 版權信息
- ISBN：9787516663080
- 條形碼：9787516663080 ; 978-7-5166-6308-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
尋味老白茶:漂洋過海來看你 本書特色
本書作者通過描寫茶的相關內容，從中揭秘福鼎白茶的獨特價值，尋找福鼎白茶產業發展的原生動力，呈現福鼎白茶的人文內涵，展示福鼎白茶的美學世界。本書對于讀者認識了解福鼎白茶，對于研究福鼎白茶的歷史文化和弘揚中國茶文化具有一定的學術價值和史料價值。
尋味老白茶:漂洋過海來看你 內容簡介
本書為介紹福鼎白茶的普及性知識讀物，分為白茶密碼、茶之原鄉、茶鄉情懷、茶緣人生、風土軼事五章。作者通過實地考察、調研訪談、文獻資料整理等方式，以學術的嚴謹、科普的角度、文學的筆調來書寫茶文化；以故事為主線穿插介紹福鼎白茶知識，包括福鼎白茶的人文地理、茶葉歷史、制作工藝、茶藝茶道、茶俗茶禮、茶人茶事、茶葉貿易、民間故事等內容。
尋味老白茶:漂洋過海來看你 目錄
序
卷一 白茶密碼
一 大美福鼎 尋茶之源
二 白茶始祖 山野之韻
三 制茶秘籍 不炒不揉
四 薪火相傳 龍鳳團茶
五 細茶粗吃 粗茶細吃
六 毫香蜜韻 寄情山水
七 茶香初相 味蕾感受
八 沉寂金火 陳化純美
九 越陳越香 日久生情
十 復活于水 一茶一器
十一 解除紙 溫柔一刀
十二 得茶而解 亦茶亦藥
巷二 茶之原鄉
一 太姥神韻
二 佳者白琳
三 國營茶廠的“十二個春秋”
四 走出大山墻內開花墻外香
五 漂洋過海來看你
六 南洋歸來
七 世博記憶
八 喊山祭茶
九 畬漢交融
卷三 茶鄉情懷
一 湖林，那座山那片樹葉
二 白茶故里方家山
三 翠郊茶事
四 翁江印象
五 隱居瓜園
六 西昆孔裔茶禮
七 柏柳古韻
八 依山處世仁讓風
九 回望巽城
十 屯田后裔的白茶情
十一 茶亭余香
十二 沙埕港的守望
卷四 茶緣人生
一 一葉香茗伴百載
二 擇一事，終一生
三 鄉愁如茶
四 尋找外婆茶的氣息
五 茶的覺醒
六 從來佳茗似佳人
七 遠遠的咖啡近近的白茶
八 圍爐煮茶
九 白茶收藏會“火”嗎？
十 谷雨茶語
卷五 風土逸事
一 陸羽與白茶山
二 蔡襄與白茶
三 千年古墓白茶
四 王十朋福鼎品茗記
五 名山出名茶
六 《五雜俎》的茶文化
七 謝肇淛游太姥
八 生曬者為上
九 清代詩人筆下的福鼎茶
十 運售國外價與金埒
十一 媽祖護航白茶行天下
十二 九道茶
十三 寶塔茶
后記
卷一 白茶密碼
一 大美福鼎 尋茶之源
二 白茶始祖 山野之韻
三 制茶秘籍 不炒不揉
四 薪火相傳 龍鳳團茶
五 細茶粗吃 粗茶細吃
六 毫香蜜韻 寄情山水
七 茶香初相 味蕾感受
八 沉寂金火 陳化純美
九 越陳越香 日久生情
十 復活于水 一茶一器
十一 解除紙 溫柔一刀
十二 得茶而解 亦茶亦藥
巷二 茶之原鄉
一 太姥神韻
二 佳者白琳
三 國營茶廠的“十二個春秋”
四 走出大山墻內開花墻外香
五 漂洋過海來看你
六 南洋歸來
七 世博記憶
八 喊山祭茶
九 畬漢交融
卷三 茶鄉情懷
一 湖林，那座山那片樹葉
二 白茶故里方家山
三 翠郊茶事
四 翁江印象
五 隱居瓜園
六 西昆孔裔茶禮
七 柏柳古韻
八 依山處世仁讓風
九 回望巽城
十 屯田后裔的白茶情
十一 茶亭余香
十二 沙埕港的守望
卷四 茶緣人生
一 一葉香茗伴百載
二 擇一事，終一生
三 鄉愁如茶
四 尋找外婆茶的氣息
五 茶的覺醒
六 從來佳茗似佳人
七 遠遠的咖啡近近的白茶
八 圍爐煮茶
九 白茶收藏會“火”嗎？
十 谷雨茶語
卷五 風土逸事
一 陸羽與白茶山
二 蔡襄與白茶
三 千年古墓白茶
四 王十朋福鼎品茗記
五 名山出名茶
六 《五雜俎》的茶文化
七 謝肇淛游太姥
八 生曬者為上
九 清代詩人筆下的福鼎茶
十 運售國外價與金埒
十一 媽祖護航白茶行天下
十二 九道茶
十三 寶塔茶
后記
展開全部
尋味老白茶:漂洋過海來看你 節選
一 大美福鼎 尋茶之源 一直以來，北緯27°地帶蒙著一層神秘面紗，被史學家、地理學家稱為“神奇的緯度”。在這條黃金緯度線兩側，不僅匯聚了眾多的世界一流葡萄酒釀造區和世界著名酒莊，也是茶葉生長的“黃金地帶”。中國名優茶產區大都分布在北緯27°兩側（北緯18°～37°之間），中國白茶的發源地——福鼎，也處于這條“黃金地帶”中。 我因工作之緣故，經過一路兜轉，經由觀洋、大坪、翁溪，來到一個叫柏柳村的“中國白茶**村”，就是位于北緯27°線上。2011年立冬，已過了茶鄉熱鬧的時節，柏柳村卻平添了幾分淡然的恬靜之美。滿目的茶山在茶季過后變得安靜，沁人心脾的茶香融入每一個空氣因子中，樸實的茶農會給你*質樸的笑臉以歡迎。 晨起觀山嵐之上有霧海，暮歸看夕陽余暉溫潤如初，一切都恰到好處。中國國際茶文化研究會原會長劉楓先生認為福鼎為白茶原產地名副其實，并為福鼎和點頭柏柳村題寫了“中國白茶之鄉”和“中國白茶**村”。劉楓認為，這個村子制作的白茶，就是世界上*初被帶入英國的白茶（白毫銀針）。柏柳制茶史可以追溯到明末清初，本來一直在制作紅茶（白琳工夫），而到了17世紀前半葉開始制作輕微發酵茶，茶名“白毛茶”。 從18世紀后半葉到19世紀的大約50年間，是柏柳村制作的茶出口英國及東南亞國家的*繁盛時期，柏柳村制茶史上曾經輝煌的白茶工廠，也產生于這個時期。 清末民初柏柳茶人梅秀蓬，字賢萊，生于1902年農歷十一月十三日，卒于1951年農歷三月初二，從其祖輩開始就經營茶業，采辦茶葉極有規模，常年大量販茶于福州、上海等地，外銷英國和東南亞國家，于民國初年隨其父輩在福州鼓樓區建造規模較大的茶商會館，商號名稱“協和隆”，是民國時期福鼎茶商在福州*大的商務會館。該會館在新中國成立后被政府征用并改制，即國人熟知的“福州八一服務社”，可見其規模之大。國共合作的北伐時期，**軍將領何應飲率部進駐福建時，茶商梅秀蓬家作為榕城富商捐獻了很多錢糧與白茶給何部，得到當局嘉獎。1927年春，其母60大壽，何應欽以福建全省執政的名義贈送匾額祝壽。 山岳地帶的太姥山沒有成片的茶園，人們只能尋找山上的野生茶樹，收集零星的茶葉。在種子繁殖時期，人工無法扦插育苗，所以，清代正宗福鼎大白茶，其實很少。 然而，對于當時的英國人來說，太姥山是盛產白茶的地方，是茶之圣地，英國人不知道白茶、綠茶和紅茶其實并非采自兩種茶樹，只是制茶技藝不同罷了；也不知道輕微發酵茶才是制作技藝*古老的品種，主要用于對外出口。對茶知之甚少的英國人，只認太姥山的白毫銀針和白琳工夫為正品，崇尚不已。 在這種背景下，柏柳村的福鼎大白茶種植得到廣泛推廣。 世界絕大多數名茶、優質茶均產自北緯27°左右的廣大區域，如福鼎白茶、武夷巖茶、政和工夫、白琳工夫和印度大吉嶺紅茶等。 福鼎位于北緯26°52’-27°26’，正是在茶樹生長的*佳自然環境地域，山高林密，河網密布，土地肥沃，全境以花崗巖等風化發育而成的沙礫土為主；氣候溫暖濕潤，四季分明；聚寶藏珍，人杰地靈，先人用智慧創造了茶樹良種——福鼎大白茶、福鼎大毫茶。 良好的生態環境，完整的生物鏈，豐富的物種資源，構成了福鼎白茶產區優越的生態條件。 北緯27°是神秘的緯度帶，更是產生奇跡的地域，為茶樹生長的*佳自然環境。北緯27°的土地被稱為地球臍帶，其微量元素、礦物質、磁場、電場、重力場等對生物體與環境有重大影響。 擁有花崗巖的巖石風化土地區，形成了一種獨特的地理、土壤和氣候環境，形成的土壤中含有適合人類養生保健需要的適量有機質和礦物質等營養元素，適合茶葉類植物生長。福鼎地貌由山地、丘陵、盆谷、平原構成。白茶產區大致可以分為低山類、中山類、高丘陵類、低丘陵類和高山生態產區。 據柏柳村《梅氏宗譜》記載，梅伯珍出生于清光緒元年（1875年）12月12日，兄弟共5人，他*小，是柏柳派第33世后代。1894年，19歲的梅伯珍與點頭連山陳正聘的女兒成婚。梅伯珍完婚不久，父親實在支撐不下，就讓梅伯珍兄弟五人分了家。父親分給他的是溜半小店屋和數坪茶園，除此之外就沒有別的家產了。梅伯珍還負了點債務，依靠承包租用一畝田地維持家人生計。然而勤快并沒有改變他困窘的狀況，幾年下來，他連租金也無力償還。無奈之下，他只好為田主打工，還不分晝夜挑送貨物，備嘗生活的艱辛。這時，梅伯珍的岳父陳正聘送來數十株福鼎大白茶茶苗，囑咐他開山栽種，待茶苗分枝后，就剪枝同插繁殖。頭年采摘茶葉，就賣了六七十塊銀圓，梅伯珍初次嘗到了茶葉帶來的甜頭。幾年間，白毛茶園逐漸形成規模。 品茶論事，是茶鄉人*獨特的接待方式。隔著裊裊飄香的霧氣，仲夏的陽光從窗間溜進來搶個鏡頭，距離和陌生感頓時消散，憑空多了幾分親近之感。 P2-4
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