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l 極簡方法完全傳授，每道沙拉的制作方法簡單又條理分明 l 烹飪原料選用身邊常見食材 l 只用簡單幾步就能做出一道美味佳肴 l 舍棄炫目的技法轉而突出食材的質感與傳統的烹飪工藝 l 高清美圖，真實還原每一道西餐的獨特面貌，將西餐以更美的形式奉獻給大家。 l 貼心的烹飪指導，讓你足不出戶盡享沙拉獨特風情 l 新鮮時蔬、水果、優質蛋白、搭配粗糧，保證營養攝入均衡，讓身體和生活變得輕盈健康。 挑選經典沙拉菜式，帶你一次吃透
這是一本主張順應季節變化，享受蔬果營養魅力的書。本書中推薦的食材都是當季食材，運用當季食材搭配各類蔬果，制作出來的蔬果汁功效滿滿，對身體十分有益。除了按照季節劃分，本書后兩章還按照功效劃分，使書更加飽滿。愛美是每個女人的天性；改善小病癥是被小病癥病騷擾人群的愿望，故特推出美容護膚、調理常見疾病蔬果汁，不僅使本書更全面，而且加強了針對性。...
《人人都會做的美味思慕雪》注于這款新興飲品，全面對思慕雪的制作方式，營養搭配等作詳細介紹，讓廣大讀者體驗思慕雪的神奇魔法。全書走清新風格，圖文結合 二維碼視頻，閱讀及動手體驗上佳。...
有這么一種食物，顏色繽紛好看，口感超群，營養豐富，能增加飽腹感，也不用擔心發胖，而且制作起來方便、快捷、無油煙，即使是懶人也能分分鐘搞定，這就是沙拉。沙拉，激發食材本身的味道，吃走三高、便秘、痘痘、肥胖，吃出好身材，吃出健康身體。...
你會吃日料嗎？ 那么我來問問你： 壽司的前世今生與百變形式有哪些？ 精進料理是如何在日本寺廟中流行的？ 什么是懷石料理？什么是鯛大位，鯉小位？什么是旬鮮？ 從一條鰹魚到一束木魚花，這中間發生了什么？ 為什么日本人說，一顆米粒上的七個神明？ 為什么，日本美食家北大路魯山人說，食器是料理的衣服？ 為什么蔡瀾說，對日本人來說，吃壽司也是極為奢侈的，到不熟悉的店，隨時像魚一樣被斬成數塊？ 所以， 《別說你會吃日料》。...
*本素西餐料理書，顛覆傳統的單調做法，用富于變化的烹飪方式，把健康融于美味，口感更加豐富多元化，令人忍不住食指大動。精致而又多變的美味，截然不同的新風味健康、養生又環保，讓生活更有品質。讓不愛吃素的你，也能愛上的素西餐！...
本書中詳細介紹了不同產地的牛肉特點, 牛肉各個部位對應的烹飪技巧以及制作牛肉時所需的調味料等等, 讓你知道怎么做, 更讓你知道為什么要這樣做。精選55道全球各地特色牛肉料理食譜, 制作過程詳盡, 每道菜搭配主廚推薦飲品, 品嘗美食的同時了解各地飲食文化, 足不出戶即可環游世界。如果你喜歡吃牛肉, 又想嘗試牛排以外的變化, 千萬不要錯過這本書帶給你的極致盛宴...
這本包含有醬汁、莎莎醬、開胃小菜、酸辣醬、泡菜、蘸醬、芥末醬、柑橘類果醬、果膠和果醬等的實用性制作手冊，讓你精心制作的每一餐都令人難以忘懷。超過400道的這些配餐類的美食會給你制作的每一道菜肴增添一種原汁原味的風范，無論是搭配意大利面的傳統番茄醬汁，搭配鴨肉的香味撲鼻的橙味醬汁，還是隨手制作的用來搭配什錦蔬菜絲的沙爹串，也或者是當作配菜伴食的一道涼的沙拉。...
歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊...
生活之中，唯有愛與美食不可辜負，來讓你的愛人和親朋好友大吃一驚吧！即使是*尋常的食材，用與眾不同的創意調味，也會有非常一般的好味道。...
關于沙拉的告白： 沙拉是能吃飽的全能餐。 在與沙拉親密相處的日子里，我瘦了50斤。 從簡單到豐盛，沙拉既可簡單家常，又能成就饕餮盛宴。 減少煎炒烹炸，遠離煙熏火燎，雖食人間煙火，但無油膩之嫌。 ...
精選全日本23家老牌咖啡名店和人氣咖啡新店，每一家都擁有獨創的看家手沖技術，并以此為基礎形成了自家獨特的經營理念和個性化的招牌咖啡。這些制勝秘訣，就將由各店的當家咖啡師在書中親自傳授， 800張步驟彩圖詳解，即使新手也能繞過彎路直接進階。 ...
本系列包括《田中伶子的日式家庭料理》《田中伶子的日式家庭料理·蔬菜卷》以及《田中伶子的日式家庭料理·魚肉卷》3本，在日本亞馬遜皆為五星好評書。這3本書集合了名門料理教室的人氣菜譜，融貫東西，涵蓋基礎家常菜、宴客菜以及名門料理教室獨創的創意食譜，既實用又美味，不論是初學者還是有經驗的家庭主婦，都可以輕松煮出一桌不輸外面餐館的好菜...
本書介紹的菜品主要包括: 土豆燉牛肉、干炸雞肉、姜泥煎豬肉、干燒鰈魚、金平牛蒡、筑前煮、肉豆腐/金眼睛鯛煮茄子、高野豆腐燉蝦仁等...
世界各國的美食與文化有著密不可分的聯系。可以說，美食是了解一個民族和國家的一扇窗。作者曾在美國學習和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業，去過挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當地的特色美食。憑著對美食的直覺、興趣和熱愛，她執著地踏上了這美食探索之旅。這本鐘樂樂著的《四季西餐(天使廚房)》收錄了西餐的經典家庭食譜，按照春、夏、秋、冬四個季節，遵循“適食而食，不時不食”的自然定律，選擇應季食材來制作，同時還從一個食
《小眼睛看美食·西餐篇》分為加拿大多倫多、美國紐約、法國巴黎、中國深圳、家庭西餐五個篇章，以時間為序，采用游記的形式記述，中英文對照，適合全球人士閱讀。文章涉及西餐的特點、歷史、禮儀，餐廳、主廚、菜式的詳細介紹，作者對西餐的感受和點評以及自己制作的家庭西餐...
本書為甜點全書。介紹了200余款甜點及其詳細的制作方法。該書分為普通精致小點心和經典大作品兩大部分。詳細介紹了布丁、果凍、撻、派、蛋糕等甜點的制作過程以及注意事項。該書的制作產品有學院派風格，過程嚴謹，語言平實...
去日本旅游的人、愛好和式點心的人，誰能錯過抹茶呢？抹茶類食品多年來一直是日本旅游的很好手信。抹茶口味的冰淇淋、蛋糕、曲奇餅也一直深受中國消費者歡迎...
本書內容包括: 威尼斯小酒吧, 開胃菜, 主食, 第二道菜和蔬菜, 甜品, 附錄...
本書是“十二五”職業教育國家規劃教材，經全國教材審定委員會審定。本書主要內容包括：西式烹調基本功訓練、烹調基本技能訓練、頭盤制作工藝與實訓、熱菜制作工藝與實訓、西方名菜制作工藝與實訓、西式點心制作工藝與實訓、面包制作工藝與實訓、甜食制作工藝與實訓等...
《深夜食堂》講述了發生在一個小餐館里的故事。店主人是個臉上有條刀疤的大叔。這里的菜單只有豬肉味噌湯套餐一種，大叔的經營方針是：“想吃什么，我就做給你，只要是當天有的食材而我又會做。”因為它夜里十二點開門，早上七點打烊，故名為“深夜食堂”。 《深夜食堂》曾兩度改編成電視劇，由當紅影星小林薰、小田切讓主演，深受好評，這部日劇目前已由土豆獨家引進，內地的深夜食堂愛好者也終于能感受這部“治愈系之王”的溫情故事了。 《深夜食堂美食特輯》是根據日
很多燉、烤和烘焙的西餐都是靠時間來提升它們的味道，但是，在忙碌了一天之后，你不會有2—3小時來準備晚餐。因此，要是用正常做飯時間的四分之一就能做出一頓同樣美味的正餐就*好不過了。“快西餐”（quick cook）系列的《自在家常味》，為你提供360道創意便捷西餐，360種10/20/30分鐘做完一頓飯的方法！ 英國著名暢銷美食作家艾瑪簡弗羅斯特，教你超快速搭配出刺激味覺的西餐。用簡單的食材，色彩鮮艷的提色搭配，味道濃烈的食材碰撞出家常
《零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）》簡單的烹調技法，科學的營養搭配，每一款都貼近生活、貼近讀者，所選的菜品都選材簡單，文字通俗易懂，圖片精美，非常適合熱愛廚藝者...
從零開始做西餐，吃慣了中餐，偶爾換換口味，自己動手制作來自異國的美食，用你喜歡的方式，盡享這浪漫與美味兼具的美好食光。 從開胃菜、湯、主菜、沙拉、主食到甜品，只要花點時間從中挑選組合一番，馬上就能做好一頓充滿愛意與新意的西餐，和愛人一起雕刻屬于你們的甜蜜時光，或辦好一場令賓主盡歡的家庭派對。 除了菜例介紹，還以淺顯易懂的圖文對照方式，呈現西餐的常用工具、高湯和醬料制作、氛圍營造等內容，讓你全面了解西餐，掌握西餐的基本制作方
《這才是地道韓國菜 韓國媽媽30年廚房筆記精髓/尚錦美食生活館》包含100多道具代表性的韓國美食的做法，有米飯、湯菜、小炒、涼拌、燒菜、燒烤、泡菜、腌菜、正餐、甜點等幾大類型，做法非常細致，圖片精美，是喜愛韓國菜的讀者的好幫手。另外還有韓國節日飲食相關的習俗，使讀者在享受美食的同時，還能進一步了解韓國的飲食風情...
生魚片、壽司、關東煮、味噌湯精致和食輕松DIY 拌飯、年糕、烤肉、泡菜、冷面地道韓餐一次學會 操作簡單、輕松上手，在自家餐桌領略雙重味覺享受 健康營養、正宗美味，滿足你對日韓料理的一切想法...
新鮮蔬菜和水果一直作為“凈化力”的食物，備受崇尚健康的人們青睞，尤其是希望采用天然的方法來排毒、瘦身的女性。但是你有沒有算過，自己每天吃的蔬菜和水果的種類有多少呢？現代營養學認為，成年人每天攝入的蔬果種類應達到7~9種，這樣才有助于強健體質，排出毒素，預防疾病，而且攝入的蔬果種類越多好。而蔬果一旦榨成汁，體積就會大大減小，每天攝入7~9種蔬果，只要喝一到兩杯蔬果汁就能輕松搞定！ 本書針對美顏纖體、改善體質、排毒防病等不同的健
意大利面制作簡單，非常美味，雖然起源于意大利，但能和各國食材完美融合。每年10月25日是世界意大利面日，這是一個盡情歡享意大利面的日子，在這一天，世界各地都會有各式各樣的慶祝聚會，在日本頗受歡迎的意大利餐館也會推出獨家意大利面。本書以世界意大利面日為契機，為了學會制作意大利面，更好地感受意大利面的魅力，三位志同道合的主廚鼎力相助，分別介紹了意大利北部、中部、南部富有代表性的101種美味、純正的意大利面。希望大家能真正掌握意大利面的精髓
本書主要內容包括: 地中海的饋贈 —— 橄欖油不妙處、酸奶的魅力、一碗好湯、Simit —— 面包的香味、香料傳奇 —— 帝國的壟斷、烤肉之宗 —— Kebapt等...
一家人圍坐在餐桌前，面前一桌應季美食，這是生活的源動力。身體*需要的、*能量的食材，就該和*愛的人們一起分享。 四季更迭，每個季節各有千秋，都有應季的絕佳食材。應季食材新鮮營養，用融合了中醫藥膳的日式方法烹制，更是將食材的優點發揮到極致。 健康又美味的一日三餐，送給家人的*好的禮物。 ...
☆原汁原味呈現意大利名廚Roberto老師帶來的經典菜肴制作方法 ☆用家庭簡單的食材烹調出格調高雅的意大利餐 ☆超詳細制作過程，讓你輕松從新手變高手...
上百種蔬菜與瓜果的奇妙搭配 豐富的維生素、礦物質與膳食纖維 讓你變得苗條健康，更加美麗 16年暢銷美食圖書經驗的積累 1000張精美圖片讓美食呈現眼前 果蔬汁中不僅充滿了能量，也充滿了神奇，各式各樣的搭配，呈現各種顏色、味道，讓你變瘦、變美、變健康的魔力，也就此而生。 本書的每一道菜都經過作者試做、試吃，并且是現場烹飪后直接拍攝的。 本書每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、 烹飪難度和烹飪時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做
《跟著視頻學做咖啡》主要以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關信息，讓普通讀者通過閱讀此書也能對咖啡有深入淺出的了解，同時掌握日常生活中沖泡出美味咖啡的技巧。...
1. 本書用活潑幽默、輕松易懂的圖表形式，讓讀者迅速掌握各類咖啡有關的知識與趣聞。 2. 本書曾位列亞馬遜暢銷書分類排行榜*名，已翻譯成日文、韓文、俄文等多國語言。 3. 作者創立咖啡我的愛（I Love Coffee）網站，備受咖啡愛好者追捧，頁面瀏覽量達每月150萬人次。...
本書詳細介紹了我國花生生產機械化現狀, 特別重點介紹適宜機械化的花生品種特征、機械整地、機械播種、施肥、田間管理、病蟲害綜合防治、雜草安全防除、機械收獲及機械干燥、清選和機械剝殼等操作技術規范, 適合從事花生栽培技術研究和推廣的科技人員、大規模種植花生的花生專業戶、農場、合作社參考...
你會吃法餐嗎？ 那請你回答以下問題： 為什么鵝肝那么肥？ 為什么松露那么貴？ 一間法餐餐廳廚房是如何運轉的？ 為何法餐能在歐陸諸國之中引領群雄？ 如何避免在知名牛排店里吃悶虧？ 為什么蔡瀾說，對日本人來說，吃壽司也是極為奢侈的，到不熟悉的店，隨時像魚一樣被斬成數塊？ 所以， 《別說你會吃法餐》。...
本書共分為主題季；技術講堂；前沿資訊；口味時光；名店報道幾部分，其主要內容包括：花·吃；自然·科技；中國·烘焙·世界；一步·一景·一境；心·意...
本書是一本烘焙制作指導書，細分為迅速上手的香酥餅干、不得不愛的松軟面包、吃了又吃的綿軟蛋糕、撻、派及其他點心幾大類，把各式各樣的烘焙美食展示給讀者。不僅做到簡單易上手，而且花樣多多，讓讀者天天享受不同的烘焙樂趣...
*98位星級西餐工作者的多年烹飪心得 *輕松做出中國人自己喜歡吃的西餐 *每位星級西餐大師傳授一道拿手西餐菜肴 *中英文雙語版，讓中國人的西餐走出去...
本書列舉了豐富的主食以及來自亞洲、歐洲等地區的風味菜品, 還有可以作為下午茶的經典小食, 不必出門, 在家就可以輕松做出全世界的美食, 原來料理就這么輕松簡單, 簡單又美味, 這才是真正的家庭料理...
★zui好生吃，其次烤了吃，連這都不行的話只能煮了吃。奇葩百出的日本料理，為什么會在短短數十年風靡世界并申遺成功？ 日本飲食文化權威學者、人類學家、美食界老頑童石毛直道，從地理環境、歷史文化到風土人情，揭開連日本人也未必知曉的日料身世。 ★一部日料百科全書 飲食文化權威學者、人類學家、美食界老頑童石毛直道，從地理環境、歷史文化到風土人情，為你科普日料的方方面面。 ★一部文化人類學趣史 為什么荒木經惟說，飲食
【小而美品牌煉成術】【精品咖啡世界的入門書】藍瓶咖啡 BlueBottle Coffee，第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有個小小的咖啡館夢想，它能給你一個不錯的參考；或者你在研究咖啡店品牌，它是個非常有價值的代表品牌。 每個人都為它的杯子拍照，為Instagram貢獻了將近20萬張照片一個瘋狂喜歡日式咖啡的美國人，在一個有些尿騷味的巷子里開了*家店鋪，然后帶動了*酷的一次咖啡浪潮。一本為你輕松撣去踏入精品咖啡館時的忐忑感的有趣咖啡書
從經典風味瑪格麗特比薩、佛倫提那比薩， 到時下*流行的芝加哥深盤披薩， 再到造型特殊的墨魚黑星星比薩、鮪魚披薩餃 專業主廚一步一圖教你做， 想吃熱乎乎的比薩，再也不必叫外賣、去餐廳！...
烤箱不僅僅服務于烘焙，還能用于烤各種肉類、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃開胃前菜，大至燉湯宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油煙享受美滋味。本書根據各烤箱美食主材料進行章節劃分，無論是一人的快手餐，還是兩人的浪漫晚餐；準備宴客佳肴，還是解饞小吃；需要開胃菜、主菜，還是餅干甜點，讀者都能找到適合的菜例。部分菜例配有視頻或步驟圖，讓零基礎的烤箱新手也能快速學會制作顏值高、味道美的烤箱菜...
《走進焙烤的世界》針對消費者中普遍存在的疑問，從焙烤食品的基礎知識、工藝、原料、營養、安全和前景幾個方面展開問答，采用通俗的語言、圖文并茂的形式，力求多方面多角度地向讀者展現焙烤食品的世界，加深讀者對焙烤食品的認識...
1、日本餐飲界星級大廚私藏烹飪技巧大公開！ 2、113 道異國創意，星級雞肉料理一次學會。 3、約1000 張照片完全圖解,詳細步驟講解, 跟黑暗料理說再見！ 4、27種日式料理、10道西式料理、65道創意單品和11道中式料理。 5、美味雞肉料理盛宴,盡情呈現,滿足挑剔的你。 6、每家廚房里一定要有的一本雞肉料理教科書！...
隨著現代都市人越來越追求品質生活，大眾對西餐的接受程度也越來越高。鮮嫩的牛排，香滑的濃湯，醇厚的美酒別具風情的西餐，令人陶醉。本書不但介紹了西餐的主要菜系、西餐禮儀等西餐飲食文化，而且收錄了百余道經典的西餐食譜，包括前菜、餐湯、主菜、甜品以及清新美味的沙拉。每個菜例都詳細列舉了材料、制作步驟和烹飪小貼士，手把手教大家做出地道的西餐，為生活增添浪漫色彩。...
近年來，日本料理在全球范圍內，保持了持續性的傳播與進化，日本料理，已經成為了名副其實的世界料理，這背后的原因是什么呢？日本料理的獨特魅力又是什么呢？ 《多謝款待！日本料理完全保存本》是超人氣食物內容品牌「食帖WithEating」的第22本特集書，也是一本具有收藏性的日本料理百科全書。書中從日本料理的味覺基礎入手，對日料的歷史發展進行系統梳理。同時，通過對話日本知名料理人，介紹各類日本料理知識，深入探討食物背后的思考與精神內涵。此外，
本書介紹的菜品主要包括: 雞肉照燒、炸肉餅、芝麻味水煮肉片、麻婆豆腐炒肉片、炸雞、夏威夷米飯式漢堡、豬肉嫩煎、牛肉鐵板燒、牛筋燉蘿卜等...
如果今天就是世界末日，你想很后再享用一次的美食是什么？“嗨”食材室（ハイ食材室）是日本樂天市場的人氣高端食材電商，連續兩年獲得食品類“年度店鋪”獎，店長丸岡武司精心挑選了50種他眼中的“末日美食”：意大利及法國產的奶酪、火腿、黃油、橄欖油、意面、牛排、鵝肥肝、松露、海鮮、醬汁、蜜餞……食界行家才知道的夢幻食物，不一一嘗過絕不能死！這些食物有哪些不同凡響之處，如何品嘗才好看味？它們的生產者和經銷者又有著怎樣的堅守與熱忱？《末日美食》將在
本書介紹夏日甜點、冰點和飲品。選擇的是市面上流行品種，既適合私房烘焙開店，也適合普通家庭...
本書內含14套精心制作的套餐食譜：情人節套餐、母親節套餐、父親節套餐、圣誕節套餐、春節套餐、兒童套餐、工作日早餐、假日早餐、下午茶、休閑風味餐、三明治套餐、家庭宴會餐、全素套餐、烤肉餐。也可依照喜好任意調配套餐順序，搭配出自己很喜愛的套餐組合，創作賞心悅目的美味西餐。可在加中宴客也可與心愛的家人共享，一起來享受EasyHomeMade的樂趣吧...
梁實秋
劉爭爭
沈從文
楊秀敏
王充閭著
梁啟超
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