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如何品嘗一杯咖啡 版權(quán)信息
- ISBN：9787521768169
- 條形碼：9787521768169 ; 978-7-5217-6816-9
- 裝幀：精裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
如何品嘗一杯咖啡 本書特色
1 會品鑒風味，是成為咖啡達人的**步。本書圍繞“如何品嘗咖啡”而展開，19個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什么喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可等風味？怎么和別人交流自己喝出來的味道……本書是《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者的第二本書，以咖啡愛好者的視角撰寫，切實解決愛好者遇到的疑問。本書的練習不僅適用于咖啡，也適用于對任何美食的味覺，幫助人們探索咖啡和美食的多樣性。 2 一部適合入門愛好者的、簡化版的SCA咖啡感官課程，解密咖啡感官訓練，教你如何自己在家做味覺辨識、標準杯測、感官分析等練習，揭開風味的神秘面紗。 3 本書提供19種切實可行的實踐方法和小技巧，幫助你更好地品鑒咖啡風味，比如在使用風味輪時，可以從中心的*大類開始慢慢往外擴展；比如在1升水中加入定量檸檬酸、鹽、糖等物質(zhì)，并反復品嘗，與自己的記憶庫關(guān)聯(lián)，訓練自己對酸、甜、苦、咸、鮮，以及花香、水果、堅果、可可等微妙風味的感知力。本書適合所有咖啡愛好者，閱讀本書，不僅可以掌握品鑒的基礎(chǔ)知識，更能提升欣賞和享受的熱情，并方便與更多咖啡愛好者及行業(yè)內(nèi)人士交流感受。
如何品嘗一杯咖啡 內(nèi)容簡介
會品鑒風味，是成為咖啡達人的**步。本書圍繞“如何品嘗咖啡”而展開，19個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可風味？怎么和別人交流自己喝出來的味道？本書是《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者的第二本書，以咖啡愛好者的視角撰寫，本書的練習不僅適用于咖啡風味，也適用于對品嘗任何美食，幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。
如何品嘗一杯咖啡 作者簡介
杰茜卡·伊斯托，《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者，《手工咖啡》曾被the food Network、Wired、Sprudge和Booklist評為年度最佳食品和飲料書籍。她在家里沖泡手工咖啡超過十年，以咖啡愛好者者視角普及咖啡的專業(yè)知識。
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