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四季西餐 本書特色
世界各國的美食與文化有著密不可分的聯系。可以說，美食是了解一個民族和國家
的一扇窗。作者曾在美國學習和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業，去過
挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當地的特色美食。憑著對美食的
直覺、興趣和熱愛，她執著地踏上了這美食探索之旅。
這本書收錄了西餐的經典家庭食譜，按照春、夏、秋、冬四個季節，遵循“適食而食，
不時不食”的自然定律，選擇應季食材來制作，同時還從一個食客的角度講述了相關美
食的逸事和典故，能幫助大家了解更多的西方飲食文化。這些食譜都經過作者的反復制作并
得到朋友們的良好反饋。為了更加適合中國人的口味，作者對部分食譜進行了適當改良。
一般來說，西餐的食材比較貴，提前計劃和集中采購可以節省不少時間和金錢。大世界各國的美食與文化有著密不可分的聯系。可以說，美食是了解一個民族和國家
的一扇窗。作者曾在美國學習和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業，去過
挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當地的特色美食。憑著對美食的
直覺、興趣和熱愛，她執著地踏上了這美食探索之旅。
這本書收錄了西餐的經典家庭食譜，按照春、夏、秋、冬四個季節，遵循“適食而食，
不時不食”的自然定律，選擇應季食材來制作，同時還從一個食客的角度講述了相關美
食的逸事和典故，能幫助大家了解更多的西方飲食文化。這些食譜都經過作者的反復制作并
得到朋友們的良好反饋。為了更加適合中國人的口味，作者對部分食譜進行了適當改良。
一般來說，西餐的食材比較貴，提前計劃和集中采購可以節省不少時間和金錢。大
家可以參照書中的“每周食譜”，提前準備自己和家人所喜好的食材。作者在每份食譜的
后面附有完整的“食材購物筐”欄目，大家可以提前勾選相應食材，方便集中采購。要
知道，這可是你接下來大展廚藝非常重要的環節哦！
現代人的工作和生活節奏快，閑暇時間自己在家動手做做西餐，享受一下和家人、
朋友在一起時的愜意時光。按照書中這些簡單易操作的食譜來制作美食，一定會為你和
家人的生活帶來小驚喜。
四季西餐 內容簡介
世界各國的美食與文化有著密不可分的聯系。可以說，美食是了解一個民族和國家的一扇窗。作者曾在美國學習和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業，去過挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當地的特色美食。憑著對美食的直覺、興趣和熱愛，她執著地踏上了這美食探索之旅。
這本鐘樂樂著的《四季西餐(天使廚房)》收錄了西餐的經典家庭食譜，按照春、夏、秋、冬四個季節，遵循“適食而食，不時不食”的自然定律，選擇應季食材來制作，同時還從一個食客的角度講述了相關美食的逸事和典故，能幫助大家了解更多的西方飲食文化。這些食譜都經過作者的反復制作并得到朋友們的良好反饋。為了更加適合中國人的口味，作者對部分食譜進行了適當改良。
一般來說，西餐的食材比較貴，提前計劃和集中采購可以節省不少時間和金錢。大家可以參照書中的“每周食譜”，提前準備自己和家人所喜好的食材。作者在每份食譜的后面附有完整的“食材購物筐”欄目，大家可以提前勾選相應食材，方便集中采購。要知道，這可是你接下來大展廚藝很好重要的環節哦！
現代人的工作和生活節奏快，閑暇時間自己在家動手做做西餐，享受一下和家人、朋友在一起時的愜意時光。按照書中這些簡單易操作的食譜來制作美食，一定會為你和家人的生活帶來小驚喜。
四季西餐 目錄
**部分 西餐基礎 14
一 基礎用具 16
二 常用的香草、香料 24
三 西餐常用原料 32
四 常用基礎沙拉醬汁 36
五 常用基礎湯底 41
六 意大利面基礎醬汁 48
七 基礎披薩面坯制作 52
八 基礎派皮制作 54
九 烘焙打發基礎知識 56
第二部分 四季食譜 58
一 春季 58
二 夏季 94
三 秋季 137
四 冬季 172
第三部分 餐酒的搭配 220
致謝 225
展開全部
四季西餐 作者簡介
跨行業的經理人，留美十年后回國，一直從事進口食品推廣工作。目前就職于新西蘭貿易發展局NZTE ( New
Zealand Trade Enterprise )。
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