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藍瓶物語-不止一杯好咖啡 版權信息
- ISBN：9787506099752
- 條形碼：9787506099752 ; 978-7-5060-9975-2
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
藍瓶物語-不止一杯好咖啡 本書特色
本書深入解析“藍瓶咖啡”這個著名咖啡品牌的商業秘密。從其所處的咖啡行業的基礎知識，到Logo設計、網頁設計、菜單設計、室內設計，甚至服務、投資者，10位記者以采訪當事人的形式做詳盡的分析。作為第三次咖啡浪潮的代表，這個品牌背后所蘊含的理念以及它的經營模式、營銷理念是什么？星巴克、蘋果、BEAMS，它們是怎么成為各自行業的領先者？藍瓶咖啡跟他們相比有什么共通之處？本書將一一解答。另外還介紹了對藍瓶咖啡影響*深的日本三家老店（茶亭羽當、琥珀時光、巴赫咖啡）的故事，從中了解日本咖啡職人的匠人精神。
藍瓶物語-不止一杯好咖啡 內容簡介
【小而美品牌煉成術】
【精品咖啡世界的入門書】
藍瓶咖啡 BlueBottle Coffee，第三次咖啡浪潮的代表品牌。
如果你有個小小的咖啡館夢想，它能給你一個不錯的參考；
或者你在研究咖啡店品牌，它是個非常有價值的代表品牌。
每個人都為它的杯子拍照，為Instagram貢獻了將近20萬張照片
一個瘋狂喜歡日式咖啡的美國人，在一個有些尿騷味的巷子里開了*家店鋪，然后帶動了*酷的一次咖啡浪潮。
一本為你輕松撣去踏入精品咖啡館時的忐忑感的有趣咖啡書。
一本你從沒見過的分析手冊，為你講述“咖啡界的蘋果”的品牌秘密。
藍瓶物語-不止一杯好咖啡 目錄
Part 1 你想了解的有關咖啡的一切
關于咖啡，你能買到什么/除了咖啡館，你還能怎樣喝咖啡？
咖啡如何制作出來/濾紙、法壓、冷萃……你*中意哪一種？
意式咖啡有哪些/一份超好上手的意式咖啡參考配方。
你要烘焙到什么程度的咖啡豆/你知道嗎，烘焙對咖啡味道的影響，大過萃取和研磨。
咖啡都從哪里來/為你選取*有代表性的 5 類咖啡豆。
Part 2 Hello，藍瓶子
哇哦，誰畫了那個藍瓶子/一個logo里千萬不要出現兩種以上的字體！千萬不要！
弄清楚Blue Bottle Coffee的豆子們/保證出售烘焙后 48 小時以內的新鮮咖啡豆是怎么回事？
不僅僅賣咖啡 怎么辦/想把Blue Bottle Coffee的聯名商品都帶回家！
點出你的心儀口味 史上*難/在Blue Bottle Coffee 點單。
Blue Bottle Coffee的沖泡手法/看懂咖啡師們怎么泡咖啡。
為咖啡配一塊甜品/不喧賓奪主，剛剛好。
店鋪里的播放清單/咖啡館和人一樣有情緒。
塑造空間風格/幾乎每個人到Blue Bottle Coffee都會拍照，他們到底被什么迷住了？
選址、空間與體驗/在Blue Bottle Coffee的店鋪中，沒有一家使用了重復的設計。
在BlueBottle Coffee網購/10 個問題，讓你找到一款*適合自己口味的咖啡豆。
為什么把咖啡做得像盒牛奶/從咖啡館變成生活方式品牌的**步。
哪兒有Blue Bottle Coffee/它先選擇了美國和日本。
星巴克/被挑戰者/就在沒多久之前，星巴克還是個“顛覆者”。如今，新的顛覆者來了。
蘋果/啟蒙者/James Freeman和喬布斯一樣，把自己當作首席設計師。
BEAMS 品牌聯名/為什么聯名？找到那些潛在消費者。
香奈兒 Pop-Up Store/快閃店，實在是一場有太多目的的試驗。
Part 3 咖啡進入生活
消費者/有一天，咖啡成為了生活必需品。
消費者/ “原來黑咖啡這么好喝。”
消費者/ “我有一份舊金山咖啡館藏寶圖。
競爭者/與正打算“全球化”的Blue BottleCoffee不同，Philz代表著另一種風格的“第三次咖啡浪潮”
第三次咖啡浪潮/經歷了速溶咖啡和星巴克，現在，新的咖啡浪潮來了。
東京小巷里的咖啡新浪潮/5家隱蔽小店，每家都有自己的特色與故事。
咖啡市集/Level up！咖啡愛好者與專門人士的聚會。
咖啡豆專門店 KOFFEE MAMEYA 國友榮一/網紅咖啡，“黑盒子”里的咖啡豆世界。
日本咖啡教父 丸山咖啡 丸山健太郎/ “大部分客人真正需要的是一杯普通好喝的咖啡。
舊時光 茶亭羽當/一場溫文流暢、令人目不轉睛卻又謙虛謹慎的技術表演。
舊時光 琥珀咖啡/敢去喝一杯比你年齡還大的咖啡豆制作的咖啡嗎？
舊時光 巴赫咖啡/在這里，咖啡師會對咖啡豆因材施教。
中國咖啡新浪潮/ “說實話，網紅店在中國已經不稀奇了。
Part 4 深入挖掘
品牌故事/一個時代、一個英雄故事、一個誓言、一個音樂家和他所推崇的儀式感……這是“成為Blue Bottle Coffee”的故事的開始。
投資者/ “對我們來說，問題就是，Blue Bottle Coffee能不能在星巴克已經存在的情況下，也能像星巴克那樣，再在街角開出一家店？答案是：可以。
數據Infographic / 5分鐘讀懂咖啡業界。
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藍瓶物語-不止一杯好咖啡 相關資料
丸山健太郎（日本咖啡教父）： “我覺得中國是個競爭很激烈的國家，咖啡廳的數量很多，不出彩便很難生存下去，所以大家都去買很貴、很稀少的咖啡豆。而我認為，大部分客人真正需要的是一杯普通好喝的咖啡，在中國，這一塊的供給是缺失的。” “從藍瓶咖啡和星巴克的發展歷程也可以看出，連鎖咖啡館和精品咖啡館營業額的構成是不一樣的。連鎖咖啡館主要銷售成品咖啡，咖啡豆在營業額中所占的比例不到一成。而精品咖啡店中，咖啡豆的營業額占整體營業額的一半以上。因此，經營連鎖咖啡館的主要訴求是如何快速賣出咖啡。大部分去連鎖咖啡的客人會在上班途中或休息時去買咖啡，所以店鋪的位置和提供咖啡的速度變得很重要。而來精品咖啡的客人大多是喜歡那里的咖啡豆，并不在意多走個幾分鐘，因此經營精品咖啡需要更注重產品和服務。” 托尼·康拉德（硅谷著名投資人） “在星巴克已經存在的情況下，藍瓶咖啡能不能再在街角開出一家店？ 答案是：可以。” “*好的創業者在跟你講他為什么要做這件事、把產品拿給你看的時候，都好像是在介紹世界上*好的東西，好像在給你一份禮物。詹姆斯·費里曼（藍瓶咖啡創始人）就是這樣的人，我不需要他跟我講商業是怎么運作的，我自己能理解。我關注的就是他是不是“對的人”來做這件事情，一開始的團隊和文化對不對。”
藍瓶物語-不止一杯好咖啡 作者簡介
由《第一財經周刊》lifestyle團隊“未來預想圖”推出。 他們常駐東京、紐約，極度認真，非常有趣。 他們訪問前沿新銳的規劃師、設計師，帶來第一手的城市指南與品牌觀察。希望與年輕朋友共同打開視野，建立屬于自己的生活方式。
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