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跟著視頻學做咖啡 版權信息
- ISBN：9787518037230
- 條形碼：9787518037230 ; 978-7-5180-3723-0
- 裝幀：100g純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
跟著視頻學做咖啡 本書特色
《跟著視頻學做咖啡》主要以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關信息，讓普通讀者通過閱讀此書也能對咖啡有深入淺出的了解，同時掌握日常生活中沖泡出美味咖啡的技巧。
跟著視頻學做咖啡 內容簡介
《跟著視頻學做咖啡》主要以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關信息，讓普通讀者通過閱讀此書也能對咖啡有深入淺出的了解，同時掌握日常生活中沖泡出美味咖啡的技巧。
跟著視頻學做咖啡 目錄
Part1一顆神奇的豆子
咖啡豆的“人生”旅程#8195;010
咖啡的一生，從種子到果實 011
收獲每一顆果實 013
決定咖啡豆品質的四種清潔方法 014
咖啡豆也分三六九等#8195;016
咖啡豆家族之爭 017
三大洲不同風味的咖啡豆 019
鮮度是咖啡的生命 020
盤點世界經典單品咖啡豆 021
烘焙咖啡豆是個技術活#8195;022
咖啡豆的烘焙程度 023
烘焙后的咖啡豆需要養豆與醒豆 025
研磨咖啡豆：顆粒大小的秘密#8195;026
顆粒的大小決定味道 027
Part2來一趟說走就走的咖啡文化之旅
萃取方法決定咖啡的研磨方式 028
品鑒咖啡，才下舌尖，卻上心頭#8195;030
學會欣賞一杯好咖啡 031
后鼻嗅覺與品鑒咖啡 032
品鑒一杯咖啡的步驟 033
咖啡的“祖先”與“后代子孫”#8195;036
咖啡的傳說 037
咖啡“絲綢之路” 038
咖啡傳入中國 041
咖啡文化三大浪潮#8195;042
Part3從咖啡豆到一杯好咖啡的“距離”
器具#8195;046
咖啡豆研磨工具 047
調制咖啡的基本工具 048
用不同杯具享受咖啡 050
手沖一杯咖啡的方法#8195;052
濾紙過濾 053br法式壓濾壺 056
虹吸壺 059
摩卡壺 063
冰滴壺 066br意式咖啡機 070
水、糖、奶脂和牛奶#8195;074
咖啡與水的結合 075
使咖啡甜潤的糖 076
咖啡*佳伴侶——奶脂和牛奶 077
Part4匠人精神手作一杯至味
意式濃縮咖啡 081
拿鐵咖啡 082
卡布奇諾 085
焦糖瑪奇朵 086
美式咖啡 089br康寶藍 090
瑪琪雅朵 093br摩卡咖啡 094
瑪莎克蘭咖啡 097
愛爾蘭咖啡 098
黃油咖啡 101
土耳其咖啡 102
阿芙佳朵 105
越南咖啡 106br維也納咖啡 109
Part5與牛奶完美邂逅——拉花咖啡
制作綿細的奶泡#8195;138
使用意式咖啡機制作奶泡 139
制作手打奶泡 140
在家自制拉花咖啡#8195;142
葉形 143br玫瑰花 144
郁金香 145br可愛貓咪 147
展翅天鵝 148
天鵝湖 149br小熊 151
Part6咖啡“八卦”圈
咖啡與甜點不得不說的那些事#8195;154
咖啡和甜點速配法則 155br與經典咖啡“情投意合”的甜點 156
咖啡“朋友圈”#8195;158
你不知道的“豆趣”故事 159
怎樣把咖啡拍出“氣質” 160
展開全部
跟著視頻學做咖啡 作者簡介
國家高級咖啡師咖啡培訓講師深圳財經生活頻道《財富來了》欄目受邀咖啡師代表廣東省咖啡職業技能競賽三等獎廣州番禺“拉近你我”首屆拉花比賽第四名
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