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包郵菜單中的秘密-愛麗舍宮的饗宴

在這本西川惠編著的《菜單中的秘密（愛麗舍宮的饗宴）》中，不僅有令人食指大動的法國美酒佳肴，有國宴上的頂級菜單，作者的筆觸也觸及法國的美食文化、歐洲歷史與國際政治。作者西川惠以自己的親身經(jīng)歷，帶領(lǐng)讀者一起，從一個可感又可口的角度去了解法國的特質(zhì)與風情...

包郵調(diào)料使用大全

《調(diào)料使用大全》詳細地介紹了各種味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的調(diào)料的使用及搭配常識，尤其適合廣大讀者在家庭烹飪時參考。　　內(nèi)容包括調(diào)料基礎(chǔ)、經(jīng)典的滋味、世界的滋味、教你成為調(diào)味大師四部分...

包郵吃出自愈力:the new science of how your body can heal itself

關(guān)于食物能如何增進人類的健康，自古以來就有很多民間智慧。在現(xiàn)代醫(yī)學界，食物也正成為一個越來越重要的話題。結(jié)合分子營養(yǎng)學、分子醫(yī)學的數(shù)百項研究成果，哈佛醫(yī)學專家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分運用食物的力量，來應(yīng)對現(xiàn)代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。 人體自身固有五大健康防御系統(tǒng)：血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質(zhì)可以增強這些系統(tǒng)。本書詳細闡釋了這五大系統(tǒng)的運作原理，以及食物何以

包郵冷菜工藝

本書內(nèi)容包括中國冷盤的形成與發(fā)展、冷盤的地位和作用、冷菜的制作、冷菜的營養(yǎng)平衡與衛(wèi)生控制、冷盤造型藝術(shù)的規(guī)律、冷盤制作方法、冷盤造型實例等...

包郵燒烤.鹵熏.干貨.海味大全

《孕期40周不同階段按摩法》講述了：韓國按摩領(lǐng)域的女王、首位足部護理大師金守雌教授、韓國有名的女性專科醫(yī)院——江南附屬醫(yī)院婦產(chǎn)科科長車東玄博士共同執(zhí)筆。剛沉浸于懷孕的喜悅中，隨之而來的就是多種或大或小的身體和精神上的不適，這讓孕婦們十分苦惱。因為擔心胎兒畸形，所以孕婦們不敢隨便服用藥物。《孕期40周不同階段按摩法》是指導(dǎo)女性朋友們?nèi)绾渭冉】涤中腋５囟冗^10月懷胎和產(chǎn)后6周的“妊娠?分娩知識教科書”。以周為單位，用按摩來消除妊娠期間和產(chǎn)

包郵西菜制作技術(shù)

簡介 　　本書在借鑒國內(nèi)外同類職業(yè)院校的西餐教學模式和方法的基礎(chǔ)上，注重西餐的代表性和實用性。全書全面、系統(tǒng)地介紹了各國西餐菜肴的風味特色、制作工藝等。內(nèi)容包括：西餐知識、西菜制作職業(yè)規(guī)范；開胃湯、開胃菜、海鮮主菜、畜肉主菜、禽肉主菜、蔬菜及快餐菜肴、餐后甜點的制作技術(shù)等，內(nèi)容豐富，操作性強，是一本指導(dǎo)西菜制作的專業(yè)教科書，既可作為餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)職業(yè)教育的教材，也可作為西餐專業(yè)人員和西餐愛好者的參考書...

包郵西餐達人速成班

早餐吃什么可以令你充滿朝氣？中午吃什么西餐最方便快捷？晚上吃什么西餐既營養(yǎng)、豐盛，又簡單、便捷？自己怎樣DIY好吃又不貴的西餐？如何在好友面前露一手西餐拿手菜？想不想跟最愛的他一起吃一頓最有情調(diào)的西餐？怎樣給心愛的寶寶做出營養(yǎng)均衡、垂涎欲滴的西餐？盡在《西餐達人速成班：我最愛的兩餐書》...

包郵心服口福家常小炒2588例

1000道人氣招牌小炒超值精選，按食材分為素小炒、肉小炒、炒水產(chǎn)等5大類，道道都是與米飯的絕配美味，讓你和家人食欲大開，胃口大增。本書還精心為你介紹588條讓小炒菜更誘人、更可口、可精致的烹飪秘訣，并奉送1000條居家生活必須掌握的食用禁忌，讓你在盡享美味之外更能收獲健康...

包郵王新華家常菜

本書主要內(nèi)容包括：炒豆腐渣、老菜燒大腸、蒸老莧菜莖、燉爛腌菜、老菜燒土豆、腌菜鹵燉豆腐、老菜燒肉、毛豆籽燒鯽魚等...

包郵烹飪工藝美術(shù)

烹飪工藝美術(shù)是一門研究烹飪造型的視覺藝術(shù)，本書對烹飪造型藝術(shù)規(guī)律作了理論性探索，對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明...

包郵蔬果切雕盤飾.中西式排盤-超值版

本書以圖文結(jié)合形式，在介紹蔬果切調(diào)基本技法的基礎(chǔ)上，詳細介紹中式排盤裝飾、西式排盤裝飾、日式排盤裝飾、基礎(chǔ)切雕技法、線條切雕美感與排盤訓練等。 本書最大的特點是新增了線條美感的排盤訓練，以及花式綜合水果盤，并將中式排盤、西式排盤、日式排盤分門別類。值得一提的是，本書收錄了非常完整的各式蔬果盅切雕...

包郵烹飪技法

本書是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪行業(yè)50種烹飪技法：烤、炒、熗、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、燉，煮、燒、炸、烹、醉、熏、煨、泡、凍、腌、醬、鹵、烙、燴、爆、烘、羹、貼、扣、熘、燜、熬、臘、酥、滾、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、燙、淋、拔絲、火鍋、蜜汁、琉璃、掛霜、微波爐。　　 一種技法，一篇文章，講古道今，談經(jīng)說藝，縱橫交錯，涉及烹飪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、實例。每種技法配以1個精典菜例，并有與各種技法

包郵頭啖湯:春季升補篇

本書根據(jù)春季的氣候特點，為讀者推薦了養(yǎng)肝、補陽、健脾、祛濕四類適時湯品，并詳細講解了近百款湯品的制作方法、營養(yǎng)功效和烹飪竅門。主要內(nèi)容包括：蟲草花花膠燉烏雞、花旗參猴頭茹煲乳鴿等...

包郵中式?jīng)霾酥谱骷夹g(shù)

《中式?jīng)霾酥谱骷夹g(shù)/中國烹飪協(xié)會系列規(guī)劃教材》結(jié)合我國涼菜技術(shù)涉及的各個方面，將烹飪教育與烹飪技術(shù)實踐有機地結(jié)合起來，理論聯(lián)系實際，側(cè)重于職業(yè)技能的培養(yǎng)。這是一本圖文并茂，而且專業(yè)性較強的涼菜制作技術(shù)方面的教材。閱讀此書能使烹飪專業(yè)的學生盡快地適應(yīng)企業(yè)的需求，又可使餐飲業(yè)的從業(yè)人員能通過《中式?jīng)霾酥谱骷夹g(shù)/中國烹飪協(xié)會系列規(guī)劃教材》來查閱自己所需的相關(guān)知識與技能，即通過《中式?jīng)霾酥谱骷夹g(shù)/中國烹飪協(xié)會系列規(guī)劃教材》可以讓廚師們在工

包郵飛雪無霜-手工餅干72變

★★★★入選"supor蘇泊爾|cctv舌尖上的中國ii合作伙伴·美食達人秀"最佳餅干書★★ 　　★★美食達人飛雪無霜傾情力作，零失敗手工餅干制作寶典★★ 　　◆打開烘焙之門的鑰匙--讓你建立烘焙自信 　　◆超多餅干配方--給你不同的餅干制作體驗 　　◆超貼心細節(jié)指導(dǎo)--幫你掃平烘焙障礙 　　餅干被視為"打開烘焙之門的鑰匙"，因為它們大多材料簡單，操作簡便，失敗率低，相比于需要掌握打發(fā)技巧的蛋糕、需要掌握發(fā)酵技巧的面包，餅干的制作過程

包郵烹飪刀工-修訂版

一把菜刀，談古論今，萬種風情；一種刀法，一種說法，三個菜例；一冊在手，刀工百科，刀下生花。本書是《廚行天下》之“烹飪刀工”，該書主要講述了刀工理論并介紹了12種刀法技巧以及刀法練習實例等內(nèi)容。本書圖文并茂，理論和實例并舉，適合烹飪愛好者，烹飪專業(yè)學生，初學廚師的人員學習與參考...

包郵舌尖上的中國之美食總攻略

CCTV熱播紀錄片《舌尖上的中國》延伸菜式全記錄！帶您重溫紀錄片帶給我們的最初的感動與喟嘆，舌尖上的中國第二季官方菜譜原汁原味的呈現(xiàn)！　　《舌尖上的中國之美食總攻略》按照“食物簡單認真、溫暖尋常家人”的主題思路，將書中所介紹的500道菜品，按照主料的自然屬性分為素菜、畜肉、魚蝦貝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大類，每一道菜都有驚艷之處。每類食材都根據(jù)其特性挑選了炒、燉、涼拌、燒烤、煲湯等各種烹調(diào)方法制成的菜肴。每類食材前，配上烹飪大師

包郵中國年節(jié)筵席-大師教做創(chuàng)新年節(jié)菜

該書根據(jù)中華年節(jié)飲食的特點和年節(jié)筵席的排菜格局，對合理編排年節(jié)筵席菜單，科學制作年節(jié)筵席菜肴具有針對性較強的指導(dǎo)作用。融傳統(tǒng)筵席與現(xiàn)代筵席于一體，有傳承性、時代性和創(chuàng)新性的特點.。能使讀者提高餐飲文化修養(yǎng)，懂得改善膳食結(jié)構(gòu)和調(diào)整平衡膳食，提高烹飪技術(shù)水平和創(chuàng)新能力，對于在新的形勢下如何繼承中華的年節(jié)傳統(tǒng)，形成新的年節(jié)文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指導(dǎo)意義...

包郵百年老店-廣州老食肆與老食語

全書分為八章,述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒家、民國另類老食肆、民國名店奇招、“食在廣州”的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的歷史,勾勒了廣州食壇兩千多年的漸進式崛起。漢代南越王的宮廷燒烤,唐代的廣府美食,明清文人的風雅飲宴,清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事,滿漢全席在廣州的興衰,陳塘風月時代的“開筵坐花,飛觴醉月”,穿梭于珠江河道的紫洞艇高檔酒菜,毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣

包郵菩提甘露坊齋菜

釋明生主編的《菩提甘露坊齋菜》立足于佛教基本教理，是研究素食文化的開域之篇，是飲食養(yǎng)生與佛學智慧共融的精選佳品之作。本書分四季養(yǎng)生之春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎四部分，薈萃了150多道經(jīng)典齋菜素點(包括素凈齋菜和象形齋菜兩部分。素凈齋菜以清淡與營養(yǎng)為基準，象形齋菜為仿制菜式)。每道素齋分緣材理料、開法點示、食療分析三個部分，加之配置精美的實圖，力求給讀者一本佛教文化、素齋文化與養(yǎng)生文化相結(jié)合的美食營養(yǎng)指導(dǎo)書...

包郵一學就會的下飯菜-全彩詳細步驟圖

《一學就會的下飯菜》是新浪知名美食博主@賽菲力作，超人氣60道絕味下飯菜，全彩詳細步驟圖零基礎(chǔ)也能輕松上手。 　　每天下班后，對著菜市場那幾樣千篇一律的食材發(fā)愁？又是炒白菜，又是炒肉絲，單調(diào)和平淡讓人提不起胃口。讀了《一學就會的下飯菜》，同樣還是那些食材，但是不同的搭配、不同的調(diào)味方法以及各種讓菜肴的美味擴大到極致的小秘技，讓你玩轉(zhuǎn)廚房，來讓你的生活和餐桌都一樣活色生香，有滋有味吧！ ...

包郵現(xiàn)代寶寶私房菜

寶寶的每一口輔食都備受新手爸媽格外關(guān)注，怎樣吃的健康？吃的安全？吃的舒心？吃的放心？……總是有無數(shù)的疑問和糾結(jié)盤旋再眼前，這里有詳細的喂養(yǎng)經(jīng)驗為爸媽指點迷津，從6個月開始的吃輔食，從補鐵米粉糊至逐漸分次添加蔬菜、水果、肉泥的各種輔食制作，質(zhì)地軟硬兼?zhèn)洌�干稀搭配，飯菜合一，食材健康、安全、營養(yǎng)，制作簡單上手，在合理的時間培養(yǎng)寶寶吃飯的好習慣，提早避免寶寶挑食厭食，減輕新手爸媽的喂養(yǎng)負擔。本書針對6-12個月寶寶制定了100多道營養(yǎng)美食供

包郵隨園食繪/夕米木子 印簽版

包郵日本名廚高湯研究全書

高湯是日式料理的一大特色，更是其重要的組成部分，把高湯比為日式料理的心臟或是靈魂并無夸大。看似平凡無奇的面條、蒸煮燉各式料理，卻因為高湯帶出層次風味，留下讓人難以忘懷的好滋味。這就是日式高湯的獨特魅力與重要性！本書集結(jié)當今日本料理界極具代表性的7家名店，公開主廚們以多年職人經(jīng)驗累積而成的獨門制湯絕學，以照片圖解步驟，從食材挑選、提煉制法、料理設(shè)計，展現(xiàn)各店專屬風味高湯及招牌料理背后的想象力，并一一拆解其科學配方原理，重現(xiàn)職人制法...

包郵好食光.一煲好湯喝出健康

湯品富含營養(yǎng)，易于消化，是中醫(yī)食療中常用的養(yǎng)生方法，簡單而有效。現(xiàn)代年輕人生活忙碌，工作壓力大，更需要好好照顧自己的身體，而湯品正是一個不錯的選擇。本書是一本專注于健康養(yǎng)生的湯品食譜集，根據(jù)食材的屬性特點構(gòu)建不同章節(jié)，內(nèi)容涵蓋蔬菜、鮮肉 、河鮮、海鮮等多種食材，以滿足讀者全面的營養(yǎng)需求。每個食譜都強調(diào)簡單易做、快速上手的特點，部分菜譜更配有制作視頻，掃碼觀看更加直觀...

包郵廚師四大絕技

本書將廚師的主要技法總結(jié)為四個方面，包括刀工、漲發(fā)、制湯和火功，基本囊括了廚師在各類菜品制作過程中需要用到的所有技能。書中對知識點的介紹更加偏重實際操作和應(yīng)用，對理論性知識的介紹追求簡潔明了。語言表述方面作者比較注意避免使用過于專業(yè)化的用詞，而是盡量使用通俗易懂的表達方式。為了使讀者更加易于理解操作中的關(guān)鍵步驟，書中配有大量彩色插圖，這些插圖全部為制作特定菜品時采集和拍攝的...

包郵吃出營養(yǎng)吃出健康系列叢書吃出營養(yǎng)吃出健康果品的科學吃法

本書將計劃應(yīng)用通俗易懂的簡練語言，面對普通的消費者，介紹有關(guān)瓜果及其飲品知識，如瓜果成分及其營養(yǎng)價值、瓜果的保健功能、市場上常見的瓜果類產(chǎn)品、瓜果制品的質(zhì)量安全、以及家庭常見瓜果制品的加工方法，使普通的消費者能夠更好的了解和認識瓜果及其制品的營養(yǎng)價值和保健功能，為培養(yǎng)瓜果消費習慣提供基礎(chǔ)...

包郵劇美味

1、 劇不夠看了怎么辦？那就把美味端上餐桌！本書包含了靈感取自于《星際迷航》《神探夏洛克》《漢尼拔》《西部世界》《生活大爆炸》《雙峰》《神秘博士》《權(quán)力的游戲》《哥譚》等37部超高人氣流行劇集的創(chuàng)意美食，高顏值照片讓你在餐桌上也能回味無窮。2、 有沒有一本烹飪書能令你一邊閱讀一邊捶桌大笑？你能看懂多少梗？就讓這本書來測試你的GEEK指數(shù)，一起向廣闊無垠的銀幕世界致以敬意...

包郵日本料理

本書為大家展示了日料的制作精髓和文化傳統(tǒng)，除了基本的食材和工具介紹，本書也解釋了日本傳統(tǒng)料理的形成因素，日料選材、組合搭配等多方面的文化影響，將近50種單品組合成8個套系，并對每個套系進行亮點提取和適合人群介紹。除了給大家?guī)�來多種精品菜肴的制作方法，也能將其背后的日料文化介紹給大家，引起大家對料理制作更多的思考...

包郵中國輕工業(yè)出版社瘋狂烤箱從菜鳥到高手

《瘋狂烤箱從菜高手鳥到》由1000萬人氣美食博主主刀，一步一圖教你零基礎(chǔ)玩轉(zhuǎn)烤箱菜！這里不僅僅有烘焙甜點，營養(yǎng)時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食，一個都不少！美味又健康的100道烤箱美食等著你...

包郵簡單烹飪的藝術(shù)

本書是寫給那些想渴望學習烹飪、精進廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，艾麗絲沃特斯如一位老友一般，將自己數(shù)十年來積累的烹飪秘訣和飲食態(tài)度向讀者一一道來：怎樣選擇新鮮食材，怎樣儲備食品，如何決定菜單，各類食材的烹飪技巧以及經(jīng)典食譜的烹飪原理。下篇則按照食材分類，詳細講解了充滿法國南部、意大利風情的250道食譜。書中收錄的烹飪要訣和所有食譜都傳達著艾麗絲 沃特斯的飲食哲學以簡單的方法烹煮新鮮應(yīng)季的本地有機食材，體現(xiàn)食物的天然美味...

包郵美食課

吃，是分層次和階段的。按照先后順序，依次可以分為吃得飽、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悅。層次逐漸上升，從數(shù)量到質(zhì)量，從食物品質(zhì)到飲食文化，不同的層級，有不同的吃法。《美食課》是在中國傳統(tǒng)中醫(yī)哲學的基礎(chǔ)上，遵循天人合一的思想，根據(jù)中醫(yī)中藥學經(jīng)典傳承，按照食材不同的屬性，結(jié)合人體自身不同的狀態(tài)，選擇適當?shù)呐胝{(diào)方法，制作適合的“美其食”，追求獨立守神，與自己和，與家人和，與世界和的“知道者”境界。通過美食課慢慢讓大家回歸到獨立守神，回

包郵多謝款待-日本宴席料理及餐桌美學名師的15桌派對家宴

跟隨日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室創(chuàng)辦人佐藤紀子女士，用精致的食物和美好的餐桌傳達心意，與喜歡之人聚于餐桌，一句溫暖的多謝款待便很滿足。 【整體食單策劃 食譜制作步驟 料理造型設(shè)計 餐桌搭配創(chuàng)意 氣氛營造技巧】...

包郵為食物辯護-食者的宣言

吃的理由絕不僅僅是吃本身，食物還關(guān)系到快感，關(guān)乎人際交往，關(guān)乎家庭和精神生活，關(guān)系到我們與大自然的關(guān)系，也關(guān)系到我們自我身份的表達。 傳統(tǒng)科學認知的轉(zhuǎn)變帶來一種日益流行的飲食失調(diào)，你到底在吃什么，吃多少，按照怎樣的程序吃，用什么來吃，什么時間吃，以及和誰一起吃，是這個時代的命題。 長踞《紐約時報》暢銷書榜首，飲食界的文化擔當止庵、韓國輝、陳曉卿、汪冰傾心推薦，喊你一起好好吃飯。 怎么吃才是一個明智的食者？不要吃任何你祖母

包郵蔬食真味

素食或蔬食的迷人之處究竟在哪里？ 為何食客們紛紛涌向這隱秘的都市山房？ 如何正確打開一份蔬食？ 沒有過多原因，也無須強迫自己和他人，吃素，是一種自然的緣分。李韜老師的素食理念是棣Dee蔬食茶空間禪意氛圍的一部分。拒絕仿生素，拒絕綴花擺盤，讓食客感受自然的原味。 在繁忙的生活間隙，一處庭院，一段閑散時光幾近奢望。穿過小徑，步入這竹枝掩映的棣Dee蔬食茶空間，似乎就抵達了春風抽籜，冬雪挑鞭的閑遠之境。李韜老師則安坐在茶席之側(cè)，以茶香

包郵美食私人詞典

本書內(nèi)容涉及節(jié)食、瘋狂的餐館賬單、商務(wù)午餐、關(guān)于“喜歡”、激情燃燒的一代、催情食品、餐桌上的愛情、小安肚香腸、英國菜肴、食人肉傳統(tǒng)、舌尖上的欺詐、香料、烹飪與藝術(shù)等...

包郵亞洲咖啡西點:烘焙盛宴.世界名廚的甜點.下午茶

下午茶是介于午餐與晚餐之間的一種餐飲方式，起源于歐洲，綿延至今。隨著時代的發(fā)展，下午茶開始在中國流行起來，逐漸成為現(xiàn)代人的一種休閑習慣。《烘焙盛宴·世界名廚的甜點·下午茶/亞洲咖啡西點》以下午茶為主題，為大家?guī)�來甜蜜的下午茶盛宴，了解甜品行業(yè)的奇思妙想。“世界名廚之魅”專注對國內(nèi)外甜品大師進行采訪，近距離接觸心目中的大師，展開一場與西點**思想的對話。通過大師個人對甜品及烘焙行業(yè)趨勢的理解為大家指引烘焙學習的方向...

包郵時尚創(chuàng)意冷菜

本書主要內(nèi)容包括: 傳統(tǒng)翻新冷菜篇、技法創(chuàng)新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、熱制溫食冷菜篇、中西結(jié)合冷菜篇、菜點結(jié)合冷菜篇、素食葷做冷菜篇、雜糧果品冷菜篇、撈汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇...

包郵乳品的科學吃法

《乳品的科學吃法：吃出營養(yǎng)吃出健康》應(yīng)用通俗易懂的簡練語言，面對普通的消費者，介紹有關(guān)牛奶和奶制品的知識，如牛奶的成分及其營養(yǎng)價值、乳與乳制品的保健功能、市場上常見的乳制品、乳與乳制品的質(zhì)量安全以及家庭傳統(tǒng)民族乳制品的加工方法，使普通的消費者能夠更好的了解和認識乳與乳制品的營養(yǎng)價值和保健功能，為培養(yǎng)乳品消費習慣提供基礎(chǔ)...

包郵日本的餐桌

日本料理風靡全球，越來越多的國人也對日料產(chǎn)生興趣，但日本的飲食文化我們卻知之甚少。吃壽司時，誰會想到“板前”是廚師的稱謂？又有多少人知道“出前一丁”是“外賣一份”的意思？日料，我們時常接觸，但相關(guān)的歷史淵源、文化意義，我們都未必真正了解。《日本的餐桌》正好提供這些看似平凡卻容易被忽略的飲食信息。 作者石毛直道長期研究各種類型的飲食文化，在日本享譽盛名。在書中，他搜羅各種食材，以人類學的宏觀角度，帶領(lǐng)讀者探索各種文化風貌，由農(nóng)地走到食肆

包郵素食筆記

以豆類、谷物、蔬菜和水果為基礎(chǔ)的飲食，是通往身體健康和提供生命能量的通行證。我們知道，食物除了作為營養(yǎng)成分的重要來源之外，也是我們快樂的源泉。而素食主義需要付出看似不可逾越的犧牲，特別是當你知道哪些食物可以用來替代牛排、家禽、雞蛋、魚、糖、蜂蜜食物等的時候，情況更為如此。對于那些希望做出健康素食、想要把普通的廚房菜肴變成可口的美味食譜的人來說，這本《素食筆記》將會為你提供*實際的幫助。本書包含了諸多有價值的提示，包括如何取代雜食支柱的

包郵飲食行為科學教育

本書從臨床實用和科普教育的角度出發(fā), 根據(jù)作者行為消化病學的臨床經(jīng)驗和科研資料, 并綜合國內(nèi)外行為消化病學、營養(yǎng)學和飲食行為教育方面的最新文獻編寫而成, 注重臨床應(yīng)用與科普教育的緊密結(jié)合, 系統(tǒng)反映了近十年本領(lǐng)域的國內(nèi)外研究的最新成果及應(yīng)用。本書從臨床實用和科普教育的角度出發(fā), 根據(jù)作者行為消化病學的臨床經(jīng)驗和科研資料, 并綜合國內(nèi)外行為消化病學、營養(yǎng)學和飲食行為教育方面的最新文獻編寫而成, 注重臨床應(yīng)用與科普教育的緊密結(jié)合, 系統(tǒng)反

包郵我的健康廚房范志紅談廚房里的飲食安全

本書中范志紅教授為大家詳細講解怎樣選擇廚房里的安全食品、怎樣把住廚房的飲食安全關(guān)、食材如何烹調(diào)才健康、食物儲藏都有哪些學問、食物傳言到底要不要信、你家的廚房有哪些飲食誤區(qū)等關(guān)于廚房的健康知識, 詳解國人最容易忽視的廚房健康問題...

包郵輕素食蛋白-美味輕食

*14款小吃和開胃菜、17款湯和沙拉、24款主菜、11款甜品，隨時隨地補充優(yōu)質(zhì)綠色蛋白。*健康、均衡的營養(yǎng)食譜，以鷹嘴豆、扁豆、四季豆、豆腐、水果、堅果和印尼豆豉等優(yōu)質(zhì)植物蛋白為基礎(chǔ)。*素食蛋白有益健康：脂肪含量少、纖維豐富、富含維生素和礦物質(zhì)。《美味輕食 輕素食蛋白》提倡健康飲食的概念，提倡多以綠色蛋白替代植物蛋白，來緩解食用動物蛋白為人體帶來的健康威脅。優(yōu)質(zhì)的綠色蛋白包括豆類、豆腐、堅果、谷物和種子在內(nèi)的多種食物，而制作輕素食

包郵無創(chuàng)不特 我的烹飪生涯五十年

本書共八個章節(jié)，記述了作者從業(yè)50年的經(jīng)歷和見聞，包括改革開放以來，國民飲食生活的變化，杭州餐飲業(yè)的發(fā)展，靠前美食文化的交流，以及杭州傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)新菜，仿古宴的烹飪制作技藝介紹和描述；圖文并茂。讀者不僅可以從中了解這些名菜名點的制作秘訣，還能從中讀出其背后的歷史淵源，以及杭幫菜的發(fā)展歷程。該書的出版對杭幫菜文化研究作出了很好的貢獻...

包郵走進燕窩世界

蔣林編著的《走進燕窩世界》從金絲燕的分類、生態(tài)習性、世界分布情況、采摘加工，到燕窩的藥用價值、營養(yǎng)價值、食品安全，都作了全面描述，在解開燕窩密碼的基礎(chǔ)上對數(shù)據(jù)進行全面的更新和升級，同時增加燕窩百問，對消費者疑慮的問題作出詳細解答...

包郵愛是萬能的調(diào)味 跟Lisa老師學做心意美食

身為主廚流淌在生命里，媽媽的味道身為女兒新意、創(chuàng)意，滿溢而出對親情的心意身為行者幸福是，在家可享的舌尖旅行身為主婦給家人健康，是*美妙的饋贈...

包郵餐桌是我的調(diào)色盤

不管你是想學點廚藝，學點Q版手繪，抑或只是想打發(fā)時間看看雜文，這本書都可以滿足你。 精美食物圖片 呆萌手繪步驟圖 清新少女散文...

包郵烹飪原料知識

《烹飪原料知識》所包含的內(nèi)容是以行業(yè)中常見的烹飪原料為基礎(chǔ)，特別是一些近年來運用較多的新開發(fā)的原料，如蔬菜原料中我們除了介紹常用的外，還介紹了現(xiàn)在人工栽培或者野生的“野蔬”等相關(guān)知識；動物性原料中，我們增加了一些人工養(yǎng)殖的“野禽”、“野畜”。一方面拓寬原料相關(guān)知識面，另一方面也迎合人們的消費需求。另外，在編寫過程中加入每類原料的初加工方法，這在現(xiàn)有的《烹飪原料知識》書籍中還是首次。我們在模塊中設(shè)立模塊導(dǎo)讀、學習目標、學習準備等內(nèi)容

包郵蛋糕裱花-簡約時尚派

*適合新手學習的蛋糕裱花教程，時尚的日韓風格，簡單的造型，清爽的配色，看一眼都暖心，做一次就上手...

包郵瘋狂的冰箱-明星chef們的料理魔法書

廚房的神氣之處是做菜的人傾注心血，吃菜的人感受心意，交織出不可磨滅的回憶。作為一檔美食綜藝脫口秀節(jié)目，《瘋狂的冰箱》邀請了多位中西餐以及甜品界的著名大廚作為常駐嘉賓，每期節(jié)目還會邀請一位明星做特殊來賓，并將其家中的冰箱原封不動地搬到節(jié)目現(xiàn)場，由各位大廚用冰箱中食物進行創(chuàng)作，料理出各種主題的美味！本書收錄了該節(jié)目第1、2、3季中展示的創(chuàng)意料理，將明星的私房菜譜展現(xiàn)給讀者，同時還有生活貼士、明星故事、節(jié)目花絮等精彩爆料哦！...

包郵萬卷出版社養(yǎng)小錄(學海堂彩繪評注版)

《養(yǎng)小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自身的體驗編撰而成的。其三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種，以浙江風味為主，兼收中原及北方風味。該書曾經(jīng)是一本頗有影響的飲食著作。在本書中，顧仲反對“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養(yǎng)身，而且標準也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔