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心服口福家常小炒2588例 版權(quán)信息
- ISBN：9787501986729
- 條形碼：9787501986729 ; 978-7-5019-8672-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
心服口福家常小炒2588例 本書特色
1000道人氣招牌小炒，588條烹飪秘訣， 1000條居家生活必須掌握的食用禁忌。分類清晰，步驟詳盡，上手快速，提示豐富。
心服口福家常小炒2588例 內(nèi)容簡介
1000道人氣招牌小炒超值精選，按食材分為素小炒、肉小炒、炒水產(chǎn)等5大類，道道都是與米飯的絕配美味，讓你和家人食欲大開，胃口大增。本書還精心為你介紹588條讓小炒菜更誘人、更可口、可精致的烹飪秘訣，并奉送1000條居家生活必須掌握的食用禁忌，讓你在盡享美味之外更能收獲健康。
心服口福家常小炒2588例 目錄
part 1 教你怎樣炒菜更營養(yǎng)美味
廚房烹飪技巧
炒菜時(shí)怎樣留住營養(yǎng)
炒菜時(shí)火候?qū)Σ穗鹊挠绊?br> 炒菜時(shí)應(yīng)控制油溫
part 2 省時(shí)省錢快小炒
酸辣白菜/熗炒白菜/白蘑白菜葉
木樨小白菜/芝麻炒小白菜/熗炒小白菜
五花肉炒小白菜/芹菜香蔥炒香菇/干椒炒苦瓜
干椒熗蘿卜/豆豉炒南瓜/炸醬炒大白菜
辣椒炒藕片/西芹炒麻花/芹菜炒花生米
椒香玉米/韭菜炒豆干/雪里紅香干
黃椒土豆絲/肉末炒柚子皮/青椒肉末
肉末炒泡菜/玉米粒炒肉末/蘿卜干炒肉末
廚房烹飪技巧
炒菜時(shí)怎樣留住營養(yǎng)
炒菜時(shí)火候?qū)Σ穗鹊挠绊?br> 炒菜時(shí)應(yīng)控制油溫
part 2 省時(shí)省錢快小炒
酸辣白菜/熗炒白菜/白蘑白菜葉
木樨小白菜/芝麻炒小白菜/熗炒小白菜
五花肉炒小白菜/芹菜香蔥炒香菇/干椒炒苦瓜
干椒熗蘿卜/豆豉炒南瓜/炸醬炒大白菜
辣椒炒藕片/西芹炒麻花/芹菜炒花生米
椒香玉米/韭菜炒豆干/雪里紅香干
黃椒土豆絲/肉末炒柚子皮/青椒肉末
肉末炒泡菜/玉米粒炒肉末/蘿卜干炒肉末
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心服口福家常小炒2588例 作者簡介
陳志田 國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級烹調(diào)技師、國家高級營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章。 擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。
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