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西餐達人速成班 版權信息
- ISBN：7512703732
- 條形碼：9787512703735 ; 978-7-5127-0373-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
西餐達人速成班 本書特色
早餐吃什么可以令你充滿朝氣？中午吃什么西餐*方便快捷？晚上吃什么西餐既營養(yǎng)、豐盛，又簡單、便捷？自己怎樣DIY好吃又不貴的西餐？如何在好友面前露一手西餐拿手菜？想不想跟*愛的他一起吃一頓*有情調的西餐？怎樣給心愛的寶寶做出營養(yǎng)均衡、垂涎欲滴的西餐？ …… 盡在臧倩嶸的這本《西餐達人速成班：我*愛的西餐書》！
西餐達人速成班 內容簡介
早餐吃什么可以令你充滿朝氣？中午吃什么西餐*方便快捷？晚上吃什么西餐既營養(yǎng)、豐盛，又簡單、便捷？自己怎樣DIY好吃又不貴的西餐？如何在好友面前露一手西餐拿手菜？想不想跟*愛的他一起吃一頓*有情調的西餐？怎樣給心愛的寶寶做出營養(yǎng)均衡、垂涎欲滴的西餐？盡在《西餐達人速成班：我*愛的兩餐書》！
西餐達人速成班 目錄
Part1.西餐基礎知識自學篇
1.揭秘西餐基本烹飪技法
2.西餐基礎食材與烹飪工具大公開
基礎食材
輔助食材
烹飪工具/o
3.制作沙拉基礎醬汁的秘密
油醋計
蛋黃醬
千島醬
4.制作主菜基礎沙司的方法
燒汁
黑胡椒汁
番茄沙司
紅酒汁
黃油檸檬汁
蜂蜜芥末汁
水瓜柳汁
5.教你做出基礎高湯
雞高湯
魚高湯,
6.比薩坯及比薩醬的制作方法全知道
比薩坯
比薩醬
part2.懶人早餐篇
美式水波蛋
美式番茄黃豆
牛奶炒雞蛋
果醬雞蛋煎吐司
麥片粥季配面包
木瓜玉米片
德式香腸配薯餅
美式華夫餅
Part3.健康白領午餐篇
1.沙拉
美式土豆沙拉
法國紅酒煮雪梨
口蘑茴香沙拉
木瓜海蝦沙拉
2.主菜
意式黑椒牛排配番茄奶酪
洋蔥燴豬排
澳式烤西冷牛排配菠菜寬面
香煎三文魚排配黃油檸檬汁
菠蘿風味燒烤雞腿配炒口蘑
美式燒烤豬排骨
墨西哥辣燉牛肉
酒香燴炒金錢肚
3.營養(yǎng)簡餐
金槍魚三明治
番茄奶酪三明治
培根牛肉漢堡
傳統(tǒng)熱狗
火腿菠蘿比薩
辣椒牛肉比薩
黑椒牛柳炒意面
蘑菇雞肉炒意面
明蝦奶油汁炒寬面
…………
Part 4.營養(yǎng)豐盛晚宴篇
Part 5.絕配套餐篇
展開全部
西餐達人速成班 作者簡介
臧倩嶸，15歲即拜名師開始學習和從事西餐烹飪制作，歷任多家五星級酒店的行政主廚、廚師長等職，并多次在北京乃至全國烹飪大賽中榮獲各類獎項與榮譽。 在多年的從業(yè)經(jīng)歷中，臧倩嶸曾與法、德、美等多國的西餐大師合作，獲得了廚藝上的大幅提升。憑著對西餐的一份熱愛，他十余年如一日，始終追求著烹飪技藝上的完善，始終堅持著將最美味、最賞心悅目的西餐奉獻給食客們。 如今，臧倩嶸致力于西餐推廣工作。他在高級西餐廳的策劃籌建、管理培訓、西餐菜品的設計研發(fā)、咨詢顧問等方面的工作，受到了業(yè)界的廣泛贊譽與認可。
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