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王新華家常菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787807407638
- 條形碼：9787807407638 ; 978-7-80740-763-8
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
王新華家常菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)主要內(nèi)容包括：炒豆腐渣、老菜燒大腸、蒸老莧菜莖、燉爛腌菜、老菜燒土豆、腌菜鹵燉豆腐、老菜燒肉、毛豆籽燒鯽魚(yú)等。
王新華家常菜 目錄
炒豆腐渣 老菜燒大腸 蒸老莧菜莖 燉爛腌菜 老菜燒土豆 腌菜鹵燉豆腐 老菜燒肉 毛豆籽燒鯽魚(yú) 毛豆籽燒仔雞 肉絲滾豆腐 炒南瓜藤 炒山芋藤 燒螺螄 茄子燒黃鱔 面拖蟹 毛豆籽炒藕絲 糊鮮螺螄 油豆腐茨菇燒肉 清燉鴨澆頭 韭菜螺螄肉 紅燒魚(yú)頭 扁豆燒咸魚(yú) 還絲湯 豆腐塞肉 燒蛋餃 燉童子雞 扎肝 南瓜糯米飯 炒米燉蛋 咸鵝萵筍煲 蒸茄子 炒西瓜皮 炒南瓜絲 腌菜小魚(yú)凍 烹小魚(yú)干 菜肉團(tuán)子 水晶團(tuán)子 青菜燒蘿l、 煨肚肺 鯽魚(yú)肉圓砂鍋 河鮮合歡 白菜梗煨鴨 咸肉菜薹煨河蚌 板栗燒雞 長(zhǎng)豆干燒肉 葫蘆干燒肉 葫蘆燒蝦米 滿(mǎn)鍋攤、排米茶 羊糕 熗青蒜 攤南瓜餅 黃瓜燒豆瓣 腌菜炒肉絲 農(nóng)家生態(tài)燒肉 拌菜 青蒜燴羊肚 咸肉燒小塘菜 萵筍燒素雞 油渣燒黃芽菜 溧陽(yáng)白芹 洋蔥炒雞蛋 白菜燒肉 拌蘿卜絲 炒芹須 肉末蒸毛豆籽 鹽菜花田雞 肉圓醬剝子 紅燒兔肉 茨菇燒羊排 醬鹵水牛肉 腌菜 老菜 醬油豆 糟魚(yú) 癡虎魚(yú)燒菜薹 炒白菜梗 干蒸甲魚(yú) 鯰魚(yú)燒豆腐 紅燒白魚(yú) 冬筍咸鯉魚(yú) 烹炒河蝦 白切肉 糯米荷包蛋 烏飯 芥菜燒冬筍 橘絡(luò)湯 香白菜 風(fēng)魚(yú) 粢團(tuán) 地衣雞毛菜 筍豆 鍋攤土豆絲 小魚(yú)燒蘿l、 長(zhǎng)豆燒茄子 姜鹵雁來(lái)蕈 咸鵝 風(fēng)雞 腌長(zhǎng)豆 老菜燒蠶豆 辣子燒雞 燒豬頭 羊蹄火鍋 野鴨燒筍干 神仙蛋 膏梨肉 茄子塞肉 大蒜燴豬鼻 干蒸鰱魚(yú)頭 癡虎魚(yú)燉蛋 咸魚(yú)燒肉 韭菜炒萵筍 炸臭豆腐包 私房小甲魚(yú) 山芋糯米粥 油炸粢 燒豆腐花 青椒塞肉 糯米蟹草包 咸鴨蒸百葉 板栗燒肉 拌萵筍葉 炒冬瓜皮 紅燒棲蛋 鹽菜花炒毛豆籽 蟹黃蛋 長(zhǎng)生雞 燜蛋 蘿卜煨蹄髈 肉絲炒四蔬 絲瓜燒泥鰍 南瓜面疙瘩 攤餅卷蝦米 竹雞火鍋 回芽豆 薺菜冬筍 聚香煎餛飩 腌辣椒炒大腸 腌菜凍豆腐 煮山芋 吞吐田螺 蒜泥菱角藤 大煨野甲魚(yú) 醬爆石蟹 素雞燒雞塊 韭菜炒蠶蛹 干炒蕨菜肉絲 燒山芋粉 老菜燒毛筍 咸鵝掌煨黃豆 蒸小野魚(yú)干 紅燒臭豆腐 馬齒莧燒肉 野菜餅 冬瓜海帶骨頭湯 四季發(fā)財(cái) 老溧陽(yáng)雜燴 滋補(bǔ)野豬肚 清蒸白魚(yú) 茭白干燒鴨 炒雞藤莖 養(yǎng)生羊肉 火鍋野豬肉 火鍋灰雁鵝 地衣炒腌辣椒 荷葉蒸小白魚(yú)干 戳豆腐 豆渣餅煨黃鱔 咸肉鍋巴 綠豆湯 螺螄燒黃鱔 雞湯腰花 南山雙珍 干蒸竹雞 干蒸蛋 板栗丸子 荷葉烏米蒸鷓鴣 臭水西瓜皮 羅氏蝦燒排骨 菱肉蒸咸排 咸肉炒包菜 臭醬豆蒸田雞 咸肉蕨菜煲 老鹵青魚(yú)塊 韭菜田雞湯 戴埠狗肉 魚(yú)云茶馓鍋 龍鳳湯 溧陽(yáng)香腸 京蔥燒山雞 山楂果紅燒野豬肉 巧婦炸野兔 奇香野豬肚 竹雞燴山珍 紅燜鹿肉 鍋燒雁來(lái)蕈 腌臘合蒸 蝦子野茭白 灰雁鵝煨山龜 明爐崗筍野豬肉 砂鍋豆腐雁來(lái)蕈 紅燒肚肺 燒素雞 白茶鹽水蝦 小籠包 長(zhǎng)蕩湖毛蟹 砂鍋魚(yú)頭 秈米豆腐 私房家鄉(xiāng)鵝 ……
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王新華家常菜 作者簡(jiǎn)介
王新華，1959年中秋節(jié)生，溧陽(yáng)竹簀橋人，溧陽(yáng)市全聚香餐飲有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。溧陽(yáng)市政協(xié)第十二屆、十三屆委員，溧陽(yáng)市第十五屆人大代表，常州市工商聯(lián)執(zhí)行委員、溧陽(yáng)市工商聯(lián)執(zhí)行委員，常州市餐飲業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，溧陽(yáng)市餐飲業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，溧陽(yáng)美食文化研究學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。 曾在溧陽(yáng)本地紡織服裝行業(yè)工作，1996年初起步創(chuàng)辦餐飲實(shí)體。十多年來(lái)，他潛心于餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)與研究，在其引領(lǐng)下企業(yè)不斷做大做強(qiáng)，成功打造出了多個(gè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，這些業(yè)態(tài)與文化互為交融，深得社會(huì)各界和民眾的認(rèn)可。其一手創(chuàng)辦的王新華家鄉(xiāng)菜館目前已跨區(qū)域發(fā)展并計(jì)劃最終落戶(hù)上海進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，為開(kāi)發(fā)溧陽(yáng)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)菜肴、弘揚(yáng)地方飲食文化作出了積極的貢獻(xiàn)。
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