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蛋糕裱花-簡約時尚派 版權(quán)信息
- ISBN：9787555226567
- 條形碼：9787555226567 ; 978-7-5552-2656-7
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蛋糕裱花-簡約時尚派 本書特色
梁鳳玲編著的《簡約時尚派蛋糕裱花(新手裱花快速入門推薦書)》是一本非常適合新手學(xué)習(xí)的奶油霜蛋糕裱花教科書，書里教授的蛋糕裝飾都非常簡單，收錄的都是當(dāng)下比較流行的韓式裱花款式。它從*基本的工具材料開始，教你一步一步學(xué)習(xí)蛋糕裱花的基本技法，再學(xué)習(xí)圓點、星星、波浪五瓣花、玫瑰花、雛菊等基本裱花造型，學(xué)會這些造型，想裝飾一款當(dāng)今流行的韓式蛋糕幾乎可以信手拈來。這本書的每一款作品都明確標(biāo)明了裱花嘴品牌和型號，讓想實踐的人不再像看“天書”一樣不知從何下手，選對工具選對書，學(xué)裱花真的不難。
蛋糕裱花-簡約時尚派 內(nèi)容簡介
*適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程，時尚的日韓風(fēng)格，簡單的造型，清爽的配色，看一眼都暖心，做一次就上手。
蛋糕裱花-簡約時尚派 目錄
Chapter?1??零起點開始學(xué)裱花
準(zhǔn)備好工具
準(zhǔn)備好材料
威風(fēng)蛋糕坯
海綿蛋糕
磅蛋糕
慕斯蛋糕
打發(fā)淡奶油
調(diào)制糖霜
調(diào)制基礎(chǔ)奶油霜
調(diào)制法式奶油霜
調(diào)制意式奶油霜
奶油霜調(diào)味
……
Chapter?2??學(xué)習(xí)基本裱花造型
Chapter?3??簡單易上手的紙杯蛋糕裱花
Chapter?4??浪漫溫馨的蛋糕裱花
準(zhǔn)備好工具
準(zhǔn)備好材料
威風(fēng)蛋糕坯
海綿蛋糕
磅蛋糕
慕斯蛋糕
打發(fā)淡奶油
調(diào)制糖霜
調(diào)制基礎(chǔ)奶油霜
調(diào)制法式奶油霜
調(diào)制意式奶油霜
奶油霜調(diào)味
……
Chapter?2??學(xué)習(xí)基本裱花造型
Chapter?3??簡單易上手的紙杯蛋糕裱花
Chapter?4??浪漫溫馨的蛋糕裱花
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蛋糕裱花-簡約時尚派 作者簡介
粱鳳玲，美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。一直致力于追求自己熱愛的烘培事業(yè)，目前在廣東佛山經(jīng)營著兩家實體店、一家網(wǎng)店(candv烘焙雜貨鋪)以及一家惠爾通授權(quán)認(rèn)證教室CandvBakerv。曾前往中國香港學(xué)習(xí)美國惠爾通課程，并在2013年成為國內(nèi)首批美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。除此之外，還進(jìn)修英國PME翻糖蛋糕課程，并獲得Master證書。早在韓式裱花大熱之初。又赴韓國學(xué)習(xí)正宗韓式裱花課程。Candy一直在朝著自己的目標(biāo)前進(jìn)，也希望將這份烘焙的熱情傳遞給每一位來到Candy?Bakerv教室學(xué)習(xí)的烘焙愛好者和學(xué)員！
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