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烹飪工藝美術 版權信息
- ISBN：750192614X
- 條形碼：9787501926145 ; 978-7-5019-2614-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
烹飪工藝美術 內容簡介
烹飪工藝美術是一門研究烹飪造型的視覺藝術，本書對烹飪造型藝術規律作了理論性探索，對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明。
烹飪工藝美術 目錄
緒論烹飪圖案寫生的原理烹飪色彩烹飪工藝造型圖案烹飪圖案造型美的法則食品造型藝術烹飪器具造型藝術飲食環境的美化藝術烹飪工藝造型圖例主要參考文獻
展開全部
烹飪工藝美術 節選
烹飪工藝美術是一門研究烹飪造型的視覺藝術，本書對烹飪造型藝術規律作了理論性探索，對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明。
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