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萬卷出版社養小錄(學海堂彩繪評注版) 版權信息
- ISBN：9787547049228
- 條形碼：9787547049228 ; 978-7-5470-4922-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
萬卷出版社養小錄(學海堂彩繪評注版) 本書特色
《養小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關飲食方面的內容，結合自身的體驗編撰而成的。其中共三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種，以浙江風味為主，兼收中原及北方風味。該書曾經是一本頗有影響的飲食著作。 在本書中，顧仲反對“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養身，而且標準也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。 全書譯文精心翻譯，加入了很多現代飲食養生的對比，能讓現代人更好的了解和理解古時候的養生生活。
萬卷出版社養小錄(學海堂彩繪評注版) 內容簡介
《養小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關飲食方面的內容，結合自身的體驗編撰而成的。其三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種，以浙江風味為主，兼收中原及北方風味。該書曾經是一本頗有影響的飲食著作。在本書中，顧仲反對“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養身，而且標準也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。全書譯文精心翻譯，加入了很多現代飲食養生的對比，能讓現代人更好的了解和理解古時候的養生生活。
萬卷出版社養小錄(學海堂彩繪評注版) 目錄
序
養小錄序
卷之上
飲之屬
醬之屬
餌之屬
卷之中
蔬之屬
餐芳譜
果之屬
卷之下
佳肴篇
魚之屬
蟹
禽之屬
卵之屬
肉之屬
跋
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萬卷出版社養小錄(學海堂彩繪評注版) 作者簡介
顧仲，清代醫學家。字中村，號浙西饕士。浙江嘉興人。素重養生，倡飲食必潔且熟，有理有節，遵生頤養，以和于身。取楊子建輯《食憲》，錄其有關飲食內容，結合己驗，撰《養小錄》三卷。
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