掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
走進燕窩世界 版權信息
- ISBN：9787807216490
- 條形碼：9787807216490 ; 978-7-80721-649-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
走進燕窩世界 本書特色
《走進燕窩世界》是一本系統介紹燕窩的科普讀物，是一部全面、專業、威的“燕窩百科全書”。
作者以進行大量實驗分析研究為基礎，深入淺出地向讀者介紹燕窩科研前沿的資訊。先以燕窩的基礎知識為切入點，講述金絲燕的分類、生態習性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入，剖析燕窩的理化鑒別方法、化學組成、藥用價值、食品安全、產業發展等方面的情況。其中，“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節，是作者與讀者的互動交流。把讀者關心關注的燕窩傳言進行總結歸納，以設問解答形式，讓專業人士來解決關于燕窩的各種“難題”。還設計了故事和知識鏈接的內容，以加深讀者理解，消除大家對燕窩的疑慮、困惑和不解。
《走進燕窩世界》是一本系統介紹燕窩的科普讀物，是一部全面、專業、威的“燕窩百科全書”。
作者以進行大量實驗分析研究為基礎，深入淺出地向讀者介紹燕窩科研前沿的資訊。先以燕窩的基礎知識為切入點，講述金絲燕的分類、生態習性、在全球的分布情況、燕窩的采摘加工等。再層層深入，剖析燕窩的理化鑒別方法、化學組成、藥用價值、食品安全、產業發展等方面的情況。其中，“燕窩雜談”“燕窩百問”兩個章節，是作者與讀者的互動交流。把讀者關心關注的燕窩傳言進行總結歸納，以設問解答形式，讓專業人士來解決關于燕窩的各種“難題”。還設計了故事和知識鏈接的內容，以加深讀者理解，消除大家對燕窩的疑慮、困惑和不解。
本書通過通俗易懂的語言、圖文并茂的方式，以大量的實驗數據為依據，對燕窩進行了全面的解讀，對燕窩的學術研究指導、資料查閱引證、燕窩的藥用功效等具有重要的學習和參考價值。
走進燕窩世界 內容簡介
蔣林編著的《走進燕窩世界》從金絲燕的分類、生態習性、世界分布情況、采摘加工，到燕窩的藥用價值、營養價值、食品安全，都作了全面描述，在解開燕窩密碼的基礎上對數據進行全面的更新和升級，同時增加燕窩百問，對消費者疑慮的問題作出詳細解答。
走進燕窩世界 目錄
**章
金絲燕與鳥類分類
鳥類概論
鳥類的生活習性
金絲燕在鳥類分類學中的地位
雨燕目的分類
中國的金絲燕和雨燕
第二章
產可食用燕窩的金絲燕
身體光滑的金絲燕
色彩暗淡的金絲燕
不可食用燕窩
第三章
金絲燕的基本知識
金絲燕的外貌特征
金絲燕的生態與習性
影響燕子習性的因素
食物鏈中的金絲燕
金絲燕的地理分布
第四章
燕窩的采摘與加工
燕窩的采摘
燕窩的加工
燕窩的分類
燕窩的商品規格
第五章
燕窩的鑒別
民間傳統鑒別方法
理化鑒別方法
第六章
燕窩的化學組成和藥理學研究
燕窩的化學組成
藥理學作用
燕窩主要活性成分分析
第七章
燕窩的中醫藥理和飲食文化
歷代本草對燕窩的論述
燕窩的中醫功效
中醫臨床
歷代藥方與食譜
燕窩的飲食文化
燕窩的食用方法
燕窩的烹制方法
第八章
燕窩產業
燕窩衍生產品
燕窩流通與銷售
政府監管規定
第九章
燕窩的食品安全
燕窩中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽與人類健康的關系
環境亞硝酸鹽對人體健康的危害
亞硝酸鹽對人體健康的保護
第十章
燕窩雜談
燕窩筵席
金絲燕與燕窩的故事
歷代名人與燕窩
燕窩的效用
適宜食用燕窩的人群
燕窩食療
燕窩的常見誤解
燕窩訪談錄
第十一章
燕窩百問
后記
金絲燕與鳥類分類
鳥類概論
鳥類的生活習性
金絲燕在鳥類分類學中的地位
雨燕目的分類
中國的金絲燕和雨燕
第二章
產可食用燕窩的金絲燕
身體光滑的金絲燕
色彩暗淡的金絲燕
不可食用燕窩
第三章
金絲燕的基本知識
金絲燕的外貌特征
金絲燕的生態與習性
影響燕子習性的因素
食物鏈中的金絲燕
金絲燕的地理分布
第四章
燕窩的采摘與加工
燕窩的采摘
燕窩的加工
燕窩的分類
燕窩的商品規格
第五章
燕窩的鑒別
民間傳統鑒別方法
理化鑒別方法
第六章
燕窩的化學組成和藥理學研究
燕窩的化學組成
藥理學作用
燕窩主要活性成分分析
第七章
燕窩的中醫藥理和飲食文化
歷代本草對燕窩的論述
燕窩的中醫功效
中醫臨床
歷代藥方與食譜
燕窩的飲食文化
燕窩的食用方法
燕窩的烹制方法
第八章
燕窩產業
燕窩衍生產品
燕窩流通與銷售
政府監管規定
第九章
燕窩的食品安全
燕窩中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽與人類健康的關系
環境亞硝酸鹽對人體健康的危害
亞硝酸鹽對人體健康的保護
第十章
燕窩雜談
燕窩筵席
金絲燕與燕窩的故事
歷代名人與燕窩
燕窩的效用
適宜食用燕窩的人群
燕窩食療
燕窩的常見誤解
燕窩訪談錄
第十一章
燕窩百問
后記
展開全部
走進燕窩世界 作者簡介
蔣 林(博士、中藥學研究員)
蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫藥大學醫學博士，中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士后。主要從事天然藥物（中藥）資源（包括新資源食品）的研究和產品開發。曾在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學藥學院。
先后獲得中國科學院自然科學獎二等獎和廣東省自然科學獎二等獎各一項。擁有授權專利8 項。共發表論文70 余篇，主編出版有《解開燕窩密碼》等。
蔣 林(博士、中藥學研究員)
蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫藥大學醫學博士，中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士后。主要從事天然藥物（中藥）資源（包括新資源食品）的研究和產品開發。曾在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人才引進中山大學藥學院。
先后獲得中國科學院自然科學獎二等獎和廣東省自然科學獎二等獎各一項。擁有授權專利8 項。共發表論文70 余篇，主編出版有《解開燕窩密碼》等。
近年來主持國家、省部委項目10 多項，企業項目20 多項。其中包括燕窩GAP 基地建設和關鍵技術的研究、燕窩標準提取物以及產品的研究和開發等項目。多次在燕窩國際研討會上做大會發言。
書友推薦
- >
月亮與六便士
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
煙與鏡
- >
唐代進士錄
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
推拿
本類暢銷
