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包郵烹飪的起源(6品-7品)

本書探討了烹飪的起源，進而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學及餐廳之間的密切關系。從追蹤食物的每一種元素，到與食物有關的工具和技能準備，以提問方式引領每個章節，例如：選擇食用生的食物是一種烹飪的行為還是受當時成產條件的限制？什么時候人們開始食用熟的食物?本文用充滿趣味的文字和圖片闡明烹飪的起源，是每個廚師都值得擁有的書籍。本書將史前烹飪劃分為四個基本階段。個階段是發現火之前的時間，此時的烹飪是對產品的微小轉化，混合和組合是慣用

包郵料理實驗室

本書由MIT研究生解讀美味料理背后的驚人秘密, 破除各種傳統烹飪法的迷思。在這料理實驗室里, 包含各種食材、料理原則以及烹飪技巧, 作者深入研究食物能量和分子之間的相互作用, 創造美味的食物...

包郵銀勺子精選:肉店的招牌菜

"肉食是意大利主菜的靈魂，這個沐浴著亞平寧半島明媚陽光，被地中海海水撫慰著的國度，不但孕育了偉大的文藝復興，也成就了歐洲地域特色鮮明的烹飪體系。古代希臘人和伊特魯里亞人的智慧一直流傳到今日，經過環地中海地區各個文明的相互影響，造就了食材豐富新鮮，調味清新香醇的意大利菜。 被廚界奉為經典的《銀勺子》（The Silver Spoon）1950年初次在意大利出版，并立即成為經典，歷經數十年經久不衰，優選銷量超過一百萬冊。《銀勺子》全書收

包郵烹飪是什么:用現代科學揭示烹飪的真相

本書回答了有關烹飪的所有相關知識的匯總: “烹飪是什么、烹飪是什么”。本書的主要目的是向所有高級餐飲領域的專業人員提供跨學科和實用的知識。全書從多學科的角度出發, 涵蓋了與餐飲現實直接相關的許多主題, 用現代科學揭示了烹飪的真相, 并幫助所有餐飲從業者撥開迷霧...

包郵斗牛犬餐廳的一天

本書全景拍攝蟬聯米其林三星的斗牛犬餐廳背后的故事，并記錄了餐廳主廚，極具創造力的費朗·亞德里亞的工作日常。每年有超過200萬人次預訂，餐廳總接待能力僅為8000人次的斗牛犬餐廳，到底有哪些獨到之處，讓人一座難求？本書直觀探究后廚創作過程。全書配有1200余張實景圖片，收錄多條烹飪秘訣，并配有答疑文字，解密創作方法和食物哲學。除此之外，本書還介紹了斗牛犬餐廳的歷史及費朗·亞德里亞的傳奇人生。本書集傳統烹飪與現代科學為一體，帶領讀者深入了

包郵第四波精品咖啡學

第四波來了！從產地到出杯，全面解讀咖啡世界的新變化，咖啡愛好者及專業人士與時俱進的充電寶典�？Х刃袠I長銷十年著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗，完整搜羅近年來各國咖啡研究組織的實證報告，五年潛心研究打磨《第四波精品咖啡學》，全面更新你的咖啡知識體系。作者為簡體中文版作專序，其中特別提及中國云南產區在“第四波咖啡浪潮”中扮演的角色——云南產區將是全世界少數因氣候變遷而獲益的產區。 咖啡行業近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年

包郵塞德里克·格羅萊的甜品“花”園 : 甜點的造型、結構、風味

本書介紹了法式甜品的裱花制作，作者在書中運用最常見的花嘴，將各種傳統的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鮮花，賦予了法式甜品高級感。全書分為春、夏、秋、冬四季來展開介紹...

包郵滇菜大系(上下)

《滇菜大系（套裝上下冊）》的收集、整理和出版的工作，始終受到省政府和各地政府部門的關心和支持，省里成立了由有關領導牽頭的《滇菜大系》工作組。工作組由有關部門的人員和云南人民出版社派出的編輯人員組成。在歷時兩年的過程中，工作組深入全省各地，尤其是少數民族地區，收集整理了我省26個民族的菜肴2000多種，經過規范化和經典化，精選出這一千種，匯集成為這部《滇菜大系（套裝上下冊）》，其中工作量之大，用心之專，爬山涉水，奔波勞苦可想而知！現

包郵中華茶道16開4本

本書系統介紹了茶業歷史、當代名茶以及名泉佳水、茶藝茶具、保健功效、茗事典故、趣事軼聞、種茶技術、制茶技術、品質檢驗等內容...

包郵中國酒文化大典

本書分上中下三卷，內容分別包括：國家、地方關于酒的政策、法律、法規及條列、歷屆名酒品牌評選、酒的品評尺度標準、酒的種類、工藝技術簡介、全國酒廠名錄等...

包郵大董意境美學·設計全案

本書以文化脈絡為思考邏輯，將大董意境美學“獨特且唯一”的理念表達。挖掘文化的背景方向以及主題延申，詮釋大董意境美學理念...

包郵家的味道

本書介紹了我國傳統的魯菜、蘇菜、川菜、湘菜、粵菜、浙菜、閩菜、徽菜八大菜系的特點, 并選取了其中最具代表性的特色菜肴, 詳細介紹了如何使用美善品料理機來烹調這些美味...

包郵莞色莞味:五位粵菜名廚發掘創研新莞菜

本書由四部分組成，第一部分名廚簡介，介紹在東莞具有影響力的本土名廚；第二部分創新莞菜，將東莞本土44種名菜收集其中；第三部分鎮街食材，將東莞本土8種食材收集其中；第四部分主廚推薦，將東莞本土38種美食推薦給讀者。書中收錄近百道莞廚菜式，五百張菜品做法分解圖片，集東莞傳統飲食文化之大成，又在此基礎上推陳出新，頗具視覺及胃覺享受...

包郵世界咖啡地圖(第2版)

《世界咖啡地圖》是暢銷優選的經典咖啡指南，咖啡迷的圣經。世界咖啡師大賽優選詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以來加印21次，長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版，不僅全面更新優選各大產區的一手信息，也擴張了咖啡版圖，增加了包括中國在內的六個咖啡新興產國，更加完整地涵蓋了優選咖啡產區的訊息�！妒澜缈Х鹊貓D》是一本精品咖啡的百科全書，也是值得咖啡迷收藏的經典工具書。作者詹姆斯·霍夫曼曾獲得2007年世界咖啡師大賽優選

包郵廣州·食之美(上下卷)

本書追溯“食在廣州”的文化淵源，分為“名產、盛筵、珍饈、技藝”四大章節，穿插帶出名店、名廚、名器、名俗、勝景等，系統梳理廣州了飲食文化的方方面面，凸現廣州豐饒獨特的飲食資源，傳遞出廣州飲食“不時不食、不鮮不食，本味為先，美味求真”的文化理念，以及傳承、包容、創新的特點...

包郵中國懷來與葡萄酒

本書記錄葡萄與葡萄酒產業成長與發展的歷史，以懷來為案例，展示中國葡萄酒產業如何探索前行，如何從豐富的世界葡萄酒文化中汲取營養，又如何發揮現有的資源優勢，打造獨有的葡萄酒產區的特色...

包郵味道的傳承系列周曉燕(味道的傳承)/影響中國菜的那些人

本書隸屬于“味道的傳承”系列。本書記錄的是淮揚菜的傳承與發展。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事...

包郵鄉食美刻:廣西傳統糕餅印模珍賞

本書以圖文并茂的形式，對300余款廣西傳統糕餅印模精品進行了分類展示，對廣西傳統糕餅印模的樣式、雕刻技法、審美特征、象征意義等進行了全面細致的賞析，同時記敘了作者收藏糕餅印模的歷程和前往廣西開展實地考察的經歷，圍繞小印模與“大文化”、印模的藝術表現手法、鄉食美具的傳承保護等問題展開探討，對廣西傳統糕餅印模進行了深入的文化解讀，挖掘了傳統糕餅印模背后深厚的文化意蘊，以全新獨特的視角展現了廣西的民俗文化...

包郵魚料理:從海洋到餐桌

做一頓魚料理似乎有一種讓人著迷的魔力。大多數魚只需在烤架、煎鍋或烤箱中烹飪幾分鐘就能做熟，又擁有各式各樣的風味和口感。書中介紹了海魚、淡水魚、海鮮等5類食材的具體品類，有我們熟悉的石斑魚、多寶魚、三文魚、扇貝、螃蟹，也有鮮少親自動手烹調的狗鯊、箭魚、鱒魚、海膽；以及值得嘗試的烹飪配方，比如清爽的龍利魚沙拉、香醇的杏仁松子香煎金槍魚、滑嫩的蘋果白蘭地煨牡蠣。另有挑選方法、食材處理技巧等內容。特別是食材處理技巧部分，包括不同魚類的去皮、切

包郵中國食文化研究論文集:第三輯

本論文集是大會論文合集, 論述深刻、選題多樣、涵蓋面廣, 涉及文化學、教育學、社會學、民俗學、營養學、食品工程學、史學、哲學、美學、農學等多領域和學科, 是近年來食文化研究的重要成果體現...

包郵中國茶事大典

本書由中國茶葉博物館編寫，利用該館豐富的茶文化圖書文獻資料、館藏文物、茶文化研究專家隊伍等資源著作本書。本書圖文結合，內容翔實，涵括了古今中國茶事的方方面面。本書具體內容分為八篇，第一篇：茶事歷史，下分七章，介紹從茶葉最初被發現利用至今的歷史和重要茶事；第二篇：中國名茶，下分四章，介紹中國茶產區、名茶與品鑒；第三篇：大美茶器，下分七章，介紹唐代以前至今的茶器；第四篇：談藝論道，下分六章，介紹鑒水、泡茶、茶禮、茶境、茶與健康等知識；第五

包郵雷諾特法式經典烹飪(殿堂級廚藝學校60年大師創作精選)(精)

雷諾特廚藝學院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創立，是目前法國專享一所帶11個MOF和世界優選，以及配備米其林星級餐廳用于給學生實習實踐的學校。本書作者居伊·克倫策是法國專享在職雙料很好MOF。 書中精選法國雷諾特廚藝學校創立60年來的160道很好食譜的制作方法，但從介紹的結構上并不是按照常規的分類來敘述和介紹食譜，而是從創意的方向和技巧上敘述，例如童年、愛、奢華、色彩、原料、超自然之力、建筑、氣泡、印記等。

包郵洋酒品鑒寶典

幾千年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。盡管(也許正因為)酒的品種繁多，可我們卻只品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由于酒類知識的缺乏，很容易造成花銷上的浪費，或導致我們尷尬。這是一件既令人興奮又為難的事情，因為酒的世界不僅千姿百態，而且探索發現的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識，去大膽嘗試——品嘗、鑒賞更多種類的酒——因為

包郵葡萄酒寶典

本書包括上下兩篇，上篇主要介紹了葡萄酒的基本知識，包括葡萄酒的常識，如葡萄酒的選購、品嘗、儲存以及禮儀等。下篇則詳細介紹了法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙以及美國、澳大利亞、加拿大、智利、阿根廷等國家的葡萄酒產區和著名酒莊，并對全球的經典葡萄酒佳釀進行了賞析...

包郵法國葡萄酒綠指南:2016-2017

本書共分為使用說明、獲獎榜單、品鑒收藏建議、葡萄酒產區四部分，主要內容包括：評選標準與方法、凡例、如何閱讀酒莊說明、2016年新莊、2016年升級酒莊等...

包郵西餐醬汁圣經

這本包含有醬汁、莎莎醬、開胃小菜、酸辣醬、泡菜、蘸醬、芥末醬、柑橘類果醬、果膠和果醬等的實用性制作手冊，讓你精心制作的每一餐都令人難以忘懷。超過400道的這些配餐類的美食會給你制作的每一道菜肴增添一種原汁原味的風范，無論是搭配意大利面的傳統番茄醬汁，搭配鴨肉的香味撲鼻的橙味醬汁，還是隨手制作的用來搭配什錦蔬菜絲的沙爹串，也或者是當作配菜伴食的一道涼的沙拉。...

包郵國菜精華(商代-清代)

本書作者積三十余年之功，從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中，輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面，涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。并以專業視角，綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料，對每款名菜的用料、制法和創菜智慧，逐一進行深度解說，文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等，不時展示出五千年來在世界各文明的交流

包郵中國蓮藕菜

本書一菜一圖一文，分“春”“夏”“秋”“冬”四季，共80款菜品。所有菜品均為作者致力于傳承、研究、創作的心血結晶，匠心獨運，菜品設計富有意境，具有非常高的推廣價值，更是荊楚特色與中國味道的完美結合...

包郵江鮮美食典譜

本書分為沙上食材、沙上美食兩個章節。沙上美食又分為杏花春雨江鮮美、自然天成蒸菜香、農家菜肴風味絕、江灘佳肴款款鮮、點心技藝代代傳、沙洲宴席鄉味濃六部分...

包郵中國茶葉大辭典

《中國茶葉大辭典》是全國茶學界、辭書界的專家及各學科的學者十年心血汗水的結晶，它以設計精美，編纂精良，內容全面、權威，榮獲了國家圖書獎提名獎、國家辭書獎一等獎的榮譽。 《中國茶葉大辭典》的出版受到科技界、出版界等的高度評價，專家認為：該書橫跨社會科學與自然科學，既有古代、當代茶文化和茶事，又有當代鼎級茶業科技成果，是一部頗具特色、可讀性和權威性較強的科學辭典。它對茶葉工作者而言，無疑是一部經典的大型工具書；即使對其他科學工作者和普通

包郵愛爾蘭威士忌

本書內容包括: 什么是單壺式蒸餾威士忌? ; 威士忌鑒賞簡介 ; 找到你的個人喜好 ; 單壺式蒸餾威士忌的風味 ; 單壺式蒸餾威士忌風味圖 ; 單壺式蒸餾威士忌紋理譜 ; 威士忌與食物 ; 烹飪與威士忌 ; 基本原料 ; 什么是發芽大麥等...

包郵拉魯斯世界葡萄酒百科全書

這本著作幫助您更好地理解葡萄酒，進而成為資深的葡萄酒行家。 帶您發現葡萄園和葡萄酒： 不同葡萄品種； 葡萄園地的風土條件和釀酒特性； 釀酒步驟和釀造技術 學習選擇、保存和品鑒葡萄酒： 認識葡萄酒酒標； 以合理的價格購買葡萄酒； 打理酒窖； 將葡萄酒和菜肴合理搭配； 感受細微美妙的葡萄酒品鑒藝術 進行一次深入的世界葡萄酒產地旅行： 法國各大葡萄酒產區，歐洲葡萄酒生產國，當然還有新興的葡萄酒生產國和地區，如美國、加拿大、南美洲、澳

包郵蒸烤箱卷-世界廚房中國味

本書主創成員：王萬友 譚家菜第三代傳人張愛強 人民大會堂中華廳經理王朝輝 便宜坊集團技術研發室、集團產品研發推廣事業部副主任趙春源 團餐與大鍋菜專業委員會冷菜及雕刻研發中心主任孫家濤 國務院辦公廳首長餐廳廚師長王素明 團餐與大鍋菜專業委員會面點與烘焙研發中心主任徐 龍 人民大會堂國宴西餐廚師長李加雙 戰略支援部隊綜合訓練大隊教研室主任兼高級講師林 進 釣魚臺大酒店廚師長林 勇 人民大會堂副廚師長王海東 北京瑞龍苑賓館行政總廚

包郵法國藍帶糕點圣經:100個大師級經典配方分步解析

本書集傳統糕點和現代糕點制作方法于一身, 每一種糕點制作的介紹都做到圖文配合、分步解析、循序漸進, 每個步驟都清晰易懂, 保證本書的讀者能毫無困難地學習技巧并完成制作。 書中的食譜都出自藍帶重量級主廚之手。無論是完成新潮的重量級食譜還是傳統的糕點制作, 初學者都可以在這本書中找到答案, 為您打開法式糕點制作的大門, 呈現出法式糕點制作的新奇世界...

包郵茶典(新版)

茶書巨獻·商務印書館《茶典》，以文津閣本《四庫全書》為底本，薈萃古時經典茶書《茶經》《茶錄》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《續茶經》《煎茶水記》八種，豎排手寫繁體楷書，采用圣經紙雙色印刷，手感極佳；同時精選歷代名家書畫《事茗圖》《苕溪詩卷》等作為插頁，宣紙全彩印刷�？傮w設計和裝訂方式別具一格，切口三面噴青金，印制優良，為您帶來典雅而詩意的閱讀感受...

包郵生命之水-英格蘭威士忌品鑒指南

《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》以全新的視角介紹了蘇格蘭威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史，全面收錄了160款經典品牌蘇格蘭威士忌的品飲札記，無論您想用威士忌佐餐調酒，還是想尋覓自己*鐘情的口感和味道，都可在其中一探究竟。...

包郵遼寧白酒志:1949-2017

本書是一部記載近70年遼寧省白酒發展歷史、重要事件、白酒人物、企業風貌、主要產品、遼酒文化等于一身的白酒全書，具有歷史性、全面性、可讀性和實用性。本書共分十個篇章，通過鉤沉幾十年歷史，回顧遼寧白酒探索之路，總結發展過程中的經驗和優勢，確定遼寧白酒發展之路...

包郵不辜負-如此詩情而愜意的有茶日子

本書時間跨度自 2013 年初至 2018 年初春，從使用微信開始，隨時隨手寫下的文字，內容涵蓋品茶鑒茶、吃茶時的感悟，事茶期間突然冒出來的歪詩，穿插美食、茶客往來等小故事。 十多年有茶的日子不枯燥不虛妄，活得也更明白透徹。也因為茶，結識交游全國各地的茶友，得緣而聚，此生偌長的光陰里，不再涼薄，不再寡淡...

包郵視覺味道-美食圖書設計

本書根據設計技巧將各類美食圖書通過三個部分逐一展示。第一部分是以教學為主的傳統美食圖書，在其版面設計上，制作過程的文字描述與食物的圖片展示平分秋色。第二部分則突破傳統觀念，設計師不再將食物以其本來面貌來展示，而是通過插畫，素描，水墨畫等形式展現其特點，甚至將其擺出各種奇特造型來呼應作品主題。最后的獲獎作品大多是世界美食家大獎的獲獎作品，向讀者全面解讀如何運用卓越的設計理念將美食賦予靈動的生命力...

包郵美食筆記-(全七冊)

1.擁有百年歷史，日本專業科技出版社-東京書籍社專業打造　　2.全系7本均采用精巧口袋尺寸，用*淺顯語言講述精深飲食知識　　3.零基礎晉級，從此不再面對西餐菜單茫然、不會在酒吧只點長島冰茶美食是我們生活中不可缺少的一部分，學會烹飪美食和享受美食無疑會讓我們的生活更加豐富多彩，當然也會讓我們有更好的心情。《美食筆記》系列，從世界各地的美食中，精選7個選題，分別是《烤肉筆記》《茶飲筆記》《葡萄酒筆記》《意式風味筆記》《壽司筆記

包郵浙江西冷啤酒簡志

《浙江西泠啤酒簡志》實事求是、全面系統地記述了公司的歷史發展、經營管理、轉型升級、黨群工作、企業文化等，對內，可以起到“存史、資政、教化”的作用；對外，也將發揮了解、借鑒、學習的作用...

包郵博古斯學院法式西餐烹飪寶典

歡迎來到法國保羅博古斯廚藝學院的殿堂！跟隨當今法餐的廚藝泰斗、米其林三星zui長紀錄保持者保羅博古斯，探尋法國美食的奧秘。 《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》包括： 250余種烹飪技巧的詳細解說，讓你領略*精致的法國美食 70余道精心挑選的經典食譜，啟發創新美食 1800余張高清步驟圖，讓烹飪中的疑問無影遁形 食材處理、烹飪原理及烹調秘訣，應有盡有 餐酒搭配、擺桌技巧、侍餐方法及用餐禮儀，一應俱全 原來，身在廚房就是這么簡單的幸福！...

包郵昆山名菜

本畫冊集中近140幅昆山傳統名菜、特色宴席, 從四時食材中選取最代表昆山當地特色的選料, 配以適當的文字, 介紹名菜背后的歷史文化淵源, 圖文并茂, 全面展示百強縣之首的昆山市在飲食文化上的特色與典故, 宣揚飲食文化在城市發展中所體現的內涵, 所發揮的作用...

包郵中國人口出版社美味廚房系列叢書(組套9冊)

包郵大董中國意境菜精選集

隨著經濟的發展, 人們對美食的藝術呈現以及浪漫、優雅的生活方式期待值越來越高。大董意境菜正是在消費者對餐飲文化消費需要更高的層次藝術審美的體驗需求下的產物。本書全方位、多角度呈現了100道大董意境菜...

包郵中國茶書

想到做一本茶書，已是三年前的事情了。那天我在家霖家陽光充沛的客廳里席地坐著，看他一道道地泡茶，數說不同茶葉茶湯口感和回甘的不同，并閑話一些周邊的典故和軼事。彼時有種奇妙但安詳的感覺，覺得時光也靜止了，空間也收縮了起來。后來喝得有些茶醉，家霖又拿出精致的茶食來……也曾深夜買醉喝到酩酊，也曾裝模作樣地晃動玻璃杯搖曳一點葡萄紅，但是真正讓我覺得能夠深深嵌入生活里，令我覺得靜謐美好的，只有這茶了。 　　去馬連道茶城、去書店想找一本配得上那種靜

包郵法國,葡萄酒王國

本書作者約爾格?茲普瑞克是法國葡萄酒專家，同時也對法國的烹飪美食十分了解。他在本書中為讀者展現了法國*重要的葡萄酒產區，每個產區都有歷史、地理、地質情況的介紹，同時充分考慮讀者需求，不論是飲酒新手還是美酒品鑒家都能暢讀本書。 葡萄酒愛好者們為什么喜歡喝葡萄酒呢？是為了健康、受社會環境影響、為了投機獲利，還是理想主義者對完美的熱情追求呢？從這個角度來說，這種熱愛十分神秘，就像瘋狂的收藏家看破紅塵一樣。只有對當代人的想象規律進行探索，對葡

包郵世界葡萄酒教父羅伯特.帕克-世界頂級葡萄酒及酒莊全書

我們剛接觸葡萄酒時會遇到三個詞：赤霞珠、波爾多、羅伯特?帕克。三個詞中，第一個是產量最大的葡萄品種，第二個是世界最大的葡萄產地，第三個是當今最厲害的評酒師。他厲害在哪？一、品嘗過30萬款葡萄酒的閱歷無人能比；二、不接受任何商業利益活動，追求評酒的完全公正；三、被投保100萬美元的鼻子將葡萄酒劃為50個等級，世界上絕無僅有。 　　《世界頂級酒莊》一書是他耗費無數心血而凝聚成的一部巨著，漢譯本80多萬字，匯聚了他28年的評酒經驗，

包郵大董中國意境菜:四季篇

《大董中國意境菜》為2012—2013年大董中國意境菜的圖文結集。作為國內頂級廚師，大董所創的中國意境菜，既是菜品，也是一門生活美學藝術：講究食材色彩的搭配，鮮艷不俗，明亮濃郁；擺盤注重化繁為簡，意味無窮；器皿的選擇亦形成層次分明的視覺享受。 　　書中菜品圖片精妙不容錯過，

包郵東品西釀-首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒

世界上擁有“葡萄酒大師”（master of wine)資格的人數比宇航員還少，只有300多位。本書作者李志延大師是其中為數不多的女性，而且是首位亞裔葡萄酒大師。 　　在《東品西釀——首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》里，作者向讀者展示了品評葡萄酒的全新視角。這本書是由作者生命中兩大至愛——亞洲美食和葡萄酒結合而成的。作者創新地使用了亞洲人熟悉的紅棗、柿子、銀杏這類描述詞取代傳統使用的黑醋栗、吐司或香草等詞，使亞洲美食愛好者在挑選

包郵茶經 茶錄 品茶要錄(一函一冊)

包郵健壹公館菜-中國生活方式

以集歷代御膳菜之大成的清朝宮廷菜和清末民初北京高檔莊館菜為基礎的健壹集團公館菜系，是健壹集團推介中國文化傳統的一種努力，也是健壹集團餐飲業的成功之道。健壹宮館菜將正宗宮廷菜品傳承下來，希望世人看到中華飲食文化的精髓，從而感受到華夏文明的程度。其中的蘊含的文化應該是比宮廷菜、公館菜更加富有魅力的所在。本書介紹傳統宮庭菜的歷史及健壹公館菜對其的傳承和發揚，并附有近200個精美菜品。 JE Group’s “mansion cuisine