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包郵 法國(guó),葡萄酒王國(guó)
作者：(德)約爾格·滋普瑞克
開(kāi)本：
31cm
頁(yè)數(shù)：
304
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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法國(guó),葡萄酒王國(guó) 版權(quán)信息
- ISBN：9787555203889
- 條形碼：9787555203889 ; 978-7-5552-0388-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
法國(guó),葡萄酒王國(guó) 本書(shū)特色
在世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，以法國(guó)*為著名，她被稱為葡萄酒王國(guó)。《法國(guó)葡萄酒王國(guó)》全面介紹了葡萄酒的釀造、品嘗、配餐以及常見(jiàn)葡萄品種。對(duì)法國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)等做了深入細(xì)致的介紹、分析。中英文對(duì)照的形式適合多方面的需求。
法國(guó),葡萄酒王國(guó) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)作者約爾格?茲普瑞克是法國(guó)葡萄酒專家，同時(shí)也對(duì)法國(guó)的烹飪美食十分了解。他在本書(shū)中為讀者展現(xiàn)了法國(guó)*重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有歷史、地理、地質(zhì)情況的介紹，同時(shí)充分考慮讀者需求，不論是飲酒新手還是美酒品鑒家都能暢讀本書(shū)。 葡萄酒愛(ài)好者們?yōu)槭裁聪矚g喝葡萄酒呢？是為了健康、受社會(huì)環(huán)境影響、為了投機(jī)獲利，還是理想主義者對(duì)完美的熱情追求呢？從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這種熱愛(ài)十分神秘，就像瘋狂的收藏家看破紅塵一樣。只有對(duì)當(dāng)代人的想象規(guī)律進(jìn)行探索，對(duì)葡萄酒愛(ài)好者的精神世界進(jìn)行感性探尋，區(qū)分出他們的背景和社會(huì)階層，才能得出這些問(wèn)題的答案。
法國(guó),葡萄酒王國(guó) 目錄
1.魅力葡萄酒 the magic of wine1.1 法國(guó)葡萄酒簡(jiǎn)介 018 / 018 1.1 introduction1.2 法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū) 019 / 021 1.2 france’s regions1.3 葡萄酒的釀造過(guò)程 023 / 023 1.3 how wine is made1.4 **次品嘗葡萄酒 024 / 025 1.4 the first taste1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 decantation1.6 葡萄酒的品嘗 026 / 026 1.6 wine tasting1.7 葡萄酒的侍酒溫度 026 / 026 1.7 the temperature1.8 烈酒 028 / 028 1.8 spirits1.9 葡萄酒的酒標(biāo) 029 / 029 1.9 the label1.10 常見(jiàn)葡萄品種指南 031 / 032 1.10 a small guid to well known grape varieties1.11 消費(fèi)者注意：難以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer beware:a word on wine fraud1.12 葡萄酒小詞匯 040 / 041 1.12 small wine vocabulary2.葡萄酒和法國(guó)美食 wine and french cooking3.波爾多產(chǎn)區(qū) bordeaux and its region3.1 波爾多地理 062 / 062 3.1 geography3.2 波爾多經(jīng)濟(jì) 063 / 063 3.2 economy3.3 波爾多編年史 064 / 068 3.3 a bit of history3.4 波爾多文藝 071 / 071 3.4 art and culture3.5 波爾多現(xiàn)代藝術(shù) 074 / 074 3.5 modern art3.6 波爾多建筑 075 / 075 3.6 architecture3.7 波爾多小鎮(zhèn) 077 / 077 3.7 bordeaux – the town3.8 穿越波爾多 083 / 083 3.8 walks through bordeaux3.9 歷史趣聞 096 / 097 3.9 anecdotes from bordeaux3.10 波爾多郊區(qū) 098 / 098 3.10 the suburbs of bordeau3.11 波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊分級(jí) 100 / 101 3.11 wine regions and classifications3.12 葡萄園游覽路線 105 / 105 3.12 routes through the vineyard3.13 波爾多產(chǎn)區(qū)周圍的吃住行 169 / 171 3.13 where to eat in bordeaux and the southwest4.勃艮第產(chǎn)區(qū) burgundy4.1 風(fēng)土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 the region, its wines,its food4.2 勃艮第簡(jiǎn)史 196 / 197 4.2 a bit of history 4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 wine in burgundy4.4 勃艮第的餐廳和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels of burgundy5.香檳產(chǎn)區(qū) champagne5.1 香檳產(chǎn)區(qū)、香檳與美食 219 / 219 5.1 the region, its wines and its food 5.2 香檳歷史簡(jiǎn)介 221 / 221 5.2 a short history of champagne 5.3 香檳酒 225 / 225 5.3 wine in champagne5.4 香檳生產(chǎn)者特寫(xiě)——哥塞香檳 228 / 229 5.4 portrait of a winegrower: gosset5.5 餐飲住宿 232 / 234 5.5 where to eat and where to stay6.羅納河谷產(chǎn)區(qū)the rh?ne region6.1 羅納河谷產(chǎn)區(qū)的美食和美酒 238 / 238 6.1 the region, its cooking and its wines 6.2 羅納河谷產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)史 243 / 243 6.2 a bit of history 6.3 羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒 244 / 245 6.3 rh?ne wine6.4 羅納河谷產(chǎn)區(qū)吃住行 251 / 253 6.4 where to eat, to stay and to buy7.干邑產(chǎn)區(qū)the spirits of cognac7.1 干邑產(chǎn)區(qū)的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillation of cognac7.2 干邑歷史 276 / 276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質(zhì) 282 / 283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產(chǎn)區(qū)的吃住行購(gòu) 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and round cognac7.1 干邑產(chǎn)區(qū)的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillationof cognac7.2 干邑歷史 276 / 276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質(zhì) 282 / 283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產(chǎn)區(qū)的吃住行購(gòu) 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and around cognac8.常用地址useful addresses and phone numbers
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法國(guó),葡萄酒王國(guó) 作者簡(jiǎn)介
約爾格·茲普瑞克，1965年出生，記者，作家，美食評(píng)論家。約爾格·茲普瑞克是德國(guó) "Stern《明星》"雜志、 "Lufthansa《漢莎》"雜志、"Beef!《牛肉》"雜志, "Private Wealth《私家健康》雜志和法國(guó) "g-mag"雜志等多家雜志的定期撰稿人以及瑞士 "Plaisirs - gastronomie et voyages（《樂(lè)趣-美食和旅行》）" 雜志"Le coup de gueule de J?rg" 的專欄作家。 J?rg自1992年開(kāi)始寫(xiě)作關(guān)于美食和美酒的書(shū)，獲得以下獎(jiǎng)項(xiàng)： 2004年獲得世界美食美酒圖書(shū)大賽（Gourmand Award）“美好的法國(guó)菜圖書(shū)”（Best French Cuisine book in the world）， 2010年的國(guó)際白蘭地作家獎(jiǎng)（International Cognac Writer）， 獲得過(guò)兩次德國(guó)美食學(xué)院（Gastronomic Academy of Germany）銀牌。
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