包郵莞色莞味:五位粵菜名廚發(fā)掘創(chuàng)研新莞菜

作者：方云成，何家輝，陳偉波著

出版社：光明日?qǐng)?bào)出版社出版時(shí)間：2020-04-01

開本： 28cm 頁(yè)數(shù)： 191頁(yè)

本類榜單：美食銷量榜

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介

莞色莞味:五位粵菜名廚發(fā)掘創(chuàng)研新莞菜版權(quán)信息

ISBN：9787519457037
條形碼：9787519457037 ; 978-7-5194-5703-7
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類：
美食
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八大菜系

莞色莞味:五位粵菜名廚發(fā)掘創(chuàng)研新莞菜內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書由四部分組成，**部分名廚簡(jiǎn)介，介紹在東莞具有影響力的本土名廚；第二部分創(chuàng)新莞菜，將東莞本土44種名菜收集其中；第三部分鎮(zhèn)街食材，將東莞本土8種食材收集其中；第四部分主廚推薦，將東莞本土38種美食推薦給讀者。書中收錄近百道莞廚菜式，五百?gòu)埐似纷龇ǚ纸鈭D片，集東莞?jìng)鹘y(tǒng)飲食文化之大成，又在此基礎(chǔ)上推陳出新，頗具視覺及胃覺享受。

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