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包郵不用模型做點心

包郵西點制作大全-附光盤1張

本書為系列書“大廚必讀系列”的補充品種，專業、系統地介紹了多款西點的制作方法，全書按照蛋糕、泡芙塔派、餅干、糖果、酥點、慕斯、吐司等進行分類，原料、做法詳細，過程圖一目了然，圖文并茂，直觀性強，可作為西點從業人員、西點培訓機構的專業用書...

包郵果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬

來自臺灣的網絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做出絕美藍帶風味、純天然極品果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她制作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“史上最強果醬書”...

包郵面包教室

包郵蛋糕裱花基礎 上冊

本書主要適合初學者，以及一些懂得蛋糕裝飾但手工工藝變化不多的操作者，主要內容有：蛋糕裝飾配色，構圖要領，生肖、人物、花卉、水果切法，陶藝蛋糕的手工制作技巧，蛋糕裝飾的細節處理方法。本書共計50款的蛋糕圖片。 想快速掌握蛋糕裱花的技藝嗎，本書按照蛋糕的設計順序由淺入深地為初學者提供了專業化的指導和豐富的實例，對每款蛋糕，從原料、工具、構圖到配色，都按步驟非常詳細地講解。制作蛋糕的全過程詳解如同靜態的教學片，讀者可以通過本教

包郵造型菜雕品設計與制作

本書內容包括：造型菜概述、常見造型菜的種類、造型菜的設計方法、食品雕刻作品怎樣與菜肴相配合、展檔的設計要求、造型菜雕品制作實例、水族部分、建筑部分等...

包郵一定要學會的點心

當我們出門逛街、上西餐廳吃飯、流連于咖啡館時，時常會被櫥窗里精致可愛、妝點得五顏六色的點心所吸引，忍不住想買幾個回家好好享用。這時你是否想過自己學做點心呢？ 有人會說：“那些材料準備起來非常麻煩、自己家里又沒有烤箱、沒那么多時間……”其實許多點心的原材料簡單易得，隨處都能買到，制作時也只需一點時間，而且不用烤箱也能做出美昧的點心，還能充分享受自己動手的樂趣。 如果家中沒有烤箱或不喜歡烤箱烘焙的重口味點心，那么綿軟的慕斯，口

包郵西式糕點制作大全

本書共分為五章，主要內容包括：糕點的基礎知識；西式糕點/蛋糕篇；西式糕點/其他種類篇；日式糕點篇；異國風情篇...

包郵果凍啫喱-烘焙寶典-隨書附贈DVD

炎炎夏日，人們格外喜歡食用那些味道甜冷、造型精致的冰鮮小西點，即啫喱果凍。可別小看這些各色各樣的小點，價格可是頗為不菲哦！其實它們做起來也沒那么復雜和昂貴！本書精選118個可口啫喱果凍，頂級大師制作秘籍大公開，新穎的造型，詳細的步驟圖解，令你輕松領略其中的要領，是新手的必備指南，專業人士的提升寶典。...

包郵熱銷西點

西式點心好吃是重點，創新是關鍵。只有不斷創新，才能讓人百吃不厭。本書作者搜集了日本19家人氣名店的近90款西點，既含有傳統的西式點心，也有融入日本本土飲食習慣和特點的日式甜點。每一款甜點都擁有美麗的造型和香甜的味道。熱愛烘焙的你不妨跟隨名店名師一起打造新造型、新口味的西式甜點吧，想必味道一定不錯...

包郵最具人氣的西點精選-經典珍藏版

烘烤西點時，可以打開烤箱門嗎？模具應如何清洗及保存？為什么蛋使用前需放在室溫下回溫？為什么蛋白會出現無法打發的情況？蛋白打發后，為什么需要分兩次拌入蛋黃糊中？為什么打發雞蛋時要隔水加熱？提拉米蘇是蛋糕還是慕斯？烤好的蛋糕為什么會塌陷？……通過閱讀本書，你就能找到以上問題的答案...

包郵甜蜜蜜的烘焙時光:自制美味甜點

本書介紹了43款精美蛋糕的制作方法，每一款蛋糕均配有詳細的制作說明和步驟照片，使讀者能夠更快速、更直觀地掌握制作的要領...

包郵新手學烘焙:正點面包

本書共分為七章，主要內容包括：需要了解的基礎知識；冰箱中低溫發酵制作面團；基本面團制作五種面包；與料理搭配的面包；追求自然，制作健康的面包；羊角面包和丹麥酥等...

包郵新手學烘焙:地道甜點

本書共分為六章，主要內容包括：制作甜點的基礎知識；經典甜點；用水果和蔬菜做甜點；烤出來的甜點；飯后甜點；喜慶甜點...

包郵君之的10分鐘蛋糕

本書介紹了數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做出0失敗完美蛋糕。超詳細步驟圖，最實用tips，讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂回縮”等惱人問題，開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗...

包郵水果與點心的甜蜜碰撞

包郵媽媽牌手工餅干

包郵曾美子教你第一次做面包

成功教授過無數學生開店創業的曾美子老師，在本書中以初學者的角度，為讀者介紹最好吃、最受歡迎和最容易成功上手的面包配方。書中介紹了40多款特色面包的制作方法。包括軟式餐用面包、歐系硬式面包、調理面包、天然酵母面包和特別面包等。每道食譜皆標明“工作順序”，讀者可充分了解面包制作流程，按部就班操作不會手忙腳亂。每道食譜都有詳細的步驟圖及說明文字，按圖操作就可以成功做出好吃的面包。書中清楚地介紹了做面包的材料及各式面包的發酵方法，是初學者最安

包郵孟老師的100道小蛋糕

無論您是否為制作蛋糕的生手，抑或是駕輕就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里，享受無價的幸福美味！超詳細的蛋糕材料、器具大公開。 本書詳細介紹了蛋糕制作的基本知識和100道小蛋糕的制作方法。 本書配有詳細的步驟分解圖片和動作說明，可幫助您更好地進行操作。 對于制作每道小蛋糕時容易出現的問題和需要注意的地方，孟老師都給出了簡單實用的建議...

包郵第一次學做西點

本書介紹了多種西點的制作方法。每種制作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目了然。十分適合西點愛好者們自己在家制作美味可口的糕點...

包郵蛋糕名師的私藏秘方

《蛋糕名師的私藏秘方》中特別選出目前飯店最受歡迎的50道甜點，包括慕斯、布丁、果凍、餅干、蛋塔、派、蛋糕、糖果和巧克力等。臺灣金牌烘焙名師蔡捷中將自己不斷創新與研究出來的美味秘方與讀者分享，希望每個人都能做出精致好吃的甜點。要跟著書中的私藏秘方制作，從此不需再去點心店浪費金錢和時間了。現在就照著食譜，開始制作美味的第一步吧...

包郵夢幻巧克力

本書向讀者介紹了巧克力的小故事、果仁巧克力、意大利巧克力蛋糕、香蕉巧克力松餅、餐后巧克力蛋糕等內容...

包郵家常主食面點

“天天飲食”是中央電視臺自1999年2月22日強力推出的一檔以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的集知識性、趣味性、娛樂性欄目于一身的電視欄目。　　“天天飲食”倡導美食、健康、時尚，以服務社會、服務家庭、服務百姓為節目宗旨，以活潑的形式將飲食制作、廚房小竅門、家政小常識等內容有機的結合在一起，生動地呈現在觀眾面前。 做家常菜，尋廚藝樂趣，聊家常事，品生活真味，使人們在繁忙的工作之余，盡享美食生活中輕松與快樂...

包郵情趣烘焙---新手自制美味甜點

本書以家庭制作美味點心的基本工具和基本材料開篇,介紹了包括海綿狀蛋糕、薄綢狀蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜點、水果餡餅和泡芙在內的共50余款可愛美味的小點心。每一款小點心都附有超大精美的成品圖片,其制作所需的原材料、工具和制作時間也有詳細的介紹,制作方法更是圖文并茂,每個制作步驟都配有清晰的實例照片和詳細的講解文字,即使沒有烘焙基礎的讀者也能輕松完成...

包郵美食達人－完美烘焙好時光

本書是一本家庭手做烘焙書，書中每一道菜都配有成品圖和步驟圖，均為作者親自操作拍攝的，必然包含有很多廚房心經，不僅會給愛做烘焙之士最貼心的指導和幫助，也會給菜鳥級的人入門級的幫助。該書菜品不僅美觀營養而且操作性非常強，愛烘焙的人們都可以試一試，即使廚藝再“菜鳥”的媽媽，相信也能做出家人愛吃的菜...

包郵零失敗！今天開始做點心

本書中所介紹的每一道點心看起來都令人垂涎三尺，是使用的你我常使用的食材所制作出來的。道道部展現了制作者的技巧與用心，如此變化多端的點心，相信不只能吸引大家的目光，更能征服大家的口欲。不僅配方不私藏，而且說明清楚，所以只要你按圖索驥，依循著大師的指示自己動手做，你也能制作出大師級的可口點心，讓自己、家人、朋友吃得開心，吃得放心...

包郵蛋糕教室-烘焙寶典-隨書附贈DVD

一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，向你的味蕾招手，不可抗拒的誘惑，邀你給生活加一點蜜糖滋味。本書精選124道芝士、慕斯、歐式蛋糕，搭配詳細的步驟圖片和說明文字，按圖操作就能成功做出美味的蛋糕。每款蛋糕都標明了制作時間、制作成本和制作指導。書中還詳細地介紹了制作蛋糕的常用工具、材料及基礎手法，既適合普通人在家閑余時參考，也適合創業者使用。只要一步一步照著本書操作，美味的蛋糕即將出爐...

包郵居家烘焙

韓國樸慧洹的《居家烘焙》未專門介紹烘焙專業知識，而是介紹由我自己制作的操作簡單且基本的食譜，書中還有我在制作各款家庭烘焙食品時所拍攝的照片，所以我習慣把該書中的食譜稱為我的獨創食譜，希望能和大家一起分享書中各個食譜給我們帶來的快樂...

包郵我的美味烘焙食譜書

本書針對店里熱銷的面包，介紹了烘焙方法和技巧。分為面包、多拿滋甜甜圈、丹麥酥&奶酥、法式蛋糕、巧克力、棉花糖&軟糖、餅干七類...

包郵跟愛和自由一起做面包

這本書是作者的嘔心瀝血之作，與其前兩部作品相比，本書中所包含的面包數量更多，涵蓋的種類更全，內容也更為豐富詳實。從烘焙工具的選擇，到幾種最基本的面包制作方法；從原料比例的換算，到面團的發酵與整形；從一學就會的簡單款式，到花樣百變的升級配方；從新手應當規避的誤區，到獨家私藏的竅門秘訣……作者六年烘焙經驗所得，無一不傾囊相授。不管你是剛剛愛上面包的烘焙新手，還是想要進階提升的美食達人，你能想到的關于面包的一切問題，都能在此書中找到答

包郵孟老師的100多道手工餅干-(附贈光盤)

香、酥、脆的美味手工餅干應有盡有6大類別，4種基本制作方式可以呈現無數的餅干美味手工餅干從材料拌和至烘烤完全解...

包郵金永模的蛋糕&餅干

本書內容包括：瑪芬 & 杯子蛋糕、健康蛋糕、米香蛋糕、健康餅干、像零食一樣的蔬菜面包、健康三明治等...

包郵從零開始學烘焙-2

《從零開始學烘焙2》是《從零開始學烘焙》的升級版，在第一版圖書材料、工具介紹詳細，做法圖文并茂、一目了然，超級啰嗦實用、精辟的基礎上，精選了多款適合家庭制作的餅干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小點心、冷飲等，讓您零基礎也能實現烘焙夢想，跟著文怡，開啟你的烘焙之夢吧...

包郵迷你蛋糕

本書中不僅包含杯子蛋糕，還包括制作簡便的迷你蛋糕、曲奇、羹、果凍、布丁、蛋奶酥、巧克力軟糖等甜點，甜爽的飲料，家庭自制冰激凌。常見的甜點應有盡有。以前出版的《迷你蛋糕》中沒有甜點食譜，所以有些遺憾。為了挽回這個遺憾。在這次的修訂版中增添了最受大眾歡迎的甜點。也推出了多種新款杯子蛋糕。 懶洋洋的下午，一杯溫熱的茶配上一塊甜點。感受它帶給你的聿福。只要一口，它的香甜就會給你帶來安慰...

包郵中國南北名點譜

吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹面點制作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色面點，從用料、制法到操作要領，作了詳盡講解。全書面點按地區分為七大類，共 500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用...

包郵一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張)

制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規律可循，最后只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，最后撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本書中，我使用最簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常詳細的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你制

包郵驚喜蛋糕

本書以極具創意的思維介紹了46款在內部藏有“驚喜”的蛋糕制作方法, 以豐富的圖片, 詳細的步驟, 介紹了如何在蛋糕內部搭配不同的顏色, 制作不同的造型, 為蛋糕烘焙增加了別樣的樂趣...

包郵孟老師的戚風蛋糕

本書詳細說明蛋黃面糊、蛋白面糊以及拌和的制作要領。準確的配方+隨手可得的食材, 做出令人羨慕的戚風蛋糕。隨書附贈DVD, 示范戚風蛋糕的基本做法, 解析海綿蛋糕的相關重點。延續了孟老師系列圖書的一貫風格, 制作步驟詳盡, 配方簡單實用, 適合新手操作。口味多變的戚風蛋糕, 配有詳細制作圖解, 可輕易上手! 附錄使用又美味的“方塊蛋糕”食譜, 超值驚喜...

包郵捉迷藏蛋糕

本書作者為大家介紹充滿創意、切開即有驚喜的蛋糕的制作方法和3種可在特別的日子制作的美味蛋糕, 其主要內容包括: 基本的制作方法 ; 夾心蛋糕 ; 主題海綿蛋糕 ; 插圖磅蛋糕...

包郵烘焙教父-黎國雄妙手烘焙

香氣濃郁的面包、妙不可言的餅干、幸福美味的蛋糕、充滿愛意的甜點，總能讓人心生歡喜，吃上一口，滿口留香，很多人相信，甜點的味道就是幸福的味道。...

包郵冰盒蛋糕

★國內首本冰涼美味的冰盒蛋糕書，風靡歐美、日韓的冰盒蛋糕風潮來襲。 ★不用烤箱也能輕松做蛋糕！免烤箱、免模具、免揉面團，即使烘焙零基礎，只需餅干、奶油在手，再加上天馬行空的裝飾材料，就能做出健康美味的冰盒蛋糕。★書中提供42款美味冰盒蛋糕的詳細制作方法，其中8款附贈二維碼教學視頻，烘焙新手也能輕松搞定。...

包郵健康低脂的無黃油烘焙

本書作者在多年的烘焙實踐中, 自創了一系列適合自己在家做的健康無添加甜點。蛋糕、餅干、麥芬……全部以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、全麥面粉、粗制糖、干果、堅果等為主要原料, 不含黃油和鮮奶油, 每一款都是獨創的美味...

包郵情系烘焙:馬琳的40篇烘焙心語和80個好方

初識馬琳，是被她高顏值的烘焙甜點所吸引，而同樣被吸引的當然不只我一個人。人說喜歡一個人, 始于顏值，陷于才華, 忠于人品，而我和眾多超級粉一樣，走進馬琳的治愈系烘焙甜點后，才發現她是這樣一個有溫度又有才華的朋友和伙伴，對烘焙事業的專注、執著與深情，對粉絲和學生的耐心、負責和無私，讓她的人和她的美味甜品一樣吸引著我們這樣一大群大小吃貨。約稿之初我們就是要把這本書做成一本有溫度的烘焙書，好的配方當然必不可少，但娓娓道來的烘焙心語和細細叮嚀

包郵做個好面包

這是一本烘焙愛好者不可錯過的烘焙工具書，從這本書，你可以了解關于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作關鍵等，而這一切，都是為了做出好吃的面包，如此單純的目的而已。 ★點擊量1000萬烘焙名博開課了，多年烘焙經驗全揭秘 ★面包第1名博愛和自由傾情作序推薦 ★追求面包的極致風味，只收錄世界各國*代表性的經典面包 ★解析面包制作的烘焙法則，為你解決面包烘焙道路上的所有難題 ...

包郵人氣面包食譜

★20款新手面包、21款夾餡面包、14款蛋糕、14款咸面包，9款創意造型面包滿足你對面包的一切需要。★從準備工具到基礎材料，從常見問題到注意事項，一切從基礎入手，無死角貼心覆蓋。★每款面包均從制作分量、時間、溫度、材料、步驟5個方面做出詳細解讀。★全彩高清大圖貫穿全書，釋義每個制作環節，仿佛美味在前，讓人垂涎欲滴。 《人氣面包食譜》通俗易通，讓零基礎的烘焙菜鳥快速入門，從入手一臺烤箱，再準備好面包制作的小工具，讓面包的制作一步步變

包郵點心來了-中島老師的美味手帖

◎日本亞馬遜4.5星推薦 兩度斬獲日本食譜大賞點心組首獎的人氣料理家中島志保，首度推出兩餐之間隨時可以吃的點心食譜。 ◎無須繁復步驟，15分鐘即能完成 37款讓人一再回味的點心和飲品，制作時間都是15分鐘左右（不包括烘焙時間）。利用身邊現有材料，就能享受制作與品嘗點心的美好時光。 ◎特別收錄失敗百科，幫你找到失敗原因 食譜中難以理解的地方、陌生的專業術語、做點心失敗的原因，都可以在失敗百科中找到。從失敗中學習，同時萌發再做一次的沖

包郵《香蕉蛋糕和胡蘿卜蛋糕》

本書圖文并茂地介紹了香蕉和胡蘿卜兩種蛋糕的基礎工藝、和哪種水果或蔬菜搭配更好吃、加哪種巧克力和五香粉更有風味。內容包括: 香蕉蛋糕 ; 胡蘿卜蛋糕 ; 蔬菜磅蛋糕...

包郵《巧克力輕烘焙》

作者自幼酷愛巧克力, 并且非常喜歡自己家里制作的巧克力蛋糕。書是作者多年來制作巧克力糕點的心得, 內容幾乎涵蓋了烘焙所有的工序, 其中更是不乏教科書中學不到的技巧。內容包括: 滴曲奇 ; 冰柜曲奇 ; 黃油酥餅等...

包郵蛋糕裱花入門超養眼豆沙裱花輕松做

"相信每個人都喜歡甜食，對超養眼的裱花蛋糕沒有抵抗力，看到養眼的蛋糕裱花都有去自己動作制作的沖動，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過豆沙裱花的小白，還是已經有一定裱花基礎的蛋糕師，這本書都能讓你發現原來豆沙裱花是如此簡單。發現原來自己也可以裱制出如此養眼的豆沙花，從此在烘焙的道路上越走越遠，感受豆沙裱花給生活帶來的樂趣。 本書共2章，章為豆沙裱花準備，包含豆沙介紹、裱花工具、裱花姿勢、調色與配色、通用裱花技巧及米糕與輔助裝飾，助

包郵零基礎烘焙教科書 烘焙大師教你200種烘焙食譜一次就成功

本書整理出200道烘焙必學的項目, 搭配詳細的技巧解說、與疑難雜癥問答。將內容分類面包、吐司、蛋糕、餅干、西點、中點, 分門別類詳細解說清楚, 即使是烘焙新手也不怕, 是一本不可多得的烘焙寶典...

包郵烘焙新手一次就成功

本書分五部分, 內容包括: 私人面包秀, 濃濃的幸福味 ; 親手做蛋糕, 把幸運帶回家 ; 西式點心, 專享休閑時光 ; 餅干, 無法抵抗的誘惑 ; 吐司、中式點心, 一個都不能少...

包郵零基礎蛋糕教科書 烘焙大師教你124種不同風味蛋糕一次就成功

本書介紹了124種風味各異的面包, 將面包的制作分為“初級”、“中級”、“高級”三個階段, 內容包括: 制作蛋糕的基本原料 ; 制作蛋糕的基本工具 ; 蛋糕制作常見問題的解決方法和制作關鍵等...