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情趣烘焙---新手自制美味甜點 版權信息
- ISBN：9787538164138
- 條形碼：9787538164138 ; 978-7-5381-6413-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
情趣烘焙---新手自制美味甜點 本書特色
《情趣烘焙：新手自制美味甜點》可愛又美味,零失敗! 一定要嘗試制作的簡單甜點！
情趣烘焙---新手自制美味甜點 內容簡介
本書以家庭制作美味點心的基本工具和基本材料開篇,介紹了包括海綿狀蛋糕、薄綢狀蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜點、水果餡餅和泡芙在內的共50余款可愛美味的小點心。每一款小點心都附有超大精美的成品圖片,其制作所需的原材料、工具和制作時間也有詳細的介紹,制作方法更是圖文并茂,每個制作步驟都配有清晰的實例照片和詳細的講解文字,即使沒有烘焙基礎的讀者也能輕松完成。
情趣烘焙---新手自制美味甜點 目錄
制作蛋糕和西餅的基本工具 3 制作蛋糕和西餅的基本材料 5柔軟的海綿蛋糕 草莓蛋糕 6 卷糕 10 奶油圓蛋糕 12松軟的戚風蛋糕 戚風蛋糕 14 紅茶戚風蛋糕 16 香蕉戚風蛋糕 17圓圓的乳酪蛋糕 烘焙乳酪蛋糕 18 蛋奶酥 20 奶油乳酪蛋糕 22經典的黃油蛋糕 磅蛋糕 24 假日蛋糕 26 杏仁蛋糕 28 松糕 30 黃金蛋糕 31 瑪芬 32 焦糖杯形蛋糕 34酥脆的曲奇 曲奇 36 雪藏曲奇 38 意式餅干 40 椰絲甜餅 41 擠花曲奇 42 杏仁瓦片 44 雪球 45香甜的巧克力糕點 巧克力的基本知識 46 鮮巧克力 48 干果巧克力 49 松露巧克力 50 布朗尼巧克力蛋糕 52 特濃巧克力蛋糕 54 巖漿巧克力蛋糕 56色香味俱佳的派 蘋果派 58 千層派 62 栗子派 64 葉形派 65 乳酪派 65餡料滿滿的蛋撻 西洋梨蛋撻 68 法式小蛋撻 72 酥皮蛋撻 73 松軟的泡芙 奶油泡芙 76 曲奇泡芙 80 閃電泡芙 81廣聚人氣的西餅 法式杏仁餅 84多納圈 88英式圓餅89焦糖布丁92意式奶油布丁93制作蛋糕和西餅的基本用語 94
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情趣烘焙---新手自制美味甜點 節選
《情趣烘焙：新手自制美味甜點》以家庭制作美味點心的基本工具和基本材料開篇，介紹了包括海綿狀蛋糕、薄綢狀蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜點、水果餡餅和泡芙在內的共50余款可愛美味的小點心。每一款小點心都附有超大精美的成品圖片，其制作所需的原材料、工具和制作時間也有詳細的介紹，制作方法更是圖文并茂，每個制作步驟都配有清晰的實例照片和詳細的講解文字，即使沒有烘焙基礎的讀者也能輕松完成。
情趣烘焙---新手自制美味甜點 作者簡介
隈部美千代隈部美千代在法國巴黎藍帶西餐西點學校學習西點制作。自2006年起在西點教室Sweet Ribbon授課。她為初學者講授基礎課程，而且在西點理論研究方面享有很高人氣。本書中的西點為隈部美千代親自制作。
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