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中國南北名點譜 版權信息
- ISBN：9787508252827
- 條形碼：9787508252827 ; 978-7-5082-5282-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國南北名點譜 本書特色
吳志勇主編的《中國南北名點譜》作為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇，不僅可供餐館、食堂和專業烹飪學校、廚師培訓部門學習參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色面點，從用料、制法到操作要領，作了詳盡講解。
中國南北名點譜 內容簡介
吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹面點制作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色面點，從用料、制法到操作要領，作了詳盡講解。全書面點按地區分為七大類，共 500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。
中國南北名點譜 目錄
一、東北地區名點
二、華北地區名點
三、西北地區名點
四、華東地區名點
五、華中地區名點
六、華南地區名點
七、西南地區名點
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