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果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬 版權(quán)信息
- ISBN：9787534955051
- 條形碼：9787534955051 ; 978-7-5349-5505-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬 本書特色
果醬是保留水果風味的*佳方式，但要怎樣做出不含防腐劑、口感滋味佳，卻又能具有一定保存期的頂級果醬？可不是人人都會！本書作者從學生時代即開始鉆研果醬，從**次自己動手做果醬至今已近15年，并在網(wǎng)路自創(chuàng)“l(fā)inda廚房手工果醬”品牌。本書完整呈現(xiàn)她制作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發(fā)果醬食譜的驚人創(chuàng)意，堪稱“史上*強果醬書”！
本書5大超強特點：
1. *強的果醬知識筆記！—6大know how，讓你迅速掌握自制果醬的成功關(guān)鍵！
為什么要把水果做成果醬？能夠做出頂級美味天然果醬的8大條件是什么？動手做果醬之前，該準備哪些工具？上市場去又該買哪些材料？還有，果醬一煮就成功的7大步驟是什么？linda老師“讓果醬更美味的小秘訣”又在哪裡？──掌握*實用的關(guān)鍵知識，你已經(jīng)成功一半！
2. *強的果醬獨家配方！──28款人氣果醬，從食材挑選到配料應用無私大公開！
從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的綜合果醬，linda老師毫不藏私公開自己研發(fā)多年的28款熱銷果醬配方。充分應用各種水果，而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反復嘗試、制作超過百次以上的結(jié)果，經(jīng)過創(chuàng)意搭配，風味獨具，每種都好吃到不行！
3. *強的果醬步驟教學！──全書超過500張圖片，一步步完整傳授制作細節(jié)！
linda老師以*嚴謹、*“龜毛”的態(tài)度制作每一款果醬，從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重，到冰鎮(zhèn)糖漬、熬煮制作、裝瓶保存等，所有過程都以step
by step的方式搭配示范圖片及文字說明，就算沒有下過廚房，也能一看就懂，只要跟著做，一年四季都有新鮮美味的果醬可吃！
4. *強的果醬加分秘訣！──*好用的訣竅、*實用的提醒，果醬達人傳承寶貴經(jīng)驗！
果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬 內(nèi)容簡介
來自臺灣的網(wǎng)絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經(jīng)驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做出絕美藍帶風味、純天然極品果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現(xiàn)她制作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發(fā)果醬食譜的驚人創(chuàng)意，堪稱“史上*強果醬書”！
果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬 目錄
part 1 知識秘訣篇 6大關(guān)鍵知識點，掌握手工果醬不敗訣竅
10 關(guān)鍵知識點1 實現(xiàn)保留水果風味的愿望
12 關(guān)鍵知識點2 做出極品果醬的8大條件
16 關(guān)鍵知識點3 自制果醬的10 項**工具
20 關(guān)鍵知識點4 自制果醬的3種基本食材
28 關(guān)鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
34 關(guān)鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
part 2 單品果醬篇
取*簡單食材，熬出濃醇香
44 蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
46 草莓果醬×超級大眾緣，*受歡迎的口味
48 柑橘果醬×臺灣的本土滋味，淳樸鄉(xiāng)間的marmalade
50 紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
52 甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
54 加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
10 關(guān)鍵知識點1 實現(xiàn)保留水果風味的愿望
12 關(guān)鍵知識點2 做出極品果醬的8大條件
16 關(guān)鍵知識點3 自制果醬的10 項**工具
20 關(guān)鍵知識點4 自制果醬的3種基本食材
28 關(guān)鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
34 關(guān)鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
part 2 單品果醬篇
取*簡單食材，熬出濃醇香
44 蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
46 草莓果醬×超級大眾緣，*受歡迎的口味
48 柑橘果醬×臺灣的本土滋味，淳樸鄉(xiāng)間的marmalade
50 紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
52 甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
54 加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
展開全部
果醬女王教你做藍帶風.純天然極品果醬 作者簡介
施佳伶 (Linda) 網(wǎng)絡熱銷果醬女王，大學食品營養(yǎng)科系畢業(yè)，經(jīng)常受邀前往各地進行果醬制作教學，從小就充分展現(xiàn)出烹飪料理、手工藝等方面的才華。雖然單身，但卻完全具備賢妻良母的特質(zhì)。32歲脫離上班一族，開始在網(wǎng)路做果醬、賣果醬的生涯，深耕果醬事業(yè)。2009年自創(chuàng)“Linda廚房手工果醬”品牌，從接單、采購、烹制、包裝到寄送，一手包辦。由于果醬健康美味，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推出即深受肯定，經(jīng)常供不應求。
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