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第一次學做西點 版權信息
- ISBN：9787538155594
- 條形碼：9787538155594 ; 978-7-5381-5559-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
第一次學做西點 本書特色
《第1次學做西點》是新手**指南，簡單西點輕松做！
第一次學做西點 內容簡介
本書介紹了多種西點的制作方法。每種制作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目了然。十分適合西點愛好者們自己在家制作美味可口的糕點。
第一次學做西點 目錄
制作糕點前的準備
海綿蛋糕
花蛋糕
水果卷蛋糕
法式栗子蛋糕
巧克力蛋糕
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
香茶戚風蛋糕
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕
提拉米蘇奶酪蛋糕
半熟奶酪蛋糕
奶酪蛋奶酥
奶油蛋糕
水果干奶油蛋糕
重奶油蛋糕
紅茶蛋糕
巧克力迷你蛋糕
烤餅
胡蘿卜杯形迷你蛋糕
松糕
大理石紋飾蛋糕
奶油泡芙
奶油泡芙
巧克力指形點心
奶油巧克力小圓酥餅
撻和派
蘋果派
蛋白酥皮派
堅果撻
法式蘋果撻
小蛋撻
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍
白葡萄酒果凍果凍
葡萄果凍
布丁
水果烤制點心
健康糕點
咸味可麗餅
奶油糕點
蕎麥面煎薄餅
豆漿酸奶慕斯
蒸制點心和炸制點心
抹茶蒸蛋糕
星形炸面棒
面包圈
巧克力甜點
甘納許巧克力
橙皮菠蘿巧克力
德菲斯巧克力2種
造型巧克力
石板路巧克力
法國歌劇院巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
杏仁巧克力
巧克力爆米花
風味甜餅
冰箱甜餅
田園風味甜餅
藥草甜餅
造型甜餅
葡萄干夾心甜餅
法式奶油酥餅
雙莓小烤餅
奶酪甜餅
腰果巧克力甜餅
巧克力和果汁軟糖甜點
瓦片餅干
圣誕甜餅
香草甜餅
蔬菜甜餅
加工巧克力從溫度調節開始
巧克力甜點的制作方法
風味甜餅的制作方法
制作糕點的基本材料
海綿蛋糕
花蛋糕
水果卷蛋糕
法式栗子蛋糕
巧克力蛋糕
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
香茶戚風蛋糕
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕
提拉米蘇奶酪蛋糕
半熟奶酪蛋糕
奶酪蛋奶酥
奶油蛋糕
水果干奶油蛋糕
重奶油蛋糕
紅茶蛋糕
巧克力迷你蛋糕
烤餅
胡蘿卜杯形迷你蛋糕
松糕
大理石紋飾蛋糕
奶油泡芙
奶油泡芙
巧克力指形點心
奶油巧克力小圓酥餅
撻和派
蘋果派
蛋白酥皮派
堅果撻
法式蘋果撻
小蛋撻
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍
白葡萄酒果凍果凍
葡萄果凍
布丁
水果烤制點心
健康糕點
咸味可麗餅
奶油糕點
蕎麥面煎薄餅
豆漿酸奶慕斯
蒸制點心和炸制點心
抹茶蒸蛋糕
星形炸面棒
面包圈
巧克力甜點
甘納許巧克力
橙皮菠蘿巧克力
德菲斯巧克力2種
造型巧克力
石板路巧克力
法國歌劇院巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
杏仁巧克力
巧克力爆米花
風味甜餅
冰箱甜餅
田園風味甜餅
藥草甜餅
造型甜餅
葡萄干夾心甜餅
法式奶油酥餅
雙莓小烤餅
奶酪甜餅
腰果巧克力甜餅
巧克力和果汁軟糖甜點
瓦片餅干
圣誕甜餅
香草甜餅
蔬菜甜餅
加工巧克力從溫度調節開始
巧克力甜點的制作方法
風味甜餅的制作方法
制作糕點的基本材料
展開全部
第一次學做西點 節選
制作糕點前的準備
1.材料的準備
將所有記載所需材料，按所需分量，按隨時可以使用的狀態準備好。
低筋面粉、發酵粉、可可粉等面粉類材料需要經過篩子篩過后使用。篩面粉是為了使面粉充分接觸空氣，這樣才能制出柔軟的蛋糕，篩面粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗，注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。
……
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