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包郵未來食材的N種玩法

烹飪時遵循食材的化學特性，食物才能又好吃又健康；知曉食材的形態變化，食物才能有美麗的賣相。這是一本由法國知名物理化學家、美食家寫給廣大吃貨和烹飪愛好者的科普讀物。作者調動我們在物理化學課上學到的知識，簡潔扼要地講述如何掌握食材特性，挖掘食材的種種可能做法。你會看到作者如何在化學知識與廚藝料理之間游刃有余，將普通常見的食材，玩轉出三星主廚也嘆服的N種料理方法。此外，本書還提供了一些簡單易行的食譜，讓我們在自家廚房就可獲得廚藝創新與趣味實

包郵餐桌上的中國史

一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨……其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，為何唐朝之后吃狗肉會淪為不文明行為？還有，諸葛亮、蘇東坡住四川卻吃不到川菜，楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋？筷子直擺，不是漢人而是胡人的規矩。所有的吃貨饕客，都要感謝五胡亂華，感謝宋朝積弱、感謝清兵入關……哈佛大學客座研究員、日本明治大學教

包郵蔬食記憶

匯編當代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個章節，從蔬菜的角度講述中國人的飲食經驗，敘說飲食生活趣味...

包郵必咖fika:享受瑞典式慢時光

必咖 (fika) 是歇息片刻的慢活時光, 是瑞典式小確幸的日常。《必咖fika: 享受瑞典式慢時光》有著濃厚的瑞典風味, 將古樸家常的食譜與清新可愛的手繪插畫結合, 讓烘焙成為一件簡單隨性又有點可愛的事情...

包郵中國茶品鑒圖典

《中國茶品鑒圖典》圖文并茂地介紹了中國七大類茶葉，讀者能輕松從書中了解到各茶之產地、加工工藝、品鑒及泡法，清晰大圖，閱讀體驗感好。本書對茶葉術語的分類解讀能讓讀者較快掌握茶之特征，實用性和可讀性強。 本書編者李俊杰系湖南農大茶學學生，自身在茶行業和互聯網新媒體做了很多不錯的嘗試，本書也是他近5年對互聯網社群的茶愛好者特別是80后、90后新生一代喝茶群體反復論證的結晶，對喝茶愛好者及從業者都是不可多得的茶葉專業工具書...

包郵中國歷代名食薈賞

本書所收食譜，包括飯食、粥食、菜肴、瓜果等八大類，并且配有各菜的原料、配方及制作方法等...

包郵一起來吃輕晚餐-少油煙零負擔的低卡快手菜

早午餐·下午茶·輕晚餐 極簡吃貨的周末生活提案，“下廚房”人氣作者精致來襲！隨書贈送"一起來吃"精美折頁！ 《一起來吃》系列，精選“下廚房”最具人氣的美食作者，分早午餐、下午茶和輕晚餐三本。不僅是食譜，更是生活方式，是樂活榜樣們的真實寫照。從內容到版式，做有情懷的值得收藏的好書，做出區別于同質化菜譜書的獨特內容。市面上不缺【菜譜書】，缺的是一翻開就能感受到風格氣質的真正的【美食書

包郵口味

本書是一部汪曾祺的散文集, 精選三十余篇汪老談吃的文化散文, 如《昆明的吃食》《五味》《故鄉的食物》《食道舊尋》《四方食事》《泡茶館》等。全書共分三輯, 以作品發表時間為順序進行編排...

包郵爽口涼拌菜怎么做

喜歡涼拌菜，但是買回來的卻又擔心衛生問題，怎么辦？還是自己動手做吧，安全又美味，最新二維碼圖書，視頻一點，做菜實況就出現在你眼前，再也不擔心不會做菜了...

包郵食器之味(八品)

《長物01：食器之味》關注餐桌上的日常美學美好的食器讓食物有更好的呈現方式，更讓飲食這一重要的生活事務更具美感。主要內容包括 識器：從三百萬年前出發，追蹤覓跡，尋找中國食器功用和審美的歷史演進； 藏器：食器收集達人打開自家櫥柜，與你分享來自五洲四洋的私藏美器； 日用：讓食物看起來更美味的食器搭配寶典，讓日常生活更有韻味； 造物：專訪中外手作藝人，探討食器內凝聚的創造美學和生活哲學...

包郵能量高纖五谷雜糧圖典

本書精選百種餐桌上的五谷雜糧, 每一種五谷雜糧都有清晰圖解, 并詳細介紹了雜糧的外觀特點、選購方法、保存方法、食用禁忌、禁忌人群、適宜人群、宜忌食材的最佳組合到烹調方法等, 還增加了同一個食材的品種群的介紹, 力圖全面涵蓋五谷雜糧各品種...

包郵隨園食單

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”，其價值卻不僅是食學的，思想哲學和語言文學價值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶...

包郵沙拉花園

沙拉粉絲們超愛的沙拉書來了！究竟有沒有一種食物，顏色好看，口感超群，能滿足飽腹感，有豐富的營養，吃一大盤也不用擔心發胖，而且關鍵的是制作起來超級的方便，哪怕是好吃懶做的人也可以做出不錯的菜式？上帝于是眨了一眨眼，指導人類發明了沙拉。這本《沙拉花園》，是給廚房懶人和關心健康的人精心制作的一本沙拉指南書，很多的步驟圖很多的烹飪tips，讓沙拉繽紛的色彩立刻充盈你的生活...

包郵戒不掉的烘焙甜點

我把大v帶回家，家常美味輕松做 一線作者，超大容量，超值菜譜 ★0起點0失敗的制作方法，2000張圖片詳解 ★109種一吃就上癮的烘焙甜點 ★2000萬烘焙名博帶你輕松玩轉烘焙，超詳細超全面 ★一書在手，烘焙全有 作者飛雪無霜擅長烘焙甜點制作，搜狐網十大美食達人之一。搜狐博客訪問量近2000萬。新浪博客訪問量1600萬。 信息量大，實惠實用，288頁銅版紙精美印刷，超值定價！ 烘焙分類詳細，餅干蛋糕面包面面俱到，細致的分

包郵回味美食思故鄉(九品)

本書作者以生動、老辣又充滿譏俏、智慧的文字，寫江南美食，嘆人生百味：不管是茄子心里苦，還是炒米熱心腸，也不論糖蒜有點酸，還是螃蟹愛風雅，作者筆走龍蛇，八婆八卦，在亂燉一鍋、大盆雜燴的美食美味中，描摹紅男綠女，烘托市井萬象，有人間煙火，更有世俗溫暖...

包郵廣東靚湯怎么煲-中國首創會說話的書

養生是一個流行的話題，而煲湯，則是其中一個重要的組成部分。本書采取紙質圖書搭配二維碼的新穎方式，讓您輕松學會煲正宗的廣東靚湯...

包郵一味中藥泡酒良方

本書精選154味中藥，詳細介紹了每味中藥的性味、歸經、性能特點、功效、使用注意、藥酒處方。對每種藥酒的處方、配制、用法用量、功效主治及藥方來源等進行了闡述。本書處方來源準確，藥效可靠，集知識性、實用性、可操作性于一體。本書適合基層醫師、藥師，中醫愛好者，也可供藥酒生產研制工作者和廣大群眾閱讀...

包郵理想的料理道具

有著109年歷史的廚具店店長，以匠人的嚴謹和傳承自家族的熱愛，講述廚具的制作、使用與養護。那些看似尋常的形狀、設計和顏色背后，凝結了手工藝人在年復一年的制作經驗中不斷改良的心血結晶，更融合了使用者的智慧與技藝。它們多半質樸無華，卻永遠都不會退流行，擁有普遍性的、可以長久流傳下去的美感。在這個過程中，讀者不但能了解到日本傳統匠人所代表的踏實和精益求精的專業精神，還能感受到，一把為使用需求特地打造的廚具，其中凝結的匠人和使用者之間溫暖的人

包郵我的時尚廚房

可以不下廚房，不能不懂生活。 這是一本有品位、有設計的下廚房指南，適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。 也是一本圖形化西式菜譜，簡單、有趣、實用，適合每一個處女座癥候群。 不會做飯？不要緊！這里有你踏進廚房前需要知道的一切。 想要廚藝更加精進？沒問題！這里絕對有你還未知的廚藝知識。 全球暢銷的show me how系列新書 ※ 四千余幅簡約、詳盡的步驟示意圖 ※ 最全廚房用具選購指南 ※ 飲食營養學

包郵{}【四色】零基礎學做湘菜α

包郵精選家常肉菜1000例

《舌尖上的中國味道：精選家常肉菜1000例》詳細介紹了人們曰常食用的各種肉類的常識、選購技巧、烹飪技巧等知識。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜，詳盡細致的做法文字，選擇該書，定會讓您成為菜市場上的選材高手、烹制家常肉菜的行家...

包郵川味六絕:小吃

本書介紹了川味小吃的制作方法和經典菜品。用嚴苛的標準選擇了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生動、淺顯、易懂、圖文并茂的形式予以展示...

包郵四季和食

出汁、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……這是日本著名地質學家巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。本書展示了日本美食的季節感，還結合地質學的知識，講述了這些美食的“風土環境”。在作者看來，正是由于日本列島地處地球的活動帶上，才誕生了“日本的”美食。　　無論是和食的季節性，亦或是孕育和食的地理風貌，都回歸到本源的一點：食物是自然的造化。本書也透露出日本人對于自然的態度：接受自然的饋贈，同時也接受自然的磨難

包郵青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列

本書中匯集了各種各樣的只需要混合就能做的點心，有烤的、蒸的、粘糕點心和冰點心，也有懷舊的小塊粘糕和江米糖等很樸素的點心。只需混合，就這么簡單！不使用雞蛋、黃油，制作不會過敏的適合懶人制作的甜品...

包郵本味家常菜 : 涼拌、小炒、湯煲3688例

本書共分為從零開始學下廚 ; 念念不忘的經典涼拌 ; 百吃不厭的美味熱炒 ; 滋養全家的營養湯煲 ; 超人媽媽 —— 給孩子的營養早餐 ; 大展身手 —— 私人訂制套餐六章, 其主要內容包括: 烹飪術語入門課 ; 簡單刀工等...

包郵濟南味道·美食

挖掘濟南特色美食，作家用有溫度的筆觸書寫美食文化和地方文化，不僅要吃出美味，還要吃出文化味、歷史味。藏在美食里的濟南故事。有名美食暢銷書作家高維生搶先發售為成長之地傾情書寫。以老濟南的特色美食為切入點，講述濟南鮮為人知的歷史文化故事中很親切、很有人情味的一面。活色生香，妙趣橫生。當一個人坐在餐桌前，面對菜的時候，他便進入了審美狀態。品嘗菜的香味，觀其色澤，從菜的造型尋找時間記憶，可以從中發現人的蹤跡和當時的社會背景。《濟南味道·美食》

包郵簡易菜分步詳解6000例

《簡易菜分步詳解6000例》精選1000道好吃易學簡易菜+5000張分步詳解圖內容包括省錢省時簡易菜、低卡瘦身簡易菜、大廚推薦的美味簡易菜、最受歡迎的簡易素食品種齊全、分類明細、做法簡單、烹調易...

包郵湘菜這樣做就正宗了-中國首創會說話的書

由知名大廚制作的各種正宗湘味，就在書中二維碼同步高清視頻中。想要了解湘菜好吃的秘密，這一本書不容錯過...

包郵宴饗的故事

今后你再與家人或朋友聚會分享食物時，或許要問問自己，人類為什么會擁有這種其他大多數動物都不具備的獨特儀式？人類和平地坐下來共享食物在自然界著實是個不舊尋常的現象。也正是這種現象，對全球的環境以及人類社會的進化歷程產生了深遠的影響。那么，這種對于其他動物而言陌生而又頗有影響力的行為，究竟如何成為了人類生活的一部分？ 在本書中，作者馬丁·瓊斯借助于最新的考古科技手段，為我們重建了食物發展的歷史——從黑猩猩分享獵物的場景到大學教授們參

包郵看視頻學做健康素食-會動的美味

本書的菜品選材都是比較常見的食材，菜譜的做法介紹也十分簡單實用。無論是崇尚素食的素食主義者，還是講究營養搭配的普通家庭，都比較適用...

包郵簡單的面包教室

本書詳細介紹了面包制作的基礎知識，從和面、發酵，到裝飾、烘烤，一步步帶你走入面包制作的世界；并介紹81款簡單的面包款型，包括基礎面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。每種面包均配有詳細的步驟圖解，不論是初學者還是有一定基礎的熟練者，都可以輕松學會，自己在家就能享受關于烘焙的美好的小確幸和小甜蜜...

包郵芝士蛋糕完美手冊

簡單上手的美味芝士蛋糕攪拌即可做成，制作芝士蛋糕的時候，往往只要把材料混合在一起、待其凝固即可完成。初學者也很難失敗，誰都可以輕松上手，這正是芝士蛋糕的魅力所在。制作芝士蛋糕所必需的材料，都是身邊唾手可得的東西。可以根據所做蛋糕的需求選擇購買。使用家里現成的工具即可。請選擇日常好用順手的工具開始制作吧。 想要變換芝士蛋糕的大小，可是材料如何換算？福田淳子老師會在書中針對各種常見蛋糕尺寸，一一詳細講述如何進行材料換算，大小隨心所欲。 芝

包郵有一種喜歡叫我想和你一起吃飯

本書是一本充滿愛意和美味的“情書”, 作者將那些與愛相關的美食一道道呈現在讀者面前, 展現的不僅是制作方法, 還夾雜著這些美食曾有過的浪漫故事以及一種滿懷愛心的生活方式, 讓讀者這廂品美食, 那廂傳情誼。主要內容包括: 可麗餅無意之間的邂逅、三鮮雞湯茫茫人海認定你等...

包郵Hello!烤箱-(附贈 美味烤箱菜卡片)

一樣的烘焙，不一樣的味道。 這里有*家常的烤紅薯、烤雞翅、烤菌菇； 也有只有在蛋糕店、咖啡館才能吃到的甜蜜蛋撻、泡芙、酥餅、排包； 有小朋友喜歡的布丁、餅干、披薩、派； 有朋友齊聚一堂喜歡的香辣烤魚、羊肉串、烤生蠔，還有朋友相約出游方便而簡單的提拉米蘇、蛋糕卷、蜜豆面包…… 想吃的，好吃的，一個人的下午茶，歡快的家庭聚餐，孩子的生日會小禮物……只需要一本書，一臺小烤箱，和一個熱愛生活的人就能達到。

包郵新編家常菜大全

本書特別精選數百道家常菜，家常煎炒燒佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽開胃，家常煮燉鹵佳肴濃郁下飯，家常蒸烤佳肴簡單美味，即使新手也能輕松搞定。 不用每天煩惱要吃啥，翻一翻本書一定會讓你找到你想吃的家常菜...

包郵主食沙拉-薩巴廚房

主食沙拉，喚醒食材本身的鮮美， 輕食低卡，令你不必再為節食而煩惱。 沙拉，既是一道美食，更是一種極簡生活態度， 在這個春夏，輕松點亮你我的生活！...

包郵玻璃罐沙拉

將蔬菜裝進密封的玻璃罐，比起一般的保鮮盒和密封袋，更能維持蔬果的新鮮度，有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。這就是現在流行的玻璃罐沙拉！周末提前做好，即使再忙，也能在工作日吃到足量的蔬菜，還能方便地帶出門當午餐而不用擔心熱量問題。想要做出好吃又好看的玻璃罐沙拉，只需掌握4種*醬汁和4個簡單步驟，隨時隨地享受新鮮美味。...

包郵爆款西點-巧廚娘人氣食單

每一款美食都是通過精心制作烘培而成，制作過程圖文并茂、步驟齊全。每一款美食的呈現都有推薦指數、推薦理由、原料準備、制作過程、圖片及要點，一定可以讓讀者全方位、多角度地學習和掌握各式西點制作。爆款西點是本書的主題，因此書中所選西點都是簡單易做的，助您成功成為家庭西點制作人。...

包郵飲食卷-中國西部民族文化通志

本書主要內容包括：主食地域特色、副食多種多樣、飲品富有創意、過年慶賀食俗、節慶歌舞食俗、節慶競技食俗、節慶孝新食俗等...

包郵明天請來我家吃飯

從前，“請來我家吃飯”是很常見、很普通的一件事，人們通過這種你來我往式的溝通建立起了一種日常的人際關系，這也是當時的生活方式，但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替，很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請來我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式，有空常來家坐坐，明天請來我家吃飯，這種邀約意味著向朋友打開一扇心門，一席飯菜之間，找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...

包郵和食古早味-你不知道的日本料理故事

深入了解17種日式美味：豬排飯 、拉面、握壽司、天婦羅、鰻魚飯、懷石料理等； 感受料理職人的專業精神：天婦羅大師 早乙女哲哉、咖啡之神 關口一郎、人間國寶鰻魚飯大師 金本兼次郎、壽司之神 小野二郎； 欣賞與日式料理相關的名家浮世繪，包括歌川廣重、歌川國芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。 ...

包郵雞尾酒圣經

《雞尾酒圣經》是特里斯坦·斯蒂芬森的暢銷書《好奇的調酒師》系列第6本。作者針對新的流行趨勢，拓寬了雞尾酒的領域，諸如熏制、發酵、碳酸化、真空低溫烹飪法等。在書的主體部分，作者針對六大基酒和葡萄酒，展開了新一輪雞尾酒的創作。你將會看到32種經典雞尾酒以及32種創意雞尾酒。針對不同酒品提供了配方、調制方法、歷史背景和推薦清單。全書圖文并茂，每一個調酒工具、每一款雞尾酒都配上了相應的照片...

包郵佳肴菜根香

山藥粉蒸鯰魚烹制法蒸味型家常味主料鯰魚1條(約500克)輔料五香米粉150克山藥250克調料姜米20克蔥花15克香菜末15克料酒20克郫縣豆瓣15克腐乳汁5克醪糟汁10克甜面醬10克白糖5克紅醬油15克花椒面10克精鹽3克紅油15克精煉油35克制作方法1.將鯰魚治凈，斬成條塊，放入盆內同剁細的郫縣豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、甜面醬、白糖、料酒、紅醬油、花椒面、精煉油、姜米和蔥花拌勻碼味約15分鐘，然后放入五香米粉拌勻。2．山藥去皮切成滾刀塊

包郵蔬果養生堂1000例

近十幾年來，我們的生活品質逐年提高，對大部分的都市家庭來說，在營養素的攝取上，蛋白質與脂肪不再是奢侈品，反而是攝取過量而導致各種心腦血管疾病、癌癥、代謝疾病等慢性病，這足以使我們反思。 吃得好不如吃得巧，要吃得聰明、吃得健康，才能兼顧美味與養生。于是我們在回顧祖先的智慧后，發現中醫學早就推崇蔬果的營養與養生價值，主張“蔬者，疏也”，指出“疏通人髓”，使身髓清、爽、順，就是蔬果的主要功能。 蔬果膳食可以說是現代人的理想膳食。

包郵蔬菜藥用70例

為了便于人們更好地得用蔬菜，以達到“食用健身、藥用治病”的目的，特別是在目前蔬菜生產質量不高，無公害蔬菜生產較少的情況下，更是有必要將科學食用蔬菜的方法以及蔬菜的藥用價值介紹給人們。 書中較系統地介紹了各類蔬菜的名稱特性、上市季節、選購方法、營養價值、保健特性、食療方法以及相關知識等，內容豐富實用，形式短小多樣，文字通俗簡潔，集知識性、科學性和實用性于一體，適于家庭和餐飲業人員閱讀作用，亦可供大專院校、培訓班作教學參考...

包郵清熱消暑糖水

許多人都喜歡喝糖水，那誘人的香味，精致的外型，爽滑的口感，真讓人“愛不釋口。但高糖分、高熱量導致的肥胖，對于重視健康的人來說，是一道不可邁過的高門檻，尤其是對于那些天生愛美，想保持窈窕身材的女孩，這種感覺更甚，面對精美絕倫的糖水，心癢難忍，想吃又不敢吃，真是讓人又愛又恨，左右為難！ 其實，大可不必如此，只要吃得健康，吃得科學，迷人身村照樣擁有。《低脂纖體糖水》就是你在迷茫中的知音，它力避能引起肥胖的不科學飲食方法，選用的材料以

包郵四季家常菜

簡介 　　本書系統地講述了川菜的制作方法、配料用特點。如炒三絲 、辣子肉丁、菊花魚絲、陳皮姜水風度、蛋清豆花……圖文并茂，是川菜烹飪愛好者的良師益友...

包郵廚神的家常菜

想要給生活增添一點意境，提升生活質量的確有很多方法，與其花大價錢購買昂貴的物品，不如親自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。 　　一定有人認為做西餐是件特別難的事情，做出既美味又高檔的西餐就更是難上加難，《廚神的家常菜》告訴你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件沒那么復雜的事情，相信您按照書中的做法去操作，很快就會被家人朋友們稱為“廚神”！這絕對是一件會讓您超級有面子的事情。 　　《廚神的家常菜》是廚神費朗．亞

包郵家常菜里的對癥食療小偏方

在家常菜里可以找到常見病癥的良藥 小廚房變成大藥房，吃對家常菜就能健康常在！ 既是家常菜，也是小偏方，吃飽、吃好一把抓！ 68種常見病有利控制血糖的好食物，純食材，很安心！ ...

包郵讓世界垂涎-大魚大肉的80種風雅吃法

《讓世界垂涎：大魚大肉的80種風雅吃法》收錄了雞鴨、魚、牛羊、豬、水產5大類80道最美味的家常肉菜的簡便做法，清晰詳盡的步驟解說，超過500張高清美圖徹底改變人們心中肉菜難做的傳統觀念，無論是平日里解饞，還是節日時宴客，都能從容應對。作者小雅還創造性地在書中融入了古典詩詞，8

包郵雞蛋-附贈一周雞蛋減肥食譜掛圖

跟著雞蛋到世界去旅行,看看中國乃至世界都赫赫有名的大廚們如何用這個最簡單的食材演繹出最氣質超群的佳肴。雞蛋是人類最好的營養來源之一,也是最百搭的食材。雞蛋“犧牲”了自己,成就了每一個食材的華麗變身。新浪美食當紅博主孔瑤傾力拍攝,近百種美味營養簡單與雞蛋有關的佳肴奉獻給大家...

包郵四萬十食堂(八品)

愛故鄉，所以才不想寫些太夸張的贊美。一座享受自然饋贈的海鮮小城，歡迎來到四萬十的美食天堂！ 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作，是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖，質樸真誠的文字，漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。 鰻魚和香魚一起，并列為四萬十川之味的代表，評價極高。鰻魚*