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蔬菜藥用70例 版權信息
- ISBN：7530838156
- 條形碼：9787530838150 ; 978-7-5308-3815-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬菜藥用70例 本書特色
平凡蔬菜也能祛病健身！本書從實用的角度，對南北方常見蔬菜的特點、選購、營養成分、保健功效、食療作用等進行了詳細介紹，使人們更多的了解到蔬菜對疾病預防和治療的知識，更好的食用蔬菜。
蔬菜藥用70例 內容簡介
為了便于人們更好地得用蔬菜，以達到“食用健身、藥用治病”的目的，特別是在目前蔬菜生產質量不高，無公害蔬菜生產較少的情況下，更是有必要將科學食用蔬菜的方法以及蔬菜的藥用價值介紹給人們。
書中較系統地介紹了各類蔬菜的名稱特性、上市季節、選購方法、營養價值、保健特性、食療方法以及相關知識等，內容豐富實用，形式短小多樣，文字通俗簡潔，集知識性、科學性和實用性于一體，適于家庭和餐飲業人員閱讀作用，亦可供大專院校、培訓班作教學參考。
蔬菜藥用70例 目錄
蔬菜與人類健康
1、人類為什么要食用蔬菜
2、如何除去蔬菜上的殘留的農藥
3、蔬菜的保健作用
4、蔬菜食用禁忌
根菜類蔬菜
1、蘿卜
2、胡蘿卜
3、甘薯
4、大頭菜
5、紫菜頭
6、牛蒡
7、豆薯
8、根芹菜
莖菜類蔬菜
1、姜
2、土豆
3、藕
4、榨菜
5、竹筍
6、苤藍
7、山藥
8、萵筍
9、芋頭
10、荸薺
11、蘆筍
12、茭白
13、菊芋
14、菜薹
葉有類蔬菜
1、大白菜
2、洋白菜
3、油菜
4、韭菜
5、大蒜
6、大蔥
7、洋蔥
8、菠菜
9、芹菜
10、香菜
11、茴香
12、空心菜
13、生菜
14、烏塌菜
15、百合
16、香椿
1、人類為什么要食用蔬菜
2、如何除去蔬菜上的殘留的農藥
3、蔬菜的保健作用
4、蔬菜食用禁忌
根菜類蔬菜
1、蘿卜
2、胡蘿卜
3、甘薯
4、大頭菜
5、紫菜頭
6、牛蒡
7、豆薯
8、根芹菜
莖菜類蔬菜
1、姜
2、土豆
3、藕
4、榨菜
5、竹筍
6、苤藍
7、山藥
8、萵筍
9、芋頭
10、荸薺
11、蘆筍
12、茭白
13、菊芋
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葉有類蔬菜
1、大白菜
2、洋白菜
3、油菜
4、韭菜
5、大蒜
6、大蔥
7、洋蔥
8、菠菜
9、芹菜
10、香菜
11、茴香
12、空心菜
13、生菜
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