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青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列 版權(quán)信息
- ISBN：9787555270041
- 條形碼：9787555270041 ; 978-7-5552-7004-1
- 裝幀：藝術(shù)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列 本書特色
本書匯集了89款只需要混合就能做好的懶人版甜品，有烤的、蒸的，有冰點(diǎn)心，也有懷舊的小塊糕點(diǎn)和江米糖等*樸素的點(diǎn)心，還有用做好的糖漿調(diào)配的飲料等。這些甜品不使用雞蛋、牛奶和面粉，對易導(dǎo)致過敏的食材也做了醒目的標(biāo)識，適合易過敏的人食用。
青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列 內(nèi)容簡介
本書中匯集了各種各樣的只需要混合就能做的點(diǎn)心，有烤的、蒸的、粘糕點(diǎn)心和冰點(diǎn)心，也有懷舊的小塊粘糕和江米糖等很樸素的點(diǎn)心。只需混合，就這么簡單！不使用雞蛋、黃油，制作不會過敏的適合懶人制作的甜品。
青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列 目錄
序言.......................................2
關(guān)于食物過敏..........................6
避免過敏的推薦材料.................7
制作點(diǎn)心的基本工具.................8
基礎(chǔ)混合和花式混合.................9
點(diǎn)心好吃的制作技巧...............10
CHAPTER 1 混合后烘烤！
華夫餅............................... 12
硬脆餅干...............................14
燕麥曲奇...............................16
杏仁瓦片...............................18
巧克力蛋糕........................ 19
云石蛋糕......................................... 20
水果磅蛋糕................................... 22
白芝麻紙杯蛋糕................................ 24
姜味馬芬蛋糕................................... 25
鯛魚燒............................................. 26
CHAPTER 2 混合后裹起來& 凝固成型！
糖衣豆子和堅果............................. 28
雷門米花糖& 紅糖米花糖& 抹茶米花糖30
芝麻糖................................................ 32
炸年糕................................................ 33
炸米粒脆............................................. 34
小塊米糕............................................. 35
爆米花............................................. 36
黃豆粉糖......................................... 38
CHAPTER 3 混合后飲用！
青梅糖漿
Arrange Recipe
→青梅果汁＆青梅汽水......................... 40
檸檬糖漿
Arrange Recipe
→檸檬果汁＆熱檸檬水............ 42
生姜糖漿
Arrange Recipe
→姜汁汽水＆生姜茶................ 44
草莓糖漿
Arrange Recipe
→草莓汽水＆草莓豆奶......... 46
藍(lán)莓糖漿
Arrange Recipe
→藍(lán)莓汽水＆藍(lán)莓豆奶......... 48
獼猴桃糖漿
Arrange Recipe
→獼猴桃汽水＆獼猴桃豆奶.. 50
水果刨冰............................ 52
CHAPTER 4 混合后冷卻！
水果果凍......................... 54
青梅果子露冰激凌................... 56
焦糖慕斯........................ 57
草莓慕斯......................... 58
杧果慕斯......................... 59
抹茶布丁......................... 60
豆奶軟乳酪蛋糕............ 62
提拉米蘇......................... 64
栗子羊羹................................ 65
精煉羊羹................................ 66
紅糖羹............................... 68
CHAPTER 5 混合后蒸熟！
紅豆抹茶磅蛋糕.................. 70
一口米粉糕...........................72
乳酪蒸蛋糕........................ 74
香橙蒸蛋糕........................ 76
茶色蒸包........................... 77
輕羹.................................. 78
肉餡蒸包& 豆沙餡蒸包....... 80
浮島風(fēng)豆沙蛋糕.................. 82
CHAPTER 6 熬煮混合！
黃豆粉糕........................... 84
鶯餅.................................. 86
核桃糕............................... 88
水晶糕..................................89
蕨根糕............................... 90
葛粉糕............................... 92
豆奶葛粉糕........................ 94
葛粉果凍........................... 95
關(guān)于食物過敏..........................6
避免過敏的推薦材料.................7
制作點(diǎn)心的基本工具.................8
基礎(chǔ)混合和花式混合.................9
點(diǎn)心好吃的制作技巧...............10
CHAPTER 1 混合后烘烤！
華夫餅............................... 12
硬脆餅干...............................14
燕麥曲奇...............................16
杏仁瓦片...............................18
巧克力蛋糕........................ 19
云石蛋糕......................................... 20
水果磅蛋糕................................... 22
白芝麻紙杯蛋糕................................ 24
姜味馬芬蛋糕................................... 25
鯛魚燒............................................. 26
CHAPTER 2 混合后裹起來& 凝固成型！
糖衣豆子和堅果............................. 28
雷門米花糖& 紅糖米花糖& 抹茶米花糖30
芝麻糖................................................ 32
炸年糕................................................ 33
炸米粒脆............................................. 34
小塊米糕............................................. 35
爆米花............................................. 36
黃豆粉糖......................................... 38
CHAPTER 3 混合后飲用！
青梅糖漿
Arrange Recipe
→青梅果汁＆青梅汽水......................... 40
檸檬糖漿
Arrange Recipe
→檸檬果汁＆熱檸檬水............ 42
生姜糖漿
Arrange Recipe
→姜汁汽水＆生姜茶................ 44
草莓糖漿
Arrange Recipe
→草莓汽水＆草莓豆奶......... 46
藍(lán)莓糖漿
Arrange Recipe
→藍(lán)莓汽水＆藍(lán)莓豆奶......... 48
獼猴桃糖漿
Arrange Recipe
→獼猴桃汽水＆獼猴桃豆奶.. 50
水果刨冰............................ 52
CHAPTER 4 混合后冷卻！
水果果凍......................... 54
青梅果子露冰激凌................... 56
焦糖慕斯........................ 57
草莓慕斯......................... 58
杧果慕斯......................... 59
抹茶布丁......................... 60
豆奶軟乳酪蛋糕............ 62
提拉米蘇......................... 64
栗子羊羹................................ 65
精煉羊羹................................ 66
紅糖羹............................... 68
CHAPTER 5 混合后蒸熟！
紅豆抹茶磅蛋糕.................. 70
一口米粉糕...........................72
乳酪蒸蛋糕........................ 74
香橙蒸蛋糕........................ 76
茶色蒸包........................... 77
輕羹.................................. 78
肉餡蒸包& 豆沙餡蒸包....... 80
浮島風(fēng)豆沙蛋糕.................. 82
CHAPTER 6 熬煮混合！
黃豆粉糕........................... 84
鶯餅.................................. 86
核桃糕............................... 88
水晶糕..................................89
蕨根糕............................... 90
葛粉糕............................... 92
豆奶葛粉糕........................ 94
葛粉果凍........................... 95
展開全部
青島出版社懶人版日式甜品/賞味系列 作者簡介
岡村淑子,點(diǎn)心制作衛(wèi)生師、飲食習(xí)慣顧問,畢業(yè)于日本上智大學(xué)英語系，后進(jìn)入日本點(diǎn)心專科學(xué)校就讀。獲得點(diǎn)心制作衛(wèi)生師資格。2005年4月起在崎玉縣川越市自家的廚房中成立小點(diǎn)心學(xué)堂。除講授日式點(diǎn)心、西點(diǎn)、面包、食物過敏者特制點(diǎn)心的制作方法之外，還擔(dān)任了兒童點(diǎn)心制作體驗活動、生活俱樂部協(xié)會、育兒社團(tuán)等講座活動的講師。
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