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國畫大師張大千吃的藝術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787536491328
- 條形碼：9787536491328 ; 978-7-5364-9132-8
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
國畫大師張大千吃的藝術(shù) 本書特色
張大千的藝術(shù)才情，絕非僅僅在詩書畫印和鑒定方面，亦絕非僅僅在園藝、建筑、戲曲、攝影、敦煌學(xué)研究方面，只是其畫名太重，遮掩了他在諸多藝術(shù)領(lǐng)域中的成就與影響，包括烹飪藝術(shù)和美食體驗(yàn)。
國畫大師張大千吃的藝術(shù) 內(nèi)容簡介
《國畫大師張大千“吃”的藝術(shù)》是一本介紹大千愛吃的菜肴的書，里面有這些菜肴的具體做法和配料。通過本書你會發(fā)現(xiàn)大千不僅是當(dāng)代有名的畫家，更是美食家、烹飪家。他曾自我評價(jià)說：“以藝術(shù)而論，我善烹飪，更在畫藝之上。”通過本書你還會了解大千美食的來龍去脈，例如他創(chuàng)制的諸如“大千櫻桃雞”“江山無盡”“大千丸子湯”等美食背后的故事。但愿讀者讀完本書可以有如徐悲鴻之體驗(yàn)：“大千蜀人也，能治蜀味，興酣高談，往往入廚作羹饗客，夜以繼日，令失我憂。與斯人往來，能忘此世是二十世紀(jì)。”
國畫大師張大千吃的藝術(shù) 目錄
**篇 大千風(fēng)味菜肴1.蔥燒大烏參2.大千雞塊 3.大千干燒魚 4.清蒸晚菘5.白汁鮑魚6.三味蒸肉7.大千釀豆腐 8.大千櫻桃雞9.清燉牛肉湯10.清湯雞膏 11.清湯腰脆 12.大千丸子湯 13.六一絲 14.臊子胡蘿卜 15.冬菜肉末 16.珊瑚肉丸 17.家常鱔魚 18.泡菜燒魚 19.蜜味蛋泥 20.江山無盡 21.蜜味湯圓 第二篇大千宴菜單 第三篇張大千飲食軼事 第四篇名家題詞作畫
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國畫大師張大千吃的藝術(shù) 作者簡介
楊國欽，中式烹調(diào)不錯(cuò)技師，國家一級評委，重量烹飪裁判，中國烹飪大師。編輯出版的著作有《菜品集錦》《張大千風(fēng)味菜肴》《甜城甜食風(fēng)味》《內(nèi)江美食風(fēng)味》，發(fā)表的《淺論張大千烹飪藝術(shù)》榮獲省、市、區(qū)頒發(fā)的很好科技論文獎(jiǎng)。
商品評論(4條)
- 主題：
薄薄大大的一本但是很有重量，封面超級精美，是紙質(zhì)的，里面就是很普通的那種質(zhì)感滑溜溜的超市菜譜書，超大菜品圖和幾個(gè)字的烹飪方法，就是一本現(xiàn)代版本菜譜可以說。
- 主題：專業(yè)書籍類
實(shí)用類書籍，原本以為是一本鑒賞張大千畫作的書籍，拿到手才發(fā)現(xiàn)，是一本銅版紙書籍，內(nèi)容關(guān)于張大千私房菜的菜譜。整體質(zhì)量很好，但是這是一本菜譜，喜歡的值得入手。
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