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好好吃菜 版權信息
- ISBN：9787555253013
- 條形碼：9787555253013 ; 978-7-5552-5301-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好好吃菜 內容簡介
40種蔬菜，126種做法！ 今天想用的蔬菜、想吃的蔬菜、在店里發現的看起來很美味的蔬菜……這些平凡無奇的日常蔬菜也能充分施展魅力化身美食。從準備工作到切法，讀完《好好吃菜》自然習得蔬菜料理的基本。
好好吃菜 目錄
Part 1
蘆筍
蘆筍炒牛肉
香煎蘆筍
蘆筍沙拉
牛油果
牛油果豬肉卷
牛油果鮮蝦意大利冷面
毛豆
毛豆雞肉餅
毛豆沙拉
毛豆金槍魚炒咸菜
金針菇
金針菇豬肉卷
金針菇拌梅干
金針菇雞肉味噌湯
杏鮑菇
香煎杏鮑菇
杏鮑菇燉牛肉
杏鮑菇炒明太子
秋葵
秋葵豬肉卷
香烤秋葵
秋葵拌鱈魚子
料理筆記
蔬菜的挑選和保存訣竅
蕪菁
奶香蕪菁蝦仁煲
蕪菁火腿沙拉
蕪菁芝麻拌飯料
南瓜
蒜香南瓜
煮南瓜
咖喱南瓜煲
南瓜泥黃瓜沙拉
奶香南瓜團
卷心菜
卷心菜蒸培根
卷心菜燉油炸豆腐
芥末卷心菜
卷心菜蛋餅
卷心菜沙拉
卷心菜豬肉卷
黃瓜
肉末黃瓜
香油拌黃瓜
韓式黃瓜炒牛肉
苦瓜
沖繩炒苦瓜
苦瓜拌咸海帶絲
苦瓜金平炒
牛蒡
牛蒡燉牛肉
油炸牛蒡胡蘿卜絲
涼拌牛蒡絲
料理筆記
玩轉削皮刀和擦菜板
甘暮
糖醋甘薯炒雞肉
日式煮甘薯
銀魚甘薯燜飯
芋頭
芋頭燉牛肉
芋頭炒豬肉
醬香芋頭
蕓豆
蕓豆炒銀魚
肉末蕓豆
香菇
香草面包粉烤香菇
黃油煎香菇
蛋澆香菇魚糕
口蘑
奶香口蘑澆豆腐
口蘑燜飯
肉末口蘑
土豆
土豆沙拉
德式烤土豆
香烤新土豆
日式肉末燉新土豆
芝麻醋拌新土豆
荷蘭豆
荷蘭豆炒肉
雞蛋沙司荷蘭豆
荷蘭豆燉鰹魚干
芹菜
芹菜辣炒章魚
芹菜沙拉
醬炒芹菜葉
蠶豆
蠶豆炒蝦仁
烤蠶豆
蠶豆加吉魚*日飯
料理筆記
美味沙拉的基本
蘿卜
蘿卜燉五花肉
醋拌紅白蘿卜絲
鮭魚蘿卜糊
竹筍
香煎竹筍
竹筍釀肉
洋蔥
培根煎洋蔥
日式洋蔥牛肉沙拉
西紅柿
旗魚面包粉烤西紅柿
西紅柿咖喱雞肉飯
料汁浸西紅柿
山藥
山藥炒蝦仁
橙汁醬油澆山藥
涼爽山藥糊
茄子
茄子炒豬肉
煎茄子
涼拌炸茄子
芥藍
芥末醬油拌芥藍
中式芥藍炒牛肉
芥藍拌火腿
韭菜
韭菜雞蛋餅
韭菜炒金槍魚
韭菜肉末西紅柿拌面
胡蘿卜
檸檬胡蘿卜燉雞肉
胡蘿卜沙拉
料理筆記
常備菜推薦——蔬菜什錦
蔥
蔥燒牛肉
烤蔥白沙拉
蔥炒雞蛋
白菜
白菜五花肉砂鍋
白菜燉雞肉
白菜絲草果沙拉
辣白菜風味的涼拌白菜
鹽揉白菜炒豬肉
青椒
青椒肉絲
烤青椒拌魚糕
青椒拌墨魚
西藍花
西藍花乳蛋餅
西藍花炒培根
芝麻大醬拌西藍花
菠菜
菠菜豬肉咖喱飯
涼拌菠菜
菠菜拌紫菜
水菜
水菜拌油炸豆腐
水菜金槍魚拌面
豆芽
豆芽豬肉漢堡餅
涼拌豆芽
中式豆芽炒牛肉
生菜
金合歡沙拉
生菜牛肉沙拉
辣醬油炒生菜
蓮藕
香煎藕片
醬炒蓮藕肉末
甜醋拌藕片
蓮藕燒賣
炸藕盒
冬蔥
冬蔥豆腐烏冬面
冬蔥烤飯
Part 2
學會切萊
蘆筍
蘆筍炒牛肉
香煎蘆筍
蘆筍沙拉
牛油果
牛油果豬肉卷
牛油果鮮蝦意大利冷面
毛豆
毛豆雞肉餅
毛豆沙拉
毛豆金槍魚炒咸菜
金針菇
金針菇豬肉卷
金針菇拌梅干
金針菇雞肉味噌湯
杏鮑菇
香煎杏鮑菇
杏鮑菇燉牛肉
杏鮑菇炒明太子
秋葵
秋葵豬肉卷
香烤秋葵
秋葵拌鱈魚子
料理筆記
蔬菜的挑選和保存訣竅
蕪菁
奶香蕪菁蝦仁煲
蕪菁火腿沙拉
蕪菁芝麻拌飯料
南瓜
蒜香南瓜
煮南瓜
咖喱南瓜煲
南瓜泥黃瓜沙拉
奶香南瓜團
卷心菜
卷心菜蒸培根
卷心菜燉油炸豆腐
芥末卷心菜
卷心菜蛋餅
卷心菜沙拉
卷心菜豬肉卷
黃瓜
肉末黃瓜
香油拌黃瓜
韓式黃瓜炒牛肉
苦瓜
沖繩炒苦瓜
苦瓜拌咸海帶絲
苦瓜金平炒
牛蒡
牛蒡燉牛肉
油炸牛蒡胡蘿卜絲
涼拌牛蒡絲
料理筆記
玩轉削皮刀和擦菜板
甘暮
糖醋甘薯炒雞肉
日式煮甘薯
銀魚甘薯燜飯
芋頭
芋頭燉牛肉
芋頭炒豬肉
醬香芋頭
蕓豆
蕓豆炒銀魚
肉末蕓豆
香菇
香草面包粉烤香菇
黃油煎香菇
蛋澆香菇魚糕
口蘑
奶香口蘑澆豆腐
口蘑燜飯
肉末口蘑
土豆
土豆沙拉
德式烤土豆
香烤新土豆
日式肉末燉新土豆
芝麻醋拌新土豆
荷蘭豆
荷蘭豆炒肉
雞蛋沙司荷蘭豆
荷蘭豆燉鰹魚干
芹菜
芹菜辣炒章魚
芹菜沙拉
醬炒芹菜葉
蠶豆
蠶豆炒蝦仁
烤蠶豆
蠶豆加吉魚*日飯
料理筆記
美味沙拉的基本
蘿卜
蘿卜燉五花肉
醋拌紅白蘿卜絲
鮭魚蘿卜糊
竹筍
香煎竹筍
竹筍釀肉
洋蔥
培根煎洋蔥
日式洋蔥牛肉沙拉
西紅柿
旗魚面包粉烤西紅柿
西紅柿咖喱雞肉飯
料汁浸西紅柿
山藥
山藥炒蝦仁
橙汁醬油澆山藥
涼爽山藥糊
茄子
茄子炒豬肉
煎茄子
涼拌炸茄子
芥藍
芥末醬油拌芥藍
中式芥藍炒牛肉
芥藍拌火腿
韭菜
韭菜雞蛋餅
韭菜炒金槍魚
韭菜肉末西紅柿拌面
胡蘿卜
檸檬胡蘿卜燉雞肉
胡蘿卜沙拉
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蔥
蔥燒牛肉
烤蔥白沙拉
蔥炒雞蛋
白菜
白菜五花肉砂鍋
白菜燉雞肉
白菜絲草果沙拉
辣白菜風味的涼拌白菜
鹽揉白菜炒豬肉
青椒
青椒肉絲
烤青椒拌魚糕
青椒拌墨魚
西藍花
西藍花乳蛋餅
西藍花炒培根
芝麻大醬拌西藍花
菠菜
菠菜豬肉咖喱飯
涼拌菠菜
菠菜拌紫菜
水菜
水菜拌油炸豆腐
水菜金槍魚拌面
豆芽
豆芽豬肉漢堡餅
涼拌豆芽
中式豆芽炒牛肉
生菜
金合歡沙拉
生菜牛肉沙拉
辣醬油炒生菜
蓮藕
香煎藕片
醬炒蓮藕肉末
甜醋拌藕片
蓮藕燒賣
炸藕盒
冬蔥
冬蔥豆腐烏冬面
冬蔥烤飯
Part 2
學會切萊
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好好吃菜 作者簡介
高木初江，日本國民料理奶奶，年近八十歲，精通日本、西式、意式、法式、亞洲料理，是位深諳各式料理的料理達人。常年在日本各大電視臺、雜志開設節目和連載，教授廚房新手學習基礎烹飪技能，廣受好評。
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