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宴饗的故事 版權(quán)信息
- ISBN：9787209047975
- 條形碼：9787209047975 ; 978-7-209-04797-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
宴饗的故事 本書(shū)特色
本書(shū)的宗旨是探討飲食與文化之間的關(guān)系。
本書(shū)以人類(lèi)分享食物的行為作為引線，系統(tǒng)地向讀者展示了人類(lèi)飲食的歷史，以及主導(dǎo)著人類(lèi)飲食發(fā)展與變化的文化背景。這是作者凝聚了他幾十年的研究成果和心得匯集而成的一本學(xué)術(shù)專(zhuān)著。雖然是學(xué)術(shù)專(zhuān)著，但編寫(xiě)體例和文字?jǐn)⑹鰠s十分生動(dòng)活潑，引人入勝。
宴饗的故事 內(nèi)容簡(jiǎn)介
今后你再與家人或朋友聚會(huì)分享食物時(shí)，或許要問(wèn)問(wèn)自己，人類(lèi)為什么會(huì)擁有這種其他大多數(shù)動(dòng)物都不具備的獨(dú)特儀式？人類(lèi)和平地坐下來(lái)共享食物在自然界著實(shí)是個(gè)不舊尋常的現(xiàn)象。也正是這種現(xiàn)象，對(duì)全球的環(huán)境以及人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)化歷程產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。那么，這種對(duì)于其他動(dòng)物而言陌生而又頗有影響力的行為，究竟如何成為了人類(lèi)生活的一部分？
在本書(shū)中，作者馬丁·瓊斯借助于*新的考古科技手段，為我們重建了食物發(fā)展的歷史——從黑猩猩分享獵物的場(chǎng)景到大學(xué)教授們參加的正式宴會(huì)-從羅馬帝國(guó)的盛大酒宴到電視快餐，以及貫穿人類(lèi)飲食歷史的驅(qū)動(dòng)力。全書(shū)跨越五千萬(wàn)年的時(shí)空背景，栩栩如生地描繪了食物的歷史以及食物對(duì)社會(huì)和地球生態(tài)系統(tǒng)的巨大影響。
宴饗的故事 目錄
地圖目錄
插圖目錄
1.再現(xiàn)火塘邊的故事
2.人類(lèi)是否與眾不同——猿的進(jìn)食方式
3.圍獵大型動(dòng)物
4.火、炊煮與大腦的發(fā)育
5.飲食與命名
6.陌生人之間
7.宴饗的季節(jié)
8.等級(jí)制度與食物鏈
9.宴飲之目的
10.遠(yuǎn)離火塘
11.食物與靈魂
12.全球食物網(wǎng)
參考文獻(xiàn)
插圖致謝
地圖致謝
編后記
插圖目錄
1.再現(xiàn)火塘邊的故事
2.人類(lèi)是否與眾不同——猿的進(jìn)食方式
3.圍獵大型動(dòng)物
4.火、炊煮與大腦的發(fā)育
5.飲食與命名
6.陌生人之間
7.宴饗的季節(jié)
8.等級(jí)制度與食物鏈
9.宴飲之目的
10.遠(yuǎn)離火塘
11.食物與靈魂
12.全球食物網(wǎng)
參考文獻(xiàn)
插圖致謝
地圖致謝
編后記
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宴饗的故事 節(jié)選
在《宴饗的故事》中，作者馬丁·瓊斯借助于*新的考古科技手段，為我們重建了食物發(fā)展的歷史——從黑猩猩分享獵物的場(chǎng)景到大學(xué)教授們參加的正式宴會(huì)-從羅馬帝國(guó)的盛大酒宴到電視快餐，以及貫穿人類(lèi)飲食歷史的驅(qū)動(dòng)力。全書(shū)跨越五千萬(wàn)年的時(shí)空背景，栩栩如生地描繪了食物的歷史以及食物對(duì)社會(huì)和地球生態(tài)系統(tǒng)的巨大影響。
今后你再與家人或朋友聚會(huì)分享食物時(shí)，或許要問(wèn)問(wèn)自己，人類(lèi)為什么會(huì)擁有這種其他大多數(shù)動(dòng)物都不具備的獨(dú)特儀式？人類(lèi)和平地坐下來(lái)共享食物在自然界著實(shí)是個(gè)不舊尋常的現(xiàn)象。也正是這種現(xiàn)象，對(duì)全球的環(huán)境以及人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)化歷程產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。那么，這種對(duì)于其他動(dòng)物而言陌生而又頗有影響力的行為，究竟如何成為了人類(lèi)生活的一部分？
宴饗的故事 作者簡(jiǎn)介
馬丁·瓊斯（Martin Jones），劍橋大學(xué)考古系喬治·皮特一利弗斯教授，長(zhǎng)期致力于人類(lèi)早期食物遺存的考古學(xué)研究。二十世紀(jì)九十年代曾擔(dān)任“古代生物分子研究首創(chuàng)計(jì)劃”的主持者，該項(xiàng)目開(kāi)創(chuàng)了將多種重要考古科技新方法應(yīng)用到古代食物遺存研究領(lǐng)域中的先例。作者還著有The Molecule Hunt：archaeology and the search for ancient DNA等。
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