中图网(原中国图书网)：网上书店，中文字幕在线一区二区三区，尾货特色书店，中文字幕在线一区，30万种特价书低至2折！

包郵中國地方志茶葉歷史資料選集

吳覺農先生是現當代中國茶業的偉大代表。他畢生關心茶葉，關心農民，從事茶業，為中國茶業發展作出了卓越貢獻，是中國茶業復興、發展的奠基人。同時他又是一位熱愛祖國熱愛人民的政治活動家和愛國主義者，始終關注中國社會發展。他一生著述宏富，在茶學、農學、經濟學、社會、家庭、婚姻、人生等多方面，都有著眾多的著述和譯作。共撰寫發表茶學論著一百多篇、部，計約300多萬字，其中包括：關于茶葉的論文和著作，茶學譯著，茶業考察報告，茶學教材，與茶有關的工作報

包郵谷食中國:中華小吃糕點主食探源(全四冊)

·40余年研究，輯錄800余種歷代小吃糕點主食名品，580余幅圖片，寫給大眾的中華小吃糕點主食簡史 ·追溯100余種代表性美食的源流，梳理其發展脈絡、文化內涵與時代特征，解答世界諸多谷物制品的歷史之問 ·煮、蒸、烙、炸，千年百味；小吃不小，糕點不凡，主食不俗 《谷食中國》共4冊，分別為煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷，從全球谷食文明的角度揭示了中華小吃、糕點、主食的前世今生，寫出了“小吃大產業、小吃大文化”中的“大”，展現出中華谷食文明

包郵中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

《中國滋味：西式廚藝烹川菜（中·英·法三文對照版）》立足于中西烹飪融合的思路，以傳統經典川菜為基礎，采用川菜和西餐中常用的原料、調料和香料等，使用西餐廚房中的常用設備、用具和西餐的烹飪手法來展示經典傳統川菜的特色。整體菜肴設計巧妙，制作精細，較好地保留了傳統川菜的風味特色，又在此基礎上，結合西方人的口味特點和生活習慣，進行了大膽的創新，這同時是對傳統川菜和西餐的繼承、發揚和創新...

包郵茶經 茶錄 品茶要錄(一函一冊)

包郵大董中國意境菜:四季篇

《大董中國意境菜》為2012—2013年大董中國意境菜的圖文結集。作為國內頂級廚師，大董所創的中國意境菜，既是菜品，也是一門生活美學藝術：講究食材色彩的搭配，鮮艷不俗，明亮濃郁；擺盤注重化繁為簡，意味無窮；器皿的選擇亦形成層次分明的視覺享受。 　　書中菜品圖片精妙不容錯過，

包郵舌尖上的中國(全2冊)超值全彩白金版

本書揭示了每一道菜譜的來歷或與這道菜有關的奇聞趣事，還對各類菜品所使用的材料、調料進行了詳細介紹，烹飪步驟詳略得當，圖片精美清晰，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點，易于操作...

包郵佛山華家班粵菜傳承

華家班是由佛山“中國烹飪大師”黃熾華帶領他的一眾朝氣蓬勃的徒弟組成的集體。本書收錄華家班師徒的102道粵菜，以美食為載體，融入粵劇文化、功夫文化、龍舟文化、龍獅文化、陶藝文化、工匠文化、秋色文化、祖廟文化等佛山傳統文化，給讀者呈現一場融合味覺、視覺的文化盛宴...

包郵烹飪的科學(精)

哪些蔬菜適合生吃？如何制作水波蛋？雞蛋應該放在冰箱里嗎？食品科學家斯圖爾特·法里蒙德博士回答了我們會在廚房里或餐桌上遇到的所有問題，用科學知識和試驗數據幫助我們從分子層面了解食材、提升廚藝，成為烹飪“藝術家”。 本書包含有關烹飪和食材的各類基本概念、科學數據、技術建議及分步實用指南，初次將食品科學從實驗室帶入廚房。每個人都能夠在這里找到同樣令其困惑的問題，并從詳細的解答中獲得知識和樂趣。書中核心的八個章節涵蓋了從肉類、家禽、水

包郵影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝)

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創新、改良，將傳統粵菜與其他菜系融合，料理出新的口感，創新了味道。 本書第一部分帶我們走進了南粵之地，梁大師的美食啟蒙之鄉，了解了他豐富的人物性格，在艱苦條件下磨礪的人生經歷。第二部分講述了粵菜的烹飪技巧，里面包含了梁大師的烹飪見解，也記錄了各種各樣的食材，傳達了尊重食材的烹飪前提，以食鮮本味為烹飪宗旨。第三部分展現了梁大師經典菜品的創作歷程，這些菜品既有化腐朽為神奇的傳承之作，

包郵中國人的菜市場

“造洋飯書”主理人韋嗯、資深主廚戴廣坦盛情推薦！云貴、兩廣、江南……高清圖片還原人間煙火氣深度美食愛好者劉子帶你踏上13個菜市場的尋味之...

包郵中華茶道16開4本

本書系統介紹了茶業歷史、當代名茶以及名泉佳水、茶藝茶具、保健功效、茗事典故、趣事軼聞、種茶技術、制茶技術、品質檢驗等內容...

包郵茶道(圖文版)

本書分為：茶文化總論、茶史、茶經、茶葉、茶館、茶具、茶道、茶與健康、茶與藝術、茶與茶膳十章，全面介紹了中國傳統“飲茶之道”...

包郵法國,葡萄酒王國

本書作者約爾格?茲普瑞克是法國葡萄酒專家，同時也對法國的烹飪美食十分了解。他在本書中為讀者展現了法國*重要的葡萄酒產區，每個產區都有歷史、地理、地質情況的介紹，同時充分考慮讀者需求，不論是飲酒新手還是美酒品鑒家都能暢讀本書。 葡萄酒愛好者們為什么喜歡喝葡萄酒呢？是為了健康、受社會環境影響、為了投機獲利，還是理想主義者對完美的熱情追求呢？從這個角度來說，這種熱愛十分神秘，就像瘋狂的收藏家看破紅塵一樣。只有對當代人的想象規律進行探索，對葡

包郵昆山名菜

本畫冊集中近140幅昆山傳統名菜、特色宴席, 從四時食材中選取最代表昆山當地特色的選料, 配以適當的文字, 介紹名菜背后的歷史文化淵源, 圖文并茂, 全面展示百強縣之首的昆山市在飲食文化上的特色與典故, 宣揚飲食文化在城市發展中所體現的內涵, 所發揮的作用...

包郵中國茶書

想到做一本茶書，已是三年前的事情了。那天我在家霖家陽光充沛的客廳里席地坐著，看他一道道地泡茶，數說不同茶葉茶湯口感和回甘的不同，并閑話一些周邊的典故和軼事。彼時有種奇妙但安詳的感覺，覺得時光也靜止了，空間也收縮了起來。后來喝得有些茶醉，家霖又拿出精致的茶食來……也曾深夜買醉喝到酩酊，也曾裝模作樣地晃動玻璃杯搖曳一點葡萄紅，但是真正讓我覺得能夠深深嵌入生活里，令我覺得靜謐美好的，只有這茶了。 　　去馬連道茶城、去書店想找一本配得上那種靜

包郵美食筆記-(全七冊)

1.擁有百年歷史，日本專業科技出版社-東京書籍社專業打造　　2.全系7本均采用精巧口袋尺寸，用*淺顯語言講述精深飲食知識　　3.零基礎晉級，從此不再面對西餐菜單茫然、不會在酒吧只點長島冰茶美食是我們生活中不可缺少的一部分，學會烹飪美食和享受美食無疑會讓我們的生活更加豐富多彩，當然也會讓我們有更好的心情。《美食筆記》系列，從世界各地的美食中，精選7個選題，分別是《烤肉筆記》《茶飲筆記》《葡萄酒筆記》《意式風味筆記》《壽司筆記

包郵生命之水-英格蘭威士忌品鑒指南

《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》以全新的視角介紹了蘇格蘭威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史，全面收錄了160款經典品牌蘇格蘭威士忌的品飲札記，無論您想用威士忌佐餐調酒，還是想尋覓自己*鐘情的口感和味道，都可在其中一探究竟。...

包郵遼寧白酒志:1949-2017

本書是一部記載近70年遼寧省白酒發展歷史、重要事件、白酒人物、企業風貌、主要產品、遼酒文化等于一身的白酒全書，具有歷史性、全面性、可讀性和實用性。本書共分十個篇章，通過鉤沉幾十年歷史，回顧遼寧白酒探索之路，總結發展過程中的經驗和優勢，確定遼寧白酒發展之路...

包郵視覺味道-美食圖書設計

本書根據設計技巧將各類美食圖書通過三個部分逐一展示。第一部分是以教學為主的傳統美食圖書，在其版面設計上，制作過程的文字描述與食物的圖片展示平分秋色。第二部分則突破傳統觀念，設計師不再將食物以其本來面貌來展示，而是通過插畫，素描，水墨畫等形式展現其特點，甚至將其擺出各種奇特造型來呼應作品主題。最后的獲獎作品大多是世界美食家大獎的獲獎作品，向讀者全面解讀如何運用卓越的設計理念將美食賦予靈動的生命力...

包郵美國葡萄酒領袖產區納帕和索諾瑪

說到酒莊，不是只有法國的波爾多和勃艮第。本書帶你暢游美國領袖級葡萄酒產區。 納帕＋索諾瑪 兩地多達 124 家名莊介紹。以及特別收錄 作者傾心奉獻納帕谷十大紅葡萄酒排名；納帕和索諾瑪十大霞多麗排名；納帕和索諾瑪十大黑比諾排名。...

包郵健壹公館菜-中國生活方式

以集歷代御膳菜之大成的清朝宮廷菜和清末民初北京高檔莊館菜為基礎的健壹集團公館菜系，是健壹集團推介中國文化傳統的一種努力，也是健壹集團餐飲業的成功之道。健壹宮館菜將正宗宮廷菜品傳承下來，希望世人看到中華飲食文化的精髓，從而感受到華夏文明的程度。其中的蘊含的文化應該是比宮廷菜、公館菜更加富有魅力的所在。本書介紹傳統宮庭菜的歷史及健壹公館菜對其的傳承和發揚，并附有近200個精美菜品。 JE Group’s “mansion cuisine

包郵生命之水:艾雷島威士忌品鑒指南

本書由靠前知名威士忌酒評家執筆撰寫，是艾雷島威士忌品鑒入門者的推薦工具書，教您從零開始學會品鑒艾雷島威士忌。書稿圖文結合，中英文對照，以全新的視角介紹了艾雷島的歷史，艾雷島威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史，全面收錄了100余款經典品牌威士忌的品飲札記，并配有精美的品酒筆記和品鑒模板。無論您想用威士忌佐餐調酒，還是想尋覓自己鐘情的口感和味道，都可在其中一探究竟。 字數：8萬 圖片：約400...

包郵流動的餐桌:世界鐵路飲食紀行

這是一本美食作家、鐵路旅行狂熱愛好者莎朗·哈金斯集結多位資深鐵路旅行發燒友，針對世界各地具有代表性的鐵路路線而寫下的文章，向讀者展示這些客車上的飲食與文化，配有大量珍貴一手照片。從英格蘭到西伯利亞，從新干線到東方快車，從香薄荷、魚子醬到袋鼠肉和叫不上名字的南非鰻魚，原來火車的歷史不僅在于鐵道與車廂本身，它還更具人文氣息，與當地氛圍和飲食息息相關，與社會一道變化。原來漫長的旅途中在風景之外還有很多味覺享受。熱愛旅行、熱愛火車的莎朗·哈金

包郵葡萄酒技術全書

本書圍繞葡萄酒釀造的全鏈條，系統的介紹了葡萄酒基本知識，主要釀酒葡萄品種、葡萄果實質量、葡萄園風土，葡萄酒釀造關鍵技術及操作，葡萄酒陳釀管理，葡萄酒質量評價，葡萄酒儲存、品鑒、餐酒搭配，白蘭地釀造，中國及世界葡萄產區、葡萄酒莊園建設和相關 規模，中國葡萄酒產區和公司等。本書可供葡萄酒生產技術、質量控制人員，葡萄酒營銷及推廣、酒店服務及侍酒人員，葡萄酒產業相關人員，葡萄酒大專院校師生及葡萄酒愛好者閱讀...

包郵吃果:24節氣時令蔬果趣史

本書根據24個節氣分為24個章節, 對每個節氣中選取的數種蔬果進行分類介紹。書稿選取的蔬果均是生活常見且有代表性的品種, 介紹的時候采用實物照片搭配手繪效果圖的形式進行展示。文字部分則是對該蔬果的科目、產地、由來, 如何挑選、如何清洗、如何食用, 以及背后的傳說故事展開介紹。本書的編撰形式區別于傳統的嚴肅科普類讀物, 閱讀更加輕松。書中的照片拍攝清晰, 具有一定的攝影美感 ; 搭配的插畫作品均采用水彩的方式進行多角度, 全方位 (平、

包郵中國茶全書(貴州遵義卷)(精)

“中國茶全書”系列叢書是一部完整對我國茶文化、茶產業、茶技術等進行全面闡述與介紹的資料性工具書，同步出版電子出版物。《中國茶全書·貴州遵義卷》作為“中國茶全書”系列里《中國茶全書·貴州卷》的地方分卷是對貴州遵義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經濟、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關知識的介紹，集實用性和趣味性于一體，整套書作者均由院校專家、學者和茶葉行業協會成員組成，力爭對該地區茶產業進行全面詳細系統專業的描述...

包郵普洱茶

本書詳細介紹普洱茶的茶性、品茗及品種，力求講述普洱茶越陳越香。通俗易懂，圖文并茂，具有較強的科學性、知識性，是宣傳普及普洱茶文化知識的一本好書。本書收錄了史話篇、陳香篇、品茗篇、茶道篇、茶譜篇。本書力求讓普洱茶迷們通過閱讀本書，在理論和實踐兩個方面都有所提高，能更好地感受那一餅餅圓茶中釀就的時間的厚、滑、美、醇...

包郵中國茶全書---貴州六盤水卷

《中國茶全書·貴州六盤水卷》作為“中國茶全書”系列里《中國茶全書·貴州卷》的地方分卷是對貴州六盤水市的茶史、茶貿、茶產區、茶旅、茶葉、茶水、茶器、茶道、茶藝、茶文、地方政策規劃等茶相關知識、文化的介紹，集實用性和趣味性于一體。 本書將六盤水茶歷史文化固化，既是首次大范圍地對六盤水茶葉發展史、茶產業狀況、地域性特色茶文化的一次全面梳理、展示和回顧、總結，更是對六盤水數千年茶文化的與時偕行和薪火相傳...

包郵中國茶全書---貴州興義卷

“中國茶全書”系列叢書是一部完整對我國茶文化、茶產業、茶技術等進行全面闡述與介紹的資料性工具書，同步出版電子出版物。《中國茶全書（貴州興義卷 精）》作為“中國茶全書”系列里《中國茶全書貴州卷》的地方分卷是對貴州興義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經濟、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關知識的介紹，集實用性和趣味性于一體，整套書作者均由院校專家、學者和茶葉行業協會成員組成，力爭對該地區茶產業進行全面詳細系統專業的描述...

包郵魚米之鄉

山野魚蔬，閱盡江南水土，一日三餐，尋味魚米之鄉。江南飲食素有“東南佳味，天下之至美”之稱，本書中，英國美食作家扶霞·鄧洛普帶領大家領略美麗、富庶的江南地區，品味雅致考究的江南菜肴。扶霞遍訪街頭巷尾，出江河，下村野，跟隨專業大廚和民間高手流連于江南水鄉，。從江南菜小史，到食材與調味，從江南飲食習慣、飲食文化，到烹飪特點、美食掌故，扶霞將深耕多年搜集而來的食譜與江南飲食文化集結一冊，通過150道經典江南菜食譜，108種常備配料，24種烹飪

包郵中華茶道圖志

《中華茶道圖志》的編纂與出版，旨在為事茶者提供具象的歷史茶事資料，為茶道程序恢復、茶器制作、茶館裝飾及服飾家具的恢復提供基本的參考。 本書以文博工作者的視野和語言，通過讓文物說話的形式，用傳統中國畫和經典文物闡述中國茶道文化和形式和內涵，將對深化中國茶道文化研究，使茶道表演更具歷史文化依據，提供無以替代的借鑒和參考作用...

包郵知味·郫都飲食文化

本書在全面、 系統地梳理成都市郫都飲食文化整體情況的基礎上，重點挖掘和梳理了郫都區的名特食材、菜點、名特餐飲街（鎮）、名店及名人與典故，主要內容不僅包括郫都的飲食歷史、地理環境、名特食材、特色菜點、名特飲食街（鎮）、名特餐飲店、飲食名人與典故，而且還涵蓋了郫縣豆瓣的發展歷程與應用等內容。本書內容豐富、圖文并茂、中英文對照，兼具學術性與實用性。本書的出版，不僅有利于進一步傳承和弘揚郫都的很好傳統美食文化，提升郫都美食文化在國內外的知名度

包郵乾隆茶舍與茶器

此書稿匯集了作者近二十年關注乾隆皇帝飲茶系列相關問題的所得，細致講述了乾隆一朝茶器，茶舍，茶詩等相關內容。為研究清代歷史與乾隆皇帝提供了豐富詳實的細節，在茶歷史的領域開拓了一個靠前的文化空間。書中精選 200 余件乾隆皇帝茶器、茶畫、檔案原件照相, 使用器物、文獻、書畫互證的研究方法, 如實還原乾隆皇帝的飲茶現場，呈現一部乾隆皇帝茶事的歷史。作者在臺北故宮博物院任研究員 期間,遍閱故宮及各地博物館有關茶事的文獻、 藏品,本書是她一系列

包郵葡萄酒的品嘗:一本專業的學習手冊(第3版)

本文著重描述了一些用于葡萄酒品評的方法，指導讀者如何一步步地品嘗葡萄酒。接下來，將會討論到人的生理，心理以及神經學方面對感官的反應。之后將討論品酒的很好狀態，鑒定能力的挑選與訓練，如何預備對各種各樣的味覺以及重要性分析。本文還通過對葡萄酒與食物合理搭配的簡短討論對葡萄酒進行了分類并敘述了葡萄酒各風味的來源。希望本書所包含的信息能讓讀者摒棄生活中一些常會影響葡萄酒鑒賞的、基于經驗的偏見。無論經常與否，你應該像質疑別人的觀點一樣質疑你自己

包郵門道茶倉:時間的味道:the taste of time

本書為門道普洱茶創始人張齊巖，以親身經歷自述弘揚茶文化、建立茶品牌的心路歷程。書中講述了門道茶倉從探尋優質原材料開始，在延續傳統工藝和經典配方的基礎上追求創新，制作出40多種具有“門道味”中長期優質普洱茶；門道茶倉十分注重中外茶文化交流，將中國老普洱茶從國外收回來精心研究，取其精華，再將自己配比的普洱茶輸送到世界各國，誠請國際茶文化大家評介交流。本書側重講述了門道茶倉20多年堅持干倉存儲、菌群發酵技術。門道建立專業團隊進行風味研究和數

包郵好酒地理

關于好酒的地理，酒行業有個說法叫“天人共釀”，其實還隱藏了一個字：地。地與天、與人共同構建了一方適合釀造好酒的自然地理單元，在此基礎.上衍生出一個個地域特色和文化現象千差萬別的人文地理空間。好酒的豐富多彩，源于中國文化、自然地理的豐富多彩。本書收錄十二篇文章，從好酒的釀造法制、好酒的構成元素、好酒的時空維度詮釋好酒地理局的內涵，揭示地理多樣性造就的自然多樣性、生態多樣性、好酒多樣性與好酒品質之美的內在邏輯關系，彰顯中國酒物質之上的文化

包郵世界啤酒地圖:150種啤酒大賞

《世界啤酒地圖：150種啤酒大賞》一書，集合了超過150種不可錯過的啤酒體驗，詳盡記錄了世界上超級棒的啤酒、酒吧、釀酒廠、啤酒節和各種活動，是每一名啤酒愛好者的終極啤酒愿望清單。結合旅行，城市導覽，美食與歷史，帶你周游全球，途徑傳統老式英式酒館，奇奇怪怪的比利時酒吧，精致的巴伐利亞啤酒西餐廳，既能享受美食也能品嘗啤酒，還有新西蘭啤酒花園，東南亞的鬧市街，精彩的啤酒節，獨特的風味啤酒，業界領先的啤酒廠，還有近期新很優秀的手工釀酒人。書中

包郵東方風土傳奇——武夷巖茶

本書在預判武夷巖茶未來發展趨勢基礎上，參照借鑒法國葡萄酒產業發展成熟經驗，采用“山場、品種、工藝、匠人、年份”等不同角度對武夷巖茶“巖韻”形成關鍵要素進行分析介紹說明，實際上是換了角度對武夷巖茶進行了解構，這種解構方式對促進武夷巖茶產業長效發展提供了新的基礎性認知、分析和研究角度。本書還附贈了由作者手繪的近期新武夷巖茶山場地圖，對于讀者或相關從業人員及武夷巖茶消費者直觀理解武夷巖茶山場特征有較大幫助...

包郵高盧的技藝:法蘭西飲食史

提起法國，人人都會想到美味的法式大餐，但很少有人意識到，美食對法蘭西文化的巨大意義。也許法國人在軍事、工業方面并不出色，但在飲食方面卻做到了出類拔萃。法國的歷史塑造了法國人的飲食文化，飲食文化反過來又影響著法國歷史的走向。作為一個擁有得天獨厚的豐富農業資源的國家，在不同的地理空間、不同的歷史時期產生了不同的飲食風格，它們塑造著法蘭西民族的性格，從這個意義上講，讀懂了法式佳肴，就讀懂了法國的歷史。本書以“技藝”為主題——種植、制作、創新

包郵中華茶藝(英文)

本教材為英文，是國際合作辦學與培訓的中華茶藝技能等級認定的培訓教材，通過生動簡潔、圖文并茂的內容，充分體現了職業教育“教學做一體化”的原則，根據學員的認知規律，較好地處理了理論與實踐、知識與能力之間的關系。讓學員認識中國茶，初步掌握中國茶的沖泡技巧，能夠進行行茶法的展示，感受中華茶藝之美，適合作為當地學習中華茶藝的學生及愛好者的培訓教材使用，也可作為今后英語地區中國茶藝行業從業者考取技能證書的輔助教材...

包郵中華傳統食材叢書 傳統食品添加劑卷

本書是2019年度國家出版基金“中華傳統食材叢書”中有關食品添加劑類傳統食材的一卷，主要介紹了紅曲色素、銀杏葉、酒石、葉綠素、明膠、迷迭香、甜菜紅、魚鰾膠、涼粉草、檸檬酸、葉酸、卡拉膠、甲殼素、槐豆膠、甘油、植酸、亞硝酸鈉、小蘇打、石蠟、石膏、乳酸、瓊脂、蘋果酸、漂白粉、魔芋膠、明礬、毛霉菌、鋁明礬、鹵水、老面、辣椒紅色素、酒曲、酵母、活性炭、黃原膠、茶多酚、花青素、薄荷油、大豆分離蛋白、蜂蠟、果膠、紅花黃色素等傳統食品添加劑的民謠、

包郵新派蒙餐團體標準匯編

本書在實地（內蒙古十二盟市）調研的基礎上，對內蒙古傳統民族飲食特點、發展現狀、養生功效、制作工藝進行詳細整理，改善制作工藝，開發新菜品，制定團體標準，從而推動民族飲食產業化發展。此外，基于大數據的內蒙古民族飲食分析（主要包括對能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養物質的含量分析），建立科學的食品標準與膳食營養結構，扎實民族特色飲食的健康基礎...

包郵中華傳統食材叢書 油脂卷

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統食材叢書”中有關油脂類傳統食材的一卷，主要內容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養成分、食材性能、食用注意、傳統烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學之士對傳統食材文化有深入系統的了解...

包郵云南茶類重要農業文化遺產影像志

本書分為上下兩篇，上篇展現了全球重要農業文化遺產“云南普洱古茶園與茶文化系統”；下篇展現了中國重要農業文化遺產“云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統”。記錄了云南茶類重要農業文化遺產的悠久歷史、景觀與生態特色、傳統農耕文明、生物多樣性特征、茶葉加工制作工藝與傳承，以及相關茶文化活動等內容...

包郵中國國家博物館展覽系列叢書:中國古代飲食文化

中國古代飲食文化綿長而厚重，在其長達數千年的歷史積淀中，不僅包含了造型精美的飲食器具、自成體系的烹飪技藝以及浩如煙海的典籍制度，還由此孕育衍化出一系列影響中華文明發展進程的哲學觀念、政治智慧和科學思想，同時也為傳統音樂、舞蹈、繪畫、雕塑、詩歌等諸多文藝創作提供了不竭源泉。 本次展覽共分為“食自八方”“鼎中之變”“茶韻酒香”“禮始飲食”“琳瑯美器”五個單元，展出精選文物200余件(套)，從食材、技藝、禮儀、器具等不同角度出發，全面呈

包郵中國茶全書(貴州黔西南卷)(精)

本書分為茶史述略、茶區地理、茶產業掃描、茶類篇、名山茶泉古韻、茶器篇、茶人擷英、縣市茶俗采風、茶館文化、茶文化剪影、黔西南茶科教與行業組織、黔西南茶旅指南、茶政策篇、質量體系篇、茶產業與脫貧攻堅，共十五章，35萬字。全書系統性地展示了黔西南茶文化、茶產業、茶科技的現狀、歷程和發展，結構完整緊湊、圖文并茂、布局合理、體例得當、內容豐富，文字順暢，具有鮮明的時代特征、行業特點和地方特色...

包郵酒多自醉:一個人的酒博匯

本書作者主收全國各地品牌白酒，目前其收藏的中國陳年白酒總數達30000多瓶，品種13280個，其中全國品牌5898個，上海品牌170個。本書主要內容包括：中國17大國家名酒和53種優質酒；中國各省市地方酒掠影；中國藥酒等...

包郵心中第一的幸福——Bistro小酒館風美食

Bistro的概念，來源于法國小酒館美食bistronomy，其實這并不是一種特定固有的餐飲形式，而是一種輕松的、常伴隨歡樂、可以拉近人與人之間距離的餐食風格。而對于我們的團隊來說，給人帶來輕松的食物需要更直接的處理方法，所有的烹飪工作都圍繞著如何料理出美哧可口的食物。　　在我看來，無論在哪一個地方就餐，都會有適應這種場合的特定的食物，而無論食物配合營造哪種氛圍，味道的存在必定是不可或缺的。在現今小酒館、餐吧、酒吧餐廳遍地開花的時

包郵亞平寧的韌性:意大利飲食史

作為歐洲文明的發源地之一，曾誕生過古羅馬帝國的意大利始終扮演著一個重要的角色，在飲食方面，同樣如此。作為葡萄酒、奶酪和沙拉的故鄉，意大利始終是美食家和普通食客的目的地。然而，與一般的印象不同，作者發現，幾個世紀以來，偏居地中海一隅的意大利，始終面對著糧食短缺、戰爭的困擾，這里人們不斷與不利的農業環境斗爭。本書將帶領讀者跨越意大利的各個地區，探索人們對意大利美食的癡迷，以及意大利美食受到哪些歷史事件的影響而演變成今天的樣子。為什么意大利

包郵伊比利亞的味道:西班牙飲食史

伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人、摩爾人，一波又一波的移民、侵略者把獨具特色的語言、風俗和食材帶到了這里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的結晶。西班牙的氣候、地質和壯觀的地形讓各種各樣的美食都找到了傳承和光大的空間，巴斯克、加利西亞、卡斯提爾、安達盧西亞和加泰羅尼亞每個地方擁有復雜的歷史，也都都擁有自己的美味佳肴。這是一本追溯西班牙飲食歷史的書，按時間順序展開，從成為古羅馬帝國的行省，到被阿拉

包郵威士忌百科全書:蘇格蘭

本書是了解與品鑒威士忌的圣經，也是關于蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。全球首席威士忌大師、“威士忌教父”查爾斯·麥克林恩撰寫，帶領讀者詳盡了解蘇格蘭威士忌的歷史、產區、如何理解酒標、品鑒方法與風味輪、生產與制作過程等，并收錄了171家蘇格蘭威士忌酒廠的全新信息和特色，包括酒廠歷史、酒廠信息、酒廠趣聞、酒廠風格、生產制作方式（原料、設備、熟成等風格的溯源）、酒廠標志性產品圖片。無數個小故事和定制的酒廠秘辛帶我們進入蒸餾工藝的精微之處，一窺

包郵困鹿山

本書主要介紹了古普洱府及普洱茶的命名和誕生，先有普洱山，再有普洱茶，后有普洱府，再由普洱府集散，通過茶馬古道及南方絲綢之路傳播到全國乃至世界各地，尤以普洱府的困鹿山茶作為貢茶進貢到皇宮而名重天下。 這些歷史文化通過《困鹿山》這本書，再次向世人展現，澄清了很多歷史上的模糊概念，為普洱作為普洱茶的發源地，提供了重要的歷史證據...