包郵門道茶倉:時間的味道:the taste of time

作者：張齊巖編著

出版社：中國農業出版社出版時間：2022-03-01

開本： 26cm 頁數： 281頁

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版權信息
內容簡介
目錄

門道茶倉:時間的味道:the taste of time 版權信息

ISBN：9787109287402
條形碼：9787109287402 ; 978-7-109-28740-2
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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飲食文化

門道茶倉:時間的味道:the taste of time 內容簡介

本書為門道普洱茶創始人張齊巖，以親身經歷自述弘揚茶文化、建立茶品牌的心路歷程。書中講述了門道茶倉從探尋優質原材料開始，在延續傳統工藝和經典配方的基礎上追求創新，制作出40多種具有“門道味”中長期優質普洱茶；門道茶倉十分注重中外茶文化交流，將中國老普洱茶從國外收回來精心研究，取其精華，再將自己配比的普洱茶輸送到世界各國，誠請國際茶文化大家評介交流。本書側重講述了門道茶倉20多年堅持干倉存儲、菌群發酵技術。門道建立專業團隊進行風味研究和數據分析，總結出普洱茶的不同生命周期和特點，從溫度、濕度、微生物菌群等維度實行科學化倉儲管理，自成一套普洱茶的倉儲陳化系統。時間*終讓門道普洱茶呈現獨一無二的門道味，獻給愛茶之人。

門道茶倉:時間的味道:the taste of time 目錄

引子

**章自然的饋贈
**節南方的召喚
第二節遇見生命中的那杯茶
第三節是初相遇，又是久別重逢
第四節普洱茶路，撥開歲月的煙塵
第五節 “一帶一路”上的茶香
第六節他鄉的忘憂草
第七節老茶中的生活與生意
第八節馬來西亞的“小倉”與“大倉”
第九節普洱茶，一門通往世界的無聲語言

第二章時空的禮物
**節干倉時代的到來
第二節去茶的故鄉走一走
第三節龍馬同慶號：二見鐘情
第四節無聲的線索
第五節時空的禮物

第三章平衡的藝術
**節尋找平衡的滋味
第二節風里蜜花香
第三節愛是起點和終點
第四節微生物造就的風味

第四章生活的美學
**節浮生夢欺茶不欺
第二節喚醒茶的第三次生命
第三節一水一壺皆是道
第四節一碗茶湯的磁場
第五節我在時間里等你
尾聲茶香流淌，誰在中央
致謝
附錄門道干倉茶的轉化密碼

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