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影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝)

包郵 影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝)

作者:董克平
出版社:青島出版社出版時間:2023-09-01
開本: 16開 頁數: 157
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥94.8(6.0折) 定價  ¥158.0 登錄后可看到會員價
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影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝) 版權信息

  • ISBN:9787573611826
  • 條形碼:9787573611826 ; 978-7-5736-1182-6
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝) 本書特色

梁建宇先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華,還勇于創新、改良,將傳統粵菜與其他菜系融合,料理出新的口感,創新了味道。本書帶我們走進了南粵之地,梁大師的美食啟蒙之鄉,了解了他豐富的人物性格,在艱苦條件下磨礪的人生經歷。講述了粵菜的烹飪技巧,里面包含了梁大師的烹飪見解,也記錄了各種各樣的食材,傳達了尊重食材的烹飪前提,以“食鮮本味”為烹飪宗旨。展現了梁大師經典菜品的創作歷程,這些菜品既有化腐朽為神奇的傳承之作,又有 巧思的創新之作。

影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝) 內容簡介

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華,還勇于創新、改良,將傳統粵菜與其他菜系融合,料理出新的口感,創新了味道。 本書**部分帶我們走進了南粵之地,梁大師的美食啟蒙之鄉,了解了他豐富的人物性格,在艱苦條件下磨礪的人生經歷。第二部分講述了粵菜的烹飪技巧,里面包含了梁大師的烹飪見解,也記錄了各種各樣的食材,傳達了尊重食材的烹飪前提,以“食鮮本味”為烹飪宗旨。第三部分展現了梁大師經典菜品的創作歷程,這些菜品既有化腐朽為神奇的傳承之作,又有獨具巧思的創新之作。閱讀這本書,讀者不僅能享受到一篇篇精彩的傳記故事,還能跟隨大師的秘籍小試牛刀,一舉兩得。

影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝) 目錄

開篇。 南粵之地,粵菜之鄉 南粵之地,美食的溫柔鄉 美食家的土壤 壹。 新一代的"南粵廚神" 內心豐富。才更有創造力 癡迷古典音樂 勤于動腦,心靈手巧 天生匠人。樂在其中 罐啟飄香,諸味化一 有規則,有人情,有堅持,有堅守 常懷感恩之心。有平臺才有成長 腦洞大開。膽大還需心細 厚積薄發,確立江湖地位 貳。 罐氣+火候,粵菜兩法寶 罐氣是玄學還是科學 ……
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影響中國菜的那些人·梁健宇(精裝) 作者簡介

黃靜琳 | 自媒體“琳琳的廚房”運營人 畢業于南開大學,資深媒體人。原《南方都市報》資深美食記者,美食雜志主編,國內知名生活方式自媒體達人,一手文字,一手設計,擅長擁捉生活中細微之美。

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