中图网(原中国图书网)：网上书店，尾货特色书店，30万种特价书低至2折！

包郵四季和食

出汁、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……這是日本著名地質學家巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。本書展示了日本美食的季節感，還結合地質學的知識，講述了這些美食的“風土環境”。在作者看來，正是由于日本列島地處地球的活動帶上，才誕生了“日本的”美食。　　無論是和食的季節性，亦或是孕育和食的地理風貌，都回歸到本源的一點：食物是自然的造化。本書也透露出日本人對于自然的態度：接受自然的饋贈，同時也接受自然的磨難

包郵天生是飯人-修訂版

這不只是一本烹飪書，它有的是食物的歷史，追本溯源。這不只是一本烹飪書，它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不只是一本烹飪書，它有的是人與人之間的友誼與互動。這不只是一份烹飪書，它有的是對品味的追求、對生活態度的縱容。 在本書中，我們隨著歐陽應霽探訪港人節慶祭祀時必端出的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡饃，高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥，南洋華人家家戶戶的記憶美味娘惹菜，和風菜式的精髓京料理，還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋

包郵達.芬奇的秘密廚房:一段意大利烹飪的秘史

在這本書里，不僅可以讀到文藝復興時期偉大藝術家們的藝術沙龍生活、宮廷宴會場景、藝術創作靈感，更可以發現在達·芬奇眾多的榮耀身份之后還是一個偉大的發明家、美食大師。書中眾多廚用設計發明更是讓人不得不慨嘆這位神秘大師的多才多藝。對照原創以及改進的菜譜還可以享受一番文藝復興時期的美味...

包郵點擊率最高的咖啡館美食

番茄意大利面、蘋果酥皮、杏仁水果撻、雞肉沙拉三明治、摩卡咖啡……100多道菜品，近600張步驟圖，讓您足不出戶，一樣可以享受到咖啡館的美食...

包郵日本料理的基礎技術

作為米其林二星和食餐廳的總料理長，野﨑洋光繼承了前人留下的技藝，結合自己一路從學徒升至主廚的心路歷程，寫成了這本書。身處傳統和食餐廳的野﨑洋光，在尊重傳統的前提下不斷追求烹飪方式的創新，力求為每一位食客提供全方位的享受。他將這種理念融入了本書，烹飪技術只是一個方面，廚房禮儀、季節知識、待客之道這些共同構成了日本料理的精髓。...

包郵我恨廚房

更多美食達人、新手食譜，新書、熱書、暢銷書,點擊進入： 　　這不僅僅是一部經典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類偷懶的本性，倡導快樂烹飪的精神。她傾情奉上了 “我恨廚房俱樂部”閨蜜們的壓箱底之作，也就是全書精華，鎮書之寶——三十道主菜。足夠你頭一個月按照一天一道的進度來。 　　它沒有華麗誘人的圖片，也沒有眼花繚亂的步驟，只是囊括了最簡單、最普通的材料和最便捷、最偷懶的操作。然而，看起來、嘗起來都讓人有種錯覺，那就是你為了這道菜忙活了一

包郵輕松上手的日韓料理

生魚片、壽司、關東煮、味噌湯精致和食輕松DIY 拌飯、年糕、烤肉、泡菜、冷面地道韓餐一次學會 操作簡單、輕松上手，在自家餐桌領略雙重味覺享受 健康營養、正宗美味，滿足你對日韓料理的一切想法...

包郵烘焙從新手到高手

包郵究極意大利面

意大利面制作簡單，非常美味，雖然起源于意大利，但能和各國食材完美融合。每年10月25日是世界意大利面日，這是一個盡情歡享意大利面的日子，在這一天，世界各地都會有各式各樣的慶祝聚會，在日本頗受歡迎的意大利餐館也會推出獨家意大利面。本書以世界意大利面日為契機，為了學會制作意大利面，更好地感受意大利面的魅力，三位志同道合的主廚鼎力相助，分別介紹了意大利北部、中部、南部富有代表性的101種美味、純正的意大利面。希望大家能真正掌握意大利面的精髓

包郵學做意大利餐

☆原汁原味呈現意大利名廚Roberto老師帶來的經典菜肴制作方法 ☆用家庭簡單的食材烹調出格調高雅的意大利餐 ☆超詳細制作過程，讓你輕松從新手變高手...

包郵零基礎變西餐大師

《貝太廚房》前執行主編王繼惠十余年烹飪經驗分享 用平實的材料做出85款好吃易做的西式美味 18道前菜和沙拉、12道湯品、26道人氣菜品、17道簡餐輕食、13道甜品！每道食譜都有詳細的文字描述及步驟圖片展示，就像大廚手把手帶著你烹飪，即使零基礎也能像大廚一樣烹飪出美味有型的西餐。 ...

包郵烘焙工藝理論與實訓教程(第3版)

全書分三篇，即理論篇、實戰篇和烘焙師常識篇。內容覆蓋面廣，通用性強。可以作為食品相關專業烘焙方向的理論和實訓教材，也可作為烘焙師的培訓教材。本書從烘焙師角度，對烘焙產品的原輔料、烘焙生產基本原理、典型烘焙食品的生產技術、烘焙崗位從業人員基本常識等做了較為詳細的闡述；本書的編寫力求理論聯系實際，側重于實用性和實踐性。按照職業教育的要求，突出烘焙崗位技能型人才的教學和培養，深入淺出，通俗易懂。第3版在第2版的基礎上進行了修訂，結合行業發展

包郵銀勺子(漫畫版)(軟精裝)

本書用漫畫的形式詳細地展示了50道經典意式家庭料理的制作過程。它們全部精選自意大利國民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來的代表性的特色家庭料理。全書依照由易到難、循序漸進的原則，從開胃菜開始，帶領讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風味的家庭料理。書中食譜的每一個步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初學者也能夠輕松讀懂。翻開這本書，不需要花費太多精力，就能與家人一起享用一頓包含前菜、意面、主菜和糕點的意大利美食...

包郵法式西餐寶典

本書為法國愛麗舍宮總廚、法國很好工匠（MOF）之一紀堯姆·戈麥關于法式西餐烹飪的經典之作。作者精選78道食譜，從法國總統府國宴菜到經典的法式西餐，涵蓋開胃菜、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、醬汁、甜點、配菜等，還包括食材處理、高湯制作、餐巾折疊等烹飪基礎知識。每一步操作都配有清晰的步驟圖解，關鍵步驟還有主廚詳盡的提示。本書能夠為專業人士及美食愛好者學習法式西餐烹飪提供專業且詳盡的指導...

包郵涼拌菜6000例

東西南北涼拌菜，酸甜鮮辣人人愛！一盤盤色彩鮮麗、清涼開胃的涼拌菜，讓人食欲大增，喚醒“懶洋洋”的胃口，采用健康、少油的烹調方式，既美味又營養，充分滿足一家老小的口腹之欲。 全書精選1500道美味涼拌菜，涵蓋爽口素涼菜、美味葷涼菜、鮮香水產、營養沙拉、日韓料理五大類。全書以精美的實物照片和詳細的文字說明向讀者介紹了各式各樣涼拌菜的制作方法。 *普通常用的食材，*營養的美味組合，*簡單實用的烹飪手法，國際烹飪大師

包郵西式烹調工藝與實訓

本書分為專業基礎和實訓操作兩篇, 專業基礎篇包括西餐烹調專業導論、西餐廚房原材料采購工作流程、西餐生產環節的安全與衛生 ; 實訓操作篇包括實訓操作前奏曲、西式刀法基本功訓練、西式基礎湯的制作等8個任務...

包郵法國藍帶西餐烹飪基礎-II

作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本，本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集，是世界頂級廚藝學院有關西餐制作的經典教程，其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐后甜點的制作方法，可謂“一書在手學會經典法式菜點制作”。 　　西餐烹飪的基本在于火候、放調味品的時間、原料的搭配方法。 　　因此，在法國藍帶廚藝學院的課堂上并不拘泥于教材，專業廚師將一邊實地示范教學，

包郵西式面點技術

《西式面點技術/吉林省精品課程開發建設系列教材》是中等職業學校烹飪專業的主干課程。本書堅持以能力為本位，重視實踐能力培養，突出職業技術教育特色，合理規劃學生應具備的能力結構與知識結構，通過理論知識與實訓任務一體化的學習，使學生能夠自主地解決實訓過程中出現的問題，從而滿足企業與社會對技能型人才的需求。 《西式面點技術/吉林省精品課程開發建設系列教材》在編寫的過程中，嚴格貫徹國家有關技術標準的要求，注重職業教育的發展規律和基本特點，

包郵甜品主廚的秘密

本書內容分為“基礎食譜”、“入門食譜”和“專業食譜”三個部分，“基礎食譜”部分涵蓋甜品制作需掌握的多個類別的基礎操作步驟，其中包括多種面團類，奶油和慕斯，調料、裝飾及糖霜。而后，難度較高的“入門食譜”和難度優選的“專業食譜”，相比“基礎食譜”花式更多，細節更豐富。三個部分交替穿插，由淺入深，循序漸進，希望能夠為您提供有價值的參考...

包郵西式面點制作

本書共分為六章，內容包括：西式面點基礎知識、西式面點操作基本功、面包制作、蛋糕類點心制作、西餅類食品的制作、冷凍制品制作...

包郵日韓料理好味道

本書精心挑選正宗、地道的日韓料理，涵蓋壽司、刺身、沙拉、燒烤、泡菜等多個品種。每款菜品都有詳細的步驟解說文字及高清菜品圖，部分菜品還附有營養功效與烹飪小常識，讓讀者操作起來更加得心應手。此外，本書還以附錄的形式為讀者額外介紹了主料突出、形色美觀、口味鮮美的49道西餐...

包郵蛋糕面包烘焙輕松做

本書分為兩大部分，一部分介紹重油蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作過程。另一部分主要介紹數種主食面包、花色面包、調理面包和丹麥面包等的制作過程。主要包括紅豆沙小餐包、酥格豆沙包、墨西哥面包、巧克力豆菠蘿包、卡仕達吐司、北海道牛奶吐司、蔓越莓黃金大吐司、龐多米等內容...

包郵西式面點制作技術

本書堅持以能力培養為重點，重視實踐能力培養，突出職業技術教育特色，合理規劃學生知識與能力結構，通過理論知識與實際操作的學習，學生能夠自主地解決實操過程中出現的問題，從而滿足企業和社會對技能型人才的需求。主要內容包括：西點制作、蛋糕制作、面包制作、冷凍甜品等...

包郵亞洲咖啡西點:行走的食物

本書分主題季、前沿資訊、專題介紹、名店報道等欄目，內容包括：行走的事物、世界面包大賽歷程回顧、美國加州核桃——簡單成就早餐美味、浪漫的法式料理、仿真蛋糕來襲等...

包郵淺焙.單品.莊園豆.第三波精品咖啡大百科-精品咖啡學-上

歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊...

包郵簡單做壽司/日池田敦子著;日杉浦由紀攝;王璇譯

本書呈現了傳統壽司及現代創意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相信好壽司的秘訣在于它的簡單性。在本書中，她將經典技巧與新潮方法完美結合，帶領您逐步解析壽司制作過程，制作出一款款不錯又簡單、大家熟知又喜歡的壽司...

包郵深夜食堂-安培夜郎(全13冊)附贈深夜食堂私亨料理

《深夜食堂》講述了發生在一個小餐館里的故事。這里的菜單只有豬肉醬湯套餐一種，但是老板可以根據客人的要求利用現有食材做出各種料理。簡單美味的家常菜，配上溫暖感人的日常故事，總是看得人熱淚盈眶。一臉兇相的人其實有著一顆柔軟的心，總也不紅的女歌星命運多舛，嘴巴毒辣的海苔控愛女心切，外表冷酷的男優也有解不開的心結，立志要瘦的胖妹為何越減越胖……好不容易瘦下來的胖妹為何又一蹶不振？家境貧寒天天起早貪黑打工的大學生與成名的小模特怎么會形同陌路？對

包郵胖子之城

洋薊、粉紅香檳、血腸、水果牛、軋糖撻、河粉、意大利面、披薩、豬牛肉混合腸、檸檬提拉米蘇、阿爾巴白松露、燉牛肚、檸檬汁小牛肉、無花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳豬、華夫奶蛋餅、墨西哥卷餅、杯子蛋糕、罐頭牡蠣……從法國、意大利、西班牙再到美國，原汁原味的美食躍然紙上。值得慶幸的是，閱讀不會令人發胖...

包郵深夜食堂 私享料理

美食怎么那么調皮~ 　　你從未讀過的個性美食隨筆告訴你，料理的屬性不止于美味，還非常好玩！ 　　·竹子是木材，那么吃竹筍也就是在吃樹。這不是很奇怪嗎？ 　　·土豆燉肉的背后竟然掩藏著“意圖欺騙男人的女人的心理”？ 　　·不就是個荷包蛋嘛？堀井饒有深意的告訴你，荷包蛋的魅力在于“蛋黃周邊漂浮的不確定性”。偉大的蛋黃就是荷包蛋的一切。 　　·玉子燒的黃是本色，始終如一。但紅香腸的紅色卻是另一碼事，摻雜著謊言的味道。就像是顯高五公分的內

包郵完美西餐:慢火烹飪事典

本書嚴選60道手作慢火料理, 探索阿根廷直火慢烤的魅力, 體驗地道西餐料理。分為“料理器具篇”“肉品部位解析”“前菜&湯品”“經典排餐”“歐式料理”“燉飯·意大利面·三明治”六個部分...

包郵日韓料理與西餐6000例

包郵三步輕松做西餐

烹飪技法 美味佳肴，輕松搞定西餐。 琳瑯滿目的美味西式菜肴，讓人忍不住想親自下廚，做出這些好吃又不復雜的料理。 挽起袖子，3步驟端上桌，跟著本書學做經典的西式佳肴吧！ ...

包郵簡易菜分步詳解6000例

包郵人人都會做的美味思慕雪

《人人都會做的美味思慕雪》注于這款新興飲品，全面對思慕雪的制作方式，營養搭配等作詳細介紹，讓廣大讀者體驗思慕雪的神奇魔法。全書走清新風格，圖文結合 二維碼視頻，閱讀及動手體驗上佳。...

包郵西式面點師培訓指導教材——高級技師

本書根據西式面點師的工作特點, 以能力培養為根本出發點, 采用模塊化的方式進行編寫, 包括職業習慣養成、蛋糕制作與裝飾、展臺設計、技術培訓、技術創新、生產安全、質量管理七個部分。另外, 本書從西式面點基礎知識、食品安全知識、餐飲業成本核算知識、安全生產知識、相關法律和法規知識等方面進行介紹...

包郵電鍋菜分步詳解6000例

本書共分為微波爐食譜、烤箱食譜、電飯煲美食、電飯煲靚湯4大類，涵蓋蔬菜、肉類、水產、海鮮、主食、點心、湯羹等各式品種。所選美食均能在簡單的幾步之內輕松完成。每道菜都配有完整分步詳解圖，并附有準確的制作時間與成本提示。只要您按照步驟去做，就能少走彎路，讓烹調一次成功，絕不失敗...

包郵從零開始學烘焙

《零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）》簡單的烹調技法，科學的營養搭配，每一款都貼近生活、貼近讀者，所選的菜品都選材簡單，文字通俗易懂，圖片精美，非常適合熱愛廚藝者...

包郵豆漿果蔬汁制作大全

包郵(精裝)時尚風情 咖啡鑒賞

咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品位和享受。咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。在目前這個快節奏的速溶時代，咖啡帶給我們的不僅僅是一種香濃的口感，更重要的是一種沉浸在其中的感覺。本書詳細地介紹了咖啡的歷史、文化，咖啡的種類，以及咖啡的鑒別、烘焙、研磨、沖泡、品飲的技巧。以散淡、優雅的筆調，為你慢慢講述咖啡的昨天、今天和明天。讓我們伴隨咖非氤氳不斷的香氣，走進咖啡的王國，走進品位的空間...

包郵一定要學會的人氣西餐

對很多人而言，吃西餐是一件很浪漫的事，西餐廳里總是燈光美、氣氛佳，會精心布置桌邊擺設，好讓每一道餐點都能華麗登場。優雅的環境+異國的美味，讓人體驗完全不同的美食享受，因此，挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一頓，幾乎成為大家過節慶生的首選。 ...

包郵從零開始學西餐

《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書，首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹了60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目了然，方便讀者學習。全書圖文并茂，版式精美...

包郵自制57款美味比薩

NUL...

包郵洋料理王-暢銷版

精致、創意、豐盛，600道地道日韓料理、西餐，網羅最好吃、最受歡迎的營養料理。壽司、刺身、燒物、米飯、蒸煮菜、紅燒、泡菜、沙拉、意大利面、糕點……層出不窮，道道色香味俱全，讓人難以抗拒。在《洋料理王(暢銷版)》一書中，國際烹飪大師親自傳授料理絕技，讓尋常食材完美變身，讓你不出家門就能享受異國美味。 《洋料理王(暢銷版)》由陳志田主編...

包郵烘烤王-暢銷版

跟著國際烘培大師妙手學烘培。400款人氣烘焙糕點全包羅，面包、布丁、甜點、蛋糕……繽紛款式任由選擇，3000張分步詳解圖，上手快、零失敗。名師貼身指導，讓您一試就成功！ 　　 超完美的家庭烘焙教學課堂，松軟的面包、香濃的布丁、新鮮的甜點、創意的蛋糕……賞心悅目的美妙烘焙糕點盡在這里。《烘焙王（暢銷版）》超清晰分步詳解圖，為您精心呈現烘焙過程的每一步。超精準配料、超詳細做法，讓您盡情享受在家烘焙的樂趣，第一次上手就能做成功...

包郵西點王-暢銷版

超人氣西點，在家也能輕松制作!國家級烘焙大師傳授正宗異國廚藝，400道人氣西餅、酥、蛋撻、面包、布丁、巧克力、甜點、蛋糕……《西點王(暢銷版)》(作者黎國雄)各式美味點心組合完美，誘人美昧令人食指大動、垂涎欲滴；款式精美、風味獨特、做法正宗、簡單易學，《西點王(暢銷版)》讓您輕輕松松即可制作出一款款精致又好吃的美味西點...

包郵咖啡器具品鑒·保養指南

本書介紹了11種全世界最流行、咖啡迷公認最愛用的咖啡器具, 內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買與保管, 還涵蓋了器具發明者、專家訪談、實際使用評價等, 讓讀者也能自行學習萃取出專業級的咖啡...

包郵深夜食堂(9-11)+美食特輯(共4冊)

《深夜食堂》講述了發生在一個小餐館里的故事。店主人是個臉上有條刀疤的大叔。這里的菜單只有豬肉味噌湯套餐一種，大叔的經營方針是：“想吃什么，我就做給你，只要是當天有的食材而我又會做。”因為它夜里十二點開門，早上七點打烊，故名為“深夜食堂”。 《深夜食堂》曾兩度改編成電視劇，由當紅影星小林薰、小田切讓主演，深受好評，這部日劇目前已由土豆獨家引進，內地的深夜食堂愛好者也終于能感受這部“治愈系之王”的溫情故事了。 《深夜食堂美食特輯》是根據日

包郵牛肉誘惑:日本名店人氣烤牛肉秘笈

本書詳盡介紹多道很具人氣的原汁原味名店主廚招牌烤牛肉，選材方法、保存、加工、制作過程等一應俱全，內容全面而細致。主廚成功經驗全收錄，并配合大量高清精美實物圖片，實用性強，是專業廚師學習牛肉料理技術的指導書...