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涼拌菜6000例 版權信息
- ISBN：9787544231428
- 條形碼：9787544231428 ; 978-7-5442-3142-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
涼拌菜6000例 本書特色
1500道菜 500個制作訣竅 4000個常識
【精選美味】
爽口素涼菜
美味葷涼菜
鮮美水產
營養沙拉
【制作詳解】
涼菜常見制法
涼菜**調味料1500道菜 500個制作訣竅 4000個常識
【精選美味】
爽口素涼菜
美味葷涼菜
鮮美水產
營養沙拉
【制作詳解】
涼菜常見制法
涼菜**調味料
涼菜的必學拌法
涼菜調味汁制法
涼菜的拼盤方法
泡菜的制作技巧
食用沙拉制作竅門
涼菜的搭配宜忌
涼拌菜6000例 內容簡介
東西南北涼拌菜，酸甜鮮辣人人愛！一盤盤色彩鮮麗、清涼開胃的涼拌菜，讓人食欲大增，喚醒“懶洋洋”的胃口，采用健康、少油的烹調方式，既美味又營養，充分滿足一家老小的口腹之欲。
全書精選1500道美味涼拌菜，涵蓋爽口素涼菜、美味葷涼菜、鮮香水產、營養沙拉、日韓料理五大類。全書以精美的實物照片和詳細的文字說明向讀者介紹了各式各樣涼拌菜的制作方法。
*普通常用的食材，*營養的美味組合，*簡單實用的烹飪手法，國際烹飪大師親身授藝，讓您做出*美味的涼拌菜！
涼拌菜6000例 目錄
1500道菜 500個制作訣竅 4000個常識
【精選美味】
爽口素涼菜
美味葷涼菜
鮮美水產
營養沙拉
【制作詳解】
涼菜常見制法
涼菜**調味料
涼菜的必學拌法
涼菜調味汁制法
涼菜的拼盤方法
泡菜的制作技巧
食用沙拉制作竅門
涼菜的搭配宜忌
【精選美味】
爽口素涼菜
美味葷涼菜
鮮美水產
營養沙拉
【制作詳解】
涼菜常見制法
涼菜**調味料
涼菜的必學拌法
涼菜調味汁制法
涼菜的拼盤方法
泡菜的制作技巧
食用沙拉制作竅門
涼菜的搭配宜忌
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涼拌菜6000例 作者簡介
·國際烹飪藝術大師 ·中華名廚 ·國家高級烹調技師 ·國家高級營養配餐師 ·中國飯店業金牌大廚 ·亞洲藍帶白金五星級勛章 1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
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