中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
咖啡器具品鑒·保養指南 版權信息
- ISBN：9787121365928
- 條形碼：9787121365928 ; 978-7-121-36592-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咖啡器具品鑒·保養指南 本書特色
何謂美味的咖啡？以技術性來說，就是挑選自己所喜愛口味的咖啡豆，再依其特性選擇合適的器具，即使是同樣的咖啡豆，也會依所使用器具不同而散發出各異風味。*簡單的手沖咖啡，依隨著咖啡豆產地、品種、烘焙程度、沖煮器具與萃取手法不同，而出現千變萬化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘訣，即使不是職業咖啡師，任何人都能萃取出美味的咖啡。不論你只是每天以一杯咖啡道早安的輕度咖啡迷，或是正打算開一間以手沖單品咖啡為賣點的咖啡職人，本書介紹了11種全世界*流行、咖啡迷公認*愛用的咖啡器具，內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買與保管，還涵蓋了器具發明者、專家訪談、實際使用評價等，讓讀者也能自行學習萃取出專業級的咖啡。
咖啡器具品鑒·保養指南 內容簡介
本書介紹了11種全世界*流行、咖啡迷公認*愛用的咖啡器具, 內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買與保管, 還涵蓋了器具發明者、專家訪談、實際使用評價等, 讓讀者也能自行學習萃取出專業級的咖啡。
咖啡器具品鑒·保養指南 目錄
摩卡壺·8
COFFEE LAB #1 烘焙·24
新式法壓壺·26
COFFEE LAB #2 咖啡原豆的粉碎度·42
愛樂壓·44
采訪 愛樂壓 開發者 alan adle·59
COFFEE LAB #3 水溫·70
滴漏式·62
采訪 SCAJ認證大師 福良淳一·81
COFFEE LAB #4 濾嘴·83
CHEMEX 咖啡壺·84
COFFEE LAB #5 咖啡原豆的保管·100
法蘭絨滴漏咖啡壺·102
采訪 SCAJ認證大師 岡安一樹·115
COFFEE LAB #6 咖啡的百分之九十八都是水！
用什么樣的水呢？·117
越南咖啡壺 Phin·118
COFFEE LAB #7 成為咖啡高手·133
冰萃咖啡·134
COFFEE LAB #8 咖啡等級·150
虹吸咖啡壺·152
采訪 世界虹吸咖啡壺 亞軍 中山慶喜·174
COFFEE LAB #9 咖啡原豆 取名方法·176
ROK 濃縮咖啡機·178
COFFEE LAB #10 咖啡處理過程·192
伊夫利克·194
COFFEE LAB #11 新的咖啡原豆·210
工具綜合評價·211
COFFEE LAB #1 烘焙·24
新式法壓壺·26
COFFEE LAB #2 咖啡原豆的粉碎度·42
愛樂壓·44
采訪 愛樂壓 開發者 alan adle·59
COFFEE LAB #3 水溫·70
滴漏式·62
采訪 SCAJ認證大師 福良淳一·81
COFFEE LAB #4 濾嘴·83
CHEMEX 咖啡壺·84
COFFEE LAB #5 咖啡原豆的保管·100
法蘭絨滴漏咖啡壺·102
采訪 SCAJ認證大師 岡安一樹·115
COFFEE LAB #6 咖啡的百分之九十八都是水！
用什么樣的水呢？·117
越南咖啡壺 Phin·118
COFFEE LAB #7 成為咖啡高手·133
冰萃咖啡·134
COFFEE LAB #8 咖啡等級·150
虹吸咖啡壺·152
采訪 世界虹吸咖啡壺 亞軍 中山慶喜·174
COFFEE LAB #9 咖啡原豆 取名方法·176
ROK 濃縮咖啡機·178
COFFEE LAB #10 咖啡處理過程·192
伊夫利克·194
COFFEE LAB #11 新的咖啡原豆·210
工具綜合評價·211
展開全部
咖啡器具品鑒·保養指南 作者簡介
樸星圭：因為一次偶然的品嘗，讓他愛上咖啡，從此踏上探索咖啡世界的道路。他摸索出適合自己的手沖濾杯，喜歡自己組裝冰滴壺，并一頭栽進研究咖啡器材的世界．甚至不斷嘗試制作、設計咖啡沖煮器具，品嘗以各種不同方法萃取出的咖啡，陶醉在咖啡千變萬化的魅力中。創立了「咖啡課題」咖啡館，不定時舉行講座與同好分享咖啡器材的各種可能性。Samuel Lee：在使用各國精品咖啡豆和器具的「咖啡課題」咖啡館擔任咖啡師（Barista）．也在咖啡專業雜志《咖啡公會》上開設專欄，介紹咖啡器具。
韓冰，韓國文學方向博士研究生，畢業于中央民族大學朝文系，曾翻譯發表過多篇韓國文學作品及文學批評相關論文。
書友推薦
- >
山海經
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
李白與唐代文化
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
月亮與六便士
- >
我與地壇
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
詩經-先民的歌唱
本類暢銷
