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一道菜，就能看出一個(gè)朝代的經(jīng)濟(jì)、科技、農(nóng)業(yè)發(fā)展程度與文化成就。 提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨……其實(shí)古人對(duì)豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，為何唐朝之后吃狗肉會(huì)淪為不文明行為？還有，諸葛亮、蘇東坡住四川卻吃不到川菜，楊貴妃也不可能吃過(guò)番茄炒蛋？筷子直擺，不是漢人而是胡人的規(guī)矩。所有的吃貨饕客，都要感謝五胡亂華，感謝宋朝積弱、感謝清兵入關(guān)…… 哈佛大學(xué)客座研究員、日本明治大
《中國(guó)茶品鑒圖典》圖文并茂地介紹了中國(guó)七大類茶葉，讀者能輕松從書中了解到各茶之產(chǎn)地、加工工藝、品鑒及泡法，清晰大圖，閱讀體驗(yàn)感好。本書對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)的分類解讀能讓讀者較快掌握茶之特征，實(shí)用性和可讀性強(qiáng)。 本書編者李俊杰系湖南農(nóng)大茶學(xué)學(xué)生，自身在茶行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)新媒體做了很多不錯(cuò)的嘗試，本書也是他近5年對(duì)互聯(lián)網(wǎng)社群的茶愛(ài)好者特別是80后、90后新生一代喝茶群體反復(fù)論證的結(jié)晶，對(duì)喝茶愛(ài)好者及從業(yè)者都是不可多得的茶葉專業(yè)工具書...
匯編當(dāng)代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個(gè)章節(jié)，從蔬菜的角度講述中國(guó)人的飲食經(jīng)驗(yàn)，敘說(shuō)飲食生活趣味...
本書詳述了做鹵味的制作程序、操作要領(lǐng)、注意事項(xiàng)和制作方法，并介紹了糟香鹵水、豉油鹵水、精鹵水、酒香鹵水、白切鹵水、川味鹵水等常用鹵水的制作和保存方法...
《食器之味》由黃磊老師參策劃, 包括當(dāng)期主題、方向和約稿對(duì)象等。浦睿文化進(jìn)行策劃、采寫、編輯、出版、發(fā)行等, 整合“黃小廚”品牌和浦睿已有的內(nèi)容資源, 定制相關(guān)主題的作品和產(chǎn)品, 實(shí)現(xiàn)內(nèi)容資源的最大化呈現(xiàn)...
無(wú)論是三五知己對(duì)飲小酌，還是賓客盈門設(shè)宴家中，涼拌菜都是理所當(dāng)然的筵席前奏曲，是舉足輕重的美味先行官司。《舌尖上的中國(guó)味道：清新爽口涼拌菜（北京烹飪協(xié)會(huì)推薦）》囊括了241道清新爽口的涼拌素菜，109道美味醇香的涼拌肉菜，65道鮮美可口的涼拌水產(chǎn)，您能想到并想吃的涼拌菜都能在書中找到。此外，《舌尖上的中國(guó)味道：清新爽口涼拌菜（北京烹飪協(xié)會(huì)推薦）》還詳細(xì)介紹了常用來(lái)做涼菜的食材的食療功效、適用人群、烹飪技巧等內(nèi)容，非常方便讀者居家使
湘菜是我國(guó)“八大菜系”之一，它菜式多樣，風(fēng)味獨(dú)特，以酸辣寓百味，從酥軟出鮮香，讓眾多老饕食之難忘，欲罷不能。咸香干鍋、香郁紅燒、濃香小炒、剁椒鮮蒸、醇香熏臘、足味火焙……正宗地道湘味美食一書盡享，款款經(jīng)典，道道醇香，葷素并舉，老少咸宜。 湘菜的千滋百味，來(lái)源于富有創(chuàng)造性地運(yùn)用各種食材進(jìn)行巧妙加工。 《過(guò)癮湘菜 香辣夠勁，大呼過(guò)癮；酸辣鮮脆，吃的爽快 地道湘味美食一書享盡/美好生活典藏書系》中精選的湘菜不僅選料講究、調(diào)味精細(xì)，還
1、梁實(shí)秋經(jīng)典雅舍系列全新修訂珍藏版，具有極大收藏價(jià)值。 2、全面收錄一代散文大師梁實(shí)秋先生未能忘情于詩(shī)酒的經(jīng)典佳作，是名家談吃經(jīng)典中的經(jīng)典！ 3、舌尖上的好滋味讓我們不禁垂涎三尺，而作者那濃濃的故鄉(xiāng)情更是讓人為之動(dòng)容。 4、透過(guò)這些美食文章，我們不僅了解到老北京老字號(hào)飯館的招牌菜和傳統(tǒng)小吃，更了解到全國(guó)各地的特色佳肴...
《說(shuō)茶飲茶》的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，藥理保健功效頗高，能藥用，能品飲，還能入饌，并在制茶、泡茶和飲茶的習(xí)俗中，蘊(yùn)含著東方傳統(tǒng)美和現(xiàn)代文明相互交融的濃郁的文化竭味...
本書共分為從零開(kāi)始學(xué)下廚 ; 念念不忘的經(jīng)典涼拌 ; 百吃不厭的美味熱炒 ; 滋養(yǎng)全家的營(yíng)養(yǎng)湯煲 ; 超人媽媽 —— 給孩子的營(yíng)養(yǎng)早餐 ; 大展身手 —— 私人訂制套餐六章, 其主要內(nèi)容包括: 烹飪術(shù)語(yǔ)入門課 ; 簡(jiǎn)單刀工等...
★有趣、有料，還有范兒的紅酒百科！ ★格調(diào)人士高品位生活入門讀物！紅酒控不容錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典！ ★日本超人氣侍酒師與當(dāng)紅插畫師聯(lián)袂呈現(xiàn)，帶你探索奇妙神秘的紅酒世界！ ★精選世界34種紅酒，147幅手繪精美彩插，一看就懂！一學(xué)就會(huì)！一本書幫你從紅酒小白進(jìn)階成為紅酒達(dá)人！ ★出版半年即加印十次！長(zhǎng)期占據(jù)日本同類書榜前列！ ★集實(shí)用性、指導(dǎo)性、娛樂(lè)性于一體，用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言為讀者打開(kāi)通往紅酒世界的大門！ ★一杯紅酒中究竟蘊(yùn)含著多少知識(shí)與奧秘？等你
這是一部為飽受現(xiàn)代社會(huì)困擾的人們量身定制的啟迪之作。作者從“如何減少食量”入手，為讀者提供了細(xì)致入微、便于操作的進(jìn)食和烹飪策略。她用更多筆墨告訴讀者，如何從簡(jiǎn)單的餐飲和烹調(diào)中重拾快樂(lè)，讓精神深處的滿足喚醒對(duì)自我和生活的熱愛(ài)，使人變得更加輕松自由。在日本，人們認(rèn)為飲食是生命和思想的創(chuàng)造者。專享使人饜足的食物，是每餐很后上桌的米飯。對(duì)于其他食物，他們只是品嘗味道，因?yàn)樗麄冎溃瑢?duì)美食的真味只有在某種不得盡興的狀態(tài)下，才能領(lǐng)悟。然而，在物質(zhì)
針對(duì)眾多初學(xué)者，《舌尖上的中國(guó)味道：精選美味速成家常菜1000例（北京烹飪協(xié)會(huì)推薦）》去繁求簡(jiǎn)，力求用精辟的語(yǔ)言充分說(shuō)明菜的整個(gè) 制作過(guò)程，讓您在短時(shí)間內(nèi)烹制出美味的佳肴。 在營(yíng)養(yǎng)專家的指導(dǎo)下，精選了干種菜例，做到了取長(zhǎng)補(bǔ)短...
想要蘋果肌？想要好體質(zhì)？想要更好的滋潤(rùn)身體？想要趕走身體的燥氣？一碗幸福糖水輕松搞定...
從前，“請(qǐng)來(lái)我家吃飯”是很常見(jiàn)、很普通的一件事，人們通過(guò)這種你來(lái)我往式的溝通建立起了一種日常的人際關(guān)系，這也是當(dāng)時(shí)的生活方式，但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替，很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請(qǐng)來(lái)我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式，有空常來(lái)家坐坐，明天請(qǐng)來(lái)我家吃飯，這種邀約意味著向朋友打開(kāi)一扇心門，一席飯菜之間，找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...
1圖文美繪+精裝典藏，汪曾祺親繪插圖，彰顯文人大家之儒雅風(fēng)范220世紀(jì)最偉大的文學(xué)家之一、中國(guó)當(dāng)代文壇巨匠、抒情的人道主義者、中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人汪曾祺最值得回味的浪漫作品。3和汪老爺子一起品讀美食，赴一場(chǎng)不枉此生的饕餮盛宴...
本書詳細(xì)講述了燉涮一鍋鮮菜肴的用料配比、制作方法、成菜特點(diǎn)及司廚心得。全書按原料分為六大類，共有261個(gè)品種...
《無(wú)盡的盛宴》是一盤點(diǎn)心，一個(gè)隱藏在雜志檔案庫(kù)里的寶藏。即使美國(guó)的食物結(jié)構(gòu)不斷在改變，反映出我們是什么樣的人的功能不變。你在這本書里看到的是美國(guó)人民在餐桌上的冒險(xiǎn)史，一部仍在進(jìn)行中的歷史。 —————————————————————— 2002年為慶祝《美食》（Gourmet）雜志創(chuàng)刊六十周年，《當(dāng)代文庫(kù)》（Modern Library）美食系列的編輯兼暢銷書作家露絲雷克爾（著有《天生嫩骨》與《蘋果慰我心》），
《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國(guó)歷史上的“食經(jīng)”，其價(jià)值卻不僅是食學(xué)的，思想哲學(xué)和語(yǔ)言文學(xué)價(jià)值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時(shí)間的限制，觸動(dòng)我們的味覺(jué)和記憶...
這本看書能看餓、看書就有沖動(dòng)想立刻下廚房依樣畫葫蘆～～～好菜馬上端上桌！ 這本書展現(xiàn)地道川菜的原汁原味，還原川人真實(shí)的美食生活。 每一道菜名都是人們耳熟能詳?shù)模隊(duì)繅?mèng)繞的滋味定能勾起美好的回憶，讓舌尖穿越著味蕾的激情！ 新浪成長(zhǎng)型千萬(wàn)級(jí)博主火花石親自制作并拍攝100道膾炙人口的川味小吃，無(wú)愧餐飲世家、中國(guó)烹飪大師親傳的精湛廚藝，為的就是不管在何處，用他的方法手把手教會(huì)你做出讓家人和親友難以忘懷的美味川菜。...
身為乾隆時(shí)期才子、詩(shī)壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國(guó)十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著...
《茶之書》是日本學(xué)者岡倉(cāng)天心旅美期間，以英文寫的一本關(guān)于茶道美學(xué)的經(jīng)典名著。以茶道美學(xué)進(jìn)而言及東方的文化及美學(xué)，發(fā)表后影響很大。并輔以《賣茶翁茶器圖》《煎茶圖式》等書中插圖...
傳統(tǒng)菜式是味覺(jué)基因的外向化表達(dá)，細(xì)細(xì)品嘗十幾年甚至上百年留傳下來(lái)的菜式，打撈起的不止是舊日的時(shí)光，更有彌足珍貴的傳統(tǒng)。本書以不同菜系的特點(diǎn)出發(fā)，在介紹其最具特色的烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，網(wǎng)羅不同菜系的特色傳統(tǒng)菜512道，不論是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粵菜，還是以“百菜百味”著稱的川菜，抑或是“制作精巧、色調(diào)美觀”的閩菜，“重油重色、講究食補(bǔ)”的徽菜，在這里，您都能輕松品嘗到最正宗的傳統(tǒng)美食。另外，書中的每道菜品均配有詳細(xì)的制作說(shuō)明
國(guó)內(nèi)真正第一套全視頻、全分解、全彩色、銅版紙家常菜圖書。 我家廚房欄目是由中央電視臺(tái)《天天飲食》欄目組原班人馬全新打造的，并且在多家衛(wèi)視平臺(tái)播出的一檔情景劇類美食節(jié)目。 央視金牌欄目《天天飲食》原班人馬，著名主持人侯軍、蔣林珊、管樂(lè)、李鐵鋼、李然、王寧、杜沁怡等傾力打造《我家廚房》欄目 在菜品選擇上，區(qū)別于家常大眾菜品，符合當(dāng)代年輕人的審美趣味和時(shí)尚格調(diào)，即使是大眾家常，也要做出不一樣的品相，或在菜式搭配上下
本書內(nèi)容涉及飲食文化、傳說(shuō)典故、名廚名家等方面，具有較強(qiáng)的可讀性，其中靠前部分是陜菜文論，通過(guò)十余篇文章介紹了陜菜在中國(guó)歷目前的地位及對(duì)中國(guó)菜系的影響；第二部分是陜菜文化與故事，通過(guò)六十余篇關(guān)于飲食背后的傳說(shuō)故事展現(xiàn)了陜西（尤其是西安）飲食的文化性、包容性、多樣性等特征；第三部分是陜菜名店，主要介紹了西安飯莊、老孫家、永興坊等十余家具有代表性的陜菜老店、名店；第四部分是陜菜人物，重點(diǎn)介紹了何金銘、王迎全、王西讓等二十余位飲食文化專家及
本書為“美食家”叢書的一種。精選作者有關(guān)新加坡、馬來(lái)西亞飲食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神話、椰花酒、南洋茶餐室（不同于港式茶餐廳）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶葉店等等。內(nèi)容也涉及美食家蔡瀾、作家白先勇與南洋的美食之緣，講述了南洋美食與歷史、文化的關(guān)聯(lián)。 本書為“美食家”叢書的一種。精選作者有關(guān)新加坡、馬來(lái)西亞飲食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神話、椰花酒、南洋茶餐室（不同于港式茶餐廳）、娘
有著109年歷史的廚具店店長(zhǎng)，以匠人的嚴(yán)謹(jǐn)和傳承自家族的熱愛(ài)，講述廚具的制作、使用與養(yǎng)護(hù)。那些看似尋常的形狀、設(shè)計(jì)和顏色背后，凝結(jié)了手工藝人在年復(fù)一年的制作經(jīng)驗(yàn)中不斷改良的心血結(jié)晶，更融合了使用者的智慧與技藝。它們多半質(zhì)樸無(wú)華，卻永遠(yuǎn)都不會(huì)退流行，擁有普遍性的、可以長(zhǎng)久流傳下去的美感。在這個(gè)過(guò)程中，讀者不但能了解到日本傳統(tǒng)匠人所代表的踏實(shí)和精益求精的專業(yè)精神，還能感受到，一把為使用需求特地打造的廚具，其中凝結(jié)的匠人和使用者之間溫暖的人
1、 本書是國(guó)內(nèi)首次用繪本形式將紅茶沖泡與享受紅茶時(shí)的美好氛圍呈現(xiàn)出來(lái)的紅茶繪本！由日本著名紅茶達(dá)人大西進(jìn)與人氣插畫家平澤摩里子聯(lián)手獻(xiàn)給對(duì)茶文化感興趣者與紅茶愛(ài)好者的精品紅茶指南。簡(jiǎn)單易行的沖泡方法步驟，在溫暖明亮風(fēng)格的手繪插圖呈現(xiàn)下，給你前所未有的紅茶體驗(yàn)。 2、 書本淡淡紅茶香，給自己和戀人、給好閨蜜好朋友、給小朋友的精美禮物！ 簡(jiǎn)潔溫暖、直戳人心的文字與線條簡(jiǎn)單卻活靈活現(xiàn)的插圖，將享受紅茶時(shí)的隨性、講究、慢條斯理、無(wú)拘無(wú)束展現(xiàn)
本書共收錄了作者的72篇輕松使用空氣炸鍋?zhàn)雒朗撤椒āｋS著空氣炸鍋在家庭中的普及，作者善于抓住生活中的亮點(diǎn)，把一道道看常常的家庭做飯變成樂(lè)趣美食。空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。作者開(kāi)啟“少油主義：健康美食另體驗(yàn)”觀點(diǎn)，以一鍋“煎、炸、烤”創(chuàng)新推出空氣炸鍋中的72道創(chuàng)意美食，內(nèi)括海鮮類、肉蛋類、蔬菜類、零食類。本書圖文結(jié)合，并配有美食制作二維碼，讀者在感知美好生活的同時(shí)，更
《170種超人氣蛋糕輕松做》是專門為蛋糕制作愛(ài)好者精心策劃和編寫的烘焙教學(xué)書，介紹了蛋糕的相關(guān)知識(shí)，包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等，幫助讀者建立關(guān)于蛋糕的初步認(rèn)識(shí)，為蛋糕制作愛(ài)好者提供理論和操作上的指導(dǎo)。本書介紹了各種芝士蛋糕、蛋糕卷、海綿蛋糕、慕斯蛋糕以及各種面包，不僅種類豐富，而且操作說(shuō)明淺顯易懂。此外，本書所選擇的蛋糕在時(shí)下頗為流行，具有超高人氣，適合蛋糕制作愛(ài)好者學(xué)習(xí)和使用；本書設(shè)計(jì)靈巧，在同類品質(zhì)和讀者群體中沒(méi)有過(guò)多竟
美食大v飛雪無(wú)霜全新力作，讓你一書在手，主食全有！ ◆想吃什么做什么，誘惑主食不重樣！《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》作者飛雪無(wú)霜全新力作，超大容量，好吃不貴！ ★0難度0麻煩的主食制作方法 ★97種吃了還想再吃的花樣主食 ★2000萬(wàn)超級(jí)粉絲團(tuán)閱讀驗(yàn)證，1000余張步驟圖超詳細(xì)解讀 ★“飛雪支招”告訴一次就成功的主食制作獨(dú)門秘笈 ★雞
在基于內(nèi)容的科學(xué)性和學(xué)術(shù)性的前提下, 作者用文字和漫畫相結(jié)合的方式, 對(duì)社會(huì)生活中的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)行梳理和描述。本書共分九部分, 內(nèi)容包括: 食物種種 ; 節(jié)日美食 ; 美食美器 ; 壺邊茶話 ; 酒中三昧等...
便當(dāng)是很多學(xué)生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理職人”栗原晴美在本書中分享了適合于各種情景的美味便當(dāng)，簡(jiǎn)單省時(shí)、營(yíng)養(yǎng)均衡，又色、香、味俱佳。除了豐富的菜譜以外，還有介紹便當(dāng)制作訣竅的專欄與作者關(guān)于便當(dāng)?shù)拿篮没貞洝２徽撌呛⒆拥谋惝?dāng)，還是大人的便當(dāng)，只要用心去做，一定能夠讓家人感受到其中的心意。小小便當(dāng)盒里飽含了對(duì)家人的愛(ài)，以及培養(yǎng)孩子們良好飲食習(xí)慣的重要信息。...
《舌尖上的中國(guó)味道：精選爽口美味下飯菜1000例》有清香怡人的素湯、濃香撲鼻的肉湯、美味爽口的涼菜、色香味全的肉小炒、鮮美誘人的炒水產(chǎn)、香甜精致的甜點(diǎn)，品種齊全、做法細(xì)致、圖片精美。從飯前的開(kāi)胃湯到飯后的甜點(diǎn)，該書照顧到您胃的每一時(shí)刻...
“飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方”，由此可見(jiàn)湯的可貴之處。《舌尖上的中國(guó)味道：一碗好湯喝出好氣色（北京烹飪協(xié)會(huì)推薦）》針對(duì)早晚時(shí)間短，無(wú)法煲湯的問(wèn)題，特辟出章節(jié)，圍繞早晚如何煲湯、宜喝哪些湯、早晚喝湯的好處等進(jìn)行詳細(xì)講解。該書特為亞健康人群、電腦族、更年期男女、老年人等特殊人群量身定制了各種調(diào)理湯品，經(jīng)典搭配，輕松保健康...
本書共分為六章, 其主要內(nèi)容包括: 面面具到, 關(guān)于面條的那些事兒 ; 記憶的味道, 忘不了那一碗手工面 ; 料足湯濃, 市售中式面條華麗變身 ; 漂洋過(guò)海, 異國(guó)風(fēng)味面的美食邀約 ; 費(fèi)盡心思, 天然彩色面條安心吃等...
茶文化的典故與軼聞作為“中國(guó)故事”中較動(dòng)人的一個(gè)組成部分，將給讀者帶來(lái)別樣的閱讀感受。...
從法式料理店學(xué)徒到蔬菜店店主，再到料理教室的主理人，三十余年來(lái)，內(nèi)田悟一直與蔬菜為伴，他了解蔬菜的每個(gè)時(shí)節(jié)，每個(gè)部位，諳熟每種蔬菜的*食用方法。同秋冬篇相同，本書介紹了春夏應(yīng)季的時(shí)令蔬菜，并根據(jù)作者的自身經(jīng)驗(yàn)，向讀者傳授每種蔬菜的*處理和保存方法，以及運(yùn)用獨(dú)特的內(nèi)田式烹飪法制作的美味蔬菜食譜。樸實(shí)的蔬菜，就算不借助其他力量，也能制作出令人稱奇的美味，成為家中餐桌的主角。...
這部全書主要精選了超高人氣家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水產(chǎn)等。主要內(nèi)容有：讓家常菜更營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵——食材選擇&保鮮；讓家常菜更美味的關(guān)鍵——調(diào)味烹調(diào)小竅門；好簡(jiǎn)單！三步驟就能完成的家常小炒。 三步驟就能完成的家常小炒等...
本書共分為八章, 分別從不同方面向大家介紹寶寶的益智餐。主要內(nèi)容包括: 寶寶聰明, 全家安心 ; 媽媽吃出好母乳, 寶寶健康又聰明 ; 4-6個(gè)月寶寶益智餐 ; 7-9個(gè)月寶寶益智餐等...
本書分為菜籃子課程之根莖篇 ; 菜籃子課程之葉菜篇 ; 菜籃子課程之瓜果篇 ; 菜籃子課程之水果篇 ; 菜籃子課程之花芽種子篇 ; 菜籃子課程之藻菌篇 ; 菜籃子課程之香辛篇 ; 菜籃子課程之豆制品篇 ; 菜籃子課程之蛋類篇九部分...
本書的作者安倍夜郎與漫畫家左古文男, 兩位高知縣四萬(wàn)十出生的老鄉(xiāng), 為我們介紹位于該縣西南角幡多地區(qū)的鄉(xiāng)土料理和美酒。一本圖文并茂的美食特輯。《深夜食堂》自出版以來(lái)深受大眾讀者喜愛(ài), 其相關(guān)的美食主題出版物也廣受歡迎...
《家常湯煲分步詳解：七天學(xué)會(huì)煲湯》以各種烹飪手法為依托，按照食材的種類進(jìn)行做法的演繹。全書共分672個(gè)食譜，每個(gè)食譜都搭配精美圖片，且每章都對(duì)應(yīng)小貼士，令讀者分分鐘變大廚...
飲食糖分降下來(lái)，身體會(huì)習(xí)慣于燃燒脂肪，啟動(dòng)快瘦開(kāi)關(guān)！手把手教你挑選含糖量低的食材，與高蛋白食材搭配，制作出既營(yíng)養(yǎng)，又飽腹，還能讓你越吃越瘦的美味家常菜。一次做好3~5天的菜量，輕松執(zhí)行減糖計(jì)劃。...
美食怎么那么調(diào)皮~ 你從未讀過(guò)的個(gè)性美食隨筆告訴你，料理的屬性不止于美味，還非常好玩！ ·竹子是木材，那么吃竹筍也就是在吃樹(shù)。這不是很奇怪嗎？·土豆燉肉的背后竟然掩藏著“意圖欺騙男人的女人的心理”？·不就是個(gè)荷包蛋嘛？堀井饒有深意的告訴你，荷包蛋的魅力在于“蛋黃周邊漂浮的不確定性”。偉大的蛋黃就是荷包蛋的一切。·玉子燒的黃是本色，始終如一。但紅香腸的紅色卻是另一碼事，摻雜著謊言的味道。就像是顯高五公分的內(nèi)增高鞋，抑或鄉(xiāng)下節(jié)慶夜市上自詡
人類文明的可悲之處在于我們有能力著手測(cè)量金星的大氣溫度，而且還真的這么做了，卻不知道甜點(diǎn)舒芙蕾的內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)。所幸我們有哈洛德·馬基，他將食物與科學(xué)聯(lián)系起來(lái)，從此改變了我們對(duì)食物的理解和想象！《食物與廚藝》系列叢書透過(guò)科學(xué)之窗探究食物的滋味、香氣、質(zhì)地、顏色和營(yíng)養(yǎng)，并透視人類的飲食文明，宛如廚房中的羅塞塔石碑，完美呈現(xiàn)了生命延續(xù)的無(wú)窮奧秘與無(wú)邊魅力。 《食物與廚藝》在美國(guó)出版近30年后，終于引進(jìn)出版了簡(jiǎn)體中文版，也適逢國(guó)人在飲
《絕色百味家常菜》100中科學(xué)搭配的健康食材 70道鮮香美味的絕色佳肴 200張誘人食欲的美食圖片 100項(xiàng)家常烹飪基礎(chǔ)知識(shí) 俗話說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮”。家常菜，就是普通百姓家日常生活中常見(jiàn)、常做和常吃的菜肴。家常菜隨家而生，隨吃而在。它所折射出的是家庭廚房的芬芳；它所反映的是家庭生活的意味深長(zhǎng)。 學(xué)道拿手的家常菜，為闔家圍坐共享天倫增加一抹溫情、甜蜜的色彩，讓家的幸福永遠(yuǎn)陪伴著我們...
在家常菜里可以找到常見(jiàn)病癥的良藥 小廚房變成大藥房，吃對(duì)家常菜就能健康常在！ 既是家常菜，也是小偏方，吃飽、吃好一把抓！ 68種常見(jiàn)病有利控制血糖的好食物，純食材，很安心！ ...
陳志田主編的《大眾菜6000例》精選了6000道大眾菜例，分成了拌、炒、燒、蒸、燉、煮、煎、炸、腌鹵、湯、飯、面、粥等幾部分。本書從家庭化入手，突出大眾菜的實(shí)用、快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和美味，以滿足全國(guó)各地美食愛(ài)好者日常飲食的需求，并附有適宜人群、食用禁忌，讓你吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康。...
★咖啡控必讀經(jīng)典！ ★有料、有趣、還有范兒的咖啡知識(shí)百科。 ★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡，中間隱藏著哪些讓人萬(wàn)萬(wàn)想不到的秘密？ “日本咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)獎(jiǎng)”得主石脅智廣化身咖啡世界里的科學(xué)怪人，帶你穿過(guò)咖啡的表面，為你一點(diǎn)點(diǎn)抽絲剝繭、娓娓道來(lái)。 ★常年位踞日、韓、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)咖啡類書榜冠軍，中國(guó)大陸首次版權(quán)引進(jìn)！ ★本書文字理性、專注又不失風(fēng)趣，搭配插畫大師為其量身定制的逾百幅超萌手繪圖，適合伴著一杯咖啡細(xì)
薈萃中華地方特色經(jīng)典美食，圖文并茂詳解佳肴制作技法。 《大眾經(jīng)典地方菜全集》集合大眾經(jīng)典地方菜，縱橫東西，精選500多款最地道的中國(guó)味；橫跨南北，舌尖上的風(fēng)土，味蕾中的人情。薈萃中華地方特色景點(diǎn)美食，圖文并茂詳解佳肴制作方法。牡丹江邊凍兔肉，洞庭湖畔藕荷甜；西湖聽(tīng)簫魚蝦醉，天山舞劍羊肉鮮...
本書首創(chuàng)一周買菜計(jì)劃和食譜，只花2.5小時(shí)即可做好可供兩人食用一周的料理，計(jì)劃性強(qiáng)且十分高效。在公布每周食譜之前，作者先說(shuō)明如何用“常備菜”過(guò)出生活感，怎樣在周末高效地煮完一整周料理，及烹飪所用的容器、器具及常用調(diào)味料。之后手把手教你做79種菜品和6種常用醬料。經(jīng)典基本款、高纖健康款、飽足提升款、假日精選款，便當(dāng)組合豐富，一周30天，天天不重樣...
宋瑞祥
沈從文
(美)艾瑪·克萊因(EmmaCline
汪曾祺
趙元任著
老王子
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