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四萬十食堂 版權信息
- ISBN：9787540476052
- 條形碼：9787540476052 ; 978-7-5404-7605-2
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
四萬十食堂 本書特色
“愛故鄉，所以才不想寫些太夸張的贊美。” 一座享受自然饋贈的海鮮小城，歡迎來到四萬十的美食天堂！ 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作，是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖，質樸真誠的文字，漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*佳輔助讀物。 鰻魚和香魚一起，并列為四萬十川之味的代表，評價極高。鰻魚*美味的烹調法，莫過于將其剖好后放入甜辣的醬汁中稍浸，然后烘烤至噴香——是謂“蒲燒”。 日本土雞的34 個品種內，產自高知的占了8 種，這里可稱得上“土雞王國”。“土佐次郎”這個品種個頭不大，有一定嚼勁，鮮味濃郁。*宜水炊，配上日本清酒，讓人杯不能停。 四萬十市被稱為“土佐的小京都”。這里有一家叫作“藤娘酒造株式會社”的釀酒廠，其生產的酒廣受好評。好酒若是與四萬十的佳肴一起品嘗，味道自是錦上添花。 純米吟釀“四萬十之風”，是出產的酒里人氣較高的品種。辛口米酒，入喉爽快，好似拂過四萬十川的一股清風。 鰤魚hera壽司是用肥厚的魚肉片包裹醋飯做成的珍饈。將魚肉切作厚片，口感鮮嫩，和醋飯口感渾然一體。一口咬下去，魚的鮮味與柚子的香味瞬間充滿口腔，不禁伴著滿足感脫口而出：“啊，好吃！” ………… 帶上這本書，尋找屬于你的“四萬十食堂”。
四萬十食堂 內容簡介
本書的作者安倍夜郎與漫畫家左古文男, 兩位高知縣四萬十出生的老鄉, 為我們介紹位于該縣西南角幡多地區的鄉土料理和美酒。一本圖文并茂的美食特輯。《深夜食堂》自出版以來深受大眾讀者喜愛, 其相關的美食主題出版物也廣受歡迎。
四萬十食堂 目錄
我的四萬十食堂————1四萬十食堂的食材圖鑒————7四萬十川的魚鮮————9土佐灣的魚鮮————18山珍與田產————27四萬十川流域的美食————35可以嘗到四萬十川魚鮮的河畔食肆“四萬十屋”————40用四萬十川的潛流水釀制的淡麗辛口名酒————42皿缽料理————45《深夜食堂》 第25夜◎辣醬油炒蕎麥面————46記憶的味道————56歡迎來到“四萬十食堂”————67濁酒之桃源鄉：三原村————85農家食堂“津野” 川平鄉————90農家餐館“阿今” 椿姬的傳說————91農家食堂“青空屋” 元代————92農家食堂兼民宿“風車” 富?————93農家食堂兼民宿“森本maru” 桂————94農家咖啡館兼民宿“黑兔子” 溢雪————95農家食堂兼民宿“noko” 源流————96土佐清水市的鮮魚料理————97在當地吃正宗的清水鯖魚和半烤海鱔————102 大月町的慢餐與靈魂食物————105干果子山和鰤魚夾壽司————110《深夜食堂》 第117夜◎炸丁香魚————113宿毛市的丁香魚蓋飯與山芋燒酒————123宿毛市的著名料理：絕品丁香魚蓋飯————128朝采午釀的宿毛燒酒————130在黑潮町盡情享用鰹魚————131漁村特有的美味 鹽蘸半烤日歸鰹魚————136半烤鰹魚漢堡與土佐次郎雞蛋拌飯————138高知縣的直營店鋪“完完全全的高知”————140忒好吃了！ 美食郵購指南————148后記————152
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四萬十食堂 作者簡介
安倍夜郎 1963年2月2日生。日本漫畫家，出身于高知縣四萬十市，畢業于早稻田大學。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫大賞”，之后正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。其代表作《深夜食堂》則在2006年開始于小學館連載，曾于2007年獲得“第55回小學館漫畫賞”及“第39回漫畫家協會大賞”。后來分別于2009年、2011年改編為日劇。 左古文男 漫畫家、小說家。1960年生于高知縣。1986年于COMIC BAKU發表YOKOHAMA BAY CITY BLUES，以漫畫家身份出道。1989年開始向小說家方向轉型。開始于《小說 COTTON》連載長篇傳奇小說《雨之異邦人》。之后廣泛執筆科幻小說、紀實文學、散文等各類題材的創作。著有漫畫LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《魚的秘密》等。 譯者：羅亞星 羅亞星，金陵人氏。南京外國語學校畢業，后求學于南京大學日文專業。 2006年東渡扶桑，學習工作，倏忽十載。現今寓居于東京，做一名忙忙碌碌的上班族，殊無偉業，但求立身。 愛美食，亦愛美景，有機會翻譯《四萬十食堂》這樣的文字，如有鮮香入口，如有清流入夢，也是快事一件。
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