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雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 版權信息
- ISBN：9787214163042
- 條形碼：9787214163042 ; 978-7-214-16304-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 本書特色
《雅舍談吃》全面收錄了梁實秋關于美食的文章，這些文章不僅描繪了老北京和其他各地的特色美食，也呈現了中國數千年的文化底蘊，更融入了作者對故土和親人的濃濃情意。
梁實秋一生未能忘情于詩酒，身居臺灣時仍對老北京的美食念念不忘。他久久牽念的并不只是食物本身，還有那些美味所承載的一段段記憶。那記憶中有家的味道，有故鄉的模樣，這些都印刻在他的心底，永不會淡忘。
雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 內容簡介
1、梁實秋經典雅舍系列全新修訂珍藏版，具有極大收藏價值。
2、全面收錄一代散文大師梁實秋先生未能忘情于詩酒的經典佳作，是名家談吃經典中的經典！
3、舌尖上的好滋味讓我們不禁垂涎三尺，而作者那濃濃的故鄉情更是讓人為之動容。
4、透過這些美食文章，我們不僅了解到老北京老字號飯館的招牌菜和傳統小吃，更了解到全國各地的特色佳肴。
雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 目錄
**輯故都佳肴001豆汁兒 / 003燒餅油條 / 005酸梅湯與糖葫蘆 / 008餃子 / 010水晶蝦餅 / 012湯包 / 014煎餛飩 / 016核桃腰 / 018核桃酪 / 019酪 / 021栗子 / 024滿漢細點 / 026醬菜 / 029茄子 / 031菠菜 / 032燒鴨 / 033鍋燒雞 / 035芙蓉雞片 / 037烤羊肉 / 039燒羊肉 / 041白肉 / 042爆雙脆 / 044炸丸子 / 046烏魚錢 / 048鐵鍋蛋 / 049第二輯四海珍饈051八寶飯 / 053烙餅 / 055薄餅 / 057粥 / 059鍋巴 / 061面條 / 063蓮子 / 065韭菜簍 / 067菜包 / 069筍 / 071豆腐 / 074熘黃菜 / 076龍須菜 / 077醋熘魚 / 078兩做魚 / 079瓦塊魚 / 081鮑魚 / 083黃魚 / 085生炒鱔魚絲 / 087魚翅 / 089魚丸 / 091海參 / 093西施舌 / 095干貝 / 097熗青蛤 / 099蟹 / 102火腿 / 105鴿 / 107拌鴨掌 / 108糟蒸鴨肝 / 109咖喱雞 / 110臘肉 / 112佛跳墻 / 113獅子頭 / 116第三輯人生真味119讀《中國吃》 / 121再談“中國吃” / 129讀《烹調原理》 / 134讀《媛珊食譜》 / 138《飲膳正要》 / 141關于蘋果 / 144窩頭 / 146由熊掌說起 / 148千里莼羹，未下鹽豉 / 151炸活魚 / 152大菜 / 154腌豬肉 / 155狗肉 / 158吃相 / 161請客 / 164廚房 / 167五斗米 / 170味精 / 172吃 / 174飯前祈禱 / 175圓桌與筷子 / 178饞 / 181蘿卜湯的啟示 / 184說酒 / 185飲酒 / 187酒壺 / 190吃醋 / 192喝茶 / 194粽子節 / 197北平的零食小販 / 198記日本之飲食店 / 204吃在美國 / 207“麥當勞” / 210包裝 / 212豆腐干風波 / 215康乃馨牛奶 / 218你來摘 / 221“啤酒”啤酒 / 223
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雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 相關資料
終于細細品完《雅舍談吃》，感觸最深的不是那些酒樓飯館的招牌菜，也不是那些獨具特色的傳統小吃，而是作者梁實秋先生在文中自然流露出來的那種故土鄉情。 ——豆瓣讀者
實秋不但能說會道，寫起或譯起來，下筆千言，諧而不俗。 ——冰心
他的學術文章，功在人民，海峽兩岸，有目共睹，誰也不會有什么異辭。 ——季羨林
文學批評正是梁氏前半生文學事業之所在，其激蕩之廣，反應之烈，凡我國新文學史皆難忽視。 ——余光中
雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版 作者簡介
梁實秋（1902—1987）
原名梁治華，筆名子佳、秋郎等。著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首個研究莎士比亞的權威。梁實秋學貫中西，一生筆耕不輟，其中散文創作尤為突出，其散文集創造了中國現代散文出版的紀錄。不論是調侃柴米油鹽，還是描摹風花雪月，抑或探討琴棋書畫，他的文字都清雅簡潔，充滿幽默和智慧。代表作主要有散文集《雅舍小品》《雅舍談吃》《雅舍憶舊》，譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》等。
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