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本書是以料理、器物與旅行為主的日本生活美學刊物《日日》的十周年美食合輯, 將三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子與編輯高橋良枝的菜譜大公開。內容包括: 針魚一夜千 ; 手卷壽司 ; 油炸竹莢魚 ; 竹莢魚松等...
本書為《廣東靚湯》叢書之一。本書根據春天的氣候特點，為讀者介紹了四類廣東民間傳統的應季湯品，并詳細講解了近百款湯品的湯料搭配、制作方法、營養功效和烹飪竅門...
1.星級主廚教你做出美味的牛肉和豬肉菜肴 2.66 道豬肉料理 和62 道牛肉料理 3.晉級料理能手的御 用參考書 4. 各大神人主廚店內人氣餐點大公開，在家吃遍全球美食 5.一次又一次地，感動味蕾的豬肉和牛肉，300多張圖片完全圖解，從材料到做法詳細分享，星級美味佳肴在家成功做。...
近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。 本書從中國人的日常飲食習慣出發，共分享了165個減糖家常食譜，包含35個減糖早餐、65個減糖午餐、50個減糖晚餐、5款減糖醬汁、5款減糖甜點和5款減糖飲品，讓你不再為一日三餐吃什么而煩惱。食譜不但種類豐富而且操作簡單，飽腹的同時又能大飽口福，健康、吃不胖，更適合你的“中國胃”！只要一點點小小的改變，就能讓你用自己熟悉的食物、熟悉的烹飪方式，養成健康的飲食習慣。 讓減
本書精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無負擔、無壓力地減脂，更健康地生活...
本書共收錄了作者的72篇輕松使用空氣炸鍋做美食方法。隨著空氣炸鍋在家庭中的普及，作者善于抓住生活中的亮點，把一道道看常常的家庭做飯變成樂趣美食。空氣炸鍋利用高速空氣循環的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。作者開啟“少油主義：健康美食另體驗”觀點，以一鍋“煎、炸、烤”創新推出空氣炸鍋中的72道創意美食，內括海鮮類、肉蛋類、蔬菜類、零食類。本書圖文結合，并配有美食制作二維碼，讀者在感知美好生活的同時，更
地中海飲食，是泛指希臘、法國等處于地中海沿岸的各國以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，再輔以獨特調料的飲食方式。飲食結構較健康，還有降糖、減脂、預防慢性病、調理體質等功效，是世界衛生組織公認的全球最健康的飲食 法。 本書將地中海飲食法本土化，分享了近100套四季飲食方案，指導人們將這一飲食法回歸日常餐桌...
分餐制的出現，是大勢所趨。 很多人認為分餐制是從西餐中舶來的名詞，殊不知，我國早在周秦漢晉時代，就已實行分餐制了。從出土的漢墓壁畫、畫像石和畫像磚中，均可見到席地而坐、一人一案的宴飲場景，卻未見多人圍桌歡宴“合餐”畫面。出土的實物中，也有一張張低矮的小食案，即便只有兩人，也是分案而食。 分餐制近年來再一次出現在普通民眾視野，是2003年非典期間。對疾病的恐懼令世人開始從另一個角度來打量日常飲食習慣，這包括了就餐形式。比如在北京風靡
本書以圖文并茂的形式介紹了冬天90種靚湯的烹制方法和材料。
面塑，又稱面人，江米人，是我國流傳很廣的民間藝術。由于它具有取材方便、制作可難可易，便于普及等特點而深受人們喜愛。 面塑藝術在我國有著悠久的歷史，關于它的起源，說法不一。有人說面塑起源于漢代，也有人說起源于明代。現在常用的“饅頭”一詞也跟面塑有關。據說三國時期，諸葛亮生擒孟獲以后，為祭奠死去的將士亡靈，用面粉做成人頭形狀來敬神，從此便有了饅頭的說法。另一種說法是在南宋時期，百姓為紀念民族英雄岳飛，將面做成秦檜的形狀入油鍋炸熟
本書精選了118道家常，配以560余幅精美的彩色圖片，采用圖示的方法分步驟講解，使您減少摸索的時間，盡快享受到烹調美食的樂趣...
小小米桶的60道美麗好吃的菜肴分為五個部分，創意家常料理，異國風味料理，美味簡餐料理，中式小點心，西式小點心。大家只要花一本書的價格，就能同時學到家常菜、小零食，甚至是目前流行的韓式料理……很是超值哦。每篇食譜除了一看就讓人饞延欲滴的成品圖之外，還附上了重點制作步驟圖，直觀清晰，方便學習。 ...
宴客是表示友好的普遍形式，宴客過程處處都講究禮節。所謂“民以食為天”，當然，宴客中的“食”就要放在首位了。 本書內文提供的宴客佳肴，可分為七大類，包括前菜、湯品、主菜、主食、甜點、飲品以及推薦套餐組合。提供了上百道食譜進行選擇搭配，用料豐富、健康營養，用來宴客氣派大方，有山珍、有海味、有蔬果、有點心，可謂包羅萬象，融合了各地的經典美食。 本書推薦制作的每道菜都分為原材料、作法步驟及調味料三個部分，可以手忙腳亂！精心拍攝的菜肴成品圖
本書分為: 館子點菜率最高排行榜篇 ; 熱門肉類料理篇 ; 熱門海鮮料理篇 ; 熱門鮮蔬料理篇 ; 熱門豆腐蛋料理篇共五篇。主要內容包括: 三杯雞、糖醋排骨、菠蘿蝦球、蒜泥白肉等...
本書分為: 雞肉類料理篇 ; 豬肉類料理篇 ; 牛肉類料理篇 ; 羊肉類料理篇 ; 鴨肉類料理篇共五篇。主要內容包括: 三杯雞、宮保雞丁、辣子雞丁、醬爆雞丁、百合蘆筍雞等...
《愛上鑄鐵鍋美食》涵蓋14道蔬菜料理，21道肉蛋料理，11道水產料理，15道主食料理，9道中西式甜品，鑄鐵鍋使用不設限，中西各式料理輕松搞定，給你營造幸福的餐桌風景，讓你感受不一樣的味蕾體驗！...
酒有通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒等多種作用，被奉為百藥之長。藥酒既發揚了酒的獨特之處，又集中了中藥的功效，兼有制作簡單、費用低廉、服用方便、療效可靠、便于儲存等多種優勢。本書精心選取了療效確切的藥酒配方千余首，方便讀者居家配制使用。...
1、6種料理手法（鹽揉、腌泡、烤炒、煎炸、蒸煮、曬干）4種沙拉調味汁4種沙拉醬=106道每天都想吃的健康沙拉。2、西式風味沙拉、日式風味沙拉、中式風味沙拉、民族風味沙拉，詳盡的制作步驟和要點提示，只需一步一步照著做，就能呈現菜譜的原汁原味，足不出戶就能品嘗到各地的特色沙拉。3、想吃的美味，只需要做一道沙拉；想吃的健康，也需要做一道沙拉；想越吃越瘦，更加需要做一道沙拉！...
挑對食材做好菜，好食材才是一道好菜的真正起點。書中通過食材新鮮健康和不新鮮、不健康的對比圖，讓人一眼就能分辨出來差異來，讓你*步挑對食材。 拿起手機，掃掃二維碼，即可觀看該食材相關菜肴的制作視頻，讓你完成第二步輕松下廚房。 ...
《天天晚餐不重樣兒一次配好一周的晚餐菜單》介紹了25道家常老味道，讓你回味一周，25道元氣美味，開啟活力一周，25道佳肴，讓你一周吃肉不長肉，25道鮮味料理，讓你愛上魚的味道只要幾個步驟，美味輕松上桌，再也不用擔心晚餐變宵夜！ ...
一本適合撕下來貼在冰箱上的小書。為你帶來83條醒腦、醒胃的關于好好吃飯的法則。 其實，吃真正的食物不需要規則。我們要建立和食物更愉悅、更健康的親密關系。...
想讓自己和家人被一份香濃和細膩環繞，想讓舌尖和身體被溫柔以待，享受細致入微的滋潤和健康，那就離不開這碗好粥。溫熱、順滑、暖胃、養身，一碗清粥，一口小菜，簡簡單單，構成生活初始的味道。 ...
吃，是一門藝術美味、健康是基本，時尚、優雅是必須玻璃罐上班沙拉，輕食主義者的新寵每一口都能吃到蔬菜，每一口都吃得優雅 ...
這是味蕾的狂歡更是科學吃肉指南 知名營養專家陳培毅權威奉獻！ 讓你健康吃肉、痛快吃肉， 輕輕松松過足肉癮！...
★一碗好湯，暖暖的愛，跟家人喝出幸福的味道。 ★營養豐富的羹湯，味道獨特的西式濃湯，鮮美柔潤的美式湯，女生愛喝的人氣甜湯。81款各式好湯，款款滿足你的味蕾。 ★作者為日本知名美食料理師。 ★國際流行大開本，優雅的封面用紙和內文用紙，帶給你舒適的閱讀體驗。 ...
微體兔美食Ⅲ：家常好滋味,風靡網絡的原創美食IP微體社區圖文珍藏版！一本專業的食譜書，平凡但不平淡的家常菜，不僅有貼心導讀，更有關鍵步驟指導的微體手記和二維碼同步視頻，旨在提供*實用的技巧，烹煮每一道讓家人回味與回憶長留的菜肴。...
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解，醬、鹵、燒、臘四大味，*是人間美滋味！醬鹵以醇厚、濃香聞名，燒臘則以鮮、香、脆、嫩而獨步。醬鹵燒臘入口時或噴香無比，或酥嫩冠絕，任食客們啃嚼吸嘬，回味無窮鹵汁在鍋中翻滾著歲月的沉淀!各色食材在烤爐中翻轉出滋味的升華，品味質樸人間煙火味兒！...
民以食為天，關于飲食是亙古不變的話題，尤其是在當下的社會，生活水平的提升也使讀者更加關注美食背后的東西。在本書中，作者以美食為中心講述了背后的現象，在感動于現在人們對于美食的追求的同時，也提出了對某些現象的感悟。...
《星級面點國寶級大師50余年匠人技藝》凝練作者50余年面點研發制作精華，業界扛鼎之作！大董傾情作序！屈浩、董克平真誠推薦！...
只要冰箱里有預制的配菜，早上即使不早起，也可制作出各種各樣的美味便當，你的便當生活從此開始！既美味又健康的便當，陪伴上班族和有需要的你，營養、體貼又方便！300款配菜和便當讓你的便當生活每天都充滿改變，讓不一樣的期待持久下去吧！你可以周末提前做好一周的配菜，或者前一天晚上做好近幾天需要的分量，保存到冰箱里；再根據自己的生活方式，選擇合適的配菜，美味的便當簡單加熱即可大快朵頤，快來嘗試吧！...
★書中精選了日本東京、大阪*受歡迎的19家料理店的人氣口碑菜品。 ★128道令人垂涎欲滴的美味葷菜，大人小孩都很喜歡。 ★做一手好菜，幫女生俘獲男神，幫男生俘獲女神。 ★印刷精美，圖文并茂，做法一目了然。...
只有家常的味道, 才是經典的味道, 才是健康的味道, 才是百吃不厭的味道。只要按照書中介紹的烹調方法、訣竅和分步詳解, 不用去餐廳, 在家里就能輕松做出豐盛美食, 調節家人口味, 吃出美味, 吃出健康...
本書分為百變小炒、素菜小炒、炒蛋與炒肉、鮮美炒水產、香炒飯面粉五部分。主要內容包括：炒蔬菜的若干個小竅門、怎樣炒蔬菜營養損失少等...
本書涵蓋了95款簡單易做的手作南北小吃, 按照晶瑩剔透、軟糯黏甜、入口即化、層層起酥等口感分成的8大章節, 包括水晶蝦餃、豌豆黃、糖蒸酥酪、楊枝甘露、艾草青團、驢打滾、爐果、烤馕、甑糕、棗花酥、椰蓉荷花酥、彩虹蛋黃酥、玫瑰鮮花餅、鳳梨酥、廣式蓮蓉蛋黃月餅等, 應有盡有...
二十四節氣是指一年中地球繞太陽運行到二十四個規定位置（即視太陽經度每隔15為一個節氣）上的日期。各個節氣分別冠以反映自然氣候特點的名稱。當視太陽在黃經90陽光直射北回歸線時，北半球晝*長，夜*短，稱夏至；在黃經270陽光直射南回歸線時，北半球晝*短，夜*長，稱 冬至。 海鮮的盛產時期不同，其適宜食用的節氣也就不同。例如花蟹在立秋后小雪前*為肥美，白帶魚在清明后大暑前*多汁在海鮮*盛產的節氣食用，不但能品其鮮，也能得到*為
本書精選150款快手空氣炸鍋美食, 加10款自制美味調料, 入選的理由兼顧美味、易上手, 適合所有望油炸食物興嘆的吃貨、廚藝小白, 以及想給孩子做點好吃的卻不知如何下手的家長們。內容包括: 繽紛蔬食 素養身心 ; 愛吃肉 也可以吃得健康 ; 烹制海鮮水產 鎖鮮有魔法 ; 蛋禽美食 好吃到飛起 ; 主食、零食里的快樂時光...
1、所有食譜熱量均在2090kJ（500大卡）以下； 2、一個梅森杯就夠了！65款沙拉，簡單易做。 3、附帶一周試行食譜，可以用這里的沙拉替代早、中、晚任意一餐。培養良好飲食習慣。 4、根據個人口味和身體狀況，選擇不同食材和功效的沙拉。 5、配合12款低熱量調味汁，讓沙拉更美味。...
《紅樓夢》大觀園里20道美食，新手在家也能做出來。 一本出得廳堂、入得廚房的古典文學美食考。一茶一飯，一粥一器，琳瑯滿目的紅樓佳肴，一段具有中國韻味的生活盛景； 新手可快速上手的紅樓食單，感受中華傳統美學的摩登呈現； 舌尖上的中國味道，在繚繞的人間煙火氣中繼續傳承。20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、秋、冬4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的出處，并講述了這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式；百余張精致彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處
如今肉類料理已經成為我們日常餐桌上的常客。適時、適量地吃肉，不僅可以為我們的身體提供充足的能量，還能補充蛋白質、微量元素和人體必需的各種氨基酸。肉料理的種類繁多，做法豐富多彩，想要將肉的營養和美味發揮得酣暢淋漓，需要我們掌握一定的烹飪方法。野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝著的《美味易做的人氣主廚肉料理》囊括了日餐、西餐、中餐三種風格的肉料理，書中有關日式肉料理的部分由野崎洋光主廚編寫，西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫，而中式肉料理的部分
雖然懶，我也要色香味俱全。122道為懶人量身定制的絕味下飯菜！本書是為“懶人兼吃貨”精心準備的下廚指導方案，也同樣適合無下廚經驗的人。內容涵蓋*愛家常菜、營養湯煲、日韓料理、簡易西餐、米飯套餐、家宴設計等...
喝一碗粥，即便只是*簡單的白米粥，都讓人感覺很舒服。這一本書，匯集了我們為您搜羅的近百道粥品菜譜，它們不僅美味，而且，制作方法還很簡單。 本書的每一道菜都經過作者試做、試吃，并且是現場烹飪后直接拍攝的。 本書每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、 烹飪難度和烹飪時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做出好喝的粥。 ...
繼思慕雪、罐子沙拉之后的健康飲食新潮流蔬菜谷物沙拉！書中介紹的沙拉具有以下六大特點：1、巧妙搭配蔬菜和谷物，豐富的營養盡在一盤沙拉中；2、自由組合喜歡的食材，健康美味看得見；3、兼具美容瘦身的效果，多吃一點也不怕胖；4、添加了飽腹感滿分的谷物，每餐只吃一盤沙拉就足夠；5、做法簡單，要清洗的食材和餐具很少；6、適合想吃得美味又想減少熱量攝入，并關注身體代謝的朋友。3種粗糧和1種混和谷物 12種新鮮蔬菜 9種果仁果干 3種豆子 3款調味汁
在《滋味小炒》一書中，作者細致介紹77道風味小炒的烹飪方法與實用技巧，涉及素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產海鮮類四大類別的食材，結合大量的烹飪演示實圖和步驟講解教會你如何烹飪它們，并獲得不錯的滋味與口感。同時書中也收入了一些烹飪技巧、妙招及養生常識，以幫助你更加系統地了解廚房烹飪、拓寬知識面...
十八分鐘，習慣濫情的可以下跪向上問天，一生人究竟有多少個十八分鐘？又或者你頂回一句，十八分鐘，行行企企，什么事也沒有發生。 四十個食譜，四十段故事；四十個十八分鐘速成食譜，四十段飲食和生活小故事。 大條道理地奉獻大家回歸廚房也是多余的了。享受過程，好滋味說明一切，就讓這十八分鐘為食之旅，從當下這一秒鐘開始!...
早在距今200多年前，即清代乾隆五十七年（1785），集乾隆才子、詩壇盟主，美食家等美譽于一身的袁枚先生在他被后世視為“烹飪兵書”的《隨園食單》中寫下了新篇章——“海鮮單”，率先將“海鮮”的概念躍然紙上。 什么是“海鮮”呢？ 按照袁枚先生的論述也難斷定：“古人珍并無海鮮之說，今世俗尚之，不得不吾從眾。”名稱最終顯然是根據晉代郭璞的《江賦》的“江鮮單”而做出的輝映，其中以燕窩、海參、魚翅、鰒魚（鮑魚）、淡菜、海蝘、烏魚蛋（墨魚穗
本書分為: 快速上菜煎、炒、燒篇 ; 清爽開胃拌、淋、蘸篇 ; 濃郁下飯煮、燉、鹵篇 ; 簡單步驟炸、烤、蒸篇共四篇。主要內容包括: 三杯雞、花雕雞、辣味雞腿、醬爆雞丁等...
本書分為: 濃縮原味高湯篇 ; 清爽鮮美清湯篇 ; 香濃味醇濃湯 滋補元氣燉補 甜而不膩甜湯篇共五篇。主要內容包括: 豬大骨高湯 ; 雞高湯、雞汁濃高湯等...
本書分為: 最受歡迎的面食TOP15 ; 餃子篇 ; 面餅篇 ; 包子饅頭篇 ; 面條篇 ; 其他面食共六篇。主要內容包括: 海鮮煎餅、蔥油餅、麻醬面、臺式經典炒面等...
本書共分為: 魚類料理篇 ; 蝦蟹類料理篇 ; 頭足類料理篇 ; 貝類料理篇共四篇。主要內容包括: 宮保魚丁、三杯魚塊、糖醋鮮魚、五彩糖醋魚、清炒魚片等...
泰戈爾
[英]蕾秋·喬伊斯 著,焦曉菊 譯
曾琦云 評注
梁實秋
(美)艾瑪·克萊因(EmmaCline
閻連科
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