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輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 版權信息
- ISBN：9787555266068
- 條形碼：9787555266068 ; 978-7-5552-6606-8
- 裝幀：一般啞粉紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 本書特色
本書著眼于空氣炸鍋這個細分的美食圖書市場，從空氣炸鍋的結構、使用等知識講起，制作的美食涵蓋了6大類共150余道炸鍋美食，包括炸物（素菜、肉類、海鮮、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空氣炸鍋為主要工具，配詳細的步驟圖和文字說明。
書中的菜品所選食材都是身邊市場上非常容易購得的，不僅內容非常全面、步驟非常詳細，并且圖片也很精美。
輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 內容簡介
本書精選150款快手空氣炸鍋美食, 加10款自制美味調料, 入選的理由兼顧美味、易上手, 適合所有望油炸食物興嘆的吃貨、廚藝小白, 以及想給孩子做點好吃的卻不知如何下手的家長們。內容包括: 繽紛蔬食 素養(yǎng)身心 ; 愛吃肉 也可以吃得健康 ; 烹制海鮮水產 鎖鮮有魔法 ; 蛋禽美食 好吃到飛起 ; 主食、零食里的快樂時光。
輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 目錄
關于空氣炸鍋你不能不知道的秘密 / 7
空氣炸鍋都能做哪些美食 / 9
空氣炸鍋的使用技巧 / 10
空氣炸鍋的適用人群 / 11
空氣炸鍋的選擇和保養(yǎng) / 12
初學者會遇到的一些問題 / 13
使用炸鍋經常用到的配料 / 15
本書調味料的計量說明 / 18
自制調味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒鹽、 自制五香粉 / 21
自制孜然粉、 自制雞精 / 22
自制燒烤醬、 自制燒烤粉 / 23
自制面包糠、 自制豬油 / 24
**篇 繽紛蔬食 素養(yǎng)身心
風味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋蔥圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋蔥片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米飯盒 / 35
干鍋杏鮑菇 / 36
椒鹽炸蘑菇 / 37
香菇燴萵苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐釀 / 40
老干媽烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什錦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
紅薯奶酪球 / 52
第二篇 愛吃肉 也可以吃得健康
奧爾良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夾餡烤排骨 / 56
話梅燒排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤豬蹄 / 61
蜜汁烤豬腰 / 62
醬烤豬肝 / 63
金針菇培根卷 / 64
培根奶酪蘆筍 / 65
孜然牙簽肉 / 66
彩椒釀肉 / 68
韓式辣醬烤里脊 / 70
蘋果咖喱汁烤豬排 / 71
鐵棍山藥肉丸 / 72
肉末釀苦瓜 / 74
菠蘿糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆燒牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇 烹制海鮮水產 鎖鮮有魔法
麻辣烤魚 / 84
黃油檸檬烤鱈魚 / 86
家常烤鯧魚 / 87
蜜汁鰻魚飯 / 88
咖喱帶魚 / 90
泰式烤魚餅 / 91
糖醋魚柳 / 93
熏小黃花魚 / 94
酥炸黃花魚 / 96
辣烤墨魚條 / 97
香辣烤蟹 / 98
鳳尾蝦球 / 100
黑椒烤蝦 / 102
山藥蝦丸 / 103
椰蓉烤蝦 / 104
蒜蓉焗蝦 / 105
蔥烤皮皮蝦 / 106
鹽焗蟶子 / 107
蒜蓉扇貝 / 108
法式焗扇貝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香鍋 / 112
第四篇 蛋禽美食 好吃到飛起
雞肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤雞翅 / 116
奧爾良烤雞翅 / 118
法式黑椒烤雞腿 / 119
麻辣烤雞脖 / 120
泰式烤雞腿 / 121
雞翅包飯 / 122
雜蔬烤全雞 / 124
川味辣子雞 / 126
麥樂雞塊 / 128
鹽酥雞塊 / 129
番茄羅勒烤雞腿 / 130
酥炸大雞排 / 131
芝士爆漿雞排 / 132
蜜汁雞排 / 134
麻辣雞絲 / 136
秘制烤鳳爪 / 138
孜然烤雞心 / 140
蜜汁鴨腿 / 142
可樂鹵蛋 / 144
免油炸蘇格蘭蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇 主食、零食里的快樂時光
紅薯粗糧小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康餅 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太陽吐司 / 160
黃油蒜蓉面包條 / 161
菠蘿花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜檸檬小蛋糕 / 164
棒棒糖餅干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香餅干 / 168
帕瑪森奶酪小餅 / 170
蝦味小脆條 / 172
紅糖扁桃仁餅干 / 173
藍莓派 / 174
棗泥酥 / 176
自制冰糖棗泥 / 176
麻薯肉松蛋黃酥 / 178
三色菠蘿酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麥卷 / 187
炸鮮奶 / 188
花生醬燕麥酥餅 / 190
開口笑 / 191
香烤饃片 / 192
豆沙春卷 / 193
空氣炸鍋版披薩 / 194
土家掉渣餅 / 196
奶香紫薯餅 / 198
西藍花烤飯團 / 200
自制年糕條 / 201
韓式烤年糕 / 202
豬油拌飯 / 204
培根烤飯 / 206
番茄肉醬焗飯 / 208
海苔肉松鍋巴 / 209
烤紅薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮腸 / 215
自制豬肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制魷魚絲 / 220
自制蝦干 / 222
甜辣小魚干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑臉薯餅 / 226
自制薯條 / 228
蓮藕脆片 / 229
自制楊梅干 / 230
清香蘋果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠蘿片 / 233
甜烤胡蘿卜片 / 234
自制美味辣條 / 236
空氣炸鍋版干脆面 / 238
空氣炸鍋都能做哪些美食 / 9
空氣炸鍋的使用技巧 / 10
空氣炸鍋的適用人群 / 11
空氣炸鍋的選擇和保養(yǎng) / 12
初學者會遇到的一些問題 / 13
使用炸鍋經常用到的配料 / 15
本書調味料的計量說明 / 18
自制調味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒鹽、 自制五香粉 / 21
自制孜然粉、 自制雞精 / 22
自制燒烤醬、 自制燒烤粉 / 23
自制面包糠、 自制豬油 / 24
**篇 繽紛蔬食 素養(yǎng)身心
風味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋蔥圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋蔥片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米飯盒 / 35
干鍋杏鮑菇 / 36
椒鹽炸蘑菇 / 37
香菇燴萵苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐釀 / 40
老干媽烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什錦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
紅薯奶酪球 / 52
第二篇 愛吃肉 也可以吃得健康
奧爾良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夾餡烤排骨 / 56
話梅燒排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤豬蹄 / 61
蜜汁烤豬腰 / 62
醬烤豬肝 / 63
金針菇培根卷 / 64
培根奶酪蘆筍 / 65
孜然牙簽肉 / 66
彩椒釀肉 / 68
韓式辣醬烤里脊 / 70
蘋果咖喱汁烤豬排 / 71
鐵棍山藥肉丸 / 72
肉末釀苦瓜 / 74
菠蘿糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆燒牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇 烹制海鮮水產 鎖鮮有魔法
麻辣烤魚 / 84
黃油檸檬烤鱈魚 / 86
家常烤鯧魚 / 87
蜜汁鰻魚飯 / 88
咖喱帶魚 / 90
泰式烤魚餅 / 91
糖醋魚柳 / 93
熏小黃花魚 / 94
酥炸黃花魚 / 96
辣烤墨魚條 / 97
香辣烤蟹 / 98
鳳尾蝦球 / 100
黑椒烤蝦 / 102
山藥蝦丸 / 103
椰蓉烤蝦 / 104
蒜蓉焗蝦 / 105
蔥烤皮皮蝦 / 106
鹽焗蟶子 / 107
蒜蓉扇貝 / 108
法式焗扇貝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香鍋 / 112
第四篇 蛋禽美食 好吃到飛起
雞肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤雞翅 / 116
奧爾良烤雞翅 / 118
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川味辣子雞 / 126
麥樂雞塊 / 128
鹽酥雞塊 / 129
番茄羅勒烤雞腿 / 130
酥炸大雞排 / 131
芝士爆漿雞排 / 132
蜜汁雞排 / 134
麻辣雞絲 / 136
秘制烤鳳爪 / 138
孜然烤雞心 / 140
蜜汁鴨腿 / 142
可樂鹵蛋 / 144
免油炸蘇格蘭蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇 主食、零食里的快樂時光
紅薯粗糧小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康餅 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太陽吐司 / 160
黃油蒜蓉面包條 / 161
菠蘿花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜檸檬小蛋糕 / 164
棒棒糖餅干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香餅干 / 168
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藍莓派 / 174
棗泥酥 / 176
自制冰糖棗泥 / 176
麻薯肉松蛋黃酥 / 178
三色菠蘿酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麥卷 / 187
炸鮮奶 / 188
花生醬燕麥酥餅 / 190
開口笑 / 191
香烤饃片 / 192
豆沙春卷 / 193
空氣炸鍋版披薩 / 194
土家掉渣餅 / 196
奶香紫薯餅 / 198
西藍花烤飯團 / 200
自制年糕條 / 201
韓式烤年糕 / 202
豬油拌飯 / 204
培根烤飯 / 206
番茄肉醬焗飯 / 208
海苔肉松鍋巴 / 209
烤紅薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮腸 / 215
自制豬肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制魷魚絲 / 220
自制蝦干 / 222
甜辣小魚干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑臉薯餅 / 226
自制薯條 / 228
蓮藕脆片 / 229
自制楊梅干 / 230
清香蘋果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠蘿片 / 233
甜烤胡蘿卜片 / 234
自制美味辣條 / 236
空氣炸鍋版干脆面 / 238
展開全部
輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 相關資料
每一個“沉溺”于廚房的人，應該都會對各類廚房家電有"蜜汁"熱愛。但是，當我們把熱愛變成現(xiàn)實，大部分的小廚電又會束之高閣。空氣炸鍋也是近些年才開始風靡，小巧的體積，迅速升溫、類似煎炸的效果，*是廚房蜜友。但是當嬸子把150道空氣炸鍋料理呈現(xiàn)在眼前，還真是驚艷到我。偏見限制了我的想象力，一個小小的炸鍋，竟然從蔬菜、肉食到海鮮大餐，甚至烘焙甜點、街頭小吃都能一網打盡。希望你和我一樣，持此“秘籍”，打開空氣炸鍋的奇妙美食世界。
——靜心蓮（暢銷美食書作者，美食名博。代表作《靜心烘焙 幸福甜點》、《靜心烘焙 玩美面包》。）
認真、風趣、文筆極佳，充滿愛心又無所不能的超人媽媽，是我對嬸子的*印象。而更多的驚喜，來源于她的美食。在她的手中，簡單的食材總能變換出無窮的花樣，如同這150道炸鍋食譜,真是只有想不到沒有做不到！牛！而在我看來，這本書不僅僅是一本食譜書，更融入了對美食無盡的熱愛，讓我們感受到執(zhí)著、專注帶給生活的美好。如此美妙的一本書，怎能不將它收入囊中……
——九色鹿（知名美食博主，美食專欄作家，國家公共營養(yǎng)師。代表作《健康零食親手做》。）
嬸子說自己是個資深吃貨，我倒覺得用廚電玩家這個詞來形容她更為合適。因為她有一個神奇的廚房，每天用各種各樣新奇好玩的廚房小家電們折騰好吃的。這不，眼看著她把這臺空氣炸鍋玩成了美食神器。在這本書里你不光可以學到150道炸鍋美食，還會發(fā)現(xiàn)原來不起眼的小廚電們，居然有這么多神奇的玩法。
——葉子的小廚（美食書作者，一級公共營養(yǎng)師，中央電視臺、北京電視臺等全國多家電視臺生活頻道特約美食嘉賓，高級營養(yǎng)講師，高級健康管理師。代表作《營養(yǎng)師的餐桌：超下飯的營養(yǎng)家常菜》。）
作為嬸子的好友兼鐵桿粉絲，這些年跟著她的公眾號學做了不少美食。嬸兒的菜譜極優(yōu)之處在于圖文并茂、步驟清晰、輕松易懂，給出的小貼士非常周到，親切真誠地把每個操作細節(jié)解釋得清清楚楚。即使是廚房新手，按照菜譜也能妥妥地做出健康美食。她的新書《輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》教你用創(chuàng)意玩轉空氣炸鍋，值得擁有，誠意推薦。
——Mia（豆果網美食達人，資深烘焙美食專欄作者。代表作《新鮮出爐》。）
嬸子是一個對生活充滿熱情的人。看她的美食，不但有詳細的制作過程和精美的成品圖，還能感受到一位曾經的媒體人對待事物認真到追求完美的態(tài)度，所以用嬸子的食譜成功率幾乎百分百。平時只用來烤肉的空氣炸鍋，在嬸子的手里被開發(fā)得淋漓盡致。150道美食，從小菜到烘焙甜點，在她的擺弄下變成了一道道精致而充滿誘惑力的美食。這已經不單純是一本食譜書，更讓人感受到那種對生活的熱愛，還有精益求精的態(tài)度。
—— Meggy跳舞的蘋果（知名美食博主，多品牌體驗師，中央電視臺及北京人民廣播電臺美食節(jié)目嘉賓，“今日頭條”累計閱讀量1.77億美食作者。）
輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 作者簡介
西鎮(zhèn)一嬸，烘焙美食類自媒體達人，做公眾號前已經做了十年雜志，從記者、編輯、策劃一直到主編。目前在各平臺的教程總閱讀量超9000萬，曾獲九陽親子烘焙大賽一等獎、美食杰便當大賽第一名、貝太廚房美國蔓越莓協(xié)會大賽一等獎、貝太廚房松下面包魔法學院大賽第一名、美食杰美國加州核桃協(xié)會大賽第一名及搜狐2014年度貢獻自媒體人等榮譽。其美食文章以圖文并茂的制作教程結合深入人心的原創(chuàng)心靈雞湯為特色，深受粉絲們的喜愛。
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