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一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨……其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，為何唐朝之后吃狗肉會淪為不文明行為？還有，諸葛亮、蘇東坡住四川卻吃不到川菜，楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋？筷子直擺，不是漢人而是胡人的規矩。所有的吃貨饕客，都要感謝五胡亂華，感謝宋朝積弱、感謝清兵入關……哈佛大學客座研究員、日本明治大學教
匯編當代四十位作家的蔬菜飲食散文作品。全書分為感知蘿卜、感懷豆子、感謝瓜蔬、感觸野菜四個章節，從蔬菜的角度講述中國人的飲食經驗，敘說飲食生活趣味...
本書是一部汪曾祺的散文集, 精選三十余篇汪老談吃的文化散文, 如《昆明的吃食》《五味》《故鄉的食物》《食道舊尋》《四方食事》《泡茶館》等。全書共分三輯, 以作品發表時間為順序進行編排...
《長物01：食器之味》關注餐桌上的日常美學美好的食器讓食物有更好的呈現方式，更讓飲食這一重要的生活事務更具美感。主要內容包括 識器：從三百萬年前出發，追蹤覓跡，尋找中國食器功用和審美的歷史演進； 藏器：食器收集達人打開自家櫥柜，與你分享來自五洲四洋的私藏美器； 日用：讓食物看起來更美味的食器搭配寶典，讓日常生活更有韻味； 造物：專訪中外手作藝人，探討食器內凝聚的創造美學和生活哲學...
本書精選百種餐桌上的五谷雜糧, 每一種五谷雜糧都有清晰圖解, 并詳細介紹了雜糧的外觀特點、選購方法、保存方法、食用禁忌、禁忌人群、適宜人群、宜忌食材的最佳組合到烹調方法等, 還增加了同一個食材的品種群的介紹, 力圖全面涵蓋五谷雜糧各品種...
本書作者以生動、老辣又充滿譏俏、智慧的文字，寫江南美食，嘆人生百味：不管是茄子心里苦，還是炒米熱心腸，也不論糖蒜有點酸，還是螃蟹愛風雅，作者筆走龍蛇，八婆八卦，在亂燉一鍋、大盆雜燴的美食美味中，描摹紅男綠女，烘托市井萬象，有人間煙火，更有世俗溫暖...
你知道嗎？北京烤鴨的前身原來是南京板鴨？狗不理包子的得名真的是狗也不理嗎？牛肉干在古代原來是打仗的軍糧？南方人為什么那么愛吃米粉？被曹操嫌棄的雞架，東北人為什么那么愛？詩人蘇軾原來是個大吃貨，東坡肉、羊蝎子都是他發明的……你不知道的中華美食的奇妙知識這里都有！大小吃貨都愛看，爆笑有趣，每一頁都有梗有料。這是一本集歷史、文化、美食等知識于一體的趣味漫畫書。7大地理分區，64道讓人直流口水的中華美食，暢讀美食背后的名人軼事，歷史文化、植物
挖掘濟南特色美食，作家用有溫度的筆觸書寫美食文化和地方文化，不僅要吃出美味，還要吃出文化味、歷史味。藏在美食里的濟南故事。有名美食暢銷書作家高維生搶先發售為成長之地傾情書寫。以老濟南的特色美食為切入點，講述濟南鮮為人知的歷史文化故事中很親切、很有人情味的一面。活色生香，妙趣橫生。當一個人坐在餐桌前，面對菜的時候，他便進入了審美狀態。品嘗菜的香味，觀其色澤，從菜的造型尋找時間記憶，可以從中發現人的蹤跡和當時的社會背景。《濟南味道·美食》
蔡瀾識飲識食，是人都知道。但他在何處吃喝玩樂，你或許知道又不知道。本書既有香港的吃喝玩樂，又有衣食住行好介紹，還有澳門的心水推介，不論是名店還是小店，只要是有特色，蔡瀾都不忘推介她的招牌菜或者是熱賣品。全書既圖文并茂，又附有電話和地址，務求讀者可以捧著一本書，可以和蔡瀾一起享受全新的生活方式！ ...
今后你再與家人或朋友聚會分享食物時，或許要問問自己，人類為什么會擁有這種其他大多數動物都不具備的獨特儀式？人類和平地坐下來共享食物在自然界著實是個不舊尋常的現象。也正是這種現象，對全球的環境以及人類社會的進化歷程產生了深遠的影響。那么，這種對于其他動物而言陌生而又頗有影響力的行為，究竟如何成為了人類生活的一部分？ 在本書中，作者馬丁·瓊斯借助于最新的考古科技手段，為我們重建了食物發展的歷史——從黑猩猩分享獵物的場景到大學教授們參
本書詳細介紹了面包制作的基礎知識，從和面、發酵，到裝飾、烘烤，一步步帶你走入面包制作的世界；并介紹81款簡單的面包款型，包括基礎面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。每種面包均配有詳細的步驟圖解，不論是初學者還是有一定基礎的熟練者，都可以輕松學會，自己在家就能享受關于烘焙的美好的小確幸和小甜蜜...
簡單上手的美味芝士蛋糕攪拌即可做成，制作芝士蛋糕的時候，往往只要把材料混合在一起、待其凝固即可完成。初學者也很難失敗，誰都可以輕松上手，這正是芝士蛋糕的魅力所在。制作芝士蛋糕所必需的材料，都是身邊唾手可得的東西。可以根據所做蛋糕的需求選擇購買。使用家里現成的工具即可。請選擇日常好用順手的工具開始制作吧。 想要變換芝士蛋糕的大小，可是材料如何換算？福田淳子老師會在書中針對各種常見蛋糕尺寸，一一詳細講述如何進行材料換算，大小隨心所欲。 芝
本書是一本充滿愛意和美味的“情書”, 作者將那些與愛相關的美食一道道呈現在讀者面前, 展現的不僅是制作方法, 還夾雜著這些美食曾有過的浪漫故事以及一種滿懷愛心的生活方式, 讓讀者這廂品美食, 那廂傳情誼。主要內容包括: 可麗餅無意之間的邂逅、三鮮雞湯茫茫人海認定你等...
一樣的烘焙，不一樣的味道。 這里有*家常的烤紅薯、烤雞翅、烤菌菇； 也有只有在蛋糕店、咖啡館才能吃到的甜蜜蛋撻、泡芙、酥餅、排包； 有小朋友喜歡的布丁、餅干、披薩、派； 有朋友齊聚一堂喜歡的香辣烤魚、羊肉串、烤生蠔，還有朋友相約出游方便而簡單的提拉米蘇、蛋糕卷、蜜豆面包…… 想吃的，好吃的，一個人的下午茶，歡快的家庭聚餐，孩子的生日會小禮物……只需要一本書，一臺小烤箱，和一個熱愛生活的人就能達到。
將蔬菜裝進密封的玻璃罐，比起一般的保鮮盒和密封袋，更能維持蔬果的新鮮度，有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。這就是現在流行的玻璃罐沙拉！周末提前做好，即使再忙，也能在工作日吃到足量的蔬菜，還能方便地帶出門當午餐而不用擔心熱量問題。想要做出好吃又好看的玻璃罐沙拉，只需掌握4種*醬汁和4個簡單步驟，隨時隨地享受新鮮美味。...
每一款美食都是通過精心制作烘培而成，制作過程圖文并茂、步驟齊全。每一款美食的呈現都有推薦指數、推薦理由、原料準備、制作過程、圖片及要點，一定可以讓讀者全方位、多角度地學習和掌握各式西點制作。爆款西點是本書的主題，因此書中所選西點都是簡單易做的，助您成功成為家庭西點制作人。...
本書主要內容包括：主食地域特色、副食多種多樣、飲品富有創意、過年慶賀食俗、節慶歌舞食俗、節慶競技食俗、節慶孝新食俗等...
從前，“請來我家吃飯”是很常見、很普通的一件事，人們通過這種你來我往式的溝通建立起了一種日常的人際關系，這也是當時的生活方式，但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替，很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請來我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式，有空常來家坐坐，明天請來我家吃飯，這種邀約意味著向朋友打開一扇心門，一席飯菜之間，找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...
深入了解17種日式美味：豬排飯 、拉面、握壽司、天婦羅、鰻魚飯、懷石料理等； 感受料理職人的專業精神：天婦羅大師 早乙女哲哉、咖啡之神 關口一郎、人間國寶鰻魚飯大師 金本兼次郎、壽司之神 小野二郎； 欣賞與日式料理相關的名家浮世繪，包括歌川廣重、歌川國芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。 ...
我們在此所說的茶事藝文，是借用了古已有之的“藝文”之名，以表示包括用文學、書畫等反映茶事方方面面的種種藝術形式。 茶文化的發展，與歷代藝術家的參與密不可分。單純的茶葉生產和單一的品飲功能，并不能構成茶文化這一學科，只有賦予茶以審美上的意義，將茶飲從解渴療疾的日常生活層面上升至精神寄托的高度，茶文化才能得以產生和發展。茶事藝文就是歷代文人、藝術家們這種努力的結果和見證。同樣的茶、同樣的飲法，在他們的作品中出現的形象千姿百態、各臻其妙。
《雞尾酒圣經》是特里斯坦·斯蒂芬森的暢銷書《好奇的調酒師》系列第6本。作者針對新的流行趨勢，拓寬了雞尾酒的領域，諸如熏制、發酵、碳酸化、真空低溫烹飪法等。在書的主體部分，作者針對六大基酒和葡萄酒，展開了新一輪雞尾酒的創作。你將會看到32種經典雞尾酒以及32種創意雞尾酒。針對不同酒品提供了配方、調制方法、歷史背景和推薦清單。全書圖文并茂，每一個調酒工具、每一款雞尾酒都配上了相應的照片...
《讓世界垂涎：大魚大肉的80種風雅吃法》收錄了雞鴨、魚、牛羊、豬、水產5大類80道最美味的家常肉菜的簡便做法，清晰詳盡的步驟解說，超過500張高清美圖徹底改變人們心中肉菜難做的傳統觀念，無論是平日里解饞，還是節日時宴客，都能從容應對。作者小雅還創造性地在書中融入了古典詩詞，8
愛故鄉，所以才不想寫些太夸張的贊美。一座享受自然饋贈的海鮮小城，歡迎來到四萬十的美食天堂！ 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作，是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖，質樸真誠的文字，漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。 鰻魚和香魚一起，并列為四萬十川之味的代表，評價極高。鰻魚*
本書的作者以輕松活潑的文筆，通俗易懂的語言，系統地介紹了爆、炒、溜、煎、浸、炸、燒、燜、燴、燉、蒸、煮等烹飪技法，每種烹飪技法又配備了多個菜例進行詳細的說明，同時筆者在書中還對一些烹飪制作關鍵技術以及菜肴制作過程中的重點、難點進行解密，也許別人上幾年烹飪大學或工作多年都無
本書主要內容包括：開篇；成長歲月；希臘蜂蜜與《神農本草經》；好奇的鼻子；讓天空落下土豆雨；邊境；魚醬油；五千萬只蝸牛等...
中國文化博大精深，是中華民族五千年來創造、傳承下來的物質文明和精神文明的總和。本套大型書系主要包括古蘊深厚的千秋建筑、巧奪天工的古建杰作、承載歷史的文化遺跡、匠心獨運的奇珍古寶、千年奇觀的名勝古跡、天地精華的自然美景、特色鮮明的地域文化、豐富多彩的民族風情、淳樸濃郁的民風習俗、別具風采的衣食住行、獨具特色的語言文字、異彩紛呈的文學藝術、浩如煙海的文化典籍、歡樂祥和的歌舞娛樂、美輪美奐的戲劇表演、輝煌燦爛的科技教育、修身養性的傳統保
關注“蛋撻”微信，曬購書小票和朋友圈曬書截圖，便可免費獲得一只39元的蛋撻mm馬克杯哦！ 不論是一個人時寵愛自己的下午茶點心，還是和他（她）分享的一份溫暖美好，一杯子，2分鐘微波爐就ok！ 所有的材料都以湯匙計算，完全不需秤量。依序加入馬克杯后攪拌一下放入微波爐就完成！...
看著西餅店里精美的餅干，充滿著美好、浪漫......是不是也有種自己想做的沖動了呢！本書分為五大部分，詳細圖解制作各種餅干、中式糕點及餅干材料料理的方法，讓你在家感受這份浪漫吧...
一般觀念總認為，糖尿病患者的飲食非常乏味無聊，但其實只要掌握好“少油、低鹽、低糖”的飲食原則，控制好每日攝取的膽固醇、熱量，糖尿病人也可以吃得很營養很豐富...
葡萄酒的魅力更多的在于她的多樣和變幻。因其種植區域、葡萄種類、釀制方法等的差異，葡萄酒在氣味、款型、質地等方面展現出不同的感受，因而不同酒款會適用于不同的場合。對于您隨時會遇到的不同重要場合，無論是約會、畢業聚會，還是中國春節、圣誕節，都能在這里找到增添氣氛和助興的有趣和合適的酒款，同時也推介保存知識和侍酒禮儀。全書設計精美，對于用酒的查詢十分便捷。 按場合推介酒款，這是葡萄酒類圖書中的第1本，而這恰恰是葡萄酒愛好者較為迷茫又急于解
本書收錄152道電飯煲美食，范圍涵蓋家常菜、靚湯和主食，包管你的一日三餐，更有精美大圖、詳細步驟和二維碼來搭配，讓烹飪細節無所遁形...
搜羅廣受熱愛且簡單易做的家常菜，推薦一人食、家庭餐、朋友聚會、下館子等情況下的菜肴準備，從材料、調料、做法到烹飪提示，再用“二維碼”，將菜肴制作與動態視頻緊密結合，全分解過程，力求做到一步一圖，教你做出多道適合周末享用的菜肴...
進階版拉花咖啡制作教程 *不私藏的創意拉花秘籍 除了一些不得不知的咖啡常識， 除了一些制作咖啡的基礎技巧， 究竟還需要什么才能造就一杯完美的拉花咖啡？ 無論你是零基礎菜鳥，還是資深愛好者， 這本書都能帶給你關于咖啡的感悟。...
長高是孩子成長的重要部分，作為合格父母決不可忽視孩子身高問題。本書從營養需求、增高食譜、運動計劃、經絡按摩、睡眠情緒等方面，為您孩子長高個出謀劃策，助你成就孩子更“高”未來...
自己做，更健康，味道鮮，營養全。 還在煩自家的烤箱利用率低，成了“雞肋”？還在愁野外bbq做出來的味道差強人意？ 一本《烤：噴香滋味繞齒間》讓您玩轉廚房，打造真材實料的“烤制美食”...
典藏版皆為作者簽名版本，首次共同呈現！ 附贈才女漫畫家為三位作者創作的珍版藏書票，新潮古樸，一套四張，值得珍藏。《獨立日1》明信片 《獨立日2》明信片 《獨立日3》極簡菜譜應有盡有。 獨立日是三聯生活書店推出的專注年輕人獨立生活的文化品牌，延續了三聯追求生活品質的傳統，讓人耳目一新！ 青年書評人魏小河、資深影評人木衛二、廚房偶像田螺姑娘，數百萬讀者用他們的方式改變生活。 本套裝共三本：《獨立日：用一間書房抵抗全世界》《獨立日：用
愛吃的大家，愛談吃的大家，龔鵬程的散文，不僅有美食的味道，還有文化的味道。 讓我們跟隨龔先生的腳步，讀萬卷書，行萬里路，品天下美食，看百味人生...
☆ 翻糖裝飾——當今世界*潮流的食品裝飾方法！ ☆ 餅干、捏塑、蛋糕，應有盡有，一本在手全搞定！ ☆ 可以珍藏的翻糖裝飾藝術品 ☆ **翻糖藝術大師十年心血鑄就今日力作 ☆ 國內**一本翻糖裝飾百科全書 ...
本書一共300多道讓人食欲大開的餐廳菜，一天學一道，抓住家人的胃也抓住家人的心，從現在開始，讓你愛的每個人都乖乖準時回家吃飯！另外特別收錄餐廳熱門調味醬top7，學會這些醬料，拿來做菜不僅方便又味道極佳；另外還有不能錯過的多道餐廳美食精選，告訴你料理色香味俱全的做法和配方；還有開胃的涼拌料理，一口接一口，令人贊不絕口...
●從選料、炊具、火候、配水下功夫，打造味美、滋補的營養靚湯，滿足全家人的需要。 ●食材內容豐富，湯品應有盡有，且每一道湯品都配有二維碼視頻...
或許你沒吃過這些食物，但這份心情你一定不陌生。 它們不是米其林星級餐廳里的精致美食，也不是時尚雜志上推崇的流行佳肴；然而，當我們的舌尖觸碰到它們的那一瞬，沉睡在內心角落的回憶與感觸便會倏然蘇醒。 咸鮭魚皮的濃郁油脂里，有奶奶注視著我的慈愛目光；咬一口暗黃的芋羊羹，仿佛父親就坐在我身旁，搓著手掌等待母親為他沏茶；嚼破赤豆飯團里的紅色豆皮，眼前浮現出初戀男孩的后腦勺，和那段不堪又不甘的時光 我們一路走一路吃一路成長，那些家長里短的味道在不
臺灣人氣插畫家 欣蒂小姐miss cyndi，將愛與美食完美融合細致手繪描摹出愛的形狀，精心食譜料理出愛的滋味飲品、開胃菜、快餐、甜點、主餐40道美味食譜甜蜜系、辛辣系、溫咸系、酸誘系、苦寒系 5類男人識別技巧味覺流轉中，尋找到合適你的菜和適合你的...
甜點美味誘人、能帶來飽足感，卻不免讓人擔心高膽固醇、高熱量。白崎裕子多年來潛心烘焙，改良出健康甜點，可以盡情享用而不會造成身心負擔。 用菜籽油代替黃油，零膽固醇，成品的口感與黃油類甜點一樣酥松香醇； 不含鮮奶油和精制糖，用豆漿和甜菜糖做出質樸的味道； 搭配喜歡的水果或秘制點心配料，輕松變換出更多口味； 詳細的步驟圖、清晰的手法展示，零基礎的新手也能一次成功。 閑暇時做些點心，晴暖的午后一個人靜靜品嘗，或者與家人、好友一起分享，在茶煙裊
紅醬、青醬、白醬、黑醬邂逅不同種類的意大利面，或冷拌，或熱炒，或焗烤共同奏出曼妙的美味樂章，一如意大利威尼斯的旖旎風光，別具情韻，讓人傾心不已...
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二十世紀末，咖啡和咖啡館文化作為一種“舶來品”逐步進入了中國人的視野。各式各樣的咖啡館雨后春筍一般燎原全國，“泡”咖啡館成為都市人群的新寵，與之而來的問題是腰包鼓起來的國人普遍缺乏咖啡文化的積淀，不懂得咖啡館的相應“講究”，因此在“泡館”中難免會出現很多禮儀笑話，以及點菜時候面對花花綠綠酒水單的茫然。這正是本書編寫的一個初衷。 近兩年。中國已經成為出境游的主力軍。其中歐洲、美洲的咖啡館是個不錯的文化旅游觀光點以及歇腳去處，本書介紹了
吳覺農先生是現當代中國茶業的偉大代表。他畢生關心茶葉，關心農民，從事茶業，為中國茶業發展作出了卓越貢獻，是中國茶業復興、發展的奠基人。同時他又是一位熱愛祖國熱愛人民的政治活動家和愛國主義者，始終關注中國社會發展。他一生著述宏富，在茶學、農學、經濟學、社會、家庭、婚姻、人生等多方面，都有著眾多的著述和譯作。共撰寫發表茶學論著一百多篇、部，計約300多萬字，其中包括：關于茶葉的論文和著作，茶學譯著，茶業考察報告，茶學教材，與茶有關的工作報
你從未讀過的，好玩又能吃的漫畫《山海經》！《山海經》是中國上古百科奇書，古今語怪之祖，魯迅先生稱之為“寶書”。《不白吃話山海經》根據原文改編，美食漫畫家不白吃游歷《山海經》里的名山大海，探險奇珍異獸。發現水里游的、地上跑的、天上飛的都能吃，就連礦石都能舔一舔。原來我們華夏民族骨子里就有吃貨的基因！吃了祝余草，就不會覺得餓；吃了迷轂花，就再也不會迷路；吃了鹿蜀就能兒孫滿堂……超有趣，超生動，腦洞大開，輕松讀懂《山海經》。獻給渴望知識、熱
采擷歷代各種叢書及筆記中的茶事文獻匯集成書，分為三輯，第一輯“專著”，輯入《茶經》《茶錄》《大觀茶論》等重要的茶學著作；第二輯“藝文”，收錄歷代文人飲茶、贊茶的辭賦、詩詞、名句；第三輯“故事”，收錄文人筆記中與茶事相關的史實、逸聞、典故。取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國茶學研究者和茶文化愛好者的常備好書...
采擷歷代各種叢書及筆記中的茶事文獻匯集成書，分為三輯，第一輯“專著”，輯入《酒經》《酒爾雅》《酒譜》等重要的酒文化專著，以及《抱樸子》《齊民要術》《本草綱目》《日知錄》等傳世經典中研究制酒、品酒的篇章；第二輯“藝文”，收錄歷代文人飲酒、頌酒、借酒抒情言志的辭賦、詩詞、名句；第三輯“故事”，收錄文人筆記中與酒事相關的史實、典故、逸聞、禮俗等等。全書取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國酒文化研究者和愛好者的常備好書...
本書全面涵蓋了中國茶的七大門類——綠茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、黃茶、白茶、花茶，總共匯集了近200種茶葉，對每種茶葉的產地、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底等品鑒內容以及茶文化與茶道都做了介紹...
本書共4卷，隨書別冊一本。書籍圍繞節氣展開，為讀者講述每一個節氣所對應的文化傳統、風俗習慣、人生故事、美食小吃。節氣作為中國傳統的文化成果，蘊含了勞動人民的智慧和創造力，本書關注節氣文化和節氣美食，也是在關注傳統文化的延續和發展。別冊通過繪畫的形式為讀者詳細介紹了節氣美食的制作食譜，為感興趣的讀者們提供實踐的指導...
劉爭爭
[日]熊田千佳慕著,張勇譯
楊秀敏
泰戈爾
梁實秋
[法]拉封丹 著，[法]多雷 插圖，何如 譯
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