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食在好吃44:自己在家成功做餅干 版權信息
- ISBN：9787553746111
- 條形碼：9787553746111 ; 978-7-5537-4611-1
- 裝幀：145g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食在好吃44:自己在家成功做餅干 本書特色
本書依照難度高低，分級漸進講解介紹了推壓小西餅、冰箱小西餅、擠出小西餅、中式糕點、餅干材料料理五大部分，簡單易學，每款西點都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手，每一款西點作品，都示范圖片，并配有詳細的步驟說明，保證讓您輕松上手，一次就成功學會制作可口餅干，新手也不會失敗！
食在好吃44:自己在家成功做餅干 內容簡介
看著西餅店里精美的餅干，充滿著美好、浪漫......是不是也有種自己想做的沖動了呢！本書分為五大部分，詳細圖解制作各種餅干、中式糕點及餅干材料料理的方法，讓你在家感受這份浪漫吧！
食在好吃44:自己在家成功做餅干 目錄
8 制作餅干的基礎材料
9 制作餅干的基本器具
10 餅干制作不可不知的六大關鍵
12 幫餅干變身的模型、花嘴
13 幫餅干變身的食材
14 三種做餅干方法的差異介紹
part 1
推壓小西餅
16 卡爾斯咖啡煎餅
17 松子餅干
19 檸檬餅干
20 葡萄燕麥餅干
21 榛果球餅干
22 吉士餅干
23 姜餅
24 圣誕餅干
25 桃酥
27 葡萄奶酥餅干
28 希臘奶油酥餅
29 杏仁球餅干
30 椰子蛋清餅
31 巧克力糖球餅干
32 桃心小餅干
33 蜜栗餅干
35 卡片餅干
36 羅利藍莓燒
37 小巖燒
38 卡布其諾卡片餅干
39 澳門奶酥餅
40 明治餅干
41 高鈣奶酪餅
42 小甜餅
43 杏仁小松餅
45 千層巧杏酥
46 杏仁瓦片
47 椰子球
48 核桃球餅干
49 奶油巧心咖啡酥
50 推壓小西餅制作關鍵秘訣
part 2
冰箱小西餅
52 鮮奶餅干
53 巧克力杏仁餅干
55 椰香餅干
56 葡萄什錦餅干
57 抹茶餅干
58 肉桂餅干
59 開心果餅干
61 大理石餅干
63 棋格脆餅
64 字母餅干
65 杏仁脆餅
66 椰子開心果餅干
67 英式松餅
69 抹茶雙色餅干
71 巧克力圈圈餅
72 杏仁薄燒
73 綠茶蜜豆小點
74 冰箱小西餅制作關鍵
秘訣
part 3
擠出小西餅
77 咖啡菊花餅干
78 甜心小餅干
79 蔓越莓餅干
80 黑芝麻餅干
81 香菇造型蛋清餅
82 抹茶菊花餅干
83 杏仁薄餅
85 杏仁蛋清餅
86 椰子瓦片
87 造型薄餅
88 網狀脆餅
89 菊花餅干
90 杏仁糖脆餅
91 馬德雷貝殼餅干
92 富翁餅干
93 帕比檸檬
94 瑪其朵咖啡奶酥
95 巧心卷酥
96 莉斯餅干
97 香蔥曲奇
98 麥片煙卷
99 杏仁蛋清小西餅
101 原味馬卡龍
103 裂口馬卡龍
104 擠出小西餅制作關鍵秘訣
* 餅干裝飾與吃法
105 沾裹糖衣
105 雙色巧克力
106 夾心餅干
106 香菇巧克力
part 4
別有滋味的中式糕點
108 酥餅制作q&a
109 綠豆凸
111 大包酥
113 小包酥
115 芋頭酥
116 蘇式月餅
117 太陽餅
118 老婆餅
119 蛋黃酥
121 土菠蘿酥
122 芝麻喜餅
123 叉燒酥
124 金槍魚酥盒
part 5
巧用餅干材料做料理
起酥皮
126 三文魚酥皮塔
127 海鮮酥皮卷
128 酥皮玉米粥
指型餅干
129 手指小點心
奶酪片
130 奶酪雞肉丸
奶酪絲
131 堅果奶酪
132 越式春卷佐熱帶水果
熱帶水果醬
133 芋泥西米露
黑砂糖露
134 鹵豬腳
煉乳焦糖
135 煉乳焦糖烤雞腿
芋泥餡
136 蛋黃芋棗
137 芋頭泥包咖喱肉松
土菠蘿醬
138 菠蘿燒魚
139 果香烤雞翅
菠蘿餡
140 菠蘿雞腿佐菠蘿松
子醬
金橘菠蘿膏
141 金橘菠蘿涼面
蘋果派餡
142 蘋果炒雞片
芒果泥
143 芒果泥涼面
燕麥片
144 燕麥丸子
145 燕麥片炒回鍋肉
葡萄干
146 提子黃姜雞
147 葡萄干小塔
杏仁角
148 杏仁蒜香炸豬排
杏仁片
149 杏仁片小飯團
核桃仁
150 奶油核桃焗蝦
蔓越莓干
151 蔓越莓核桃烤雞腿卷
巧克力醬
152 爆漿草莓巧克力元寶
可可粉
153 咖喱雞
香草棒
154 香草紅豆湯
椰子粉
155 培根土豆炸椰子粉
椰糖粉
156 創意打拋肉
藍莓派餡
157 藍莓咕咾肉
紫米米香
158 蝦仁生菜卷
米果粒
159 米果蝦球
白油
160 古早味芋香冰淇淋
9 制作餅干的基本器具
10 餅干制作不可不知的六大關鍵
12 幫餅干變身的模型、花嘴
13 幫餅干變身的食材
14 三種做餅干方法的差異介紹
part 1
推壓小西餅
16 卡爾斯咖啡煎餅
17 松子餅干
19 檸檬餅干
20 葡萄燕麥餅干
21 榛果球餅干
22 吉士餅干
23 姜餅
24 圣誕餅干
25 桃酥
27 葡萄奶酥餅干
28 希臘奶油酥餅
29 杏仁球餅干
30 椰子蛋清餅
31 巧克力糖球餅干
32 桃心小餅干
33 蜜栗餅干
35 卡片餅干
36 羅利藍莓燒
37 小巖燒
38 卡布其諾卡片餅干
39 澳門奶酥餅
40 明治餅干
41 高鈣奶酪餅
42 小甜餅
43 杏仁小松餅
45 千層巧杏酥
46 杏仁瓦片
47 椰子球
48 核桃球餅干
49 奶油巧心咖啡酥
50 推壓小西餅制作關鍵秘訣
part 2
冰箱小西餅
52 鮮奶餅干
53 巧克力杏仁餅干
55 椰香餅干
56 葡萄什錦餅干
57 抹茶餅干
58 肉桂餅干
59 開心果餅干
61 大理石餅干
63 棋格脆餅
64 字母餅干
65 杏仁脆餅
66 椰子開心果餅干
67 英式松餅
69 抹茶雙色餅干
71 巧克力圈圈餅
72 杏仁薄燒
73 綠茶蜜豆小點
74 冰箱小西餅制作關鍵
秘訣
part 3
擠出小西餅
77 咖啡菊花餅干
78 甜心小餅干
79 蔓越莓餅干
80 黑芝麻餅干
81 香菇造型蛋清餅
82 抹茶菊花餅干
83 杏仁薄餅
85 杏仁蛋清餅
86 椰子瓦片
87 造型薄餅
88 網狀脆餅
89 菊花餅干
90 杏仁糖脆餅
91 馬德雷貝殼餅干
92 富翁餅干
93 帕比檸檬
94 瑪其朵咖啡奶酥
95 巧心卷酥
96 莉斯餅干
97 香蔥曲奇
98 麥片煙卷
99 杏仁蛋清小西餅
101 原味馬卡龍
103 裂口馬卡龍
104 擠出小西餅制作關鍵秘訣
* 餅干裝飾與吃法
105 沾裹糖衣
105 雙色巧克力
106 夾心餅干
106 香菇巧克力
part 4
別有滋味的中式糕點
108 酥餅制作q&a
109 綠豆凸
111 大包酥
113 小包酥
115 芋頭酥
116 蘇式月餅
117 太陽餅
118 老婆餅
119 蛋黃酥
121 土菠蘿酥
122 芝麻喜餅
123 叉燒酥
124 金槍魚酥盒
part 5
巧用餅干材料做料理
起酥皮
126 三文魚酥皮塔
127 海鮮酥皮卷
128 酥皮玉米粥
指型餅干
129 手指小點心
奶酪片
130 奶酪雞肉丸
奶酪絲
131 堅果奶酪
132 越式春卷佐熱帶水果
熱帶水果醬
133 芋泥西米露
黑砂糖露
134 鹵豬腳
煉乳焦糖
135 煉乳焦糖烤雞腿
芋泥餡
136 蛋黃芋棗
137 芋頭泥包咖喱肉松
土菠蘿醬
138 菠蘿燒魚
139 果香烤雞翅
菠蘿餡
140 菠蘿雞腿佐菠蘿松
子醬
金橘菠蘿膏
141 金橘菠蘿涼面
蘋果派餡
142 蘋果炒雞片
芒果泥
143 芒果泥涼面
燕麥片
144 燕麥丸子
145 燕麥片炒回鍋肉
葡萄干
146 提子黃姜雞
147 葡萄干小塔
杏仁角
148 杏仁蒜香炸豬排
杏仁片
149 杏仁片小飯團
核桃仁
150 奶油核桃焗蝦
蔓越莓干
151 蔓越莓核桃烤雞腿卷
巧克力醬
152 爆漿草莓巧克力元寶
可可粉
153 咖喱雞
香草棒
154 香草紅豆湯
椰子粉
155 培根土豆炸椰子粉
椰糖粉
156 創意打拋肉
藍莓派餡
157 藍莓咕咾肉
紫米米香
158 蝦仁生菜卷
米果粒
159 米果蝦球
白油
160 古早味芋香冰淇淋
展開全部
食在好吃44:自己在家成功做餅干 作者簡介
楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新，打造出人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。
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