中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時(shí)間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
營養(yǎng)小炒菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787538884869
- 條形碼：9787538884869 ; 978-7-5388-8486-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養(yǎng)小炒菜 本書特色
首先在**章中，是一些炒菜秘籍，包括炒菜的幾種方法，炒菜用到的調(diào)味料和使用要點(diǎn)，怎么樣炒菜更加美味，以及炒菜的選材和養(yǎng)生之間的關(guān)系。在第二章中，為您奉上爽口的時(shí)蔬小炒，分為春季小炒、夏季小炒、秋季小炒和冬季小炒。在第三章中，我們?yōu)槟鷮⑹巢姆趾妙悾芯剐〕础⑿笕庑〕础⑶莸靶〕春退a(chǎn)小炒。每一大類里面都有營養(yǎng)美味的食譜為您奉上，方便您查閱和參考。另外，每個(gè)人的口味不同，各年齡段的營養(yǎng)需求不同，所以不同人群對菜肴的偏愛也存在較大的不同。基于此，我們在第四章中，為您準(zhǔn)備的是根據(jù)不同人群量身定做的營養(yǎng)小炒。
營養(yǎng)小炒菜 內(nèi)容簡介
本書所有食譜都配有精美大圖和詳細(xì)的文字步驟說明，有些還配有詳細(xì)的制作步驟圖，讓每個(gè)步驟直觀清楚，方便讀者朋友閱讀。但如果您實(shí)在不想看文字，那么也可拿出手機(jī)，掃一掃二維碼，相應(yīng)的視頻教學(xué)立刻為您呈現(xiàn)出來。衷心希望您吃得營養(yǎng)、健康、美味！
營養(yǎng)小炒菜 目錄
part 1 這樣做小炒，營養(yǎng)更健康營養(yǎng)炒菜方法及調(diào)料挑選............................................................................002教你怎樣炒菜更營養(yǎng)美味............................................................................004四季營養(yǎng)小炒菜選材需養(yǎng)生有道..................................................................006食物巧搭配，營養(yǎng)會加倍............................................................................009part 2 跟著季節(jié)走，爽口時(shí)蔬大放送春季小炒................................. 012菠菜炒香菇................................ 012松仁雞蛋炒茼蒿......................... 013油菜炒雞片................................ 014韭菜炒干貝................................ 015韭黃炒牡蠣................................ 016韭菜炒鵪鶉蛋............................. 017甜椒韭菜花炒肉絲...................... 017韭黃炒腰花................................ 018洋蔥炒鴨胗................................ 019紅酒燜洋蔥................................ 020鴨蛋炒洋蔥................................ 021洋蔥炒魷魚................................ 023洋蔥炒豆腐皮............................. 024豌豆炒玉米................................ 025春筍紅燒肉................................ 026辣椒炒茭白................................ 028彩椒山藥炒玉米......................... 029彩椒炒黃瓜................................ 029素雞炒菠菜................................ 030醋熘萵筍.................................... 031夏季小炒................................. 032熗炒生菜.................................... 032南瓜炒鹵肉................................ 033家常小炒黃瓜............................. 034醋熘黃瓜.................................... 035醬炒黃瓜白豆干......................... 036黃瓜炒牛肉................................ 037苦瓜炒馬蹄................................ 038豆豉炒苦瓜................................ 039苦瓜黑椒炒蝦球......................... 041苦瓜爆魷魚................................ 042佛手瓜炒肉片............................. 043剁椒佛手瓜絲............................. 044蠔油絲瓜.................................... 045荔枝西紅柿炒絲瓜...................... 046草菇絲瓜炒蝦球......................... 047辣椒炒魚板................................ 048雞油上海青................................ 048南瓜炒蝦米................................ 049咖喱雞丁炒南瓜......................... 050手捏菜炒茭白 ........................... 051秋季小炒................................. 052秋葵炒蛋 .................................. 052秋葵炒肉片................................ 053杏仁秋葵.................................... 054拔絲紅薯蓮子............................. 056扁豆雞絲.................................... 057蓮藕炒秋葵................................ 058圓椒炒芋頭片............................. 059小魚花生.................................... 059山藥木耳炒核桃仁...................... 060紅薯炒牛肉................................ 061西紅柿炒山藥............................. 062豉香山藥條................................ 063麻婆山藥.................................... 064雞絲白菜炒白靈菇...................... 065蓮子松仁玉米............................. 066青椒炒白菜................................ 067鵪鶉蛋燒板栗............................. 068清炒蝦米芹菜絲......................... 069蘆筍煨冬瓜................................ 071冬季小炒................................. 072鮮蝦炒白菜................................ 072白菜炒菌菇................................ 073魚香土豆絲................................ 074黃瓜炒土豆絲............................. 075醬香土豆絲................................ 076紅燒小土豆................................ 077香菇炒冬筍................................ 078剁椒冬筍.................................... 079油辣冬筍尖 ............................... 079蝦子冬筍.................................... 081糖醋花菜.................................... 082榨菜炒白蘿卜絲 ........................ 083炒牛蒡胡蘿卜絲......................... 084香油胡蘿卜................................ 085胡蘿卜絲炒包菜......................... 086黃油豌豆炒胡蘿卜...................... 087腐竹燴菠菜................................ 088菠菜炒豬肝................................ 089蝦仁四季豆................................ 090茄汁燒花菜................................ 092part 3 分類好搭配，營養(yǎng)小炒*美味菌豆小炒................................. 094冬瓜燒香菇................................ 094香菇牛柳.................................... 095醬香菇肉.................................... 096明筍香菇.................................... 097萵筍平菇肉片............................. 098醬炒平菇肉絲............................. 098豌豆炒口蘑................................ 099魚香金針菇................................ 100蘆筍金針.................................... 101魚香白靈菇................................ 102慈姑炒藕片................................ 103茶樹菇炒五花肉......................... 104雙菇爭艷.................................... 105青椒醬炒杏鮑菇......................... 107蟹味菇炒小白菜......................... 108湘煎口蘑.................................... 109宮保豆腐.................................... 110農(nóng)家蔥爆豆腐............................. 110家常豆豉燒豆腐......................... 111酸梅醬燒老豆腐......................... 112山楂豆腐.................................... 113畜肉小炒................................. 114豆豉刀豆肉片............................. 114干豇豆燒肉................................ 115尖椒回鍋肉................................ 116回鍋肉炒木耳............................. 117香干回鍋肉................................ 118辣子肉丁.................................... 119魔芋燒肉片................................ 120蘆筍鮮蘑菇炒肉絲...................... 121彩椒芹菜炒肉片......................... 122豬頭肉炒葫蘆瓜......................... 123冬筍炒臘肉................................ 124小炒牛肉絲................................ 124干煸芋頭牛肉絲......................... 125牛肉炒百合................................ 127牛肉蘋果絲................................ 128醬爆牛肉金針菇......................... 129山楂菠蘿炒牛肉......................... 130蔥韭牛肉.................................... 130松仁炒羊肉................................ 131紅燜羊肉.................................... 132山楂馬蹄炒羊肉......................... 133禽蛋小炒................................. 134魔芋結(jié)燒雞翅............................. 134雞翅燒豆角................................ 135歌樂山辣子雞............................. 136泡椒雞脆骨................................ 138蒜子陳皮雞................................ 139醬爆桃仁雞丁............................. 140竹筍炒雞絲................................ 141五彩雞米花................................ 141干煸麻辣雞絲............................. 142雙椒雞絲.................................... 143油爆人參雞脯............................. 144泡椒炒鴨肉................................ 145酸豆角炒鴨肉............................. 145鴨肉炒菌菇................................ 146小炒臘鴨肉................................ 147海鮮雞蛋炒秋葵......................... 148雞蛋炒豆渣................................ 149陳皮炒雞蛋................................ 150火腿炒雞蛋................................ 151雞蛋炒百合................................ 152嫩姜炒鴨蛋................................ 153水產(chǎn)小炒................................. 154蔥油鯽魚.................................... 154醬燒武昌魚................................ 155糖醋鯉魚.................................... 156酸筍燒羅非魚............................. 157咖喱魚塊.................................... 158山楂魚塊.................................... 159茄汁黑魚片................................ 159醬香開屏魚................................ 161剁椒魷魚絲................................ 162豆瓣醬燒鯧魚............................. 163醬爆魷魚圈................................ 164香菇筍絲燒鯧魚......................... 166白蘿卜燒鯧魚............................. 167土豆燒鱸魚塊............................. 168蔥燒紅杉魚................................ 169椒鹽沙丁魚................................ 170紅燒馬頭魚................................ 171醬燒八爪魚................................ 172蝦仁炒豆角................................ 173蝦米炒茭白................................ 173軟熘蝦仁腰花............................. 174part 5 口味大不同，量身定做*貼心適合兒童的小炒.................... 176胡蘿卜涼薯片............................. 176胡蘿卜炒玉米筍......................... 177山楂玉米粒................................ 178杏鮑菇炒甜玉米......................... 179干煸土豆條................................ 180胡蘿卜炒蛋................................ 180蘿卜干肉末炒雞蛋...................... 181雞丁炒干貝................................ 182炒雞米....................................... 183蓮藕燒雞.................................... 185茭白雞丁.................................... 186蜜橘雞丁.................................... 187土豆燒雞脆骨............................. 188肉末木耳.................................... 189清炒時(shí)蔬鮮蝦............................. 190肉末香菇燒豆腐......................... 191適合老年人的小炒................ 192山楂銀芽.................................... 192清炒黃瓜片................................ 193紅燒猴頭菇................................ 194蔥油菜心.................................... 195口蘑燒白菜................................ 195干煸茄絲.................................... 196醬燜四季豆................................ 198糖醋菠蘿藕丁............................. 199茼蒿炒豆腐................................ 200青菜豆腐炒肉末......................... 201筍丁燜蛋.................................... 202酥炸帶魚.................................... 203桂圓炒蝦球................................ 204紅燒大眼魚................................ 205干貝燒海參................................ 206木耳炒腰花................................ 207適合男性的小炒.................... 208蟲草花炒茭白............................. 208柏子仁核桃炒豇豆...................... 209臊子魚鱗茄................................ 210醬香西藍(lán)花豆角......................... 211蒜苗炒口蘑................................ 213豆豉荷包蛋................................ 214枸杞葉炒雞蛋............................. 215椒麻雞....................................... 216栗子枸杞炒雞翼......................... 217重慶芋兒雞................................ 218泡椒爆豬肝................................ 219小炒肝尖.................................... 220韭菜花炒蝦仁............................. 221鹿茸竹筍燒蝦仁......................... 222蘆筍魷魚卷................................ 222香煎馬頭魚................................ 223豆瓣醬燒帶魚............................. 224姜蔥生蠔.................................... 225鮮蝦燒鮑魚................................ 225適合女性的小炒.................... 226胡蘿卜炒豆芽............................. 226西紅柿炒口蘑............................. 227豆角燒茄子................................ 228西紅柿炒絲瓜............................. 229杏仁苦瓜.................................... 230苦瓜玉米粒................................ 231豆瓣醬炒脆皮豆腐...................... 232草菇燴蘆筍................................ 233肉末胡蘿卜炒青豆...................... 234干煸芹菜肉絲............................. 235魔芋燒排骨................................ 236冬筍豆腐干炒豬皮...................... 236蟲草花炒雞胸肉......................... 237蝦仁炒豆芽................................ 238蘆筍炒豬肝................................ 239**桃炒蝦球............................. 241魷魚須炒四季豆......................... 242菠菜炒雞蛋................................ 243艾葉炒雞蛋................................ 243豆瓣醬燒鯉魚............................. 244
展開全部
營養(yǎng)小炒菜 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www。zhirongcook。com）。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
書友推薦
- >
中國歷史的瞬間
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
我與地壇
- >
巴金－再思錄
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
月亮與六便士
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
李白與唐代文化
