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燉品的100種做法 版權信息
- ISBN：9787534597398
- 條形碼：9787534597398 ; 978-7-5345-9739-8
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
燉品的100種做法 本書特色
本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼菜的100種做法》、《煮菜的100種做法》等10冊，分別介紹了100種適合家庭操作的美味食譜。每冊都按照禽蛋、水產、畜肉、蔬菜等食材進行分類，所有菜式新穎獨特，易學易做，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
燉品的100種做法 內容簡介
一種主料，多種輔料！ 100道精致燉品，100種特色美食 100條營養知識，100個溫馨提示 100次烹飪體驗，100分完美生活
燉品的100種做法 目錄
燉品的歷史來源
燉品的特點及技巧
燉的種類與方法
禽蛋類
西洋參燉鴨心
鴨心燉蓮子
桑枝丹參燉母雞
核桃銀耳燉老鴿
杏仁燉鴨塊
神仙鴨子
酸菜燉烤鴨
赤豆蘋果鴨
冬瓜燉水鴨
姜母鴨
天門冬沙參燉老鴨
陳皮芋頭鴨
原盅椰子燉烏雞
白果蓮子燉烏雞
玄參生地烏雞湯
豆蔻草果燉烏雞
杏仁黃精燉土雞
燕窩椰子燉母雞
姜歸母雞羹
木瓜蘋果燉雞湯
古井醉雞
雞肝燉蓮子
羅漢果杏仁燉雞翅
黃精海參燉乳鴿
黨參枸杞子燉家鴿
杞紅燉乳鴿
鮮人參燉鵪鶉
川貝燉鵪鶉
銀耳蜜棗燉鵪鶉蛋
鴿蛋豆腐白菜
二冬燉鵪鶉
雞血藤燉雞蛋
沙參雙蛋
川芎燉雞蛋
鵝肉補陰湯
鴿子醒腦湯
水產類
燈心草燉鯽魚
豆芽海帶燉鯽魚
燉奶鯽魚
煎燉鮮鱸魚
濃湯裙帶菜燉鱸魚
鱸魚燉姜絲
補骨脂燉甲魚
人參黃芪燉生魚
黨參燉黃鱔
燉鱔酥
燉黃魚
石決明燉鮑魚
湘蓮蘿卜燉牛蛙
黑豆玉竹燉鮮蝦
苦瓜燉花蟹
天麻燉魚頭
豆腐燉魚頭
紫菜干貝羹
宋嫂魚羹
畜肉類
胡椒大骨燉豬腦
白果燉豬脬
酸菜燉大腸
白果苦瓜燉豬肚
板栗豬瘦肉燉豬腰
山藥沙參百合燉豬肺
湘蓮蓯蓉燉大骨
蓮藕燉排骨
無花果燉豬蹄
東坡肘子
豬肉燉粉條
天門冬燉豬肉
蛤蚧蟲草燉豬瘦肉
清燉牛肉
黃芪板栗燉牛肉
蘿卜燉牛腩
姜醋燉牛肚
蓮藕燉牛腩
海帶燉牛尾
天門冬燉牛筋
杜仲燉羊肉
清燉羊肉
玉竹核桃羊肉
家常狗肉
茴香燉狗肉
淡菜紅棗燉兔肉
黃豆燉雙肉
蔬果類
黃豆芽燉豆腐
苦瓜燉豆腐
豆腐燉豌豆苗
三仁燉香菇
北菇燉菜膽
黨參燉三鮮
杏仁桂圓燉銀耳
銀耳洋參燉燕窩
椰子黃豆燉無花果
青蘋果燉蘆薈
棗蓮燉雞蛋
棗蓮燉雪蛤膏
冰糖燉雪梨
雪梨燉川貝
木瓜燉銀耳
銀耳燉櫻桃
鮮果燉奶凍
紅棗木瓜燉鮮奶
燉品的特點及技巧
燉的種類與方法
禽蛋類
西洋參燉鴨心
鴨心燉蓮子
桑枝丹參燉母雞
核桃銀耳燉老鴿
杏仁燉鴨塊
神仙鴨子
酸菜燉烤鴨
赤豆蘋果鴨
冬瓜燉水鴨
姜母鴨
天門冬沙參燉老鴨
陳皮芋頭鴨
原盅椰子燉烏雞
白果蓮子燉烏雞
玄參生地烏雞湯
豆蔻草果燉烏雞
杏仁黃精燉土雞
燕窩椰子燉母雞
姜歸母雞羹
木瓜蘋果燉雞湯
古井醉雞
雞肝燉蓮子
羅漢果杏仁燉雞翅
黃精海參燉乳鴿
黨參枸杞子燉家鴿
杞紅燉乳鴿
鮮人參燉鵪鶉
川貝燉鵪鶉
銀耳蜜棗燉鵪鶉蛋
鴿蛋豆腐白菜
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雞血藤燉雞蛋
沙參雙蛋
川芎燉雞蛋
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燈心草燉鯽魚
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燉奶鯽魚
煎燉鮮鱸魚
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人參黃芪燉生魚
黨參燉黃鱔
燉鱔酥
燉黃魚
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湘蓮蘿卜燉牛蛙
黑豆玉竹燉鮮蝦
苦瓜燉花蟹
天麻燉魚頭
豆腐燉魚頭
紫菜干貝羹
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畜肉類
胡椒大骨燉豬腦
白果燉豬脬
酸菜燉大腸
白果苦瓜燉豬肚
板栗豬瘦肉燉豬腰
山藥沙參百合燉豬肺
湘蓮蓯蓉燉大骨
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無花果燉豬蹄
東坡肘子
豬肉燉粉條
天門冬燉豬肉
蛤蚧蟲草燉豬瘦肉
清燉牛肉
黃芪板栗燉牛肉
蘿卜燉牛腩
姜醋燉牛肚
蓮藕燉牛腩
海帶燉牛尾
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杜仲燉羊肉
清燉羊肉
玉竹核桃羊肉
家常狗肉
茴香燉狗肉
淡菜紅棗燉兔肉
黃豆燉雙肉
蔬果類
黃豆芽燉豆腐
苦瓜燉豆腐
豆腐燉豌豆苗
三仁燉香菇
北菇燉菜膽
黨參燉三鮮
杏仁桂圓燉銀耳
銀耳洋參燉燕窩
椰子黃豆燉無花果
青蘋果燉蘆薈
棗蓮燉雞蛋
棗蓮燉雪蛤膏
冰糖燉雪梨
雪梨燉川貝
木瓜燉銀耳
銀耳燉櫻桃
鮮果燉奶凍
紅棗木瓜燉鮮奶
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燉品的100種做法 作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關系，年出品圖書500余種，年版權交易150余種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
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