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茶藝導學案 版權信息
- ISBN：9787564379537
- 條形碼：9787564379537 ; 978-7-5643-7953-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝導學案 內容簡介
本書以模塊形式呈現教學內容, 以具體的茶藝操作訓練為綱, 介紹中國茶文化、茶葉基礎知識、茶具基礎知識、茶葉沖泡技藝、茶藝表演、茶席設計、飲茶習俗、茶藝師職業素養等內容。
茶藝導學案 目錄
模塊一 中國茶文化概述
任務一 中國用茶與飲茶的源流
任務二 中國茶文化的形成、發展與對外傳播
任務三 茶事藝文
模塊二 茶葉基礎知識
任務一 茶葉的分類與品評
任務二 綠茶鑒賞
任務三 黃茶鑒賞
任務四 白茶鑒賞
任務五 青茶鑒賞
任務六 紅茶鑒賞
任務七 黑茶鑒賞
任務八 花茶鑒賞
模塊三 茶具基礎知識
任務一 茶具識別
任務二 茶具適配
模塊四 茶葉沖泡技藝
任務一 綠茶沖泡技藝
任務二 黃茶沖泡技藝
任務三 白茶沖泡技藝
任務四 青茶沖泡技藝
任務五 紅茶沖泡技藝
任務六 黑茶沖泡技藝
任務七 花茶沖泡技藝
模塊五 茶藝表演
任務一 綠茶茶藝表演
任務二 黃茶茶藝表演
任務三 白茶茶藝表演
任務四 青茶茶藝表演
任務五 紅茶茶藝表演
任務六 黑茶茶藝表演
任務七 花茶茶藝表演
模塊六 茶席設計
任務一 茶席設計的題材與構成
任務二 茶席設計結構與服飾、背景設計
任務三 茶席插花
任務四 茶點茶果設計
任務五 焚香、背景音樂與相關藝術品設計
模塊七 飲茶習俗
任務一 中國各民族飲茶習俗
任務二 世界各國飲茶習俗
模塊八 茶藝師職業素養
任務一 茶藝師職業道德與禮儀素養
任務二 茶藝師形象禮儀之儀容儀表
任務三 茶藝師形象禮儀之儀態
任務四 茶藝師專業素養
參考文獻
附錄
附錄A 茶藝師專業用語
附錄B 茶藝專業術語
附錄C 茶藝師國家職業技能標準
任務一 中國用茶與飲茶的源流
任務二 中國茶文化的形成、發展與對外傳播
任務三 茶事藝文
模塊二 茶葉基礎知識
任務一 茶葉的分類與品評
任務二 綠茶鑒賞
任務三 黃茶鑒賞
任務四 白茶鑒賞
任務五 青茶鑒賞
任務六 紅茶鑒賞
任務七 黑茶鑒賞
任務八 花茶鑒賞
模塊三 茶具基礎知識
任務一 茶具識別
任務二 茶具適配
模塊四 茶葉沖泡技藝
任務一 綠茶沖泡技藝
任務二 黃茶沖泡技藝
任務三 白茶沖泡技藝
任務四 青茶沖泡技藝
任務五 紅茶沖泡技藝
任務六 黑茶沖泡技藝
任務七 花茶沖泡技藝
模塊五 茶藝表演
任務一 綠茶茶藝表演
任務二 黃茶茶藝表演
任務三 白茶茶藝表演
任務四 青茶茶藝表演
任務五 紅茶茶藝表演
任務六 黑茶茶藝表演
任務七 花茶茶藝表演
模塊六 茶席設計
任務一 茶席設計的題材與構成
任務二 茶席設計結構與服飾、背景設計
任務三 茶席插花
任務四 茶點茶果設計
任務五 焚香、背景音樂與相關藝術品設計
模塊七 飲茶習俗
任務一 中國各民族飲茶習俗
任務二 世界各國飲茶習俗
模塊八 茶藝師職業素養
任務一 茶藝師職業道德與禮儀素養
任務二 茶藝師形象禮儀之儀容儀表
任務三 茶藝師形象禮儀之儀態
任務四 茶藝師專業素養
參考文獻
附錄
附錄A 茶藝師專業用語
附錄B 茶藝專業術語
附錄C 茶藝師國家職業技能標準
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茶藝導學案 作者簡介
文茜，四川平昌通用職業技術學校高星級飯店運營與管理專業教師；主講“茶藝學”課程；參與2020年四川省教師能力比賽獲得省級一等獎。
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