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云南宴 內容簡介
本書是以宣傳云南美食文化，展示滇菜理論研究與創新成果、搭建餐飲美食行業資訊交流平臺，加強政府與行業、企業之間的溝通為主旨。云南省民族飲食文化源遠流長，為展示獨具特色的滇菜美食，云南省餐飲與美食行業協會組織研發、指導各州市評選出多個民族特色宴席，將這些宴席匯編成書，給餐飲業提供一本借鑒、參考的工具書。
云南宴 目錄
南詔王宴 昆明·過橋米線宴 西南聯大時期云南宴宣威特色菜宴席普洱·茶韻宴普洱·馬幫宴 建水汽鍋宴香格里拉·藏王宴保山·永昌府宴騰沖·【火山熱海宴】彌渡·【小河淌水】宴彌渡·豆腐宴大理·天龍八部宴麗江·納西族【三疊水】宴曲靖·珠江迎賓宴普洱·江城黃牛宴 西雙版納·傣家生態宴 德宏·景頗綠葉宴迪慶·香格里拉三鍋莊宴 昆明·鮮花宴 昆明·呈貢七步場豆腐宴食尚盤龍宴 昆明·宜良故事·河灣神韻宴昆明·逢春紫陶宴后記
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