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零基礎學做粵菜 版權信息
- ISBN：9787555236832
- 條形碼：9787555236832 ; 978-7-5552-3683-2
- 裝幀：128g銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
零基礎學做粵菜 內容簡介
本書介紹了涵蓋廣東菜、廣式湯、廣式茶點和廣東粥的4大類70余道經典粵菜，不僅講解了粵式菜、湯、茶點、粥各自的特點及文化，還講述了基礎的粵菜烹飪知識，每道菜品都有詳細的制作過程及步驟圖片，教您從零開始學會做粵菜。
零基礎學做粵菜 目錄
**章 美味求真廣東菜
南國風味，和味粵菜---2
本味先行，不時不食--- 5
蠔皇煎蛋----6
蛋餃煲--- 8
普寧炸豆腐---10
避風塘茄瓜----12
客家釀三寶---14
蜜汁叉燒---16
荷葉蒸手打肉丸---18
鳳梨咕嚕肉---20
南乳豬手---22
順德豉汁蒸排骨---24
鹵水豬大腸--- 26
鬼馬牛肉---28
三杯鴨 ---- 30
... ...
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